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1、燕盏：完整的燕窝，等级规格高，价格高。

2、懂”燕窝比吃燕窝更重要：燕窝四宗罪二．关于燕窝加水在介绍如何辨别真燕窝之前，大家必须知道燕窝按照质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，官燕杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，发头约6~8倍；毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较，价值与价格亦稍低；草燕为上三类中级别者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价格亦。

3、燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，“血燕”是燕窝中珍品。

4、血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。

5、血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。

6、言归正传，真燕窝外观上呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。

7、附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，有囊丝。

8、质硬而脆，断面微似角质，入水则柔软而膨大。

9、鉴别燕窝真的4种方法如下：看、闻、泡发、炖煮。

10、真正的燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

11、二闻三泡发真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而燕窝因有其它成份，溶于水后导致水色浑浊；此外，真正的燕窝用水浸泡后会膨胀，将浸透的燕窝撕成条状拉扯，若弹性，一拉就断的则可能是燕窝。

12、真正的燕窝炖煮后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，并且呈丝状，富有弹性，晶莹剔透，口感细腻爽滑，馨香浓郁；若炖煮后的燕窝有腥味或其他杂味或呈糊状则需，当然这跟炖煮的时间长短也有关系。

13、与此同时，小编为大家列举燕窝四宗罪：那当然是因为刷胶可解决燕窝挑完毛后有天然缝隙的不美观问题；而且刷胶挂浆后重量增加不少，可以卖高价。

14、这和红枣打催红素，小鸡打激素是一样的道理。

15、燕窝多出来的就算在你的账单上，你需要为之买单。

16、小编认为一切用来吃的东西，都应该越天然越好，你觉得呢?为什么会给燕窝加水，他们的目的其实很简单：一个是为了防止燕窝碎裂；另一个就是增重。

17、有买到过喷水燕窝的窝友反映过，买回来的燕窝过一段时间就少了几克，这就是其中的水分蒸发的结果。

18、然而除了这一点，喷水燕窝对人体是有潜在危害的，含水量太高的燕窝很容易发霉，吃了发霉的燕窝，对身体有害无益！所以，燕窝的储存一定要注意防潮！三．关于燕窝补碎燕窝市场仿制6、内部囊丝较少。

19、燕窝层出不穷，比如用海藻仿制；用银耳仿制；用琼脂仿制的燕窝。

20、小编认为这种根本就不能称作燕窝，所以一定要擦亮眼睛好好辨别啊！除此之外，市面上的很多燕窝没有恒温储存，在运输过程中也不是全程冷链。

21、，小编不得不说真燕窝价还是蛮大的，如果你想深刻理解这个问题，的办法是亲自挑一盏毛燕，试过你就知道，这就是纯手工的成本。

22、而化学除毛，漂白的效率却可以论公斤算。

23、这样不仅会破坏燕窝的有效成分，还有重金属残留的危害。

24、看下小某书的燕窝小铺吧，有分享技巧。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。