您好,今天欣欣来为大家解答以上的问题。腌制咸蟹的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

咸螃蟹的腌制方法有哪些？

咸螃蟹的腌制方法有哪些？

咸螃蟹的腌制方法有哪些？

1、螃蟹是很常见的食物，螃蟹的吃法也是非常多的，比较常见的就是清蒸螃蟹和咸螃蟹，咸螃蟹的不仅味道鲜美，而且营养也是很丰富的，咸螃蟹是一种蛋白质含量很高的有滋补品，而且螃蟹还有抗结核的功效，对于结核的康复是很好好处的，那咸螃蟹的腌制方法有哪些呢?材料活的蟹、酒、盐、花椒数十颗，大料瓣、姜一块，香葱十根。

2、做法1.准备好容器，是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

3、2.准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。

4、姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。

5、花椒数十颗，大料瓣几瓣。

6、3.烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。

7、4.腌制的过程，当然是买活的蟹，用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。

8、把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。

9、5.不要在还没腌好时就把蟹吃光了。

10、6.如果您腌制不成功。

11、多尝试几次会成功的螃蟹的营养价值食疗价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

12、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

13、螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

14、营养成份每100克营养成分：能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。

15、螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。