虎皮白菜正宗做法，不加调料也很好吃，简单易学

虎皮白菜正宗做法？

食材：

白菜300g、油适量、盐适量、耗油生抽适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

做法：

1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片

2、白菜帮和白菜叶分开

3、红尖椒洗净切小段

4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝

5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒

6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒

7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出

8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香

9、倒入蒜片，红椒爆香

10、倒入白菜片，大火翻炒

11、调入精盐，炒匀即可出锅

步骤 1虎皮肉片成条块状，或者自己喜欢的其他任何形状

步骤 2白菜清洗后切成自己想要的大小，我把菜根和菜叶子分开来放，因为我喜欢炒的时候先炒菜根，再炒菜叶

步骤 3把生粉加入清水，混合均匀，这样煮出来的汤汁会浓郁稠厚，算是勾芡的一种

步骤 4中火煎虎皮肉的肥肉部分，像视频中一样，用筷子夹着瘦肉的部分，把瘦肉的部分竖起来，就可以只煎肥肉部分了。也可以把肥肉部分切下来，一起放进锅里煎，但是我比较喜欢肥瘦相连，就只能一块一块煎

步骤 5煎好肥肉之后，锅中有了油，应该算猪油吧，这一步完成已经很香了

步骤 6煎好肥肉的虎皮肉，油汪汪的，所以这道菜真的不用额外放油了

步骤 7小火，把大白菜的菜根部分入锅翻炒30s

步骤 8翻炒以后的白菜，表面沾上了虎皮肉的油，香香的

步骤 9加入白菜叶，继续小火翻炒1min

步骤 10翻炒后的整颗白菜，比翻炒之前的缩水了不少

步骤 11加入虎皮肉，继续小火翻炒1min

步骤 12翻炒后整个厨房非常非常香

步骤 13加入生粉液，入锅之前先用筷子搅拌一下生粉液，怕有沉淀碗底的生粉。大火，盖上锅盖，焖1min即可

步骤 14焖完以后，可以按照个人口味加入盐或其他调料，我不好咸口，不加调料也很好吃了。

虎皮生菜做法？

材料：虎皮生菜适量、蚝油适量、大蒜瓣适量、生抽适量、淀粉适量

1、将生菜拆开清洗干净备用。

2、将蒜瓣切成末。

3、起锅烧水，水开后往锅中滴几滴食用油和少许盐，然后再下入生菜烫1分钟左右出锅装盘。

4、另起锅烧油，加入蒜末爆香，然后再加入两勺蚝油，一勺生抽，一点点食盐翻炒均匀，再加点水淀粉调成浓汁。

5、将调好的蚝油汁淋在生菜上，就可以享用美味了。

6.美味又好吃的虎皮生菜做法完成开吃了。

步骤1

虎皮肉片成条块状，或者自己喜欢的其他任何形状

步骤 2

生菜清洗后切成自己想要的大小，我把菜根和菜叶子分开来放，因为我喜欢炒的时候先炒菜根，再炒菜叶

步骤 3

把生粉加入清水，混合均匀，这样煮出来的汤汁会浓郁稠厚，算是勾芡的一种

步骤 4

中火煎虎皮肉的肥肉部分，像视频中一样，用筷子夹着瘦肉的部分，把瘦肉的部分竖起来，就可以只煎肥肉部分了。也可以把肥肉部分切下来，一起放进锅里煎，但是我比较喜欢肥瘦相连，就只能一块一块煎

步骤 5

煎好肥肉之后，锅中有了油，应该算猪油吧，这一步完成已经很香了

步骤 6

煎好肥肉的虎皮肉，油汪汪的，所以这道菜真的不用额外放油了

步骤 7

小火，把生菜的菜根部分入锅翻炒30s

步骤 8

翻炒以后的生菜，表面沾上了虎皮肉的油，香香的

步骤 9

加入生菜叶，继续小火翻炒1min

步骤 10

翻炒后的整颗生菜，比翻炒之前的缩水了不少

步骤 11

加入虎皮肉，继续小火翻炒1min

步骤 12

翻炒后整个厨房非常非常香

步骤 13

加入生粉液，入锅之前先用筷子搅拌一下生粉液，怕有沉淀碗底的生粉。大火，盖上锅盖，焖1min即可

步骤 14

焖完以后，可以按照个人口味加入盐或其他调料，我不好咸口，不加调料也很好吃了。

把生菜洗干净，切成块撒上果仁，放上佐料，拌好即可。

虎皮白菜正宗做法，不加调料也很好吃，简单易学