新开的火锅店生意不好怎么办啊？

干火锅店的准入门槛比较低。但是干好火锅店就很难了。为你在以下 四 点分析一下，希望可以帮到你。

千味一鼎自助火锅不赚钱 仟味一鼎小火锅地址

千味一鼎自助火锅不赚钱 仟味一鼎小火锅地址

一、产品定位，首先要搞清楚我们的火锅店消费人群是哪些，消费水平怎么样。工薪族的话，价格低一点，讲究实惠，且可以做一下满100减20菜品费的活动（记得只能是菜品，酒水不能）或者代金券，小恩小惠在消费者眼里会形成消费惯性选择。如果是走中模式，那么就突出特色，推出一两个主打特色菜品，如麻辣香锅、干锅辣鸭头之类的，也是先吃后涮，并不冲突。而且也能带动一些年轻人来消费。定期做一些活动。

二、服务质量，服务员既然拿你的工资，那么就必须按照你的要求去做。一个服务员可以成就一家饭店。这句话一点不。客人来吃饭，要的是面子，就给足人家。吃的是心情，那么就通过服务和菜品让其获得好的心情。

三、菜品质量，这个是至关重要的环节，开业初期生意难免不稳定，要做到无论客人多少，菜品都能保证始终如一的品质。现在生意不好不代表生意一直不好。现在来的客人，你能够每一桌都做到，难保他不会成为你的回头客，再次光顾你，那么一段时间积累下来，生意不好才怪。还要定期推出新的菜品，吸引更多的客户。

四、环境，这个就太多了。大到环境卫生，小到厕所、便池。其实这些都做到位并不难，也能够给客人留下好的印象，但是多是细节注意不到。这个就是长期养成的习惯问题了。

火锅店生意不好怎么补救?看完这些你会明白。近年来火锅越来越受人们的欢迎，火锅店也是越来越多，然而很多火锅店不懂怎么经营，没有好的经营方式和策略，导致生意不好，顾客稀少。当然生意不好也是有补救机会的，火锅店生意不好怎么补救?看完这些你会明白。

一、补救火锅店要先从味道下手

开一家火锅店火锅汤料的味道要好，汤料是火锅的灵魂，如果汤料的味道不好，加进去的配料都只是泡影。相反，如果火锅底料的汤料味道好的话，那么，火锅就有了生机。想要补救火锅店，首先要先从汤料下手，汤料一定要鲜美浓郁，这样的汤料才能得到顾客的喜爱，鲜美浓郁的汤料配上可口的牛羊肉，不会出错。吃火锅自然要来火锅好吃的店，不好吃谁会来呢?所以说，火锅店生意不好，要首先从汤料下手。

二、补救火锅店做好价格定位

火锅店生意不好，可能有很多原因，价格是很大的影响因素。开一家火锅店，价格定位很重要，首先要明确火锅店的消费群体。当然，近年来火锅受高、中、低薪阶层的喜爱，所以火锅店的价格定位应该中等实惠。这样对于不同收入的人群都会比较划算。如果火锅味道好的话，再加上实惠，性价比高，这样的火锅店不会失败的。

三、补救火锅店要选好地址

火锅店作为餐饮美食，选址要尽量在人多的地方，比如市中心，商场，美食街等。这些地方量都较大，就会有更大的可能性吸引顾客。吃饭作为人必不可少的部分，火锅这种美食的就更大，人们通常喜欢聚会吃火锅，上了一天班，晚上作为娱乐，火锅是个令人放松的好方式。像商场美食街等，人们一般会在此娱乐消遣，作为享受，火锅何尝不是一种好的选择呢?所以说，想要补救火锅店，一个好的选址很重要。

四、补救火锅店要增加销售渠道

在当今的物联网信息时代，除了电商，外卖行业的发展日渐兴盛。火锅店也要跟紧潮流，不要在这个时候掉队。想要补救火锅店，线上销售也是一个好的选择。当然对于火锅店来说，线上销售并没有那么简单，线上销售的成本更大。作为商家，也要保证外卖的味道不比店里的味道，在运输的过程中，要做好保温保鲜工作。通过增加线上销售渠道，既满足了顾客的消费欲望，也拓展了顾客市场。所以说增加销售渠道，对补救火锅店是一个不错的选择。

创业选择餐饮项目，小吃往往具有丰厚的利润，选择小吃加盟，往往投资低，重点是需要选择对小吃项目，如果您想通过小吃项目来创业，需要实际考察小吃项目。

了解更多

4阅读

搜索

旋转小火锅失败的原因

适合40多岁开店加盟

开火锅店的忌

餐饮最牛的引流方法

火锅店引流方案100例

市井火锅加盟费明细

火锅店作为当今餐饮行业里一个非常热门的行业，其实想要经营一家赚钱的火锅店的话也是一件比较有难度的事情，有很多的人反应刚开的火锅店生意不好怎么办?今天小编就这个问题来给广大的想要开一家火锅店的创业者来几个非常不错的方法。

刚开的火锅店生意不好怎么办

1.增加宣传的力度

其实很多的火锅店在刚开业的时候之所以生意不好，有一个非常重要的原因，就是因为他们的宣传工作没有做到位，如果你想在一些学校旁边开一家火锅店的话，宣传这一方面的问题就显得更加的重要，小编大家可以采用很多比较灵活的方式去宣传你的火锅店。比如说电视广告的投放或者在大街上多去派发一些宣，这些方法都能够帮助你们更加的去吸引一些消费者。

2.举办促销活动

其实举办促销活动也是一个能够有效吸引消费者注意力的方法，你可以选择一些方式，比如说降价或者满减的方式来回馈一些忠实消费者，绝大多数消费者在吃火锅的时候都会非常注重性价比，所以如果你的火锅口味好，而且价格又足够便宜的话，相信一定会有非常多的顾客愿意到你的火锅店里来消费的。这样做表面上是牺牲了一小部分的利润，但其实却换回了更多的消费者，总体来说你还是非常划算的。

小编介绍的这两个方法都是大家在应对火锅店生意不佳时候的有效方法，所以希望那些想要去开一家火锅店的人能够牢记小编今天介绍的这两种方法，想必一定会在你们后期的创业过程中起到非常重要的作用的，所以小编希望大家都能够实现成功创业的梦想。

你好，朋友。你也别慌，这种情况，比较正常，虽然火锅行业挣钱，但真不是随便谁都能做好的。更多的人，不懂经营火锅店的套路和手段，说句不好听的话，其实从开店起，就一直亏到关门，，，网上有个文章，名字叫：陈迭蔚的火锅店翻身经验，要是还没看，就先去看了，这个文章，是做这行，必看的。

新开的火锅店，生意不好的话，这些你可以在大众点评美团这些APP上面投一下广告，然后让别人知道你的店

你好亲，新开的火锅店生意不好是因为知名度不高，可以适当的做些促销活动，曾经在哈尔滨有一家火锅店，免费试吃三天。因为免费试吃上了当地的，所以生意特别火爆。

千味一鼎旋转小火锅加盟是坑吗

不是。千味一鼎旋转火锅有很高名气和，运用先进经营理念，在全国开设多家餐饮店，其中加盟此店不是坑，因为自助小火锅也是比较流行的，而且是年轻人吃的比较多一些，是有不错发展趋势的，加盟这家店也是非常的靠谱的。

开一家收费三四十块钱的自助火锅赚钱吗？

很高兴回答您提出的问题：

首先不知道您是什么地方的，您所在城市属于几线城市，就拿我这地方吧属于五线的一个小城市，自助的都在62一位左右，低于1米2的儿童免费，65周岁以上的老人半价，高于1米2的儿童也是半价。

即使你所在的城市是四五线城市，三四十一位的自助你也是赚不到钱的，为什么这吗说呢？你必须得合算成本，你的房租你的水电燃气人工费等等，有的人说你不要找好地方，但同样好地角的店铺客流量大，你开自助地方不能太小吧，小了恐怕连货物都摆不开，你的菜品必许品种齐全吧，海鲜肉类蔬菜炒菜类面食类水果饮品必须齐全，现在的物价也不便宜，如果你定价三四十块钱，一般能吃的人都能吃回来，如果你因为定价低而减少菜品种类，可能有很多人图便宜去吃，但是吃过后他们还觉得不值，因为品种太少可能导致下次不会光顾，我们都知道吃自助不是因为便宜，而是觉得我花这点钱可以吃很多品种，什么都有，我在家这点钱吃不到，而且随便吃想吃多少吃多少。所以就你的定价而言赚不到钱。

个人观点希望对您有帮助

仟味一鼎旋转火锅加盟费多少

仟味一鼎旋转火锅加盟费用在5-10万。

主要包括加盟金，品牌使用费，保证金，店面装修费用，房租费用，已经日常运营成本以及水电煤等费用，其中，加盟金，品牌使用费，保证金等3-5万元，这一部分用以获取仟味一鼎旋转火锅的品牌使用权，以及仟味一鼎旋转火锅加盟总部各项服务支持，比如，协助选址支持，活动营销支持，门店装修设计支持等。主要的费用还是用在了装修房租等方面，这一部分的费用，是开店必不可少的。

仟味一鼎旋转火锅8种鲜汤锅底，鲜香麻辣酸全都聚齐，吃起来味道倍爽儿，还有多种私房蘸料，组合搭配出更多好味。投资仟味一鼎旋转火锅，如此美食商机，不仅圈粉迅速，更是四季畅销，长时段经营，生意非常好，加盟仟味一鼎旋转火锅，上手简单。

仟味一鼎旋转火锅是总部成立多年来不断推广的品牌，目前在市面上具有不错的发展空间，味道丰富，食材新鲜，一人一锅，前景美好，轻松开店就赚钱的小火锅加盟好项目，无需担心风险，无需大厨，轻松开店就赚钱的小火锅加盟好项目。

火锅店生意不好，几乎没人，该怎么办？

首先可能是品牌的宣传不到位，可以选择一个有知名度的品牌去加盟。其次味道可能不太符合消费者的口味，建议多询问到店消费者的意见。

1、盲目模仿

从古时的东施效颦到现在市场同质化，追风似乎已经成了人们的一种“特质”，人们不愿去创新，只贪图安逸走别人走过的路，一旦看到某家火锅店生意火爆，便争先去模仿，一味地照搬别人的做法，活得仿若一个“高仿店”，结果可想而知，消费者审美疲劳，在短暂的新鲜感逝去后，火锅店也就无人问津。

2、急于求成

急于求成是餐饮行业的一大，很多人以为开火锅店作简单、上手又快，于是匆忙开店，准备时间不足无异于赶鸭子上架，后期也不花心思经营，加快节奏一心只想牟利，导致店内的经营跟不上老板急于求成的心态，出现脱节，火锅店的整体品质落后，自然没人愿意光顾。

3、缺乏专业性

火锅店倒闭还有一个很重要的原因，那就是缺乏专业性，通过对这些失败案例的分析后，我们发现，倒闭的火锅店中大部分是由外行自主经营的火锅店，由于经营者对火锅市场的了解度不够，再加上缺乏核心技术和管理能力，导致火锅店味道不好、管理混乱，走上失败的不归路。

如何让火锅店生意越做越旺：

用美味留住客户

火锅店，只有靠美味，才能留住顾客！在餐饮这一行，没有好味道是没有办法招揽回头客的。味道正宗、口感独特，自然是核心竞争力。火锅要做出好味道，一看食材，二看酱料。如何火锅店的生意不好，最主要的就要从味道方面去考察和改正。

注意火锅店的装修风格

火锅店的生意如何才能火起来？如果，味道好，服务也好，那么火锅店还是没有生意，生意不好的话，就有很大的可能是火锅店的装修问题。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。

环境会影响人的心境，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的民众化火锅，往往只重视了味道而疏忽了环境，土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压制。但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，民众化的火锅店，如何在投入有限的情形下做出亮点，让人一进来就感到到与众不同，是个庞杂的事情。

贴心的服务不能少

火锅店的生意如何才能火起来？人们在外就餐，除了填饱肚皮之外，还有一个非常大的享受，那就是感受上帝般的“服务”！因此，火锅店需要有更贴心的服务，才能留住更多的客户。

人员是关键

餐饮是一个劳动密集的行业，工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右（正常配置需50-60人）。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的和培训工作。

首先的是管理人员，包含店长、前厅、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人会说但干不好事情，而有的人不善表达却很能干，所以，必需经过多方面考核后，才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的。

员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人；吃饭则做员工餐或买盒饭；此外，给前厅服务员许诺的月工资，不包括奖金和提成，要在600元以上。

做实体门店生意的老板肯定知道。实体门店要的就是量，量大，就有机会赚钱。根本不会亏。

免费模式就是的引流、截流、财留、回流营销模式，也是的商业模式。一种让客户无法拒绝的商业模式!!

这种情况是非常常见的，千万不要心急，在餐饮业这是非常正常的现象，你现在要做的是找到餐厅经营不景气的最根本的原因，比如说是不是客源没有你预计的多，是不是你的宣传不够等等，做到有的放矢，找到原因之后可以有针对性去解决，比如说如果是位置偏，可以利用外卖平台比如美团之类的用外卖来提升人气，拉动消费，如果是菜品不符合当地的消费，可以考察周围和近处的哪些同类型的店生意不错的，去学习借鉴，如果是菜品虽然好，但是没有特色，就要搞清楚自己的定位，推出吸引人的特色等等，方法很多，一定要努力去寻找真正的原因。

专业的人做专业的事情，找一些专业的营销策划公司进行策划，或者是一些很有经验的前辈来对你的饭店进行策划，

地理位置 客流量分析

周边商铺分析

你自己饭店的招牌是不是比较引人注意

你有没有给客户一些真正的让利

你的口味是否好吃，这需要第三者来品尝

你的员工有没有做到热情满满的来工作

以上建议只是个人的一些看法，你既然能花200万开店，也应该是一个思维比较成熟的老板，一般遇到事情当局者迷，把所有的环节卸载一张纸上，然后每个步骤进行剖析

火锅店的核心：味道和价钱。

味道不好，价钱实惠，时间长了，顾客会变少；

味道不错，价钱贵，量比较少。

先把味道和价格设定成合理的，然后做活动，各种优惠活动慢慢的宣传，时间长了，人气就能上去。

希望这个回答对你有点帮助。

现在正值冬季吃火锅的时候，开业的时候生意好，现在生意不如以前，说明肯定是经营管理上出了问题。我作为一个食客，觉得火锅店和其他饭店一样，一个是食材的品质及新鲜度，一个是服务，出了任何问题无外乎对顾客会反馈在这两个方面，建议你从这两个方面入手，检查问题，探索做的更好的方法，可以买一本海底捞的书看看，学学张勇的管理理念，也许会得到一些帮助。

人都有一个习惯，哪里人多喜欢去哪里，再好的东西都需要营销，你多找些人，先造成一种生意红火的样子，这样很快就能吸引到不少愿意来尝试的人，只要你店里的味道确实不错，相信保留一批回头客不是难事。望采纳

不知道你前期有没有做店址调查和分析。既然已经开在这里了，只能从目前状况入手了。

1、分析你的消费群体：不同的群体，消费观念和习惯是不同的，你应该根据开业时的进店群体和最近这段时间的消费群体做个统计，你要知道你的产品面对的是什么样的消费群体，你才能出对策和活动

2、分析你周边的餐饮环境：看看你周边都是样的餐饮类型，如果偏向中餐和大型类餐饮，那么是你的营销活动问题，如果是快餐和小型餐饮，那么你的选址有问题

3、是否做了营销活动：根据条，来做你的准客户营销思路，要做到引流、吸粉、粘客、忠粉。营销活动建议在当地找这种专业的公司来给做，或者你有这方面的思路也可以自己做。

店要有特色，推出特色菜品，适当搞些团购，注重服务品质，当然东西得货真价实，宣传要到位，这个季节吃火锅的应该不少， 祝生意兴隆。

开自助小火锅店赚钱吗 分析一下这个行业的前景

自助小火锅现在在年轻人之中都是非常受欢迎的，那么现在开这样一家店的话，到底赚钱吗？这篇文章就跟大家聊聊这个话题。

自助餐，指的是不限食材种类、数量，顾客缴纳一定的用餐费后，就可以自由索取食物，想吃什么就拿什么，这种方式由于比较便捷和实惠，深得大多数消费者的喜爱，因而近年发展得十分兴旺，就连作为传统美食的火锅也开始采用自助的形式来开店。

但不得不承认的是，火锅也确实挺贵的，所以以前基本上都是逢年过节才吃一会火锅，至于在家里面吃火锅，虽然也不是不行，但是却少了那种氛围。

一般来说，自助火锅走的都是平价路线，除了那些海鲜自助火锅外，其余的火锅店人均消费往往比普通的火锅店低一些，因而对于那些追求实惠，消费水平不高的朋友来说，吃自助小火锅就是一个性价比很高的选择。

由于自助餐贴着“廉价”的标签，所以大多数人在宴请时都会有意地避免以这种方式来请客，怕给人留下小气的印象。所以从这两点来看的话，自助小火锅高性价比的特征，除了能给他带来一定的消费群体外，也阻隔了部分消费者。

自助火锅一般除了火锅必备的菜和肉之外，还有各种饮料和小吃，全都是包括在付的钱里面的，因为只需要付一次钱，然后就能够随心所欲毫无顾忌的大吃特吃，所以每一个前去吃自助火锅的吃货都是本着“扶墙进扶墙出”的心态。其实从火锅店源源不断的客人就可以看出来，大多数的自助火锅店走的都是薄利多销的路。

综合以上，就是一些，开自助小火锅店时需要注意的事情，希望这篇文章能给大家带来帮助，感兴趣的投资者们一定要多多的了解之后再入行！