鲍鱼最简单的四种家常做法 鲍鱼最常见做法有哪些
（1）材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。
鲍鱼的做法家常做法 冰冻鲍鱼的做法家常做法
鲍鱼的做法家常做法 冰冻鲍鱼的做法家常做法
（2）先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。
（3）鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。
（5）蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。
2、红煨鲍11.鱼
（1）材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各克，香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30备新鲜鲍鱼200克，油、小葱、姜、盐、蒜、胡椒粉等调味品适量。克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。
（2）将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。
（3）将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。
（4）将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。
3、山寨斋鲍鱼
（1）材料：鲍鱼 2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。
（2）洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。
（3）用小刀划成鲍鱼的大概形状。
（4）下油锅过油。
（5）在锅里放高汤、蚝油、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒关了火可以在上面盖几块布，这样热量更不容易散、糖和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。
4、鲍鱼粥
（1）材料：鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。
（2）将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后，再加入所有配料同煮，沸腾后改小火熬煮约2-3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，取出鲍鱼切薄片备用。
（3）洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
（4）将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼清蒸怎么做好吃
1、清蒸鲍鱼鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等,鲍鱼含有丰富的蛋白质，还5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面。有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼3、红烧鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍,所以准妈妈们偶尔吃一顿不错。
正宗港式溏心干鲍做法
2、用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。干鲍鱼 10只老鸡 3斤排骨 3斤猪脚 3斤金华火腿 g鸡爪 2斤瑶柱 200g蚝油 适量冰糖 30克老抽 适量高汤 好多姜 2块
鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤溏心干鲍鱼的做法步骤
做法：锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。将做法保存到手机
步骤 1
鲍鱼冷水泡2天，然后煮2小时，冰箱放一晚，第四天蒸3小时，泡发完成 备用
步骤 2
泡发好的鲍鱼
步骤 3
上面所有食材焯水，洗干净。元贝清洗一下，不需要泡发，鸡爪剪掉指甲，肉类洗干净血水，火腿刮干净外面腐肉（火腿需要加葱姜加黄酒蒸30分钟）全部食材需要加点白酒焯水，洗干净，沥干。
步骤 4
然后炸干 炸香 姜也过一下油（用余温就够了）
步骤 5
准备好土砂锅（或者瓦煲）因为保温效果好！然后加入排骨垫底 老鸡 猪脚 鲍鱼（鲍鱼心朝下）最上面放鸡爪和瑶柱
步骤 6
然后加入事先准备好的高汤，这个用猪骨和鸡火吊就好了
步骤 7
这个是煲了一天以后的，中途要一直加高汤，我一般是早上9点煲到晚上12点。用最小火！
步骤 8
步骤 9
连续煲了2天，这是第三天早上的图。已经煲透
步骤 10
辨别鲍鱼是否煲透，用牙签扎进去，煲透了会自己掉下来（所以泡发很重要，泡发不好很难煲透）视频中就是已经煲好的鲍鱼
步骤 11
步骤 12
然后放盘里浇汁，其实这个鲍汁不需要勾芡的，因为胶质很足够香够滑。勾芡反而会稀释味道。
步骤 13
成品
开袋即食鲍鱼的家常做法？
space鲍鱼的做法
去除汤渣，加入鲍鱼 大火把汤收至浓稠，加入蚝油和糖，不用加盐。（说实话，不心疼哪是不可能滴...俺这里40一斤的排骨.....不过这些汤渣已经无用了，食之无味弃之可惜说的就是这个）我们在日常生活中经常会接触到鲍鱼这种食物，那么鲍鱼虽然名字里带一个鱼字，但是鲍鱼却是一种生长于海内的贝类生物，鲍鱼在我们日常生活中的售卖价格是比较昂贵的，但是暴雨中的营养价值对人体是非常的滋补的，那么鲍鱼的做法有哪些呢?
space1.鲍鱼的做法也是比较多的，那么一般情况下，如果在家里不是招待客人的情况下，只是想要家中自己制作鲍鱼这种食材的话，可以选择鲍鱼炖土豆这种方法，鲍鱼炖土豆的制作也是非常的简单的，只需要事先准备一些鲍鱼，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，还有大葱，生姜然后将暴雨进行一下处理，将暴雨中的肉质部分却除便将鲍鱼清洗干净，然后将土豆也清洗干净，去皮并切成块状，将二者在油锅之中进行一下，炖鲍鱼土豆的制作就可以了，这个过程中就可以将我们上述准备好的原料加入锅中调节味道。
2.日常生活中鲍鱼的做法还有很多，比如红烧鲍鱼，红烧鲍鱼，也是一个非常简单的做法，只需要准备一定量的鲍鱼和肌肉，然后准备一些辅助的材料，将二者进行红烧鲍鱼的制作就可以了。
3.大家在日常生活中制作鲍鱼，还可以选择清蒸鲍鱼的做法，清蒸鲍鱼的做法也是比较简单的，只需要将材料准备好之后，将暴雨进行一下装置处理就可以了。
以上就是小明给大家介绍的鲍鱼的做法，当然了，在我们的日常生活中，鲍鱼的做法还有非常的多，比如有一种鲍鱼的做法就叫做小鲍鱼烧排骨，还有一种鲍鱼的做法叫做蒜汁鲍鱼，那么在日常生活中，大家都可以根据自己喜好选择鲍鱼的做法。
红烧鲍鱼的做法
我们知道在日常生活中，鲍鱼是一类营养价值非常高的食物，鲍鱼是海鲜中的，所以鲍鱼的价格也是非常昂贵的，所以大家在购买回鲍鱼之后制作鲍鱼的过程，要尽量不要将鲍鱼这种食物做坏，下面小编就教给大家红烧鲍鱼的做法。
1.在做这道红烧鲍鱼之前，我们要先将原材料准备好，我们需要的原材料分别是鲍鱼，大葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，豆瓣酱，盐，糖，鸡粉或鸡精，料酒，水淀粉。
2.我们要先将我们准备好的原材料进行一下深加工，我们准备好的大蒜，我们将其切成蒜末，而我们事先准备好的大葱我们也要切成段状。
3.将鲍鱼清洗好之后用清水浸泡10分钟左右，浸泡好之后，我们将鲍鱼的肉质部分取出，并将鲍鱼中的心去除，然后我们像鲍鱼上均匀的撒上盐，刷去鲍鱼上面的黑色黏膜，并用水充分的清洗干净。
4.我们取来刀，将鲍鱼的肉质部分切成花状，即横着切几刀竖着切几刀。
5.将锅打开向锅中加入少量的水，并向水中加入适量的鸡精，紧接着我们向水中加入适量的料酒，然后我们将鲍鱼放进锅中的冷水之中并将锅开至小火，接下来的时间就是等待锅里的水沸腾，煮好之后，我们将鲍鱼取出。
6锅中放入一定量的油，加入一些豆瓣酱，然后将加入锅中，加入一些水和鲍鱼，等到水分已经快要烧煤之后将鲍鱼取出放入壳中就可以吃了。
以上就是小编给大家介绍的红烧鲍鱼的做法，那么这个红烧鲍鱼的做法也是一种非常简单的做法，建议大家在制作的时候不要将鲍鱼的壳扔掉，然后再采用鲍鱼的壳做盘子之前先将鲍鱼的壳进行一下焯水处理。
蒜汁鲍鱼的做法
在日常生活中，我们经常会接触到鲍鱼这种食物，鲍鱼是一种贝类食物，而鲍鱼在市场上的价格是非常的昂贵的，但是鲍鱼同样也是一种对人的身体起到非常重要滋补作用的食物，无论是孕妇还是宝宝都可以选择吃鲍鱼，那么蒜汁鲍鱼该怎么做呢?
1.三只鲍鱼的做法也是非常简单的，首先我们来准备原材料，我们需要的原材料有一定量的鲍鱼，我们还需要准备一些粉丝，大蒜，生姜，香葱，生抽，蚝油，白糖，食用油，还有干辣椒。
2.我们的暴雨首先是从外面买回来的，买回来之后我们要先将暴雨进行一下清洗，而在制作暴雨之前，我们先将暴雨进行一下焯水处理，而作为鲍鱼的壳部我们想要用其作为盘子，那么我们首先也要将鲍鱼的壳部进行一下焯水处理。
3.取来一个比较可守的，然后将鲍鱼的肉质部分从鲍鱼的外壳取出，并用这个刀将鲍鱼切成十字花状，具体的切法是横着和竖着交叉切几刀。
4.将准备好的生姜和大蒜切成碎末状并置于一个容器之中，向其中加入适量的生抽蚝油和白糖，并充分的搅拌均匀。
5.把我们准备好的粉丝，事先用温水泡上，泡粉丝的时间大约为半个小时以上。
6.把泡好的粉丝放进超好的鲍鱼壳中，然后将鲍鱼放置于粉丝之上，再将我们调好的调料浇在鲍鱼上。
7.将锅打开进行蒸制鲍鱼处理，蒸好之后在上面浇上一些葱花和热油就可以吃了。
鲍鱼怎么做好吃，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的家常做法
请点击输入描述蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
鲍鱼的做法有很多种，但要注意鲍鱼的内在某些时段是有毒的，不可因为不想浪费而保留内，烹制时将内去掉，以免给身体带来不必要出现的问题。将鲍鱼泡在清水里
2.
用小刀将鲍鱼肉与壳分开，去除内，用牙刷将鲍鱼壳内内外外刷洗干净，将鲍鱼肉也刷洗干净
3.
用刀将鲍鱼横竖各划上几刀，不要切断了
4.
用盐，料酒，黑胡椒粉将鲍鱼肉腌制15分钟
5.
准备粉丝，将其放在水里泡软
6.
准备大蒜，主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜三片。要多用些大蒜，姜块
7.
将大蒜，姜切成细粒，青椒切成细粒，葱切成葱花
8.
9.
将炒香的大蒜在锅里加入少许酱油，放在一边，锅另一边 放入粉丝，一部份姜粒，葱花，趁热搅拌均匀
10.
摆盘，先放少量粉丝在盘中，再将鲍鱼壳依次摆放，用手将粉丝搅成小团，放在壳里垫底，再放上鲍鱼肉，在上面放上大蒜粒，有余的粉丝堆在盘中
连盘放在上大汽的锅里，蒸7分钟左右
12.
将余下的大蒜粒，姜粒，葱花，青椒粒混在一起
13.
放在蒸好的鲍鱼上，将适量的油烧热，淋在大蒜及姜等的混合粒上
鲍鱼的家常做法
【香菇鲍鱼粥的做法步骤】小技巧在这里，为大家介绍两种比较简单（4）把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末 ，淋上黄酒、生抽、鲜贝露。的鲍鱼做法。
鲍鱼的家常做法
清蒸鲍鱼
将鲍鱼壳与肉分开，去掉内（有些时段的鲍鱼内有毒），洗净后装盘。将小葱切碎，姜和蒜切成末。在锅中加入适量水，烧开后将鲍鱼放入锅中蒸，蒸时选用大火，时间在5-10分钟之内，然后关火将鲍鱼连盘取出放在一旁。在锅中倒入油并烧热，然后放入少许盐和姜末蒜末，爆至金黄酥香。迅速将爆好的姜和蒜连油浇在鲍鱼上，再把小葱和胡椒粉撒上就可以吃了。
鲍鱼冬瓜汤
备鲍鱼几只，冬瓜200克，番茄150克，香菜少许，制作好的蘸料，盐，鸡精适量。
将鲍鱼壳和内去掉，刷洗干净，在锅中加入水放入鲍鱼，用猛火烧沸，然后将表面的浮沫撇去。然后转成中火，盖上锅盖焖大约3个小时，漏勺捞出鲍鱼装在盘中放在一边。
将番茄、冬瓜、香菜洗净，番茄切滚刀块，冬瓜切成5毫米左右薄片，香菜切碎，将番茄和冬瓜放入锅中，加盐和鸡精适量，盖上锅盖，继续用中火煮5分钟，然后打开盖子，将香菜放入即可。
汤可以直接饮用，鲍鱼放至不烫之后切成薄片蘸汁食用。
吃鲍鱼的注意事项
鲍鱼适合大多数人食用，但仍要注意，鲍鱼不宜和鱼肉、牛肝、野猪肉一起食用。同时，幼儿因为脾胃功能比较弱，并不适宜吃鲍鱼，否则会增加肠胃的负担造成便秘等症状。
鲍鱼最简单的四种家常做法
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用。鲍鱼最简单的四种家常做法：
鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】
【准备材料】鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】
1、粉丝用水泡软备用；蒜洗净，拍碎，切沫备用。
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断；鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用。
3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。
4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。
6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，撒上葱花，制作完成。
二、【红烧鲍鱼】
【准备材料】鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
【红烧鲍鱼做法步骤】
1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断。
2、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。
3、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用。
4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里，倒入腌料汁，加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上。
5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。
三、【香菇鲍鱼粥】
【准备材料】鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。
3、香菇洗净，切片备用；芹菜洗净，切小段备用；姜洗净，切丝备用；葱洗净，切小段备淀粉用。
4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。
四、【虫草花鲍鱼鸡汤】
【准备材料】鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量。
【虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤】
1、虫草花洗净备用；玉米洗净，切段备用；鸡翅和鲍鱼肉洗净，焯水备用。
2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右。
3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。
鲍鱼汤最简单的四种家常做法
清蒸鲍鱼的做法蒜蓉蒸鲍鱼的做法：
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是传统的名贵食材，四大海味之首。用料：鲜鲍鱼10头、蒜2个、酱油两勺、油适量、葱绿一小把、盐少许。
锅里放油，烧热，将大部份大蒜放入炒香，就可关火1、鲜鲍鱼先粗略清洗一下。
3、用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。
4、在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
5、蒜切蒜蓉。
6、葱绿切葱花。
7、热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。
8、加入两勺酱油少许盐拌匀。
9、将蒜蓉勺在鲍鱼上。
10、锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。
11、锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可。
12、无需过多调料，保留原汁原味。
鲍鱼家常做法
5.另起油锅，把姜、蒜煸香。蒜茸蒸鲜鲍鱼
材料：鲍鱼，蒜蓉，盐，酱油，鸡精，糖
1、将鲍肉从鲍壳上剥下，去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净后，鲍壳用刷子刷洗一下
2、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、酱油、鸡精、糖制成配料
3、将鲍肉放入鲍壳中，浇上蒜蓉汁
4、锅中水开后将鲍鱼放入锅中，大火蒸七八分钟即可
红烧鲍鱼
材料：鲍鱼，盐，酱油，葱，蒜，醋，淀粉，香菜，白糖
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内后洗干净
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，装盘时用
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末
4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，淀粉可放可不放，米醋和白糖多放些去腥味
5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁熬植物油烧热，淋在葱丝上即成煮
6、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘
西兰花鲍汁扣鲍鱼
材料：鲍鱼7只，西兰花1棵，鲍汁50克，大蒜，花生油，盐，味精，枸杞
1、将买回的鲍鱼洗净，除去内，打上如图的花刀
2、蒸锅上火加水，锅开后放入装鲍鱼的盛器加盖，大火3分钟关火，鲍鱼出锅装盘
3、将西兰花洗净掰小朵，取一炒锅加水上火，水开加少许盐和几滴食用油，倒入西兰花焯约5分钟捞出控干水
4、将控好水的西兰花摆入一深碗压实，倒扣在摆放鲍鱼的盘，蒜去皮拍成蒜茸加盐拌匀放在西兰花上
5、取净炒锅坐火烧热，1.加入花生油烧至7成热，淋在蒜茸上，加少许味精
6、取一净炒锅坐火倒入鲍鱼汁，烧开后浇在蒸好的鲍鱼上即可
怎样做鲍鱼好吃?
材料：米饭、鲍鱼、辅料西兰花适量、调料料酒适量、蚝油1勺、鲍鱼汁2勺、白糖少许、胡椒粉适量材料
鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量
做法
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净
材料
鲍鱼，姜，葱，酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
用以上就是小编给大家介绍的蒜汁鲍鱼的做法，那么通过小编的介绍，大家也一定学会了这一种做法，另外大家在这座蒜汁鲍鱼的过程中，还要注意各种辅料的用料，尤其是在配置浇料的时候要注意口感。料
主料space
鲍鱼5只
辅料
葱少许
姜少许
蒸鱼豉油
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
2.
宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内，只取净肉食用。
3.
取下后翻过来是这样子的。
4.
撕掉内和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
5.
清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。
6.
洗完澡的肉肉白净了不少
7.
在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
8.
用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9.
10.
腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。
出锅啦！倒掉多余的汤汁。
12.
趁热淋上浇汁，摆上葱丝
13.
烹饪技巧
鲍鱼口味鲜甜中带着葱香，口感鲜嫩中透着爽脆，一口一个，牙齿和味蕾的满足感无法形容！
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
用勺子挖出鲍鱼
去掉鲍鱼内和牙齿，用牙刷刷干净
切花刀，切深一点，不要切断
剥好的大蒜放入搅拌器
蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱
粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上
蒸箱100度8-10分钟
撒葱，淋热油
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼的食用效果
1.提高免疫力：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治、秘结等疾患。
3.促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
鲍鱼的食用
1.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
2.感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
鲍鱼的搭配宜忌
鲍鱼 + 竹笋，营养全面，易于吸收
鲍鱼 + 鸡肉，影响消化吸收
鲍鱼 + 牛肝，易发生消化不良
鲍鱼 + 鸡茸，影响消化吸收
四种鲍鱼的家常做法
材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。
做法：
1、先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。
2、鲍鱼洗净，取肉在正面切十字花刀，将壳洗净。
3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末 ，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料粉丝。
4、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸5分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。
2、鲍鱼捞饭
做法：
1、鲍鱼洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。
2、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。
3、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。
4.转中小火焖制5分钟入味，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦。
小技巧：
1、鲍鱼划花刀可以更好的入味。
2、喜欢汁浓的可以用少许的生粉勾薄芡。
材料：鲍鱼若干、西兰花若干、食用油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量
做法：
1、西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。
3.汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油。
4.把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。
6.倒入生抽爆香。
7.加入适量的清水。
8.再放入适量的蚝油与白砂糖。
9.然后把小鲜鲍放入锅内。
10.烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。
小鲜鲍不适宜久煮，加热五分钟左右即可，否则会失去鲜嫩的口感，所以掌握火候很重要。
4、鲍鱼粥
材料：大米、鲍鱼、食盐、香菜、胡椒粉、香油
做法：
1.将鲍鱼洗净，取肉切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用。
2.电压力锅内放入适量大米煮成粥。
3.电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌。
4.约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火。
用料
鲍鱼
蒜粉丝
海鲜酱油
蚝油
料酒
糖蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。
把鲍鱼的黑色内部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。
把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。
小贴士
1、蒜蓉可多放一些很入味。。。
怎样做鲍鱼好吃?
用料
鲍鱼
蒜粉丝
海鲜酱油
蚝油
料酒
糖蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。
把鲍鱼的黑色内部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。
把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。
小贴士
1、蒜蓉可多放一些很入味。。。
材料
主料：罐装鲍鱼克、 熟火腿15克、筒装鲜蘑15克、 豌豆苗15克。
辅料：盐10克、 料酒15克、味精3克、 鸡清汤800克。
做法：
(1) 将鲍鱼用刀切成云片状斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
(2) 将未放盐的鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，分成十份置于汤碗，勺中汤如不要可倒掉。
(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成
用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。
把鲍鱼的黑色内部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。
把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。
用料
主料
鲍鱼适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱适量
姜适量
米醋
适量
适量
香菜
适量
白糖
适量
红烧鲍鱼的做法
随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化，老年节时也可以在市场里买得到它，但很多人为难的不是鲍鱼的价格，而是如何把它变成可口的菜肴。其实鲍鱼的制作很简单，最简单的就是涮锅子时将其涮熟食之。下面我们来介绍红烧鲍鱼的家常做法。
1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内后洗干净。
（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内。鲍鱼内是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内）
2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。装盘时用。
3.将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5.锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘
营养功效
鲍鱼性平、味咸，具有滋阴清热的功效，对肺虚咳嗽，女性的、崩漏带下等疾病都有很好的治疗作用，是保健饮食佳品。
鲍鱼的家常做法
2.小鲜鲍洗净后，去壳去内，并在表面打上花刀。所需工具：勺子、刷子。
1、清蒸鲍鱼制作方法步骤：
步，处理鲍鱼
首先将鲍鱼剥离出壳，由于鲍鱼壳是凹陷的形状，所以这一步用勺子比用刀更安全和方便，方法是从鲍鱼壳平的那面挖进去，就能轻松将鲍鱼和壳剥离开了，记得壳不要丢掉。
然后去掉鲍鱼的内，将剥掉的鲍鱼肉反过鲍鱼是一种贝类，是一种软体动物，它有一面坚硬的壳，在水中，它依靠它的足牢牢吸附在岩石上，一个成年人即使将它的壳敲碎也难以将它拔下来。鲍鱼是四大海味之首，古来就被进贡于宫廷。它有非常丰富的营养，同等质量的鲍鱼与澳大利亚核桃的营养价值比是七比一。吃鲍鱼不但能养阴，固肾，能平肝和调节血压，甚至还能抗癌，鲍鱼不但滋补效果非常好，同时它的性质并不燥，吃后不会牙痛，也不会流鼻血，可以经常食用。来，就能看到它的内了，拽下来丢掉就可以了。
清洗鲍鱼，我们看到鲍鱼四周那一圈都是黑黑的膜，其实都是比较的东西，必须要清理掉，清理的方法就是用刷子刷，一边用水冲洗一边刷，很容易刷掉的，全部刷好后，鲍鱼就清理干净了，顺便把鲍鱼壳里边也稍微刷洗一下。
第二步，改刀，这里的改刀并不是为了好看，而是让鲍鱼在蒸制的过程中，能够成熟的更加均匀，所以改刀的位置就是反面的那块儿白白的壳肌，这块儿肉相对来说有点儿硬，横竖切几刀后，它成熟得更快一点，而且吃的时候口感也更棒。
第三步，蒸鲍鱼，处理好的鲍鱼，将壳肌一面朝上放回壳里，然后放到蒸锅里上火蒸，连同水开的时间，大约需要5-7分钟就可以了，所以，一定要记住是冷水上锅哦！另外还有一点很重要，蒸好后不要立即掀开锅盖，那样会使鲍鱼肉迅速收紧变老，的方法是关火后等待3分钟再出锅。
第四步，鲍鱼蒸好后，就可以直接吃了，吃的时候不用过多的调味，只需要蘸一点儿蒸鱼豉油或者生抽，味道就特别的鲜香，而且小的鲍鱼口感脆嫩，还十分适合孩子吃哦！