辣椒叶霉病如何预防和防治？有哪些防治剂？

估计许多人没有听说过这道菜，其实它就是河边常见的“水蜡烛”在地下的根茎。

可以对土壤进行消毒，也要对土壤进行一个虫害的预防，还要在种植辣椒的时候对辣椒的种子进行消毒。也要在种植过程当中对果实进行管控，这样才可以更好的预防。可以选择农，可以选择消毒液，还可以选择除草剂，可以选择杀菌剂，也可以选择尿素。

辣椒叶怎样种植_叶用辣椒种植技术

辣椒叶怎样种植_叶用辣椒种植技术

辣椒叶怎样种植_叶用辣椒种植技术

辣椒叶怎样种植_叶用辣椒种植技术

8.关火，入盘，好久没有吃到到这道菜了，真就是在低温湿冷的环境之下会引发这种病症，而且也和平时的种植习惯以及种植技术有很大的关系。的很馋人呢，赶紧试试吧

需要注意浇水施肥，注意杂草的清理，才可以更好的进行防治，可以使用一些杀虫剂，可以使用一些草的剂。

在辣椒成长快速的时期，一定要做好田间管理工作，清除周围的枯枝杂草，喷洒农，施加底肥。防治剂包括表面氧化剂，9霉。

经常看到老人种辣椒时对醋，对醋真的能高产吗？

在南方很多地方，以前大量种植南瓜，就是因为它管理粗放，产量却很高。

给醋可以高产，因为初中还有大量的微量元素能当叶面肥使用。

上汤辣椒叶： 这道菜是饭店常见的做法，由于家庭没有上汤 （骨头或者鸡熬制的汤就叫做上汤），所以做法稍有不同。

醋属于酸性，可以辣椒的生长和产量，很多7.此时把辣椒茎放入煮5分钟区域的种辣椒，农户都会对辣椒种植时进行喷醋，或者在灌溉水地时将酸性水综合。

确实可以增加辣椒的产量，醋可以被辣椒吸收进去，化为体内的营养物质。

怎样腌制辣椒叶？

病菌会浮现在叶子上而当时很多农民都有养猪，南瓜就可以种来喂猪，或者是喂鸡鸭。把它煮熟了，可是家禽家畜们爱吃的食物。，或者是土壤表面，而且病菌的范围很广，幼苗就会受到影响，温度不宜太高。

呵呵上吨的辣椒叶.跟你说你的辣椒叶千万别洗.一洗全完了,把摘好的辣椒叶放在山坡上或地圢上晒软了,买几百斤淹咸鱼的粗盐跟辣椒叶使劲拌匀,直到辣椒叶变深色,然后装进干净的竹箩筐内,过几天就能卖了,呵呵那时是要多少筐就批多少筐,储藏方便.(细盐是淹渍不了咸菜的,成本还高)

小技巧

辣椒叶怎么做才好吃？

辣椒叶五六年前的时候，我还不知道是可以吃的，是这两年才知道，原来不仅可以吃，营养价值还高。像以前辣椒叶，番薯叶，南瓜苗，等等这些都是没人要的，谁知现在的人越来越注重 养生 ，一研究竟然发现营养极高，才有幸上了餐桌，成了的 养生 菜。

辣椒性温，吃多了容易上火，而辣椒叶却截然相反，能充当绿色蔬菜食用，且含有的氨基酸，胡萝卜素，矿物质，铁、钙、等物质较高，能与排行榜前十蔬菜相媲美。更不用说跟辣椒相比，总体的营养价值超过辣椒几倍呢！

说到怎么做好吃？其实跟其它蔬菜做法不多，比如：蒜蓉炒辣椒叶，口感不错，细腻微苦。完全是没有辣味的，这个可以放心，跟枸杞叶味道相无几。不怕麻烦的话，辣椒叶焯水后再炒，就没有苦涩感，更加好吃。

主料： 辣椒叶洗净，皮蛋切丁，瘦肉切片或者剁肉末，草菇适量，没有可以不放。

做法： 水烧开后加入少许油，倒入辣椒叶焯水至断生，捞出沥干水分，摆入盘中备用。焯水的汤倒掉一部分，把剩下的汤煮开，放入皮蛋和肉末，大火烧开后。开始放盐、鸡粉调味搅拌均匀，带汤一起，倒入装辣椒叶的盆子里即可。

也可以凉拌，做法就是辣椒叶焯水后沥干水分，加入蒜末、指天椒、生抽、香油、陈醋，搅拌均匀即可。

辣椒叶做法大全

皮蛋瘦肉煮辣椒叶

2.蒜头去皮，猪肉、皮蛋切小块。

3.起油锅，爆香蒜头，下猪肉煸炒一会儿。

4.加水，加入皮蛋烧开。

5.水烧开后加入辣椒叶。

6.待辣椒叶断青后，打入鸡蛋一只，加盐调味就可以了。

7.好吃的辣椒叶出锅了。

小贴士蒜头不用拍碎，原个下锅爆香。

辣椒叶虾丸汤

1.自制手打鲜虾丸

2.10.加入适量的盐辣椒叶洗净备用

3.把洗干净的辣椒分开叶与茎

4.把葱姜切末备用

6.然后加入开水

8.然后把辣椒茎与姜葱末捞出不要

6.然后把鸡蛋倒入锅内搅成蛋花。11.适量的糖

12.适量的蚝油调味

13.然后可以加入辣椒叶了

14.跟着大火煲滚，就可以出锅开吃喽~

小贴士辣椒的茎也是凉性的，但是因杆子有点硬，吃起来影响口感，所以只是在水中略煮，让它出出味，然后再丢弃。

上汤辣椒叶

1.猪肉切片，咸鸭蛋洗净待用。

2.起油锅，爆香姜蒜，下猪肉煸炒一会儿。

3.加入清汤烧开

4.烧汤的时候，把辣椒叶去梗洗净待用 。

5.汤烧开后加入咸鸭蛋一个再烧开。

6.将洗净的辣椒叶倒入汤中。

7.辣椒也断青后，加盐调味就可以了。

8.上菜了，好吃哦。

辣椒叶炒杏鲍菇

1.嫩辣椒叶子洗干净

2.杏鲍菇切厚片

3.鸡蛋打散

5.煎好蛋盛出去，锅里放杏鲍菇和蒜米、葱花，并加入适量的醋和蚝油一起炒3分钟

6.杏鲍菇炒软了后，把鸡蛋和辣椒叶一起放锅里爆炒

7.等辣椒叶子变软后，加适量的盐，关火

8.装盘

辣椒叶蛋花肉片汤

2.把瘦肉切片，加入适量的盐，糖，生粉腌制，鸡蛋打发。

3.汤锅内坐水，烧滚后，把大骨浓汤倒入。

4.接着就可以把辣椒叶放入锅内。

5.开锅后，把瘦肉一片片夹入烫熟。

7.大火煮开就可以了。

小贴士辣椒叶味道稍苦，这是正常的味道。

辣椒叶猪肝瘦肉汤

步骤

3.锅中放入适量水

4.倒入瘦肉

7.烧开两分钟后，辣椒叶变软即可出锅

9.荤素结合

据科研成果显示，辣椒叶比辣椒营养丰富。 富含钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质。

可单独做菜（如 凉拌 、 煮汤 ），也可以 和肉炒 。能 驱寒暖胃 、 减肥美容 、 防癌抗癌 、 促进消化 等。

介绍两种我们自己家里常做的样式：

1）清炒辣椒叶

1、先把辣椒叶的 梗和花都去掉 ，然后洗干净备用；

3、等大部分辣椒叶 出水 ，以及变成 深绿色 的时候就放入 盐和鸡精 继续翻炒；

4、辣椒叶 全部变色 后即可起锅。（按各家口味，可加入其它佐料调味，也能加枸杞调色。）

1、辣椒叶 去梗去花 洗净待用， 猪肉 切条， 咸鸭蛋 也切成小块儿；

2、起油锅， 爆香姜蒜 。放入 猪肉煸炒 一会儿，加入 清汤 烧开，然后加入一个 咸鸭蛋 再烧开；

3、放辣椒叶， 断青 后加 调味料 即可。

食用

1、 哮喘病患者 应少食，以防哮喘复发；

2、 服用的人 吃辣椒叶会影响物的吸收。

辣椒叶是近几年才走上餐桌的， 据科研成果显示，辣椒叶比辣椒营养还丰富。富含钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质。 可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤等， 其味甘甜鲜嫩，润滑，口感很好。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、增强食欲等作用。 这些年， 美食 坐家喜欢用辣椒叶做凉拌、清炒、炒肉片、煎鸡蛋和做汤，大家吃了都说好吃。现将辣椒叶的这几种做法分别介绍如下：

一、辣椒叶凉拌：

1.食材准备。鲜嫩的辣椒叶、红干椒、八角、花椒、蒜泥、姜末、葱花、盐和味精等。

2.做法步骤。①将新鲜的嫩绿的辣椒叶洗净，放入沸水中焯软，捞出过凉水。② 将过凉后的辣椒叶攥干。③ 将 红干椒切小段。④ 锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入花椒、八角和辣椒段爆出香味。 将炒好的热油直接浇在辣椒叶上，然后加入 蒜泥、姜末、葱花、盐和味精等调料拌匀即可。

二、辣椒叶清炒：

2.做法步骤。 ①辣椒叶洗净，去掉梗。② 将小米辣 切段。③ 锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入花椒、八角、蒜丁、姜碎和辣椒段爆出香味。④放入 辣椒叶，大火翻炒。⑤ 百分之八十辣椒叶炒出水变成深绿色以后放盐、蚝油和鸡精，继续翻炒均匀至全部变色后即成。

三、辣椒叶炒肉片：

1.食材准备。 辣椒叶300克，瘦猪肉200克，花椒、八角、姜末、蒜末、生抽、料酒、鸡精、盐和菜籽油各适量。

2.做法步骤。①将嫩绿的 辣椒叶放入清水中，轻轻搓揉去叶片表面的灰尘，沥干水备用。② 猪肉切薄片后，放入碗里，加入料酒和少许生抽，抓揉均匀后腌制10分钟左右。③ 锅烧热，倒入菜籽油煎熟，将花椒、八角、姜蒜末放进锅里炒出香味，加 入猪肉片，翻炒至肉片变色。④ 肉片变色后，将辣椒叶倒进去，稍微翻炒几下，立即关火。⑤ 撒入盐和鸡精调味，翻拌均匀即可出锅。

四、辣椒叶煎鸡蛋：

1.食材准备。辣椒叶100克， 鸡蛋2个，大蒜末、蚝油、盐、淀粉和菜籽油各适量。

2.做法步骤。① 辣椒叶洗净切细，放入碗里，打入鸡蛋，将大蒜末、盐、蚝油、和淀粉放入，加适量水搅拌均匀。②锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入拌匀的辣椒叶鸡蛋液，小火慢煎，待 两面煎黄，即可出锅。

五、辣椒叶汤：

1.食材准备。 辣椒叶300克，姜碎、蒜碎、鸡精、盐和菜籽油各适量。

2.做法步骤。① 嫩绿辣椒叶，洗净备用。②锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入姜、蒜碎 曝香，再加水煮沸，将 洗好的辣椒叶放入锅里， 煮10几秒钟不多熟，放盐、鸡精拌匀，即可关火。

温馨提示： 美食 坐家在生活中发现，患有哮喘的人应慎重吃辣椒叶，因为辣椒叶碱有时会令哮喘复发。还有就是服用者，因为辣椒叶会抑制人体对的吸收。

腌辣椒叶很好吃

方法:将辣椒叶放入缸内，按每50公斤辣椒叶加10公斤精盐的比例，先用一半的盐和辣椒叶充分搅拌，然后将拌好的辣椒叶放进另一预先撒有一层盐的缸内，以后按一层盐一层辣椒叶排放，并压实，直到装满为止。上面加盖稻草，加盖密封。15天后检查，如发现黄叶，说明辣椒叶与盐未充分拌匀，应立即倒缸，重新加适量盐，搅拌后再装缸压实封好。腌渍容器可用木桶、陶缸或玻璃瓶，忌用金属容器。腌好的辣椒叶，颜色为鲜绿色。

二、辣椒叶的营养价值及功效：辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等 。

酱炒吃，小时候的就是这道菜，每次只要餐桌上出现这道菜，都会让饭不够吃！

喜欢它，不光是好吃，还因为辣椒有益脾开胃、消除疲劳的作用，累了，没胃口，或者心情不好时，做上一盘，保准让你胃口大开，做回自己~

材料：青椒，黄豆酱，盐，蒜末

2.用刀背拍松，切成底部相连的两半

3.准备好黄豆豉酱，家庭自制的

4.锅里放油，油热后放入蒜末炒香，将处理好的辣椒放入锅里。

5.翻炒几下后撒入盐，继续不停地炒，直到青椒变软

6.当辣椒表面微微变皱的时候，将黄豆酱撒在上面，翻炒几下，让辣椒更入味，这个时候，味道便散发出来了，清香四溢

辣椒叶也能吃吗

辣椒嫩叶是个好食材，简直能和红薯叶媲美。营养不多少，味道却好许多。做起来一样方便。

辣椒就很好吃了，青辣椒清炒、爆肉丝肉片，都是绝味，即便是炒香干，也好吃的不得了。神奇的是，辣椒叶的味道一样有着青椒的椒香。只是辣椒叶做菜还不普及，也没有专门生产，还是辣椒种植副产品，所以菜谱不是很多，吃家也少，目前1.将辣椒洗干净还算是小众食品。

根据辣椒叶的特性，适合做凉拌和打汤。凉拌就一样做法，汤菜有多种，只是辣椒叶以不变应万变，不论荤汤素汤，都是直接放进去。

譬如“醒目汤”。①材料：猪肝、瘦肉、辣椒叶；②调味料：葱姜料酒盐胡椒碎；③做法：猪肝和瘦肉切片，给淀粉料酒抓腌10分钟后，下到开水锅里汆开，水再开捞起。再起锅爆香葱姜，加水烧开，有高汤更好。水开后放进肝片和肉片，水再开给辣椒叶，盐和胡椒碎调味出锅。这道菜是清心明目，也证明辣椒叶与猪肝的绝配。

辣椒叶半斤

详细步骤：

1、将新鲜的嫩绿的辣椒小叶子洗净，放入沸水中焯软，捞出过凉水。

2、将过凉后的辣椒叶攥干。

3、将攥了水分的辣椒叶放到案板上，先横着切几刀，再竖着切几刀。不必切细，大体截截就好。

4、将小红干辣椒截段，大蒜瓣切粗条。

5、开火，热锅熟油，放入辣椒段和蒜条爆一下。

6、接着放入椒叶，翻炒；加营养盐，炒均匀；放少量鸡精，就可以了。

7、出锅入盘；端上桌，赶紧尝一尝，味道还真滴可以呢。

辣椒叶怎么做好吃，辣椒叶清脆爽口，鲜嫩好吃，辣椒叶的做法也有很多， 用来炒菜、凉拌、做汤、做饺子馅、煎鸡蛋等 ，都非常的好吃，我们农村就经常用辣椒叶做各种的 美食 ，好吃又下饭，制作又简单。

辣椒叶大家都不陌生，就是辣椒的叶子，辣椒叶翠绿，看着都好吃，我们农村人，喜欢用各种野菜做成好吃的，我奶奶她们那时候，家里很穷，经常用各种野菜来腌咸菜，凉拌吃，辣椒叶也是经常会拿来做吃的，我也很喜欢吃奶奶腌制的辣椒叶，好吃又下饭，下面就来分享两种辣椒叶好吃的做法。

一、清炒辣椒叶的做法

1、食材：辣椒叶、姜、蒜、葱、辣椒、蚝油、鸡精、生抽、白糖、盐、花椒

2、把新鲜嫩绿的辣椒叶摘好洗干净，起锅烧水，锅里加入适量的水，放一点盐和油，水开把辣椒叶放进去焯水，焯软就可以了，捞出过凉水。

3、把过好凉水的辣椒叶捞出来，晾干水分，放在案板上切几刀，不要切的太碎，把干辣椒洗干净切段，把蒜新干净切片把葱洗干净切葱花，姜洗干净切丝。

二、辣椒叶汤的做法

1、食材：辣椒叶、瘦肉、猪肝、鸡蛋、姜、葱、盐、鸡精、香油、淀粉、料酒、胡椒粉

2、把辣椒叶摘好洗干净，沥干水分备用，把瘦肉和猪肝洗干净，瘦肉切小块，猪肝切片，放进盆里，加入适量的水，浸泡出血水。

3、把葱姜洗干净，姜切丝，葱切段，把浸泡好的瘦肉洗干净，挤干水分放盆里，猪肝挤干净血水，洗干净放盆里，加入姜丝、葱段、淀粉、料酒、盐，抓拌均匀，腌制20分钟。

4、起锅烧水，锅里加入适量的水，水烧开后，先把瘦肉放进去煮几分钟，再把猪肝放进去，小火煮制，这样煮出来的猪肝才会嫩。

5、碗里打入鸡蛋，用筷子打散，把辣椒叶也放心去，煮至瘦肉、猪肝熟后，放入打散的鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油搅拌均匀，就可以出锅了。

1、瘦肉、猪肝一定要用水浸泡，这样做出来的汤才会味道鲜美，把猪肝、瘦肉用淀粉腌制一下，这样做出来口感滑嫩，会更好吃。

2、煮制的时候，火候要掌握好，一定要小火慢煮，特别是煮猪肝的时候，大火容易使猪肝返生出血水，小火煮制出来的猪肝不会柴，口感鲜嫩。

3、不管用辣椒叶做什么 美食 ，都一定要选择新鲜的辣椒叶，这样做出来辣椒叶才会清脆爽口，辣椒叶焯水的时候，可以放点盐和油，这样焯过水的辣椒叶翠绿不变色。

总结：辣椒叶清脆爽口，鲜嫩好吃、营养丰富，非常好吃，辣椒叶可以做成各种的 美食 ，用来炒菜、腌制、凉拌、做汤、做饺子馅等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，做出来辣椒叶翠绿，看着都有食欲，清脆爽口，非常好吃，大家都可以试试哦，制作简单又好吃。

怎样腌制辣椒叶

6.去浮沫后，倒入辣椒叶重新烧开

青辣椒的腌制方法，做法简单，开胃下饭

辣椒叶，原来是大家都不吃的东西，不过，近几年，吃这玩意的人多了起来，都上大酒楼了。其实，辣椒叶是个好东西，有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用而且，富含维生素C。

酱腌辣椒叶原料:辣椒嫩叶(按需要定量)，黄豆大酱、精盐、姜各适量。

8.成品上桌

酱腌辣椒叶的做法:

把辣椒叶洗净、控净水，用精盐腌半小时，再用清水冲洗干净．挤出浮水，加入姜片，装入用纱布缝的小布袋里，缝好口．放入装酱的小瓷缸内，腌十多天即可食用。

家里种什么菜能一直吃

4、起锅烧油，锅炉里加入适量的油，油热把葱姜蒜、辣椒、花椒放进去爆香，再把辣椒叶倒进去，加入盐、蚝油、鸡精、生抽、白糖翻炒均匀，一道美味的炒辣椒叶就做好了，好吃又下饭。

家里种什么菜能一直吃

小贴士先烧汤在洗菜就节省很多时间。

家里种什么菜能一直吃，蔬菜是我们生活日常必需要吃的食物，很多人为了能不断吃到自己种出来的有机蔬菜就选择自己在家中的楼顶上种植一些蔬菜，那么家里种什么菜能一直吃呢？

家里种什么菜能一直吃1

薄荷

薄荷是四季都可以采食的一种绿叶蔬菜，辛香美味，既可以当佐料又可以做菜吃，农家人都喜欢在菜园子地头种上几株。

每次掐了嫩叶尖后，又会从主枝上发出更多的侧枝，可以说只要种上一小块，一家人吃都吃不完。

韭菜

韭菜也是农村里种植的比较多的一种香辛类蔬菜，北方人喜欢用来包1.把草木灰洒在辣椒的叶片上 2.撒在地面然后使用机器翻入土壤或者总结把草木灰放进辣椒的根部 3. 把草木灰用水泡，洒到辣椒叶上饺子，我们南方人则喜欢用来做米线里的配料。

韭菜的再生能力非常强，人少的人家，在菜园子里种上一两行，就够吃了。而且这种菜比较好管理，每次割后，适当的浇一点肥水就可，经割不衰，种一次可以割很多年。

血皮菜种植的人很不多，虽然营养价值挺高的，主要这种蔬菜富含花青素，吃了对人有益。这种蔬菜只要种植在地里，可以长时间掐食嫩梢。

我家房子后面，邻居家种了一块，从我记得到现在，就一直种在那块地里，到了冬天也不落叶。只是霜冻后叶子变腐了，主人家把上面的腐叶割除，到了春天又重新长了出来。

佛手瓜

佛手瓜只要管理得好，种上一株可以得好几年，年年都会发芽，结果，吃都吃不完，也是农家人种植得多的一种瓜类蔬菜。

佛手瓜的藤蔓冬天落叶枯萎，它的主根茎到了春季又会重新发出嫩叶，春季时气温低，要注意防护好不要让霜冻，就可以连续吃上好几年的瓜果了。

刺五加

刺五加这种植物属于野菜类，但是人们都喜欢把它移来种植在地边，想吃的时候掐上一把，很是方便。这种植物是一种食两用的野菜，很受人们欢迎。

而且种植也不是太占地方，因为植株不是很大，经常修剪掐尖，人们也可以随意的控制高度，只要种上一棵，四季都可以采，可以掐食吃好几年。

除了以上介绍的这几类，还有许多蔬菜种上以后可以一直采食，例如：香椿，金雀花，黄花菜，臭菜，枸杞菜等等。

总之，只要是多年生的植物，或者是宿根植物，只要管理得好，肥水不断，都可以长年收采，如果你家的菜园子够大，不妨也种上几株吧！保证你种上后可以一直吃。

家里种什么菜能一直吃2

家庭种植必备之韭菜。

韭菜可是个好东西，和鸡蛋一起炒，做成韭菜馅包子，做韭菜盒子，总之一物多吃。而且韭菜很好养活，生长速度贼快，基本上种下去就可以等吃了。可以播种也可以用韭菜根，种上一盆韭菜起码可以吃上三四年，一年四季都能吃。

家庭种植必备之红薯苗。

家庭种植必备之芹菜。

家里种什么菜能一直吃3

5种被人忽视的蔬菜

种：辣椒叶子。

辣椒可是菜地里出镜率极高的蔬菜了，不管是在南方地区，还是在北方地区，许多农民都喜欢种植辣椒。

而这个时候，辣椒就开始开花并且结果了，那种了很多年，也吃了很多年辣椒的你，可吃过辣椒叶呢？即便是在爱吃辣椒的湖南，很多人也不知道辣椒叶子能吃。

其实辣椒叶子不光是可以吃，而且还有很高的营养价值，这也是近些年走红的一种食两用的蔬菜。

辣椒叶，就是采摘鲜嫩的辣椒叶子来做菜吃，它虽然是辣椒的叶子，可吃起来一点辣味没有，并且还甘甜鲜嫩，口感也不错。

近些年在、和国内的一些大城市的酒店里，辣椒叶已经成为了众人追捧的时兴蔬菜，这主要是因为辣椒叶子要比比辣椒的营养更丰富。

研究显示：辣椒叶的蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍。尤其是钙含量也很丰富，是一种名副其实的高钙菜。

而辣椒叶的吃法也很多样，既能单独做菜吃，也可以与肉类同炒，还可煮汤。或者是焯水以后，放佐料简单凉拌着吃。

第二种是南瓜花和南瓜藤。

而在近几年，南瓜花也开始走红了。笔者没去广州之前，一直不知道南瓜花能吃，后来吃过一次就爱上了它。

并且在广州地区还发现，不光是南瓜花可以吃，还有南瓜的嫩藤也能吃。别看它长满了刚毛，可是去皮以后吃起来比南瓜更美味。

相信很多北方的朋友都不知道南瓜花能吃，可是在广东、广西、云南等省份，南瓜花、南瓜藤是市场上很畅销的蔬菜，经常是要赶早才买得到。往往小小一把就要卖5-10元，但却很多人抢着买。

芝麻也是农村很常见的一种农作物，在以前它更是有着“八谷之冠”的美名。而平时，我们一般都是吃芝麻，也就是它的`种子。

可是在河南、河北一些地方，芝麻叶子也很抢手。目前芝麻的叶子价格比芝麻还要贵，往往干制以后一斤要三十几元。但是非常可惜，好多地方的农民种植芝麻，却不知道叶子也能当蔬菜吃。

芝麻叶子的吃法很简单，当煮面条的时候放入几片，一起煮熟了就可以吃了，这样的面条比放香油更美味。而芝麻叶子除了可以煮面条以外，还可以用来做汤、凉拌，做馅包饺子等。

无论怎么做，和什么一起搭配着吃，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。

尤其值得一提的是芝麻叶子不仅仅闻起来香，吃起来光滑可口，而且它还有清香润喉、润肺，养胃保暖的作用。像这个六七月份，等到芝麻叶子大量生长了。

农民就会采摘鲜嫩的芝麻叶子，带回来水烫煮以后，捞出来晒干保存就可以了。想吃的时候拿出来，泡发一下就可以烹饪了，非常的方便。而这样晾晒的芝麻叶子，可以保存很长时间。

第四种是芋荷梗。

新鲜的芋荷梗吃起来确实麻嘴巴，但是把它做成酸菜以后，就是非常美味的下饭菜了。记得在小时候，家里每年都要种几十株芋荷，就会在夏天把它做成芋荷梗。

这些经过腌制以后的芋荷梗，用它来做酸菜鱼吃，简直是太下饭了。

夏季用酸芋荷炒辣椒肉末，可是超级下饭的。记得小时候早上吃白米粥，就是用酸芋荷当配菜，又酸又辣特别酸爽。而且芋梗还有清热解毒的好处。

蒲菜是香蒲这种植物在地下长出来的嫩根茎，它看起来很像藕带，粗大如手指，但洁白如玉，吃起来更是肥嫩清香，口感和脆笋不多，因此也被称之为“天下笋”。

蒲菜不光是可以做菜吃，也能直接生吃的，味道清香味甜，脆嫩又多汁。关键是它就如同雪梨一样，爽嫩柔软却没有一点渣。

在我国很多地方都有香蒲这种植物，有些农民还会在鱼塘附近种植它，然后割来喂草鱼。但很多人却不知道它地下的嫩茎也能做菜吃。

辣椒怎么使用草木灰？能起到哪些作用？

芹菜里头有着丰富的纤维，对于减肥和排毒都有独一份的效果，总之吃了是好处多多。去菜场买上几颗芹菜，然后直接栽在土里。等待收获的过程里要注意好施肥和浇水，新苗长出来成熟之后就可以吃了。

可以将干燥的草木灰撒在辣椒植小贴士辣椒叶很快就能炒熟，所以后放锅里，略炒即可。杏鲍菇比较吸油，所以看锅里油没了，不必再倒油，等杏鲍菇软了，油就会炒出来了。株上面；在播种前将草木灰撒在辣椒地面，然后翻入土壤；将草木灰放进辣椒穴里面，作为种肥。这样做可以防止辣椒减少水分，也可以起到杀菌作用。

草木灰可以用作叶面喷肥，草木灰浸出液是优质的钾肥，可以添加适量的尿素，用作辣椒叶面喷肥，可以给辣椒起到很好的肥效。

作用：做肥料，防止辣椒脱肥，延长辣椒的采辣椒也需要氮磷钾均衡才能保证不徒长、叶片浓绿、果实长得大，人们经常用草木灰来防止后期脱肥，延长采收期。收日期

辣椒怎么使用草木灰？能起到哪些作用？

都知道辣椒能吃，但知道辣椒叶能吃的人少之又少。其实，辣椒叶的味道 甘甜鲜嫩，口感也好 ，是完全可以当作一种绿叶蔬菜食用的。在 港、澳及 等地作为时蔬颇受欢迎，已成为畅销食品。国内的 大酒楼 里也开始出现辣椒叶这道菜。

可以将干燥的草木灰撒在辣椒植株上面；在播种前将草木灰撒在辣椒地面，然后翻入土壤；将草木灰放进辣椒穴里面，作为种肥。这样做可以防止辣椒减少水分，也可以起到杀菌作用。

2）上汤辣椒叶

草木灰可以用作叶面喷肥，草木灰浸出液是优质的钾肥，可以添加适量的尿素，用作辣椒叶面喷肥，可以给辣椒起到很好的肥效。

2、锅烧热，放油。待油 没有完全烧热 就倒入辣椒叶，开大火翻炒；

作用：做肥料，防止辣椒脱肥，延长辣椒的采收日期

辣椒叶怎么做才好吃？

1.食材准备。 辣椒叶300克左右，花椒、八角、蒜丁、姜碎、小米辣、蚝油、熟芝麻、菜籽油、盐和鸡精各适量。

辣椒叶五六年前的时候，我还不知道是可以吃的，是这两年才知道，原来不仅可以吃，营养价值还高。像以前辣椒叶，番薯叶，南瓜苗，等等这些都是没人要的，谁知现在的人越来越注重 养生 ，一研究竟然发现营养极高，才有幸上了餐桌，成了的 养生 菜。

辣椒性温，吃多了容易上火，而辣椒叶却截然相反，能充当绿色蔬菜食用，且含有的氨基酸，胡萝卜素，矿物质，铁、钙、等物质较高，能与排行榜前十蔬菜相媲美。更不用说跟辣椒相比，总体的营养价值超过辣椒几倍呢！

说到怎么做好吃？其实跟其它蔬菜做法不多，比如：蒜蓉炒辣椒叶，口感不错，细腻微苦。完全是没有辣味的，这个可以放心，跟枸杞叶味道相无几。不怕麻烦的话，辣椒叶焯水后再炒，就没有苦涩感，更加好吃。

主料： 辣椒叶洗净，皮蛋切丁，瘦肉切片或者剁肉末，草菇适量，没有可以不放。

做法： 水烧开后加入少许油，倒入辣椒叶焯水至断生，捞出沥干水分，摆入盘中备用。焯水的汤倒掉一部分，把剩下的汤煮开，放入皮蛋和肉末，大火烧开后。开始放盐、鸡粉调味搅拌均匀，带汤一起，倒入装辣椒叶的盆子里即可。

也可以凉拌，做法就是辣椒叶焯水后沥干水分，加入蒜末、指天椒、生抽、香油、陈醋，搅拌均匀即可。

进入清明以后万物开始生长，家里开始种植蔬菜后 就数几盆辣椒长得出奇的好。在网上闲逛的时候我看到了竟然有人在吃辣椒叶。决定留下 这几天要炒来试试。

没想到吃辣椒叶可以补钙！

一般我们都是吃辣椒，而没有听过[7]可以吃的。是的，据营养家分析，辣椒叶中含有钙物质。这是一种天然的植物补钙，除了平时从牛奶中获取，，钙补充剂等品外，国内外境内近掀起了天然植物补钙热， 利用辣椒叶和紫苏叶补钙成为的选择。

在国外， 吃烤肉有个习惯就是一定要用新鲜的蔬菜叶子，来包住烤熟的鲜肉，用来解腻和补充维生素。而现在， 基本上每家烤肉店都多配了紫苏叶和辣椒叶， 很多家庭也会自备这两种蔬菜叶子在家里食用。

为什么紫苏叶和辣椒叶一时间受到国人的追捧呢? 很多人都以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼 健康 无关。实际上，这两种蔬菜不仅含有大量身体所需的微量元素， 减少钙的流失，其本身还含有不少钙。

有研究表明， 辣椒叶含钙量是233 毫克(以每100 克为标准)，紫苏叶的含钙量则是325毫克，而“高钙牛奶”的含钙量只有118 毫克， 这样看来， 辣椒叶和紫苏叶各自所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。除此之外，绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里红、、蘑菇等，都是不可忽视的补钙蔬菜

辣椒叶味甘甜而鲜嫩，含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其他营养物质，开发价值很大。

一、摘叶 当大部分辣椒成熟后，于上午露水干后，选择叶片肥大，无农污染和未受病虫危害的顶端较嫩的完整鲜嫩叶片，连叶柄一起摘下。

二、盐渍 将辣椒叶放入缸内，按每50公斤辣椒叶加10公斤精盐的比例，先用一半的盐和辣椒叶充分搅拌，然后将拌好的辣椒叶放进另一预先撒有一层盐的缸内，以后按一层盐一层辣椒叶排放，并压实，直到装满为止。上面加盖稻草，加盖密封。15天后检查，如发现黄叶，说明辣椒叶与盐未充分拌匀，应立即倒缸，重新加适量盐，搅拌后再装缸压实封好。腌渍容器可用木桶、陶缸或玻璃瓶，忌用金属容器。腌好的辣椒叶，颜色为鲜绿色。

三、除盐 将腌好的辣椒叶除去多余盐分，剔除小叶、辣椒梗等杂物，沥干水分，再分装在食品袋中，并加入少量饱和食盐水，密封保存。

辣椒叶做法大全

皮蛋瘦肉煮辣椒叶

2.蒜头去皮，猪肉、皮蛋切小块。

3.起油锅，爆香蒜头，下猪肉煸炒一会儿。

4.加水，加入皮蛋烧开。

5.水烧开后加入辣椒叶。

6.待辣椒叶断青后，打入鸡蛋一只，加盐调味就可以了。

7.好吃的辣椒叶出锅了。

小贴士蒜头不用拍碎，原个下锅爆香。

辣椒叶虾丸汤

1.自制手打鲜虾丸

2.辣椒叶洗净备用

3.把洗干净的辣椒分开叶与茎

4.把葱姜切末备用

6.然后加入开水

8.然后把辣椒茎与姜葱末捞出不要

11.适量的糖

12.适量的蚝油调味

13.然后可以加入辣椒叶了

14.跟着大火煲滚，就可以出锅开吃喽~

小贴士辣椒的茎也是凉性的，但是因杆子有点硬，吃起来影响口感，所以只是在水中略煮，让它出出味，然后再丢弃。

上汤4.油锅加热后煎蛋辣椒叶

1.猪肉切片，咸鸭蛋洗净待用。

2.起油锅，爆香姜蒜，下猪肉煸炒一会儿。

3.加入清汤烧开

4.烧汤的时候，把辣椒叶去梗洗净待用 。

5.汤烧开后加入咸鸭蛋一个再烧开。

6.将洗净的辣椒叶倒入汤中。

7.辣椒也断青后，加盐调味就可以了。

8.上菜了，好吃哦。

辣椒叶炒杏鲍菇

1.嫩辣椒叶子洗干净

2.杏鲍菇切厚片

3.鸡蛋打散

5.煎好蛋盛出去，锅里放杏鲍菇和蒜米、葱花，并加入适量的醋和蚝油一起炒3分钟

6.杏鲍菇炒软了后，把鸡蛋和辣椒叶一起放锅里爆炒

7.等辣椒叶子变软后，加适量的盐，关火

8.装盘

辣椒叶蛋花肉片汤

2.把瘦肉切片，加入适量的盐，糖，生粉腌制，鸡蛋打发。

3.汤锅内坐水，烧滚后，把大骨浓汤倒入。

4.接着就可以把辣椒叶放入锅内。

5.开锅后，把瘦肉一片片夹入烫熟。

7.大火煮开就可以了。

小贴士辣椒叶味道稍苦，这是正常的味道。

辣椒叶猪肝瘦肉汤

红薯苗可算是可时令菜，现在也有很多人都拿红薯叶炒菜，滋味清爽，营养丰富不说，而且口感一级棒，比平常的蔬菜还要好吃。把发芽的红薯直接种进盆里，或者用水栽培，撒一些肥料，长得特别快。一般来讲，春天种下去了，一直可以吃到秋天结束。步骤

3.锅中放入适量水

4.倒入瘦肉

7.烧开两分钟后，辣椒叶变软即可出锅

9.荤素结合

据科研成果显示，辣椒叶比辣椒营养丰富。 富含钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质。

可单独做菜（如 凉拌 、 煮汤 ），也可以 和肉炒 。能 驱寒暖胃 、 减肥美容 、 防癌抗癌 、 促进消化 等。

介绍两种我们自己家里常做的样式：

1）清炒辣椒叶

1、先把辣椒叶的 梗和花都去掉 ，然后洗干净备用；

3、等大部分辣椒叶 出水 ，以及变成 深绿色 的时候就放入 盐和鸡精 继续翻炒；

4、辣椒叶 全部变色 后即可起锅。（按各家口味，可加入其它佐料调味，也能加枸杞调色。）

1、辣椒叶 去梗去花 洗净待用， 猪肉 切条， 咸鸭蛋 也切成小块儿；

2、起油锅， 爆香姜蒜 。放入 猪肉煸炒 一会儿，加入 清汤 烧开，然后加入一个 咸鸭蛋 再烧开；

3、放辣椒叶， 断青 后加 调味料 即可。

食用

1、 哮喘病患者 应少食，以防哮喘复发；

2、 服用的人 吃辣椒叶会影响物的吸收。

辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，吃法也多样。

常用的吃法有：

①凉拌：用开水淖一下，然后在凉水过一下， 加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒;

②煮汤;鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡 蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，加食盐调味;

③煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切 碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂 汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。

辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健 胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其 富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。

不少人喜欢吃辣椒， 但辣椒叶可当蔬菜食用， 想必许多人不知道。 其味甘甜鲜嫩， 口感也好， 完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。近年来，辣椒叶作为时兴蔬菜， 在港、澳及等地颇 受欢迎，已成为畅销食品。

我国科研人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试，证明辣椒叶比辣椒营养更丰富。研究显示： 辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全， 总含量高出辣椒果实近 3 倍。 其中， 人体必需的氨基酸含量叶 / 果为 9.74%/2.84% ； 鲜味氨基酸含量叶 / 果为 4.1%/2.79% ； 甜味氨基酸含量叶 / 果 8.0%/2.36% 。 矿物元素分析：除镁的含量，叶比果低外，铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中 有防癌作用的元素硒， 叶也高于果近 1 倍。 此外， 辣椒叶还含丰富的胡萝卜素与多种维生素 等有益成分。

辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，吃法也多样。常用的吃法有：①凉拌：用开水淖一下，然后在 凉水过一下，加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒 ; ②煮汤 ; 鲜辣椒叶 150 克，鸡 蛋 2 个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，加 食盐调味 ; ③煎饼： 将面糊拌上辣椒叶 ( 稍切碎 ) ， 加少许盐， 用精油炸酥即可直接食用。 此外， 辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道 鲜香、滑腻，更是别有一番风味。辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒 温胃、 除湿健脾、 增强食欲作用， 尤其对虚寒性胃痛， 有较好的食疗效果。 因其富含维生素、 矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。

腌辣椒叶很好吃

方法:将辣椒叶放入缸内，按每50公斤辣椒叶加10公斤精盐的比例，先用一半的盐和辣椒叶充分搅拌，然后将拌好的辣椒叶放进另一预先撒有一层盐的缸内，以后按一层盐一层辣椒叶排放，并压实，直到装满为止。上面加盖稻草，加盖密封。15天后检查，如发现黄叶，说明辣椒叶与盐未充分拌匀，应立即倒缸，重新加适量盐，搅拌后再装缸压实封好。腌渍容器可用木桶、陶缸或玻璃瓶，忌用金属容器。腌好的辣椒叶，颜色为鲜绿色。

二、辣椒叶的营养价值及功效：辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等 。

酱炒吃，小时候的就是这道菜，每次只要餐桌上出现这道菜，都会让饭不够吃！

喜欢它，不光是好吃，还因为辣椒有益脾开胃、消除疲劳的作用，累了，没胃口，或者心情不好时，做上一盘，保准让你胃口大开，做回自己~

材料：青椒，黄豆酱，盐，蒜末

2.用刀背拍松，切成底部相连的两半

3.准备好黄豆豉酱，家庭自制的

4.锅里放油，油热后放入蒜末炒香，将处理好的辣椒放入锅里。

5.翻炒几下后撒入盐，继续不停地炒，直到青椒变软

6.当辣椒表面微微变皱的时候，将黄豆酱撒在上面，翻炒几下，让辣椒更入味，这个时候，味道便散发出来了，清香四溢

辣椒叶也能吃吗

农村人农民工万岁，快入土了，今天看到辣椒叶能吃，说的头头是道，真是长到老学到老。

花生叶有人吃吗，怎么吃法，