清炒虾仁简单的做法
主料：虾仁175克、尖辣椒2个。
清炒虾仁简单的做法，脆嫩到弹牙程度的虾滑，新手也能做
清炒虾仁简单的做法，脆嫩到弹牙程度的虾滑，新手也能做
清炒虾仁简单的做法，脆嫩到弹牙程度的虾滑，新手也能做
辅料：葱1根、姜2片、蒜辣椒2个、料酒1勺、淀粉1/2勺、盐1/3勺。
1、首先准备食材。
2、鲜虾处理干净；调入料酒、胡椒粉、淀粉稍腌一下。
3、尖椒切滚刀块；葱姜蒜备用。
4、热锅放油，爆香葱、姜、辣椒。
5、放尖椒、盐翻炒。
6、放入鲜虾翻炒断生。
7、后放入蒜末翻炒出锅即可。
8、成品图如下。
清炒虾仁的简单做法是什么？
首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；
接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状；
新手作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧，其实掌握了出力的方式就很简单了，所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就不多了；
然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克。接下来就是“搅拌铁律”：朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲，拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就不多可以；
后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了，不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑，甚至口感可以说是脆嫩的哦。
准备好虾去掉虾头和虾线之后，吃锅烧油后放入葱姜爆炒出香味之后，放入新鲜的虾仁翻炒均匀之后，加入适量的调味料，再继续翻炒一会即可出锅
首先将虾仁洗干净，然后放入锅中焯水一遍，再加入一些热油爆炒，然后再放上一些配菜，非常的美味，很受人们的欢迎
首先要将虾写洗好，其次要将虾线挑掉，然后准备一些姜蒜，起锅烧油，然后将配料炒出爆香味儿，然后放入虾仁儿，稍微倒一些酱油，然后放取适量的盐就可以了。
清炒虾仁怎么做
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
清炒虾仁的做法
虾仁是在日常生活中一个不可多得的美食，而我们日常生活中适量的吃一些虾仁还可以帮助我们身体补充非常多的营养物质，更可以帮助我们起到非常多的功效与作用，虾仁在日常生活中有各种各样的做法，下面就教给大家清炒虾仁怎么做。
1.我们制作这道清炒虾仁的时候，所需要的食材有一定量的虾仁，鸡蛋，生姜，大葱，黄瓜，还需要一些葱姜蒜以及水淀粉，食盐，胡椒粉，绍酒。
2.我们需要首先将购买回来的虾仁认真清洗干净之后，将其背部的那一条黑线挑掉，找来一个碗将鸡蛋打到碗中，并且将鸡蛋黄和鸡蛋清分开。
3.找来一个小盆，将我们已经清洗干净的虾仁放到盆中，然后我们向其中放入一定量的盐胡椒粉，干淀粉，鸡蛋清以及绍酒，将这些食材全部搅拌均匀，并保证虾仁上面已经抹匀了，我们给上的这些材料，然后我们将已经上好浆的虾仁放进冰箱的冷冻室中。
4.把准备好的黄瓜清洗干净之后切成两半并将黄瓜子取出，把葱姜蒜和黄瓜切成片状。
5.将适量的盐，胡椒粉，料酒，水淀粉以及葱花事先调好放在一旁，将锅打开向锅中加入一定量的油，烧热之后，我们将虾仁加入到锅中，虾仁的颜色改变之后，我们将其捞出。
6.向锅中加入葱姜蒜和黄瓜并炒一会儿，然后加入我们上一步炒好的虾仁，并倒入我们制备好的勾芡粉，然后就可以出锅了。
以上就是给大家介绍的清炒虾仁的做法，那么通过的介绍大家也可以发现，其实在我们做这道清炒虾仁这道菜的时候，所需要的步骤是比较繁琐的，所以大家在日常生活中制作这道菜的时候，也要将原材料准备好哦。
扩展阅读： 虾仁 虾仁的做法
请问清炒虾仁的做法
做法：
[主料]虾仁
[付料]大葱1钱，蛋青1个，淀粉少许。
[调料]味精4分，高汤、盐适量，料酒5分，糖3分，姜2分，花椒水少许
[刀工]大葱切小长丁，姜切细末，将虾仁放入碗中用蛋清、淀粉、盐浆好待用
[烹制]1，起油锅，将虾仁用热勺温油断生捞出。
2，勺内加底油，用葱姜炝勺，投入虾仁略炒，点料酒，加高汤、盐、糖，边吵边加调味品，略勾芡出勺，点明油少许。
[特点]虾仁洁白鲜嫩，香清利口，醇正滋长
九菜炒虾仁
原料：九菜、虾仁
九菜炒虾的制作方法：
1、首先把九菜清洗干净，控干净水分，然后切成九菜段备用。虾仁也用清水清洗几次，清洗干净备用，红椒把心去掉，切成和九菜一样长短的条。
2、锅上火加入清水，水开后下入虾汆水，水再次烧开倒出虾控净水分备用。
3、锅再次上火，加入植物油烧热，油温烧制170度时，下入控净水的虾炸制，炸至虾起小泡，倒出河虾控油。
4、锅内留少许底油，下入干辣椒炒出香味，然后下入九菜翻炒几下，九菜嫩熟下入炸好的虾，然后加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精调味，上火快速的翻炒均匀，出锅前加少许的葱油翻炒均匀即可出锅。
虾是一种水产品，具有较高的营养价值，深受人们喜爱。虾中含有丰富的蛋白质，经常吃虾可以增强人体的免疫球蛋白活性，从而增强人体的免疫力，对人体健康十分有益。虾皮中还含有丰富的钙和磷元素，可以缓解神经衰弱，具有镇静作用，为大脑提供营养。除此之外，虾的肉质松软，易于消化，对病后恢复十分有益，适合身体虚弱人的食用。
虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳、抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，缓解神经衰弱症状。
虾中含有丰富的镁元素，镁对心活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化等。
清炒虾仁怎么做？虾仁去头去尾去虾线，到入锅中翻炒，加入生抽耗油料酒，翻炒后加入青椒。
清炒虾仁，好吃