开一家小饭店

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开一家小饭店

怎么开藏式小餐馆赚钱 开藏餐馆需要多少资本还需要装修

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而且正规的学校不会中途收费，食材也都是包含的，是肯定会把你教会的，这些都是小机构不能比的！

如果你拿定主意决定开餐厅，马上又冒出新问题：开什么样的餐厅?什么规模和档次的?需要多少投资?回报如何?会有多大风险?还是先吸取一下成功者的经验吧。

二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以唯有不断地让客人有新鲜感，才能不至于日久生腻。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的“俱乐部”，成为小饭店经久不衰的基础。

朱女士一家住在莘庄，离地铁站还有4公里路，当初想开个小饭店，在地铁站旁和小区旁的地点上犹豫不决。朱女士决定先踩点，在不同时段分别带上家人去不同地点的多家饭店吃饭考察。结果发现：地铁旁的小饭店租金高客源稳定，容易做出特色。最关键的是，多数住在莘庄的小夫妻，往往下班出了地铁已是晚上7时多，这个时候地铁旁的特色小饭馆是这些人“吃得好一点”的选择。小区旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，最关键的是只有双休日才可能有点生意。可朱女士设身处地一想，到了休息日，自己一定是喜欢上菜场买点小菜做给家人吃，很少光顾饭店。再看看已有的小区饭店，多数陷入生意不继、价格偏高、质量下降的恶性循环。想清楚后朱女士看准机会在地铁口盘下一 爿 特色小饭馆，一年不到，生意走上正轨，投资收回并开始赚钱。

开家能赚钱的小饭馆的确是很实惠的'事情，自己一家不仅可以在店内不费心思地包下伙食，刨去各项开销之后还能创造稳定的增值。如何开一家财源滚滚的饭店，成功者的经验是：选择有客源潜力的地段。

眼球经济时代，好饭店吸引人气很关键的一点是要有好的创意和卖点。据说有一年基辛格访问沙特，去一家餐馆就餐，后来餐馆大肆宣传“本餐馆曾经接待过美国国务卿基辛格”，名声大振。后来，基辛格再次来到沙特，想去另一家餐馆就餐，因为是斋日，餐厅拒绝了基辛格的要求。该餐厅也大肆宣传“本餐厅拒绝基辛格的就餐要求”。人们觉得这家餐馆真牛，连美国人都敢得罪，结果也名声大振。

上海有很多主题餐厅让人看不懂：一碟白灼金针菇也敢卖80元，可就是有人去吃，冲着对方打出的特色和卖点;相反一些物美价廉的家常菜馆乏人问津也是常事。现在越来越多的人吃饭不仅仅是为了果腹，而是在吃情致、吃品位。

饭店的创意和卖点如何切合实际也很重要。记者的一个朋友设想她想开的原始部落饭店：装饰得如同山洞，石头桌子，木墩椅子，服务员穿着草裙，碗是泥做的，筷子是树枝做的，餐厅几个原始人在远古的击打声中跳舞。开饭店的人对她说，创意很好，但不适合用来开饭店，因为顾客进来饱饱眼福就够了，谁都不会想起在这个环境里要点菜吃饭。餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用。

对很多经常需要在外面解决中晚餐的顾客来说，小饭店是合适之选，一来相对物美价廉，二来比大中型饭店更有亲切感，熟悉的地点，熟悉的老板，甚至熟悉的营业员，都能吸引住常客。要使客人在饭店有“家”的感觉，有两个因素万不能少：

一是亲切优质的服务，聪明而热心的经营者和，视客人如亲人，经常和客人进行自然亲切的接触，使客人愿意常来常往;

只要用心，开饭店赚到钱并不难，不过可不能昧着良心做生意。所谓“君子爱财，取之有道”，希望你———未来的饭店老板，记住一句话，这是生意人应时刻记住的：诚信为本，依法经营。 ;

餐饮创业从什么项目入手好？小本创业有哪些？

培养忠实稳定的常客

现在市面上的创业项目还是比较多的，以餐饮行业为例，比较常见的项目有：以加盟的形式开一家火锅店、奶茶店等等，或者经营一家小餐馆、甜品店等等。

切合现实的创意卖点

需要提醒您的是，任何创业都有亏损和失败的可能，在选择创业项目时一定要谨慎。

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如果打算搞餐饮创业，又想要小本钱创业，建议先从流动摊贩型的小吃类项目搞起。

优点：流动摆摊，机动性极强，可以随时根据实际情况自主自由地选择量大的地方，量大，自然不愁客源。而且流动摆摊，省去了一大笔水电租金以及门店装修等费用，成本较低，不需要太大的本钱即能搞成，既物美又价廉的小吃美食，也容易吸引大批回头客。而固定店面的经营，只能靠福运争抢到黄金地段才能确保稳定的客源，但是黄金地段的水电租金等等都是很贵的。

缺点：需饱受寒风吹烈日晒等的折磨，如果突遭，会比较狼狈，容易淋成落汤鸡。所以，需要有坚忍不拔的意志、百折不挠的信念才能受得了这份苦。

随着动漫市场的利润空间越来越大，不少投资者也看中了动漫主题餐饮这个空白的市场，选择动漫行业进行创业。现在正确而有远见的选址是进入动漫主题餐饮行业进行创业的佳时机，开好一家动漫主题餐饮店首先要考察好当地的动漫市场，如果当地没有专业的动漫主题店的话就再合适不过了。关注AA的动漫主题餐饮店。

从衣食住行出发吧，比如现在很多年轻人都喜欢看动漫，玩游戏，开动漫店可以试试。动漫行业是最近几年兴起的，现在开动漫店的不多，而且现在80后、90后、甚至00后还是在看动漫，玩游戏，而动漫店就是卖动漫、游戏衍生开发出来的周边产品，还是有市场的，用户人群也比较广泛。或者有特色的动漫奶茶店，动漫主题餐厅都可以看看。

做小吃生意是非常不错的，不管是店面还是摆摊，都是投资小利润大的一个项目，小吃只要口味好，就不怕没有生意，所以学小吃一定要选择正规的学校，学好一点口味，这样生意火爆！