凉拌金针菇怎么做好吃又简单

凉拌金针菇是用金针菇、胡萝卜、大蒜做成的一道菜。金针菇用开水和冷却水焯水可以使其变脆，然后加入时令蔬菜丝，后与汁液混合均匀。

凉拌金针菇怎么做好吃又简单 金针菇怎么做好吃又简单

凉拌金针菇怎么做好吃又简单 金针菇怎么做好吃又简单

家常做法 [材料]

金针菇400克，蒸鱼酱油和生抽各1汤匙，小葱2根，油适量。

[实践]

1.金针菇去蒂，洗净沥干，备用。 2.将蒸好的鱼酱油倒在金针菇上，上锅蒸几分钟，然后关火取出，淋上酱油。

3.将小葱切成葱花，放在金针菇上，后淋上一层刚加热的油。 混合金针菇的方法1

[原材料]

鲜金针菇、香菜、酱油、香油、鸡精。

[制造方法]

1.金针菇洗净，切掉尾部老的部分，如果连在一起就撕开。

2.锅里烧开水，放入金针菇，煮一会儿，捞起晾凉。

3.香菜洗净，用开水冲洗干净，切碎放在金针菇上。 4.加入少许酱油、香油和鸡精，拌匀。新鲜，美味，营养。被爱。

[原材料]

金针菇，香菇，芹菜，半个胡萝卜，两个红辣椒，生姜，老酒。

[制造方法]

1.金针菇切手指长，香菇切丝，芹菜切段，胡萝卜半根切细丝，红辣椒两根切细丝，生姜切细丝。

2.然后烧热油锅，放入姜丝和辣椒炒香，倒入少许老酒。

3.加入胡萝卜丝、蘑菇丝和芹菜丝，炒熟。

4.炒金针菇，加少许隰县豆瓣酱，少许镇江香醋，少许糖。翻炒一会儿，就可以出锅了。软、脆、滑、香、咸、辣、甜。煮熟的金针菇红黄相间，鲜脆嫩滑，鲜美爽口。

金针菇混合方法二

[原材料]

金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。

[实践]

1.黄瓜洗净，熏火腿切丝；

2.将金针菇的根切掉，放入沸水中洗净30秒，滤掉水；

3.将所有调料混合拌匀成酱料；

4.将金针菇、黄瓜和熏火腿混合，淋上酱汁拌匀！

金针菇混合方法三

成分详情

材料:金针菇3个，黄瓜两根，胡萝卜半根，五六片。

材料:韭菜，2个大蒜和2个丁香。

辅料:醋1勺，蜂蜜2勺，辣椒1/2-1勺，植物油10粒，油2勺，油半勺。

生产步骤

1.金针菇:洗净，沸水焯1分钟，冷水过冷。

2.黄瓜切丝，放在上面。

3.胡萝卜切丝，放在上面。

4.上面放半勺辣椒面和剁碎的香葱，方便以后煮。

5.锅里放两勺植物油，炒10个花椒粒至花椒粒发黑，油冒，趁热浇在花椒粒和葱花上，后加入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜和适量盐。

金针菇的混合方法4

配料:金针菇、黄椒、葱段、蒜、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

练习:

1.烧开水，先放入金针菇和黄椒丝，烫30秒，后放入葱丝，拌匀，捞出；

2.将捞出的材料在冰水中浸泡半分钟；

3.将1.5勺酱油、1勺香醋、半勺蜂蜜(糖)和大蒜调匀成湿料，然后将两种材料取出，轻轻挤出水分，放入湿料中。

4.上菜前滴几滴香油。[1] 小铁石

1.按照原料中酱油、醋、蜂蜜、油用量的比例，将凉菜的汁液与蒜泥混合。蒜泥的做法和我平时做凉菜蒜泥的做法一样。

2.事实上，胡萝卜用热水烫一下，才更有营养。今天懒，就不会发白。告诉我真相。

3.蜂蜜比白糖软。如果没有，可以用半勺白糖代替。

【配料】:金针菇、黄椒、葱、蒜、酱油、香醋、香油、蜂蜜。

[制造方法]:

1.水烧开，先放入金针菇和黄椒丝，焯水30秒。后加入葱丝，拌匀，捞出；

2.将黄椒切丝用冰水浸泡半分钟；

酱金针菇

3.将适量酱油、适量香醋、适量蜂蜜、大蒜调匀成湿料。取出黄椒切丝，轻轻挤出水分，拌匀；

4.滴几滴香油就行了。

成分详情

克金针菇

1个红辣椒

一些洋葱

两瓣大蒜

1/3茶匙盐

1/3茶匙白糖

1汤匙油消耗量

取1汤匙生的

1茶匙辣椒油

生产步骤

1.主要成分和图。

2.将金针菇根部切掉，一根一根撕开，红辣椒切丝。

3.锅内烧开半锅热水，金针菇、红辣椒焯30秒。

4.捞起焯过的金针菇和红辣椒切丝，放入准备好的纯水中冷却。

5.控制冷却的蘑菇和红辣椒丝的水分。

6.准备一碗调味汁:蒜、葱切末，加盐、糖，加酱油、耗油，加少量凉开水打汁。

7.将调好的汁倒在蘑菇上。

8.把调味汁和蘑菇拌匀。

9.拿一个碗，把碗里的拌好的香菇打码。

10.把碗倒扣在盘子上。

1.取出碗，倒一勺辣椒油在蘑菇上。

12.静置半小时后才能吃。

配料:金针菇和红辣椒。

辅料:盐、杏仁油、陈醋、鸡精。

1.将金针菇的根切好；

2.用清水洗净，红辣椒切丝；

3.烧开一锅开水，加入金针菇和红辣椒丝； 说明。

4.放入盐；

5.大火再沸时，可以捞起金针菇和红辣椒切丝，沥干水分；

6.加入杏仁油；

7.加入鸡精；

8.加入陈醋；

9.用筷子拌匀。

材料

金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克

凉拌金针菇的做法？

所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙。

具体步骤：

1、准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。

2、把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。

3、干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。

4、干辣椒对半切开，大蒜切末。

5、锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。

6、锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。

7、锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。

8、把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出转盘即可。

注意事项

金针菇焯水时间不要过长，半分钟就可以了，时间过长金针菇就老了，嚼不烂。炸辣椒油时，油的温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。凉拌菜要先吃现拌，放久了，口感就不脆嫩了，营养也会流失。

凉拌金针菇怎么做好吃又简单

凉拌金针菇好吃又简单的方法：

主料：金针菇1把；胡萝卜1根；香葱数根。

辅料：米醋适量；生抽适量；盐少许；白糖1小勺；大蒜4瓣；辣豆豉1大勺。

1.金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位；

2.胡萝卜切细细的丝，香葱大蒜切末；

3.金针菇入开水中，焯一两分钟，捞出后过两遍凉水；

4.将金针菇攥干水入盆中，胡萝卜不用焯水，吃生的清甜脆嫩；

5.用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁；

6.将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上，再撒香葱末、大蒜末，混合均匀就可以了。

怎样凉拌金针菇好吃简单

凉拌金针菇制作步骤如下：

材料：金针菇200克、200克、盐适量、大蒜1瓣、生抽5克、香醋5克、油泼辣子10克。盐适量、大蒜1瓣、生抽5克、香醋5克、油泼辣子10克。

1、主料：金针菇200克、200克辅料：香油适量、盐适量、鲜味汁（可以用生抽）油泼辣子油、麻油、大蒜2瓣、白糖适量、少许香醋。

2、把洗净，下到开水里烫到变色立刻捞出，千万不可久烫，要不太软了，不好吃，捞出来以后立刻下到凉水里过凉，捞出挤干水分以后切段。

3、把金针菇去根布洗净，也是下到开水里，煮1分钟左右捞起来，过凉水捞起来沥干水分。

4、大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥，这样可以加少许凉开水拌一拌，做成蒜味汁；做调味汁，取一小碗，加凉开水和盐、白糖拌均匀。

5、大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥，这样可以加少许凉开水拌一拌，做成蒜味汁；做调味汁，取一小碗，加凉开水和盐、白糖拌均匀。

6、加油泼辣子。

7、加麻油拌均匀。

8、加香醋和鲜味汁拌均匀。

9、即可端上桌了，爽口，下酒下饭，作为过年的凉菜太好了。

凉拌金针菇怎样做得美味又好吃？

首先准备好新鲜的金针菇，放入清水中浸泡备用，起锅烧水，将金针菇放入锅中，煮熟之后捞出，放入胡椒粉，五香粉，盐，鸡粉，生抽，蚝油，花生，芝麻，再放一点辣椒油，搅拌均匀即可

首先将金针菇洗干净以后放入盘中。然后加入相应的调味品，搅拌均匀即可。非常的美味，好吃。

焯过水的金针菇加入蒜末，小米辣生抽，蚝油，鸡精，香醋，糖，辣椒油翻炒均匀，再撒上香菜即可。

首先将金针菇焯水洗净晾干，然后准备一个小碗，将小米椒、姜末、蒜末、香菜都放入碗里，然后倒入生抽、蚝油、醋、盐、香油搅拌均匀，倒在金针菇上面，凉拌金针菇就做好了。

怎样做凉拌金针菇好吃

1、首先将金针菇去除根部，再撕成小朵。

2、放入开水中焯熟后捞出。

3、碗中放6个干辣椒、2个青椒、4段葱碎、3片姜末。

4、碗中浇入一勺滚烫的热油。

5、再加入一勺生抽、半勺老抽、半勺陈醋。

6、一勺白糖、少许盐，加点蚝油，搅拌均匀。

7、后将酱汁直接淋在金针菇上即可。

金针菇怎么凉拌好吃

金针菇这样凉拌好吃，具体方法如下：

工具/材料：金针菇1捆、黄瓜半根、甜椒1个、香菜1棵大蒜3-4瓣、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、生抽2勺、米醋1勺、白糖1小勺、蚝油1勺、香油1小勺、锅、盆、大碗、清水。

1、把金针菇老根切掉不要，然后表面简单冲洗一下，用手把金针菇用手分开备用。

2、锅中添水烧开，把金针菇放入锅中煮1分钟把金针菇焯一下水，大家要注意焯水时间，防止把金针菇焯水过火，到时候咬不动。

3、金针菇焯水1分钟，然后捞出来放入准备好的凉水中泡凉。

4、金针菇泡凉捞出来，把水用手挤干放入准备好的大碗中备用。

5、把清洗干净的黄瓜和甜椒改刀切成丝、香葱切成寸段，然后把它们分别放入金针菇中备用。

6、大蒜拍碎剁成蒜末放入准备好的小碗中，同时依次放入白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、白糖1勺，稍微搅拌一下。

7、锅中放入一勺油大火烧至冒烟，然后浇入准备好的调料中，把调料的香味激发出来，然后依次放入生抽2勺、米醋1勺、蚝油1勺、香油1小勺 ，然后搅拌均匀兑成调料汁。

8、把兑好的调料汁倒入金针菇、黄瓜、甜椒丝中，制作完成。

凉拌金针菇的做法大全家常做法

凉拌金针菇的做法大全家常做法如下：

主料：金针菇、青红椒。

辅料：生抽、盐、陈醋、白糖、蒜、生姜、鸡精。

1、将蒜、姜、青红椒洗净，蒜、生姜切末，青红椒切成小圈，全部装到碗里备用。

2、将金针菇洗净，掰成小份，将水烧开之后，放入金针菇，焯3—5分钟。

3、焯好的金针菇捞出，沥干水分，之后装盘备用。

4、开始调凉拌汁，将生抽、陈醋、盐、鸡精、芝麻油、白糖一起放入碗中，用筷子搅拌均匀。

5、起锅热油，待油烧开冒烟后关火，趁热将油浇在装有姜、蒜、青红椒的碗中。

5、将调好的凉拌汁与浇过热油的配料混合，两者一起搅拌均匀。

6、将搅拌好的料汁淋在金针菇上，一盘好吃的凉拌金针菇就完成了。