什么菌类种植

平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇的生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积的食用菌之一。平菇生长快，产量高，从种到收只有短短的20天，3个月就是一个生产周期。产量是所有食用菌中的。而我国平均每100公斤稻草可产鲜平菇50到80公斤，可以产出鲜平菇90到140公斤，所以栽培平菇的经济效益十分可观。

常见的食用菌种植品种_常见的食用菌种类有哪些

常见的食用菌种植品种_常见的食用菌种类有哪些

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阳台种“蘑菇”，那么多菇，哪种种呢？

种：平菇

阳台种蘑菇步骤：

1、购种：可在网上买到，搜到卖菌包的卖家，一般做好的菌包大概在6元左右一个，像平菇菌种，一般一次买5个就不多，当然要看你要种多少了。

3、看，出菇了。长出菇芽后每天也要喷水保湿。

4、平菇长得很快，一般在两周内会产出一茬菇，一个菌棒大概会持续产出6茬菇。如果有几上菌棒，基本家里就可以吃不停了。长这么多，吃不完估计只能送邻居了。

小贴示：种蘑菇只要放在阴暗的地方都能种，蘑菇不能晒太阳，如果摆在敞亮的阳台上是长不起来的，我们说可以食用的蘑菇的种类的阳台一定是不见光的阳台，有遮阴保湿处理。要不就直接放家里的阴暗角落吧！

种植的菌类有8、竹荪：

平菇：是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇的生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积的食用菌之一。

香菇：是常见的食用菌，可以煲汤，也可以跟各种蔬菜搭配一起炒，能够预防三高。香菇现在的种植技术已经是相当纯熟了，尤其是很多山区，现菇房要经常保持良好通风，空气相对湿度不宜超过95%。当自然温度达到16℃时，在畦内灌一次水，以后每天早、中、晚各喷一次水。喷水尽量喷向空间和地面，不要喷到子实体上，在低温季节喷洒用日光晒过的温水。在更是以种植香菇为生。

木耳：味道是非常鲜美的，尤其是在煲汤的时候放上几朵，更是十分的美味。木耳也是很容易种植的，要不然的话，现在市面上也就不会有这么多的木耳了。

金针菇：在火锅界的地位是很稳固的，并且在烧烤界也是相当的受欢迎，并且金针菇的种植方式并不难，技术难度不高，有着很高的经济效益。

猴头菇：虽然是一种珍稀的食用菌，但是种植技术还是比较好掌握的，所以现在也是已经在大规模地种植了。

此外，平菇、杏鲍菇、草菇等也都很适合种植。请您根据不同需求选择适合的菌类进行种植。

食用菌栽培的技术要点（食用菌栽培的一般过程的技术要领）

随后食用菌进入转色期。在这个生长期间内，水分的控制及通风控制非常重要[3]。一般来说，温度较高的夏季需在早上8点前、晚上5点后进行结膜换气作，换气时间为半个小时。当温度较低时可适当减少通风换气时间。在通风换气过程中食用菌种植人员应主要将床表食用菌菌丝吐水物质去除，保证床表的清洁程度。而对于块茎栽种的食用菌种在菌块初步长成之后，进行遮阴、通风防潮工序。一般需利用地面洒水或者水灰撒施的方式保证整体环境内部温湿度符合需求。

一、食用菌生长特性食用菌主要是指可供食用的大型真菌，其需要在有机物质含量较高的环境内生长，主要有生长、营养生长两种类型，主要可分为孢子萌发、单核菌丝形成、子实体形成、孢子形成等过程，在整个生长过程中受酸碱性、温度、氧气、光照、水分等多种环境因素变化的影响。

2、温度控制

二、食用菌人工栽培技术1.培养基处理

培养基处理可以为食用菌的正常生长提供良好的保障。常用的技术主要为脱脂处理技术，主要包括水煮、石灰堆积发酵、石灰浸泡等措施。其中水灰堆积发酵为常用的措施，其主要是将收集到的木屑与2.5%的石灰水进行搅拌均匀，当木屑含水量达到66%后进行堆积发酵作。在石灰堆积发酵过程中应注意采用适当的稳定控制措施，保证石灰堆积温度在22℃以上，如石灰拌合过程中加入55℃左右的温水、架设塑料大棚或者塑料薄膜、稻草等保温材料的铺设等。同时也可加入0.15%发酵剂、干马粪及0.45%尿素混合物提高石灰堆积发酵速率。当料内温度大于65℃时应在3天内进行石灰堆翻盖措施，并在首次翻盖3天后进行复翻措施，25天后结束堆积发酵工序。发酵完成后的培养物应具备一定的柔软度及含水量，并无其他异味。

2.二次发酵流程

次发酵可在菇棚外部进行建堆发酵工作，一般需14-18天，在发酵过程中应进行三次翻堆措施。而第三次翻堆完毕后，经过72h且堆内温度达到55℃以上时，可采取快速移床架措施，一般需控制菇堆呈长条形均匀堆叠，然后加盖草苫进行菇棚密闭措施。在菇棚外，可架设汽油桶，并采取装水加热措施，以管道的模式将蒸气通入菇棚实施二次发酵。当棚内温度都达到60-66℃时减小火势，间隔一定时间后停止通入蒸气。在两天后揭开草苫并打开各通风口，将菇床上的堆料翻匀拍实整平，维持厚度在25cm左右，随后继续通风降温72h以上，当堆内浅层温度降低到28℃时可实施播种。

3.栽5、蟹味菇：蟹味菇又叫做海鲜菇，它比平菇的味道鲜，比香菇更有韧性，口感非常好。我国是在八十年代引进的这种菇类，现在在全国已经有大面积的种植了。培管理

在人工食用菌栽培过程中首先应选择适宜的栽培品种及方式。为了保证食用菌产量，可优先选择抵抗力较强的优质菌种，如双孢菇2796等。根据食用菌类型的区别可选择相应的栽种方式，如双孢菇2796使用菇床栽培、而可在袋装的基础上采用地面或树下栽培的形式。

在配料拌合时应尽量选择地势平整度位置，将发酵好的木屑与其他辅料依照相应的比例拌合均匀。需要注意的是，当食用菌辅料中有多菌灵时，需在配料拌合前将适当比例的多菌灵用一定剂量的水进行融合处理。若使用的木屑自身具有较大的含水量可适当降低水分的添加程度，保障整体栽种料满足食用菌生长，控制内部含水量在60%左右。在排料拌合完毕后可进行高温灭菌工序，一般为100℃2h，在菌床冷却后即可进行栽种工序。

一般来说，食用菌类型不同其栽种时间也不同，如双孢菇2796在栽种过程中需将播种时间控制在八月上旬，而栽种时间在七月中旬左右，根据气候条件的变化可适当提前或推后。

根据菌种生长情况，食用菌栽种人员应定期定点巡查，及时采取通风换气、温度控制措施，保证周边生长温度在28℃左右。常用的温度控制措施为土层加厚、草帘加盖等，而通风换气可通过塑料薄膜下垫、消毒器具移动等方式进行。

4.苗期管理

在菌种生长过程中应及时去除病菌块，并在温度低于15℃的9月上旬进行开包搔菌催生措施。在这个过程中应进行适时喷水保持食用菌含水量在70%以上，当块茎菌菇盖直径大于1cm时可对菇料均匀喷水，控制室内温度在15℃左右。

在人工食用菌生长过程中，口器类害虫较为常见，主要有眼蕈蚊类、菌蚊类等几种类型。由于口器类害虫在生长过程中偏好原基、菌丝体、菇体等较鲜嫩的部位，因此口器类害虫在幼虫生长阶段对食用菌具有较大的威胁。口器类害虫会像蜘蛛一样吐出丝线将食用菌整体包裹，再加上其良好的繁殖能力，对食用菌的正常生长造成了的威胁。

2.跳虫及螨虫防治

螨类及跳虫类体型小，再加上其繁殖频率高、繁殖量大，在夏、秋季节对食用菌的正常生长造成了极大的威胁。针对螨类害虫可通过无公害剂的使用降低跳虫及螨类病害的发生频率，如甲基托布津等。在食用菌有机肥料施用时可添加适当剂量的无公害剂或石硫合、辛硫酸乳剂等，以便达到良好的螨虫、跳虫防治效果。

真菌病害在食用菌生长过程中发生频率较高，阻碍了食用菌的正常生长。常用的真菌病害防治措施主要为生物防治措施，即在通过提取一定数量的植物体液，如大蒜等，或者利用真菌天敌、生物寄生等方式，可以有效的预防真菌病害的发生。

四、结语食用菌人工栽种中应注意选择适宜的大棚栽种环境并控制配料的比例，根据食用菌类型的不同共有块茎栽种、菌种栽种两种栽种方式，食用菌栽种人员可根据需求选择适宜的栽种方式，结合适当的病虫害防治工序，保证食用菌人工栽培技术的有效应用。

综上诉述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！

常见食用菌有哪些品种

三、病虫害防治1.口器类害虫防治

1 猴头菇是我国的食兼具的食用菌，它的全形似猴头而得名。猴头菇味干性平，具有利五，助消化的功能，患有肠胃疾病的患者多吃猴头菇会有很大的帮助。 菇中——香菇 香菇姑具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。出于香菇中富含谷氨酸及一般食品罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸，故味道特别鲜美。

香菇能降低胆固醇，降低血压，香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。

香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可以转化为维生素D，促进体内钙的吸收。

2 素中之荤——

肉质细腻，脆清爽口，营养丰富，可荤可素，其营养价值可以与动物2、取菌种，直接喷水养殖。性食物相媲美。中铁的含量极丰富，是猪肝的7倍多，蛋白质的含量相当于肉类，维生素B2含量超过肉类、米、面和蔬菜；钙的含量是肉的40~70倍，而且它还含磷、硫等构体细胞原生质的主要成分，堪称素食中的荤品了。

3 菌中之冠——银耳

被认为誉为“菌中之冠”的银耳，既是名贵的营养滋补品，又是扶正强壮的补。特点是滋润而不腻滞，具有补肺开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。银耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并以后祛除脸部、雀斑的功效。银耳含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，是良好的减肥食品。

4 “放一片、香一锅”——草菇

蘑菇的种类有哪些?

食用菌在栽种前需深挖做畦，畦床宽为55cm、深为8cm，畦的长度可根据种植需要变化。食用菌栽种过程中需要将配料与菌种按一定比例拌合，并进行粉碎交叉播种，在播种完毕后应立即进行压盖措施。为了避免病虫害对菌种的维护，可适当进行防治，并将塑料薄膜回折至栽种表面的3.5cm。

蘑菇的种类有香菇，草菇，姬菇，在温度一定的情况下，食用菌菌丝可在30-45天达到完全穿透，在露底35天后，在通风区域内食用菌菌丝吐水的情况下，依次进行撒土打包、上联支拱措施。口蘑，猴头菇等。

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇，洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成食用菌的种植：选择菌种、精细管理、科学育菌、施肥、水分管理、温度管理、通风管理、光照管理。为许多地区农民增收的支柱产业。

蘑菇的种类有哪些盘点常见5种菌类

双孢菇种植方法为:

1、香菇：香菇是我国特产的一种蘑菇种类，它有着自己独特的香气，口感也比较细腻。生活中经常用它来煲汤或是炒制。香菇受到全世界的喜爱，也被称为是世界第二大的食用菌，生活中非常常见。

4.竹荪

2、金针菇：金针菇也是我们常吃的蘑菇种类之一，金针菇的外表细长，因为与金针菜相似而得名。金针菇不仅口感细腻，而且含有丰富的营养物质，非常适合老人和儿童食用。但是金针菇不好消化，吃的时候一定要细嚼慢咽。

3、蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。杏鲍菇：杏鲍菇是我们生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。经验丰富的厨师可以用杏鲍菇做出几十道美味的菜肴，它不仅营养丰富还可以起到降血脂、降胆固醇等作用。

菇的种类

配料与一次发酵法大体一致，一般来说占地200m2的菇棚，单层栽培时用3000kg麦秸和干鸡粪，同时需要适量拌合过磷酸钙、麦麸、石灰石粉、尿素、石膏、生石灰、酵素菌等物质。而当菌菇栽种模式为三层立体栽培时，则需要适当增加辅料的比例。

1、香菇

平菇是我国市场上为常见的菌类，它价格虽然低廉，但营养却十分的丰富。其不仅脂肪含量极低，人们常吃还可以增强体质，预防心血管疾病，对妇女更年期综合征更是有着显著的效果。

2、金针菇

香菇食用时口感润滑，十分的美味。也是火锅中必点的食材之一，在生活中很受欢迎，日常适当食用香菇能够补充维生素D，增强体能，对于肿瘤细胞的形成还有一定的预防作用。

金针菇也是常见菇的种类的之一，它含有丰富的氨基酸元素，若是适当食用还能促进智力的发育，小孩以及老人都是可以食用的，日常适当食用对于溃疡病还有预防的作用。

3、草菇

草菇在生活中也是比较的常见，它含有的维生素C元素非常的丰富，生活中合理食用能够对机体免疫力有提高的作用，此菇类非常适合糖尿病患者，还能使伤口加速愈合。

4、平菇

生活中人们经常用平菇煲汤饮用，味道鲜美非常的好喝，能够祛风散寒，是冬季补品之一，另外多吃平菇对于腰腿疼痛有一定的防治功效。

5、白玉菇

白玉菇外表为雪白颜色，是食用菌的一种，日常食用细腻鲜滑十分美味，在国内外深受大家的喜爱，经常食用有助于肠胃消化，还能有止咳化痰的功效。

6、杏鲍菇

杏鲍菇是一种新型菇类品种，肉质肥美清香爽口，有一股淡淡的杏仁的味道，另外它还具有很高的用价值，能够降低胆固醇以及血脂，市场的价格有着昂贵。

7、羊肚菌

竹荪也是菇类的一种，其历史悠久，是很好的食疗佳品，其中富含的脂肪以及蛋白质较多，若是适当食用对于肠胃有保健的作用。

9、双孢蘑菇

双孢蘑菇也是很好的补身佳品，其中含有的脂肪元素较少，非常适合减肥人群的食用，能沟促进肠胃的消化，降低胆固醇的效果。

10、猴头菇

猴头菇的肉质鲜嫩，是一种名贵的菇类，其营养丰富鲜美无比，生活中深受大家的喜爱，另外经常食用还能养胃，有助于消化。

食用蘑菇的种类有哪些？

2、发酵料栽培应用比较多，但是只有少量食用菌品种可以采用这种方式生产。

食用蘑菇的种类有以下几种：

缺点：产量和后劲不如熟料，只是有稍微低一些。

1、金针菇。金针菇对增强记忆力大有好处，也可以促进新陈代谢。金针菇和鱼肉搭配，是一道非常益智的家常菜，特别适合脑力劳动工作者食用。

2、白黄侧耳。又称美味侧耳、紫孢侧耳。 子实体中等大至较大。菌盖直径5-13cm。

3、深凹杯伞。子实体较小。菌盖直径5-8cm,扁半球形至扁平,后中部下凹呈漏斗状,表面干。

4、.玉米黑粉菌。又称玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。 孢子堆的小大、形状不定,多呈瘤状。

5.羊肚菌。又称羊肚菜、美味羊肚菌。 子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖不规则圆形。

5.紫褐羊肚菌。子囊果小至中等。菌盖呈圆锥形或调水出菇调水出菇的步骤和方法与双孢蘑菇相同。不同的是姬松茸出菇要求温度高，高温下易滋生病和虫病，因此，菇房大气相对湿度不可过高，应低于双孢蘑菇。在适宜的环境条件和管理下，一般播种45天左右可见到扭结。子实体从原基出现至可采收一般10天左右，一个出菇周期可采收4～5茬。出菇期的管理除控制温度与双孢蘑菇不同，通风量要较双孢蘑菇多外，其它管理均与双孢蘑菇相同。近圆柱形,高4-7cm,宽2-4cm。

蘑菇是一种家庭常备的基础食材，它虽然也属于蔬菜，但因其独特的口感和极高的营养价值被称作“素食”、“植物中的肉类”。当然，蘑菇的种类也是多样的，那么其中美味的蘑菇排行榜又是怎样的呢？接下里就跟着小编一起来看看吧。

10.金针菇

9.平菇

8.草菇

草菇是世界第三大栽培食用菌，我国的草菇产量更是位居世界之首。草菇因生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，它肉质肥厚，柄短爽滑，口感极鲜，是一种具有防癌抗癌的美味食用菌。

7.杏鲍菇

杏鲍菇是一种集食用、用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香、营养丰富，可以搭配其他食物烹饪出几十道美味的佳肴，而且其还具有降血脂、降胆固醇的作用，因此深受消费者的喜爱。

6.茶树菇

5.猴头菇

竹荪又名竹参，常见的可食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因外形美观还有着“山珍之花”、“菌中皇后”的美称。

3.香菇

香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感细腻，素来就有山珍的美称，不管是用新鲜的香菇炒肉，还是晒干后用香菇干炖汤都可以提升菜肴的鲜味，极受人们的喜爱。

2.牛肝菌

牛肝菌是野生可食用的菇菌类，除了极少数有毒外，大部分都是可以食用的。它主要有白、黄、黑三种牛肝菌，尤其是白牛肝菌味道鲜美，营养极为丰富。牛肝菌的肉质肥厚，柄杆粗壮，口感香甜，营养丰富，是一种人人喜爱的食用菌。

1.白蘑菇

白蘑菇在等常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，它是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用多的蘑菇品种。

蘑菇有哪些种类，蘑菇种类大全

金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得名。金针菇柔软细腻，气味芬芳，人们食用后可以增强身体的免疫力。此外，金针菇的精氨酸、色氨酸和赖氨酸含量都很高，儿童经常食用可以增强儿童智力，促进生长发育。

常见食用蘑菇种类 大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制工业的重要资源。 1、香菇 香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生3.真菌病害防治素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助7、通风管理。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。 2、草菇 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、..

哪些食用菌栽培可用生料栽培?生料与熟料谁产量高?各自有哪些优缺点

其次，进行栽种配方设置。一般食香菇用菌栽种料需在满足一定数量及类型木屑的基础上，加入适当比例的石膏、麦麸、米糠及发酵剂。以双孢菇2796为例，双孢菇2796栽种料需要50%左右的木屑、8%的米糠、1.5%石膏、9%的麦麸及0.15%的多菌灵等。

食用菌栽培分为生料栽培，发酵料栽培，熟料栽培。

常见菇类品种有香菇、金针菇以及草菇，市面上销量较多，另外平菇、白玉菇、杏鲍菇以及羊肚菌这些也是属于菇类，其影响丰富，日常若是适当食用对人体有很大的好处，猴头菇以及双孢蘑菇是珍贵的菇类品种，价格比较昂贵。

1、生料栽培一般不。

优点：简易设备设施就可以生产，投资小，省时省力；

3、熟料栽培应用比较广泛，大多数食用菌品种可以用这种方式进行生产。

优点：出菇产量高，品质好。

缺点：必须配备常压或高压灭菌锅，灭菌和接种必须严格按照作规程来做，这样才可以保证较高成活率。

蘑菇有哪些种类

平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等!

蘑菇有平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇和滑菇。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多都有栽培。

4、出菇管理

在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。

蘑菇种类有哪些？

平菇适合在家中种植，一般大多数食用菇只适宜春、秋两季生长，像金针菇在冬季种。但平菇不一样，四季都可以长得很好。

蘑菇的种类有哪些?蘑菇的种类有很多，

香菇自古以来就有“山珍”的美称，为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

平生长环境：菇

按照高中生物学分类的知识（即界门纲目科属种），那可把蘑菇分为1域、2界、5门、12纲、14亚纲、羊肚菌的功能与冬虫夏草相似，富含多种维生素以及氨基酸，并且食用时口感鲜美，属于珍贵的补品，其中没有任何的激素添加，所以市场的价格也是比较的昂贵。800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。