牛肉干怎么做

牙齿不好的人可以往锅里放点茶叶，这样牛肉会耙得快一些。

牛肉：新鲜黄牛后腿肉

卖牛肉干半成品赚钱吗 卖牛肉干一年能挣多少钱

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因为市面上的卖的牛肉干并不是真正的牛肉干，就是通过很多合成肉和牛肉混合起来，一起制作出来的牛肉干，所以非常的便宜，并且口味也和真正的牛肉干不了多少

卤料：八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老姜、花椒，统统来一点

新鲜牛肉冷水下锅，煮至水沸血水出起锅，用热水洗净肉上的浮沫。

将卤料下入一锅水中，煮至尝到卤香味时，把飞过水的牛肉块放进去煮。

一个半小时后尝尝，牛肉入味没有。

如果入味了，就可以切了。

注意这时不要遵循“横切牛肉竖切鸡”的原则，因为这是在做牛肉干，追求的是有嚼头。所以要顺着牛肉的生长纹理切。

注意，到这时我都还没放盐哦。接下来，依照不同的口味再分开作吧。

蜂蜜牛肉干：把切好的肉干放入锅中，加一些刚才的卤水和适量的盐，煮15分钟。待锅里水将烧干之即，加入几勺蜂蜜（量视自己的甜味喜好而定），不断翻煮至水干即可。

麻辣牛肉干： 做法有很多种，我这种比较的简单。把半成品肉干加卤水、盐、辣椒粉，煮至水干即可。

咖喱牛肉干：同理，半成品肉干加卤水加咖喱粉、盐，煮至水干。

保存处理：煮好后的肉干湿漉漉的。把肉干平摊入盘子里，两面分别在微波炉里用低火一至两分钟（一定要在炉子旁守着，小心别烧焦了！）

这时肉干表面是干了，里面仍是湿的。可以用电风扇之类的对头肉干不停地吹几小时，一份可以保存一个月的牛肉干就制作完成了。

如果想延长保存的时间，可以多放些盐，然后把肉干吹得更干。万万不可把肉拿到太阳下暴晒，会变质得更快的哦``

跟你简单点说说吧，要不然就看的麻烦！

那就看你想吃油炸的还是烤制了？

3、风干好的肉，切成小块，看你想怎么吃了，（1）、如果想吃油炸，就直接往油里炸就可以了，喜欢吃麻辣的话可以放点辣椒油。炸的时候要注意火候，炸时间太长，肉会脆，而且都是油的味道了（2）、烤制的话就麻烦一些了，我也没试过微波炉能不能做的出来，我只知道小时候我母亲直接在火上烤，如果喜欢吃麻辣的话烤前可以涂点辣椒油什么的就行了。

内蒙古的牛是黄牛，就是那种纯宰杀吃肉的那种牛，肯定比南方的好，在加上这里的水草丰盛！！

我是正宗的蒙古族，牛肉干的由来你应该知道吧？是成吉思汗西征时候的军粮，所以说也算是我们蒙古族的美食文化了，很乐意为你解答，呵呵

微波炉做的话就是牛肉切成一公分见方，用老抽 大料 辣椒粉 白糖少量 不放盐 料酒 腌制一个小时 微波炉大火烤十分钟左右取出 倒出里面的水 再烤五分钟左右 倒出水 如此往复几次直到没有水分了就大火十五分钟就不多了 自己可以根据自己的喜好多烤一会更劲道一点 取出来以后趁热根据自己的口味伴进去五香粉活着咖喱粉就好了

香辣牛肉干怎么做？把牛肉切条，加入葱姜料酒过水捞出，油热后下锅炸之后捞出，锅中放入胡椒粉，麻辣调料再次翻炒 。

自制牛肉干怎么做？把牛肉切长条加入葱姜料酒，盐胡椒粉，八角花椒香叶桂皮，松松蚝油腌制。

与此同时，饮食还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像的素食文化、茶文化、酱醋、面食、膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。

史上最简单的牛肉干做法！好吃到无法自拔！多做了几包邮

拼多多牦牛肉干怎么那么便宜

拼多多上牛肉干是用人造肉制作的所以便宜。

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动西乡牛肉干店还是不错的，值得购买。西镇牛肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，味美色鲜，内含水分较少。颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色。物干细胞制造出的人造肉。

拼多多牦牛肉干便宜主要是拼多多平台有大额补贴所致。同时，存在一些商家会大量采购牛肉的半成品进行加工,这样一来,就可以省去一些人工成本,价格自然也就可以降低一点。

为什么有些牛肉干很便宜 - 商家 - 处理 - 时候

2022年4月21日鸭肉可以说是非常便宜的,将鸭肉切条后经过一系列的处理,然后加入一些添加剂使它有牛肉的味道,经过风干处理之后就可以出售了

我只知道去香格里拉当地买要240一斤说是成本没赚钱作为一个喜欢四方游荡，且百无忌口的饭桶，我肯定要被划归为“有口福”的那一拨人里。也确实，在吃这一上不得大台面的个人爱好里，我的阅历和收集的素材挺让人羡慕的。

市面上卖的牛肉干为什么这么便宜？

2、然后在风干（建议做一个小架子，挂肉），风干到什么程度取决于你的喜好。风干太长会跑水分，吃起来硬一些，不过风干少的话肉质的保存期会短，容易坏。

一些商家会大量采购牛肉的半成品进行加工，这样一来，就可以省去一些人工成本，价格自然也就可以降低一点。

其中，风干的牛肉干是通过自然风或人工风使牛肉中的水分蒸发，达到干燥的目的。而油炸的牛肉干则是将牛肉块放入高温油中炸制，使其表面形成一层油炸层。

市面上牛肉干用的原材料，不是新鲜的牛肉，而且商家都有自己的供应商，拿货价很便宜，所以牛肉干也便宜。

西乡牛肉干店怎么样？

市场上卖的牛肉干既有风干的也有油炸的。

西乡牛肉干店牛肉味道很好，历史悠久。

这两样前期工作都一样，1、就是腌肉，放各种你喜欢吃的作料（比如：盐，酱油），搅拌

西乡牛肉干，表面为红褐色，内部淡红色，切面有光泽；有酱卤制品特有的浓郁香味；具有相应品种应有的咸、麻、辛、辣、甜味；呈条、块、片、丝状，肉质紧致，略带弹性。

1、取皮整形

取当地特产的优种黄牛“西镇牛”的前后躯之主要肌肉群，即选择肌腱和精肉，取掉油皮，剔去筋等结缔组织，切成条或块。洗去血污，沥净水分。

2、腌制烘烤

将整形沥净后的牛肉加食盐，并用适当的调料，均匀撒抹在肉块上，放入溶器淹制。因季节不同，以腌透入味为准。夏季24小时，冬季2—3天。腌后肉块加压排水，上炉烘烤成半成品，烘烤时以树枝树叶，木碳或线烘箱烘制。炉温保持在70—80℃，3小时后将炉温降至多50℃取出，以温水刷洗， 肉干表面咖啡色。

3、配料煨煮

将半成品肉干放入留宿汁(百年老汤)锅中用文火煨煮。汤内加入各种佐料：桂皮、八角、生姜、花椒、葱段、食盐、草果、小茴香等。汤水以淹没肉干为度，先急火烧开，后小火文煮，到熟而不烂，香气四溢时(一般1．5—2小时)即可出锅凉干既为成品便可包装。

西乡牛肉干店风味独特、有各种不同口味，可以满足不同客户的需求，挺不错的。

散的牛肉干我喜欢比我拳头稍大一点的块儿，带点儿肉筋的。对于牛肉肉筋这个物件，我个人觉得要比瘦肉部分好吃一些，西乡牛肉干的牛肉干肉筋更是让人难忘，切下一点肉筋放在嘴里慢慢咀嚼，Q弹的肉筋在齿间翻滚，特有的肉香也随之在口腔内释放，越嚼越有味道。

西乡县位于北亚热带，地处汉中盆地东部，北依秦岭，南屏巴山，汉江及其支流牧马河横贯其境，岗岭起伏，溪谷纵横，气候温和，雨量充沛，水清草嫩，林茂粮丰，牛群有鲜草饲育，精料喂养，养牛条件得天独厚。是全国八大优种黄牛之一的"西镇牛"主要生产基地。

别的不说，就说牛肉干吧，掐指一算，除了家乡闽南从小有就能接触到的。可以罗列出来秀秀的有：内蒙风干牛肉，藏族牦牛肉干，陕西西乡牛肉干，云贵各种牛干巴，四川五香牛肉干，灯影牛肉等川湘一带的麻辣味牛肉干，广西玉林牛巴，新加坡的牛肉干（完全就是闽南风味），南朝鲜的牛肉干，还有各种半干不干的卤牛肉，酱牛肉，腊牛肉等。从口味上分类有原味、香辣味，五香味，孜然味，酱香味，咸甜味好多种。

但要是说印象最深，好吃到无法忘怀的，我会毫不犹豫选择西乡牛肉干。

西乡牛肉干店很棒，西乡的牛肉本来就是特色，而这家店的牛肉干都是纯手工定制的，而且还有各种不同的口味，不管是喜欢五香的还是麻辣的都可以找到自己喜欢的口味。

西乡牛肉干店还行，西乡牛肉干皮呈褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香酥可口。是比较值得吃的一种特色美食。

西乡牛肉干，都快赶上西安酱牛肉了，纯粹不干，太湿了，我觉得那个店不是特别好，所以还是尽量不要去了，多从别的地方买点吧。

西乡牛肉干店还不错，打开以后表面并不是完全干了，吃的时候，虽然有一点儿硬，但是丝毫不影响嚼的口感。味道偏咸，辣味几乎可以忽略不计。

西乡牛肉干，是西乡县传统名贵的风味食品，呈咖啡色，精肉呈桃红色，切面有光泽。食之芳香可口，咸淡适中，酥而不绵，余味悠长。营养丰富，蛋白质含量高达87%以上。便于携带，久储不坏。

西乡牛肉干店牛肉味道很好。

牛肉干并非独产西乡，但西乡的产品堪称上品。其特点是颜色红润鲜嫩，呈咖啡色，精肉呈桃红色，切面有光泽。

市场上卖的牛肉干是风干的还是油炸的？

因此，市场上卖的牛肉干可以是风干食之芳香可口，咸淡适中，酥而不绵，余味悠长。营养丰富，蛋白质含量高达87%以上。便于携带，久储不坏，是酒宴上款待宾朋的佳品，又是馈赠亲友的体面礼物。的，也可以是油炸的，具体哪种类型更受欢迎则因地域和个人口味而异。

烘干的。风干的牛肉，时间太长，家庭版牛肉干怎么做？把牛肉切条倒入盆中，加入葱姜盐13香，鸡精生抽蚝油，孜然腌15分钟，上锅蒸熟。口感扎实。烘干的牛肉表面扎实，中心发绵。