学做馒头的详细步骤和方法
（1）自制馒头的做法 用料
馒头的制作流程怎么写 馒头制作流程范本
馒头的制作流程怎么写 馒头制作流程范本
面粉 适量、酵母粉 少许。
做法步骤
（ 1 ） 面粉和酵母粉放入盆内；
（ 2 ） 分次加水搅拌成絮状；
（ 3 ） 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵；
（ 4 ） 发酵二倍大；
（ 5 ） 把面团放案板上揉十分钟，醒面十分钟；
（ 6 ） 再揉十分钟，把面团搓成长条；
（ 7 ） 切成大小相等的面团；
（ 8 ） 揉成馒头状；
（ 9 ） 凉水上锅，水开蒸二十分钟，关火。三分钟后揭开锅盖；
（ 10 ） 完成，装盘上桌。
小贴士
夏天酵母粉可以和白面直接放盆内，到冬天一定要用温水冲泡酵母粉再倒入面粉内；
面团多揉多醒口感更好；
关火后3分钟后再揭开锅盖，不然会回缩。
（2）自制馒头的做法
用料
普通面粉500克、温水毫升、酵母5克、
盐少许、白糖一小勺、植物油少许。
做法步骤
（ 1 ） 准备材料，面粉加少许盐，糖，拌匀；
（ 2 ） 酵母用适量温水溶解，静置5分钟；
（ 3 ） 酵母水，温水和面；
（ 4 ） 用力揉15分钟至光滑面团，盖保鲜膜；
（ 5 ） 温水一杯进微波炉加热1分钟，趁热放进面团，关门发酵至2倍大；
（ 6 ） 发酵好的面团；
（ 7 ） 分成均匀N个揉圆，蒸锅加冷水，蒸架刷油；
（ 8 ） 码放时要有间隔，醒发15分钟；
（ 9 ） 水开后再蒸8分钟，关火，等待3~5分钟，开盖；
（ 10 ） 光滑又有弹性的馒头做好了。
馒头的制作方法和步骤如下
用料：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。
1、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。
2、将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。
3、将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。
4、先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉絮状。
5、再揉成光滑柔软的面团，滚圆以后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖地方进行发酵。
6、发酵至两倍大小，手指蘸面粉插入面团中，拿出手指面团不回缩也不塌陷表示发酵好。
7、面团倒出来，加入少许干面粉，重新排气揉匀，将面团用擀面杖擀开成厚薄均匀的长方形薄片。
8、用刷子在面片表面刷少许清水，将面片从下往上卷起来，整理成粗细均匀细长条，将收口朝下放置。
9、用手指当做尺子，切成三指宽的小段。
10、将馒头生坯摆放到蒸盘中，蒸盘中要垫油纸防粘，每个馒头生坯之间要留出空隙，便于发酵。
11、发酵完成设置温度100度，时间18分钟，时间到即可享用。
馒头的制作过程
馒头的制作过程如下：
工具/材料：刀1把、擀面杖1根、中筋面粉400g、酵母粉3g、温水120g、绵白糖5g。
1、称量300克面粉倒入面盆，加入5克白糖拌匀。
2、3克酵母用温水化开。
3、酵母水和面粉混合，揉成团，室温饧发40分钟。
4、醒发好的面团内部组织呈现蜂窝状。
5、取剩余100克干面粉，在面板上均匀撒一层干面，将发酵好的面团揉搓排气，等干面揉进面团里，再撒一层干面，再揉，如此重复5、6次。
6、将揉进部分干面的面团擀成面皮，上面撒一层干面。
7、两边分别向中间叠起。
8、再擀开，再撒干面，如此重复7、8次。
9、把已经充分戗面的面皮对折再对折叠起。
10、切分成8个剂子。
11、揉成馒头，上锅醒发40分钟。
12、大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟。
13、将出锅的馒头摆放在晾架上散去水汽。
14、掰开馒头，里面是分层的。
学做馒头的详细步骤和方法？
学做馒头的简易6步法。小白也能轻松做出白白胖胖大馒头。
具体方法如下：
步：配酵母水：一小碗冷水，1斤面粉配1g酵母。
第二步：和面粉：弄个大碗，冷水和面。把步的酵母水也加进去一起和匀。面粉和到什么程度呢？面净、手净、盆净。面团表面光滑，但不干燥。(如果要加其他的料，这一步同时加进去)
第三步：和好的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
第四步：拿出面团，这时候的面团已经发成之前两个大了。揉面，还是揉成表面光滑、不干燥。完成后盖上保鲜膜或者半干的纱布放置20分钟。
第五步：把面团揪成剂子，同样盖上半干的纱布放置10分钟。
第六步：上锅蒸。小火10分钟转大火10分钟。香喷喷白胖胖的馒头出锅
作方法
01
将面粉和酵母倒入盆内。
02
在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵。
03
发酵好后会形成很多蜂窝状。
04
取出面团，加适量干粉搓揉排出空气，分成适当大小的面团子。
05
取一个小面团继续搓揉，整理成馒头状。
06
在锅屉内刷油，放入揉好的面团进行二次发酵。
07
大约十分钟后，发酵完成。
08
中火蒸制15分钟关火，闷3分钟出锅即可。
馒头用温水加酵母发酵。面开了一枪服装以后。等一下，然后做成馒头的，然后再上。上锅蒸25到30分钟。
做馒头的步骤和方法
第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。
第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。
你好，很高兴回答你的问题解答如下
食材清单 ·
面粉500克 温水（25-35度）毫升 酵母粉2-3克
牛奶馒头
食材
牛奶200ml、中筋面粉400克、安琪酵母3克、白糖20克。
做法
1、所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。
2、将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
3、用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。
4、蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。
5、蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。
奶香馒头
食材
面粉600克、牛奶300毫升、酵母1块、橄榄油10克、白糖15克。
做法
1、鲜酵母1块，常温下放置一会儿。
2、用温开水把酵母溶解开。
3、面粉600克备用，往面粉中加入15克的白糖。
4、加入10克的橄榄油。
5、把溶解好的酵母水加入到面粉中。
6、300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。
7、把牛奶倒进面粉中。
8、把干面粉拌匀，呈棉絮状。
9、把面揉成光滑的面团。
10、在面盆上盖上保鲜膜。
11、面盆放到烤箱中，发酵档：℃、80分钟进行发酵。
12、发酵好的面团揉匀、揉光滑。
13、把面团平均分成10份，取一份揉光滑。
14、揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。
15、所有的面剂子都做成馒头生胚。
16、做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。
17、发酵好的馒头生胚。
18、蒸制馒头：冷水入锅，水开后改小火蒸制15到20分钟即可，关火5分钟后，再打开锅盖。
揉糖馒头做法：
材料：特制粉、白砂糖、酵面、水、碳酸钠、花生油。
做法：
(1)制发酵面团：
将白砂糖、油放入和面机内，加上70℃左右的热水搅和糖、油，再把酵面分成小块和特制粉一起放入。略搅拌后再逐次加入50～60℃热水充分搅匀拌透。经发酵后的面团体积膨胀为原体积2倍，查看面团剖面有气孔并有酸味时即可。
(2)搅碱：
搅碱之前须把碱用水溶解，然后逐次加入发酵面团中并在和面机内充分搅拌，碱液投放量须视。
(3)成型：
将面团在作台上捺一个光滑面，以右手将其余部分向光滑面内包进，左手同时不停地转动面团、搓成一圆球形面团待用。
(4)蒸制：
将成型面球光滑面向上放入笼内，笼内垫布须刷油，防止粘连，上锅蒸制必须用小汽先蒸约5分钟，然后大汽蒸制，蒸汽时间为10分钟。
面点制作教程
二年级馒头的制作过程怎么写
二年级馒头的制作过程范文如下：
范文一：
姑妈先搬来一盆面粉，把酵母粉倒入温水中，可以更好地发酵面粉，再把它倒入面粉，并用力地把它们合在一起，渐渐地，原来白花花的面粉慢慢变黄，而且变成了固体，变成QQ软软的面团。但酵母和面粉还没有完全融合，有些地方还是硬硬干干的。
这时，姑妈用布把面团包起来放到了床上。我很好奇，便问姐姐。姐姐说：“这样可以捂暖面团，让它产生二氧化碳，一两个小时后，面团就更香更软了。”
范文二：
我先用温开水拌好酵母粉，再用榨汁机榨好胡萝卜汁备用，然后把二斤面粉倒进干净的大盆里，接着我把准备好的鸡蛋、糖、酵母水和胡萝卜汁一起倒进面粉里，使出吃奶的劲用力揉、捏、按。刚开始的时候怎么也揉不好，粘得满手都是面粉，黏糊糊的。
妈妈在一旁给我指导：“你水和面粉的比例不对，还要继续往里面加入面粉。”我用力的揉捏着面粉，功夫不负有心人，我终于揉出了一个又滑又圆的大面团。
范文三：
记得在蒸馒头的前几天，外婆先是准备酵水，之后又拔萝卜、刨萝卜、切肉、熬豆沙，忙得不亦乐乎。
做好这些准备工作之后，在蒸馒头的前一天，蒸馒头的师傅朱来到了我家。晚上，朱和我外公抬了两袋面粉，倒进了那大大的酵缸里，用两根长长的擀面杖使劲地搅拌着。