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1、它是通过二次发酵产生的二氧化碳气泡的葡萄酒，气泡酒可以分为两类，香槟和其他起泡酒。
2、香槟是世界上最的气泡酒之一，并且具有保护产地的法律规定。
3、只有在法国香槟产区生产的葡萄酒才能称为香槟。
4、香槟通常采用传统方法（也称为香槟法）进行发酵，即通过在密闭容器中再次发酵来产生气泡。
5、开启香槟等气泡酒，不需要使用开瓶器，因为它是利用酒本身的气压来开启的。
6、x0dx0a 除了 在庆功等场合外，在餐桌上随着“砰”的声音溢出气泡的开瓶方法并不值得。
7、特别是价格昂贵的高级气泡酒 ， 浪费任何一滴都会令人心痛。
8、x0dx0a 将气泡酒放到冰箱里储存是不太适当的，因为冰箱里其他食物的异味会渗透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。
9、如果葡萄酒不能储存在专用酒库（wine cellar)里，是放在阴凉的地方，饮用前30分钟放到冰桶中冰镇。
10、x0dx0a（1）不要将酒瓶摇晃，首先将覆盖瓶盖的铝箔掀开。
11、用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除铁丝。
12、x0dx0a（2）讲瓶塞向无人的方向旋转，用一只手握住瓶盖，另一只手抓住瓶底，左右旋转对瓶塞施压，慢慢的拔出瓶塞。
13、x0dx0a（3）瓶塞快要拔出时，用手按压一会，然后轻轻地拔出。
14、这时酒塞会发出“砰”的一声，白色的气泡喷出，但葡萄酒不会溢出。
15、x0dx0a（4）喝气泡酒的酒杯与一般的葡萄酒杯（flute)中饮用，这样就可以一边喝酒一边欣赏气泡。
16、x0dx0a（5）气泡酒的味道咋低温下，因此可以将盛酒的容器先冰镇再使用。
17、但是不要将杯子冰镇到挂霜的程度，这样在品酒时就无法观察气泡酒美丽的气泡。
18、x0dx0a（6）倒气泡酒时，如果一次全部倒入，气泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯为宜。
19、这是因为这样可以更好的观察葡萄酒的气泡。
20、服务员给客人倒酒时，不要像倒啤酒一样将酒杯倾斜。
21、x0dx0a（7）气泡酒不需要像其他葡萄酒一样摇杯，只需要稍微摇转后闻香即可。
22、不进行过多的摇杯是因为在摇转的过程中气泡会很快的散发。
23、x0dx0a（8）前面提到，葡萄酒允许续杯，特别是白葡萄酒，为了维持冰凉的温度，要用冰镇过的葡萄酒续杯。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。