茄子泥的家常做法茄子泥的家常做法简单好吃

蒸茄泥的做法的家常做法茄子是开水锅蒸还是凉水锅蒸

蒸茄子泥的步骤:1 1茄子洗净。

蒸茄子泥的步骤:2 2茄子切片。

蒸茄子泥的步骤:将3-3个切碎的茄子放入蒸锅中蒸熟

蒸茄子泥步骤:4 4利用这段时间调碗汁。将芝麻酱加入碗中，用橄榄油搅拌。

蒸番茄酱的步骤:5 5加盐搅拌。

蒸番茄酱的步骤:6 6加入酱油搅拌。

蒸番茄酱的步骤:7 7加入糖搅拌。

蒸番茄酱的步骤:8 8加入香醋搅拌，酌情加少许水。

蒸茄子泥的步骤:9 9蒸好的茄子压出水，倒出。

蒸番茄酱的步骤:将10 10个大蒜切碎。

蒸茄子泥的步骤:11 11将蒜末和茄子放入容器中。

蒸番茄酱的步骤:12 12加入芝麻酱。

蒸茄子泥的步骤:13 13在茄子上倒一点炒好的红辣椒，搅拌均匀，即可享用。

茄泥怎么做好吃，蒸茄泥的家常做法

用料

主料

茄子（紫皮，圆）500克

调料

食盐

2克

醋15克

蒜3瓣

芝麻酱

25克

白糖

3克

香菜

1棵

拌茄泥的做法

1.把茄子去皮，切成厚约两公分的大片

2.放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就完全烂了

3.把芝麻酱用水泻开，不要一次性倒很多水，要倒一点水调匀再倒水

4.调好的芝麻酱要有一定稠度才行，少放点盐，不能太稀了

5.把蒸好的茄子晾凉用勺子压烂，放调好的芝麻酱和少许白糖搅匀

6.然后放醋搅匀

7.后放蒜末和香菜末拌匀就可以了

主料

茄子

500g

辅料

橄榄油

适量

盐适量

芝麻酱

适量

生抽

适量

白糖

适量

香醋

适量

蒜适量

红尖椒

适量

其他

口味

蒸工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

蒸茄泥的做法步骤

蒸茄泥的做法步骤：1 1茄子洗干净

蒸茄泥的做法步骤：2 2将茄子切成片

蒸茄泥的做法步骤：3 3切好的茄子入蒸锅蒸熟

蒸茄泥的做法步骤：4 4利用这个时间调碗汁。碗中加芝麻酱，加橄榄油搅拌

蒸茄泥的做法步骤：5 5加盐搅拌

蒸茄泥的做法步骤：6 6加生抽搅拌

蒸茄泥的做法步骤：7 7加白糖搅拌

蒸茄泥的做法步骤：8 8加香醋搅拌，视情况可以加少许水

蒸茄泥的做法步骤：9 9蒸熟的茄子压出水倒掉

蒸茄泥的做法步骤：10 10大蒜切碎

蒸茄泥的做法步骤：11 11蒜碎与茄子放在容器中

蒸茄泥的做法步骤：12 12添加芝麻酱料

蒸茄泥的做法步骤：13 13用少许油炸香红尖椒浇在茄子上，搅拌均匀即可享用

蒸茄泥的做法

蒸茄泥的做法如下：

用料：圆茄子1个、山1根、香菜50克、六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2大勺、味达美醇香米醋2大勺、芝麻酱1大勺、蒜3瓣。

步骤：

1、准备所需食材。如下图所示。

2、圆茄子去掉皮，切成厚片。如下图所示。

3、山去皮切成薄片，山的粘液会引起皮肤瘙痒，带上手套去皮。如下图所示。

4、茄子和山放入开水锅中蒸至筷子轻松可以扎透，大约需要15分钟。如下图所示。

5、蒸好的茄子不烫手时捣成泥控去多余水分。如下图所示。

6、大蒜砸成泥。如下图所示。

7、蒜蓉里加入芝麻酱，慢慢加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅匀。如下图所示。

8、继续加味达美臻品米醋搅匀，如果酱汁稠，可以加点茄泥里控出的汤汁稀释。如下图所示。

9、茄泥、山混合放入香菜段上下拌匀。如下图所示。

10、把麻汁浇在茄泥上即可。如下图所示。

拌茄泥怎么做好吃？

做法：

1，茄子去蒂洗净，随便划上十几刀，装入微波容器入微波炉，高火5-10分钟，至茄子软烂，自然冷却。

注意：划刀只是为了让茄子烂得更快更均匀，因此不拘章法。微波时间视茄子量和微波炉火力而定。

2，蒜4瓣压泥，葱切碎末，加入盐、鸡精、陈醋、香油调匀备用。青椒、红椒切丁。

注意，陈醋多加点无妨，这个菜是酸口。

3，晾凉的茄子在容器内用勺捣烂成泥状。

4，在茄泥中加入调好的葱蒜汁和青、红椒丁，拌匀，

5，把茄泥盛碗或盒中，略压实。

注意，这个步骤是为了摆盘好看，与味道无关，因此也可以省掉。

拌茄泥

拌茄泥的做法（生拌茄泥）

原料：茄子

配料：蒜、葱、青椒、红椒、陈醋、盐、鸡精、香油

凉拌茄泥怎么做好吃呢？

老凉拌茄泥的做法用料

圆茄子 1000克

醋适量

盐适量

蒜 5-10瓣

糖少许

生抽适量

做法步骤

（1）将茄子洗净；

（2）切成大片；

（3）放入锅中蒸熟，开锅后转中火，用时20分钟左右；

（4）时间到，蒸熟后取出，放入干净的盆中，晾凉；

（5）将蒜5-10瓣，可根据个人口味加入，捣成蒜泥，越细越好，放入盆中，

再加入适量的生抽，糖，盐，可根据个人口味添加。将盆中之物搅拌在一起，

即可变成泥。即可。

小贴士

茄子一定要蒸透，蒸烂。

蒜瓣一定要捣成泥，越细越好。

搅拌完成之后，能放置冰箱内一小时，拿出来再搅拌一次，味道更好。

做法

1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟；

2、用筷子轻轻茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了；

3、蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状；

4、把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱、盐，后撒上蒜末。一定要是芝麻酱的原酱，不用泻的那种才好吃。

凉拌茄泥的做法步骤

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1.茄子削去蒂部，去皮。

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2.切成大片，放在蒸锅里，上气蒸20-30分钟。

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3.用筷子轻轻茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了。

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4.蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，撕成条码放在盘里。

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5.做一碗麻酱汁，里面放适量的生抽，盐，味精，用清水把麻酱解开，将做好的麻酱汁均匀的撒在蒸好的茄条上。

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6.浇完麻酱汁，在上面挤上蒜泥。

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7.点上香油，撒上香菜段，吃时拌匀。

蒜头去皮洗净后拍碎放入碗中，加入30ml左右的海天特级生抽、5ml左右的香油、0.5克左右的太太乐鸡精搅拌后待用。1只茄子洗净去蒂，从中间切成两半后打上刀花，放入蒸锅内蒸10~12分钟后取出装盘，倒入调好的调料，搅拌后即可品尝。味道鲜美、爽口。

首先将大蒜切碎，小米辣切圈装入碗里，用热油浇好，加入生抽，蚝油，鸡精，香菜，食盐调好汁备用，将茄子去蒂洗净，对开打好花刀，上锅蒸10~15分钟出锅，装入盘子里，沥上调好的汁，拌匀，腌制5分钟左右，就可以开吃啦，味道鲜美，非常开胃好吃。

1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟；

2、用筷子轻轻茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了；

3、蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状；

4、把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱、盐，后撒上蒜末。一定要是芝麻酱的原酱，不用泻的那种才好吃。

1、

长茄子，洗净。

长茄子切成长段，放锅蒸十五分钟后放凉。

2、茄子自然冷却后，手撕茄条

，3、

芝麻酱加水盐调成汁。

将麻酱汁，蒜末加入茄泥，均匀搅拌即可！好吃的凉拌茄泥制作完成！

把茄子切片，小于1厘米厚度，装碗里放进蒸锅，开锅蒸15分钟，茄子变色，变的很软，用凉水冲洗几次蒸好的茄子，后把茄子的水份完全拧出去，就成了茄泥。把蒜丁，香菜，醋，盐，辣椒油，香油都放进去，搅拌均匀就好了。