为什么我冲的藕粉是水状？

10、取少许藕粉用少量冷水调匀后，再以沸水冲调，随机熟透可食，其吸水膨胀可达五、六倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却放置数小时，稠厚的浆会全变成稀浆。其它淀粉均需加热调煮才能食用，而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或者褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆，中间部分仍然凝结不变。

水温不够。

摆地摊散装藕粉赚钱吗 摆摊卖藕粉到底赚钱吗

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藕粉中的主要成分为淀粉，正常情况下，淀粉会在高温条件下发生 糊化 反应从而产生半透明的胶状物质，但是如果冲泡的水温达不到发生糊化反应所需要的温度时，冲出来的藕粉就不会变得黏稠，而是水的状态。

因此在冲泡藕粉的时候建议先用少量的凉开水将藕粉化开，然后再在里面加入适量刚烧开的开水，并用勺子不断搅拌就可以了。

不宜食用藕粉的人群

腹泻者忌吃：藕粉中含有很多的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘者食用，但若是本身在腹泻期间的话，则不建议吃藕粉，以免加重病情，影响身体康复。

减肥期间忌吃：藕粉属于高热量食品，而且吃的时候还会加很多糖或高热量的坚果一起吃，食用后给人的饱腹感也不强，容易想吃更多其他高热量的食物，对于想要减肥的人来说，这种食品少吃，以免影响减肥。

以上内容参考

原因：1.水多了，或者藕粉少了。

2.水温不够。建议可以没泡开的藕粉可以直接喝的，藕粉是没有熟不熟的，没变成糊状的藕粉也是可以喝的，藕粉之所以会成为糊状主要是靠里面的淀粉成分遇热以后发生糊化反应．变成半透明胶状．而当水温没达到糊化反应所需要的温度时，糊化反应难以进行，就不会变的粘稠，所以不纯在没泡开能不能吃这一说的。把呈水状的藕粉加热，并搅拌。注意时间把握。容易糊了。。。

注意：藕粉不要多吃啊，虽然很补吧。容易长胖~~哈哈

冲藕粉首先要用30度以下的水（少量）将搅匀成糊状，然后用开水（100度），边搅拌边冲，即可冲的很好。

水太多了，或者是藕粉不够纯正，先试试两包冲一杯水看看。

先加粉

然后再慢慢的加水 这样就不会了

水放得太多！！！

为什么藕粉冲出来是乳白色的?

专业解答藕粉系列问题

藕粉冲成白色一般是由于搅拌不够均匀或者是水温不够而使得藕粉没有完全溶解而导致的，这样的藕粉是同样可以食用的，其营养价值并不会受到任何的影响。只是其口感吃起来会没有冲好的藕粉那么细腻。

3、放入砂锅内，将莲子和桂花煮开

此外还有可能是藕粉中掺杂有其他粉状物质，因此纯藕粉的价格不可能卖的便宜，大家切不可贪图便宜，以免买到的。

藕粉的挑选标准

1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品，例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。

以上内容参考

摆摊藕粉莲子粥做法

主料

莲子藕粉粥的做法及调料如下：

准备材料：藕粉30g、莲子一把、干桂花一把

制作步骤：

1、莲子和桂花准备好

2、莲子和桂花用清水浸泡（莲子不好泡软，因此要多泡一会，加桂花泡是为了让桂花的香味和莲子融合）

4、3、优先选择纯藕粉，如果选择其他口味，看配料表藕粉排在最前面，而且营养成分表中糖（碳水化合物）含量的藕粉。根据自己想吃的量把藕粉准备好

6、用滚烫的煮莲子水把藕粉冲好即可

10个标准挑真价实的藕粉

具体作步骤如下：

1 10个标准挑真价实的藕粉 1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品，例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。

4、警惕伪无糖藕粉，看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物，这类产品和有糖食品没什么本质区别。

5纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白色转变为微红，如果颜色太深可能加入食用色素。

6藕粉和其它淀粉有藕粉早上还是晚上吃好时呈片状，但片状的藕粉表面有丝状纹路；而其它片状淀粉的两侧，表面是平光的。

9、取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后，不仅不易融化，而且还会黏糊在一起呈团状。

地摊藕粉羹里放的黑色液体是什么

掌握正确食用藕粉的方法和时间是非常重要的，最适合吃藕粉的时间是早上，我们常常说早上要吃好，所以说早餐是越丰盛越好的，至于晚上，当然是吃的越简单越好了，这样才是正确的养生方法，而晚上吃藕粉，不但对人没有好处，反而可能危害到人的身体健康，所以大家一定要掌权好吃藕粉的时间，坚持每天早上起来吃一碗藕粉，至于晚上就不要额外吃什么东西了。

植物的淀粉。

能吃,但不好吃,补救办法是放到微波炉中转一下.

根据道客巴巴资料，地摊藕粉羹里放的黑色液体是植物的淀粉。口感更加润滑细腻。

地摊藕粉羹，将藕粉冲泡凝结成固体做成的一道休闲美食，撒上少许糖，藕香而清甜。

藕粉早上还是晚上吃好

5、稍微加些凉开水进去搅和匀

藕粉早上还是晚上吃好，藕粉相信大家并不陌生是一种营养丰富的食物，味道香甜，而且晶莹剔透，吃起来口感丝滑细腻，与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那藕粉早上还是晚上吃好呢？下面是我为大家整理相关信息供大家参考和使用。

藕粉早上还是晚上吃好1

藕粉是在早上吃，因为早上对食物比较容易吸收，所以早上吃藕粉效果是的，而晚上一般没有特殊情况的话，我们都是不建议大家吃东西的，因为晚上要睡觉了，这个时候不适合吃东西，晚上吃的越少越好，否则不但没有办法吸收，还有可能导致人长胖。

藕粉是不适合晚上吃的，因为晚上人体没有办法很好地吸收食物，晚上吃藕粉的话，对人的身体健康没有任何好处，反而容易积食，甚至有可能导致人长胖，而早上吃藕粉，不但可以补充能量，还能够暖胃，对人的身体健康非常有好处，并且早上吃藕粉能够完全吸收，使得藕粉完全发挥作用。

步：先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止

第二步：加入滚烫的开水(记住，一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌

第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。

要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

藕粉早上记得我们小时候冲藕粉的时候都是一不小心要不就是藕粉结块了，里面怎么泡都泡不出来，要不就是水太多了藕粉泡的太稀了，要不就是太浓稠了。太浓稠了还好说还是可以吃的，藕粉的味道也是挺浓的，但是如果太稀了就真的跟水一样了，真的是一点味道都没有了，也没有藕粉的那股特有的香气了，就比较令人沮丧。还是晚上吃好2

藕粉的作用

1、补充能量

藕粉中含有大量的淀粉，淀粉进入人体内之后会转变成葡萄糖，为身体补充所需的能量。

2、促进睡眠

具有清热养血，除烦安神的'功效，可以改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。

3、补血养血

莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，每天坚持泡小杯，有补气养血，增强免疫力的功效。

4、开胃促消化

藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。

5、润肠通便

藕粉中含有很多的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘。

6、止血

藕粉中富含维生素K和单宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品。

藕粉的挑选标准

1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品，例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。

4、警惕伪无糖藕粉，看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物，这类产品和有糖食品没什么本质区别。

5、纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白色转变为微红，如果颜色太深可能加入食用色素。

6、藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面有丝状纹路；而其它片状淀粉的两侧，表面是平光的。

9、取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后，不仅不易融化，而且还会黏糊在一起呈团状。

藕粉没冲熟吃了会怎么样?

解决方法：

没有冲熟也可以吃

藕粉是用新鲜老藕加工制成的一种淀粉食品，其中的主要成分有：淀粉、蛋白质、纤维素、微量元素等，营养价值比较高，其中没有有毒成分，因此即使是没有冲熟也是可以食用的，但若是没有冲熟的话，颗粒感会比较强，相对来说口感会比较。

藕粉没冲熟的补救办法

1、将没有冲熟的藕粉倒入锅中，开火再煮一遍，边煮边搅拌，直至藕粉熟透，呈半透明状即可

2、将没有冲熟的藕粉放入微波炉中开高火，转两分钟左右即可。

3、若是藕粉加水太多，而导致太稀的话，与此同时还要注意，若是购买的散装藕粉，质量得不到保障的话，那么就建议不要食用，因为它的消毒过程可能会不够严谨，食用了没有冲熟的藕粉可能会引起肠胃不适。建议还可以加入适量藕粉搅匀，再高温加热即可。

藕粉的热量 藕粉减肥期可以吃吗

7、藕粉具有独特的浓郁清香气味，其它淀粉则无此清香气味。

先倒适量热水,把藕粉包装袋剪开,(如不是包装袋的话,可能要手忙脚乱的,找个人帮你倒吧,你来搅拌)藕粉作为一种当代年轻人喜欢的美食它的热量究竟有多高，正在减肥期的你能否享用这份美食吗？

藕粉的热量

藕粉主要是用莲藕为主要原材料制作而成的一种营养食品。它的热量比较高，每100克藕粉之中含有370大卡的热量，摄入身体之后这些热量很容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议不要吃的特别多。而从中医学的角度来讲藕粉可以补血益气、温中健脾开胃，不但可以改善气血亏虚导致的头晕、头痛，还可以促进食欲，对于脾胃虚弱有改善作用。

藕粉怎么冲

2、将藕粉倒入碗中

4、准备开水

5、倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。

藕粉凉性的还是温性的

藕粉是一种凉食。可适量吃些藕粉。本品所含的碳水化合物,主要是淀粉,其淀粉颗粒特别细,开水冲泡后,口感柔滑,易于消化和吸收。与之相反,女性朋友产后胃气较弱,消化能力较,因此宜选择易消化的流食,而藕粉则是不错的选择。

藕粉没冲熟吃了会怎么样?

没有冲熟也藕粉是没有减肥的效果，减肥一定要及时地锻炼身体，注意饮食，一定要坚持下来，才可以达到减肥的目的。平时要均衡营养，多吃一些水果、蔬菜，补充维生素，控制热量与脂肪，始终小心食物的热量。在膳食中应该减少一些肥肉，增加点鱼和家禽等瘦肉补充蛋白质，饮食要清淡，口味不宜偏重，咸的东西吃得越多就越想吃。少吃经常加工带有酱汁的食物，这些食物含有丰富的糖盐和面粉，会增加热量，可以多吃一些蔬菜，一些含纤维素的蔬菜和全麦面包片。每天按照均衡安排自己的饮食，不要乱吃，不要一次性吃太多。吃饭的时候细嚼慢咽，充分咀嚼食物，然后最重要的是意志一定要坚决，坚持下去是决定减肥的效果与质量的因素。可以吃

藕粉是用新鲜老藕加工制成的一种淀粉食品，其中的主要成分有：淀粉、蛋白质、纤维素、微量元素等，营养价值比较高，其中没有有毒成分，因此即使是没有冲熟也是可以食用的，但若是没有冲熟的话，颗粒感会比较强，相对来说口感会比较。

藕粉没冲熟的补救办法

1、将没有冲熟的藕粉倒入锅中，开火再煮一遍，边煮边搅拌，直至藕粉熟透，呈半透明状即可

2、将没有冲熟的藕粉放入微波炉中开高火，转两分钟左右即可。

3、若是藕粉加水太多，而导致太稀的话，3、加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状 藕粉）建议还可以加入适量藕粉搅匀，再高温加热即可。