为什么猪肉要摆着卖而牛羊肉要挂着卖？

很多人你们喜欢去菜市场里边买菜，也就是会看到市场里面的很多猪肉就是摆在桌子上边卖的，是，我们看到的就是牛肉，基本上也就是挂着卖的，并且的时候也就是顺着你们想要的，一块给钱给你们，因为可以做成牛肉干，还有就是做干锅牛肉，羊肉味都非常的美味很多卖肉的也会建议你们到底应该吃哪一个部位，相信很多人也就习惯了这样的买卖方式。但是还有一些人根本就不了解猪肉到底应该哪个部位非常好吃，但是价格也就是不一样，并且我们现在的生活也就非常不错了，还有一些就是我们根本就不像以前那么贫穷，过上了非常不错的生活。

为什么猪肉要摆着卖，而牛羊肉却挂着卖？原来这么有讲究！

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牛羊肉挂起来卖，也好分割白筋，挂着卖是为了防止肉腐坏变质发臭，因为猪肉还是销量更大一些，不愁卖不掉，牛羊肉就不同了，价格比较贵，挂着卖主要是为了通风，即使是一时半会卖不掉，防止肉在短时间内腐坏变质发臭。

卖猪肉的人会根据每块猪肉的不同异将猪肉分割成合适的大小，一般除了排骨、脊骨以外，几乎没有带骨头的猪肉。但是牛羊肉就不一样了，一般摊主会将很大的一整扇牛羊肉吊起来卖，在消费者购买时会根据消费者的不同需求来剔骨，所以吊着牛羊肉更容易将骨头剔除。

猪肉一般到店是对半开的半边猪，排骨都除出来了，做为日常售卖最多的肉为了好卖，牛羊肉相比来说比较瘦，所以牛羊肉不管是摆着卖还是挂着卖都不太有影响。但是猪肉不同肥肉比较多，猪肉摆着才显瘦，因为肥肉全在底下躺着，上面的才是瘦肉，这样看着比较容易招揽顾客，就是注了水也不会流出来。，更要求方便分割，所以摆着卖，猪肉一般是肥瘦搭配，摆着显得肥少瘦多，牛肉到店是精修过的。所以挂着显新鲜和美观，同时买的数量较少，易分割。

牛肉的营养价值和口感真的是要比猪肉还要好很多，可是牛肉的价格也就是非常的贵，我们就会选择住吃，因为觉得猪肉不管怎么做也是非常不错，可是我们就是知道猪肉也就是早上买的时候也就非常新鲜，如果你们到了卖菜的时候，就会有很多人选择买一些非常优质的猪肉，看到猪肉就是摆放着卖的，这样会让我们非常好的选择，可是我们看到就是牛肉就不是摆着卖的，也就是画起来卖的，相信很多人也是非常少买牛肉，因为他就非常的贵，他虽然非常好吃，可是价格要比其他的肉贵一些，还是很多人非常喜欢买牛肉，如果买的话看着也是不透风，还会影响以后的质量这样导致企业就会所干了，接下来买的人也非常少，如果挂着的话也就非常合适了，也有肉就是经过风干是企业就会慢慢的缩短，并且买的人是非常少朋友，就是挂着卖也非常合适，相信很多人都知道，注水肉挑选的时候还要注意你们选择买的时候挂着牛肉是没有什么一滴水，这样会让我们的顾客更加的相信自己的牛肉非常不错。

猪肉摊都有一种红色的灯，照着肉，显的肉质特别好看，如果挂起来，就看不到那么美丽的颜色了，不知道有多少次，去肉摊买肉的时候觉得肉很新鲜，但是拿回家一看并没有那么好看，相信这也是猪肉要放在案板上接受灯光照射的原因。