老味道饭店电话号码

老味道饭店电话号码：0551-62876519。

品味渝香干锅鸭头怎么样 品味渝香干锅鸭头怎么样好吃吗

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石家庄一品渝香餐饮公司始创于2001年，是以餐饮服务为主的全国连锁餐饮企业，在全国拥有百十余家分店。公司以“适口者珍”为经营目标，将川渝的香辣风情与北方人的口味相结合。

利用正宗的川味原材料制作特色干锅菜品“一品渝香干锅鸭头”，干锅鸭头以其麻辣鲜香百食不厌的特点以及一锅两吃的独特用餐形式深受广大顾客的喜爱。特色服务可以刷卡，有包厢，有下午茶，提供在线菜单。

特色菜

萝卜肉圆。相传，有一年外来的一条恶龙在北山呼风唤雨，引起山洪暴雨，把北山上的肥土都刮尽冲走。村民们种下萝卜后，萝卜再也不会变大，并且又干又瘪又多筋，味同嚼蜡。当时，尚在道观的得知此事后，用“吹灰成土”术，把香灰引来肥育土壤，铺满了整个北山山坡谷地，让村民继续种萝卜。

从此，村民种下萝卜后，所有萝卜不仅白净光滑，肉质细密，还脆嫩多汁，香甜可口。为感谢赐方施法教村民种萝卜之恩，金华一带城乡都用北山萝卜做出各式佳肴庆贺，而萝卜与猪肉丁的结合流传广。

一品渝香干锅鸭头多少年了

22年了。石家庄一品渝香（干锅鸭头）餐饮有限公司始创于2001年，今年是2023年，根据时间推算就是一品渝香干锅鸭头已经有22年了。干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。

渝锦记干锅鸭头好吃吗

好吃。

1、口感方面，渝锦记干锅鸭头鲜嫩不失嚼劲，鸭头口感软烂，味道很好，非常入味。

2、环境服务方面，简约时尚的装修风格，桌椅摆放距离很舒适，干净整洁，服务员上菜速度很快。

海天花园是什么意思

基本信息

小区地址：翟营大街

房价走势

海天花园10月均价8519元/平米，比9月上涨0.16%槐安东路板块10月均价9071元/平米，比9月上涨6.71%周边配套

学校陆通、海天、金色蓓蕾阳光园、卡尔·威特、阳光小学、东方阳光园、启蒙双语、悦树、悦树众美园；交通南二环翟营大街口(2环1快;2环1路环线;2环2快;2环2路;2环2路环线;52路;56路)、海天阳光园(52路;56路)、建华仓兴路口(57路;290路)、建华仓裕路口(57路;290路)、赵卜口(2环1路环线;2环2路;2环2路环线;57路;65路;202路;290路;520路)；购物瑞嘉便利店、社区果蔬店北国超市NO.004、莲美便利博祥店、国大36524便利店(凤凰城店)、鑫华便利店、振昌便利店、鸿运便利店、莲美便利(众美店)、莲美便利博祥店、同人便利店；美食红日烧烤涮、红日羊肉馆、川渝百味、红景园铁锅柴鸡NO.2、天豪食府、天豪食府、天豪食府、晨彤渝香干锅鸭头店、新缰阿里巴巴大盘鸡、吉祥馄饨；银行民生银行24小时自助银行、建设银行ATM、中信银行ATM、华夏银行ATM、民生银行ATM；

请问干锅鸭头怎么做，干锅料的制法

这里面肯定对你有所帮助的

干锅鸭头香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。 干锅鸭头同类菜品： 目前市面上有干锅鸭头、渝新干锅辣鸭头、渝香干锅辣鸭头、渝干锅鸭头、一品渝新干锅鸭头、渝新辣鸭头、渝湘干锅辣鸭头、渝乡干锅辣鸭头、渝新干锅鸭头、新渝干锅辣鸭头、新渝干锅辣鸭头、东方龙干锅辣鸭头、铁锅门干锅鸭头、保定干锅辣鸭头、重庆干锅辣鸭头、石家庄干锅鸭头、干锅辣鸭头、干锅鸭头、青岛干锅辣鸭头、重庆干锅鸭头、干锅鸭头、巴渝干锅辣鸭头、重庆辣鸭头、渝香干锅辣鸭头、干锅麻辣鸭头、青岛渝新干锅辣鸭头等多种称谓，让我们加盟人员非常的迷糊。其实这些鸭头统属一派，就是不同的加盟者叫了不同的名字而以。我们通过这些称谓可以看到馋嘴干锅辣鸭头则拥有多重优势。优势一：干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。 优势二：干锅辣鸭头还可以演化为：干锅香辣虾、干锅猪蹄、干锅香辣鸡等，其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和！ 优势三：干锅辣鸭头]选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。 优势四：干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。 优势五：锅底味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！正宗香辣是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，羊牛肉涮锅开始啦！ 渝新干锅辣鸭头、渝香干锅辣鸭头、巴渝干锅辣鸭头、东方龙干锅辣鸭头等流行品牌鸭头的简单制作过程： 主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）、其他原料... 步：拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻； 第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水； 第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制； 第四步：将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。 第五步：摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用。 第六步：吃完后，加入适量的高汤（以刚淹过菜为好）可以涮其他菜。 干锅鸭头是传香阁技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成，改变了传统的做法。 干锅鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特，备受食客欢迎。 干锅鸭头从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围， 而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。可见辣鸭头的改良重在锅艺。

主料：鸭头

卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、、盐、鸡粉

辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻

制作过程：

1、卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。

2、锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。

3、小火卤制1-1.5小时即可。

4、将清洗干净的鸭头放入卤汤中。

5、卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。

6、将鸭头取出晾干表面的水分。

7、鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下）

8、锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。

9、下入郫县豆瓣酱炒出红油。

10、倒入洋葱丝翻炒均匀。

11、放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。

12、翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用