麻辣爆肚粉丝汤怎么做
麻辣爆肚粉丝汤做法：
麻辣爆肚粉丝汤怎么做？教你一招，在家就能做
麻辣爆肚粉丝汤怎么做？教你一招，在家就能做
麻辣爆肚粉丝汤怎么做？教你一招，在家就能做
主材：牛肚500克、鸭血200克、龙口粉丝500克
配料：香菜叶沫、蒜末、辣椒油、豆腐乳、芝麻酱、盐、香油、生抽
1、把牛肚用清水洗净后切片，片要切的越薄越好，然后烧开水焯一下备用，注意时间千万不要太长。
2、鸭血切块，烧开水焯好备用。
3、蒜末加生抽调汁，粉丝下锅煮2分钟左右捞出备用。
4、准备好芝麻酱、豆腐乳、盐。
5、把粉丝盛入碗中，放入鸭血、毛肚。把上步准备的芝麻酱、豆腐乳、盐放进去调好味。
6、把煮粉丝的汤盛到碗里，加入香油，辣椒油、香菜。
7、麻辣爆肚粉丝汤做好了，可以开吃了。
麻辣爆肚的配方?
准备材料：牛肚，鸭血，粉丝，香菜，生抽，腐乳汁，芝麻酱，大蒜。
一、把牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍备用，如下图所示。
二、鸭血切小块(切丁)，烧开水，焯一遍，焯好备用。
三、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。
四、热水烧开，粉丝下锅煮熟软，捞出备用，汤不要倒掉。
五、粉丝盛入碗中，放入调好的蒜汁、鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、辣椒油、根据个人口味适量加盐调味。
六、加入煮粉丝的汤，滴油，香菜可依据个人口味酌情添加，这样麻辣爆肚就做好了。
葱姜蒜，花椒，辣椒！安口味轻重加量！
把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净，要多洗几遍，百叶/牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍，时间千万不要太长，会太老咬不动的，焯好备用；
血切块，烧开水，焯一遍，焯好备用；
生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好
烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；
粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味
加入煮粉丝的汤，滴油，辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加
香喷喷的小马哥麻辣爆肚就做好了
方法/步骤
1把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净，要多洗几遍，百叶/牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍，时间千万不要太长，会太老咬不动的，焯好备用；
2鸭血切块，烧开水，焯一遍，焯好备用；
3生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好；
4烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；
5粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味
6加入煮粉丝的汤，滴油，辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加
7香喷喷的小马哥麻辣爆肚就做好了
我加盟过门框韩记的麻辣爆肚，他家配方主要是没有化学成分，纯绿色，对吃货负。豆腐乳，花生酱，芝麻酱，香油，辣椒，麻椒，胡椒，香菜，生菜。
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麻辣爆肚的做法
1.把整牛肚用清水冲刷洗净，特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净。
2.剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条，再横着切成1厘米宽的细丝儿，要一刀切到底，不能连刀。
3.将小料(老醋、芝麻酱、香菜、腐乳汁、辣椒油、酱油；也有只放调好的芝麻酱的）放在小碗内调匀，备用。
4.锅内放清水煮沸，但不能翻大花儿。倒入切好的肚丝，爆的时间不能太长，过老嚼不动，过嫩不熟，要恰到好处。吃时蘸小料。
麻辣爆肚的做法
您好，很高兴为您解答，为您查询到香辣爆肚面的做法如下：
1.熟牛肚丝清洗后，用加了姜和料酒的水煮5分钟，去掉异味， 捞出后用凉水泡上备用
2.干辣椒擦净浮灰，剪成小段，去掉内籽，备用
麻辣爆肚的汤料配方
材料
鱿鱼，花椒，洋葱，蒜头，葱段，鲜辣椒，干辣椒，芹菜，花生，老干妈，香辣酱，生粉，盐，糖，味精
做法
1、将鱿鱼用清水洗净去膜后，从鱿鱼内里的一面从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度角切那种连皮不要断刀的斜线。
2、然后换反方向再从右角切交叉的斜线，再切成长方型的长块放入生粉水半小时洗净备用。
3、洋葱切块，蒜头，葱切段，鲜辣椒切片，干辣椒切半去籽，芹菜切段。
4、热油锅先将鱿鱼片放进油鼎，用温油半溜半炸捞起备用。
5、再热油锅爆香蒜头、花椒、干辣椒，用中小火炒出红油。
6、放一勺老干妈与香辣醤炒出香与辣味后，放洋葱、芹菜与葱段爆至七成熟。
7、将溜过油的鱿鱼回锅再大火快炒，加盐、糖与味精等调料后翻炒片刻，下花生炒匀即可出菜。
麻辣爆肚的做法与配料
麻辣爆肚
麻辣爆肚是起源于开封的特色小吃，和传统爆肚略微不同，麻辣爆肚吸收了传统爆肚优点改良而来，是开封地区特色饮食。
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起源发展健康吃法
食材：粉丝、鸭血、牛肚、生菜、百叶、底汤配料等。
口味：五香、微辣、麻辣、爆辣、香辣、酸辣、滋补。
发源地：开封。
适宜人群： 年轻人、中年人、老年人、小孩子。
适宜地区： 全国。
起源发展
麻辣爆肚起源于开封，最初是由一名大学生在路边摆摊，创造了这种简便易行的吃法。
麻辣爆肚是传统爆肚的升级版。麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成，而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。麻辣爆肚与传统爆肚不同就是前者简便快捷。正因如此，麻辣爆肚才会发展壮大，并迅速向全国辐射蔓延。其中，门框韩记这些年是发展迅猛的品牌之一，曾多次参加美食大赛获得赞誉。
健康吃法
麻辣爆肚并不辣，如果不要求多放辣椒的话。可以多放麻酱，它是一种健康的调料，富含钙和维生素E。麻辣爆肚通常有粉丝、鸭血、牛肚、生菜，还可以放些豆制品和菌类，合理搭配它比一般的快餐容易达到酸碱平衡，也符合食物多样化的原则。麻辣爆肚的调料可以做到脂肪少，热量低。
麻辣爆肚虽然好吃，但食客要注意商家的牛肚，避免不必要的身体损伤。[1]
这个其实就是把毛肚煮好，以后沾上火锅底料就可以了。