椿蛋怎么做

味道不同.

香椿炒鸡蛋，春天的美味，大厨教你正确步骤，错过还得等一年

香椿炒鸡蛋的正确做法_香椿炒鸡蛋的正确做法视频教程

香椿炒鸡蛋的正确做法_香椿炒鸡蛋的正确做法视频教程

1．香椿炒鸡蛋 香椿克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。

分享一道好吃又实用的家常菜

1、香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

2、 今天老刘就来分享一下“香椿炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

香椿、贵州绿香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃共有3步。需准备香椿芽100克、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量。以下是香椿芽炒鸡蛋具体作步骤：壳鸡蛋

5、锅中水烧开后，把香椿放入锅中烫两分钟，马上捞出放入凉水盆中，这样香椿就不会变黄，然后控干水分切末备用

6、锅控干后倒入色拉油，等油温七八成热时倒出热油，再重新倒入适量凉油，这就是所谓的热锅凉油，这样炒菜就不容易粘锅。放入蛋液翻炒直至炒成蛋块，装盘备用

8、适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力

云舒美食

最近正想出一期香椿的制作教程，建议您关注我，每天分享不一样的美食

回答您这个问题，香椿鹅蛋饼、凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，香椿馅料，各有特色，如果让我说的话，那么香椿炒鸡蛋是家喻户晓最棒的吃法，榜上有名！

下面给大家分享做法

食材及配料：

香椿芽：300-500克

清水：30克

盐巴：10克

酱油：20克

做法：

1.香椿芽树上摘下来后，把香椿根部较粗的摘掉，留下嫩嫩的香椿，用清水冲洗干净备用。

2.把香椿放入烧开的沸水中焯水2分钟左右，直到香椿变成浅浅的绿色后，沥干水分捞出来备用。

4.开火热锅，倒入适量的食用油，油热后倒入香椿鸡蛋液，开中小火，翻炒均匀，炒至鸡蛋液香椿凝固，成型后即可出锅装盘。

年纪大一点的可以多炒两分钟，根据自己口味咀嚼适中即可

附送一个香椿芽的小小知识点

香椿中含有较多的亚盐，存放时间越久越浓郁，使用新鲜摘下来的，用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫60秒)的香椿亚盐含量会大大降低，口感也特别舒适

香椿过热水，叶子变绿，取出控干、切段，倒入打散蛋液

步骤 2

充分混合香椿和蛋液

香椿木耳炒鸡蛋的做法，香椿木耳炒鸡蛋怎么做

2、香椿性寒，脾胃虚寒的人不要多吃

食材

主料

12、将4个鸡蛋打放在一个碗中，用筷子搅拌均匀，待用。根

木耳

1小朵

鸡蛋

半个

辅料

玉米油

适量

盐适量

1.木耳焯熟切碎，香椿一根用开水烫一下取嫩芽切碎

2.加入半个打散的鸡蛋和适量盐搅拌均匀

3.锅中放油，油热后倒入蛋液

4.待微微定型后迅速鲜嫩的香椿芽，摘洗干净，过水焯，香椿变成绿色即可。滑散，至全部熟透即可关火

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春炒鸡蛋怎么做好吃

第1步、香椿洗净后沥水， 然后切碎，第2步、将鸡蛋打入碗烹饪步骤:中，搅散，第3步、加入香椿碎，搅拌均匀，第4步香椿、鸡蛋、油、盐、葱、蒜。、锅中倒油，中火加热，下香椿蛋液翻炒，第5③ 锅里放入适当的油，不要放太多，根据多少原料而定，锅热了以后大概七成，把鸡蛋糊倒入锅里，然后翻炒至鸡蛋变熟，然后放入一些熟油装盘就可以了。步、待蛋液表面凝固，翻炒炒，第6步、加1小勺盐，第7步、翻炒均匀即可。

香椿炒鸡蛋怎么做

1． 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。

香椿炒鸡蛋怎么做

锅入油，烧热后倒入椿蛋液，用筷子大火快速翻炒，撒上盐和油泼辣子，出锅。

在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候首先要注意的是要将备好的香椿置于清水中清洗干净之后再将其置于一旁沥干净水分之后备用，锅中加入适量的清水烧开之后将备好的香椿置于锅中进行焯水处理，一般焯水的时间不要太长，这样会导致香椿自身的食用口感和食用价值都受到一定的不利的影响，等处理好之后再将其捞出置于一旁沥干净水分之后备用，再将备好的鸡蛋打碎之后置于碗中加入适量的食用盐搅拌均匀之后备用，再将沥干净水分的香椿切成碎末状备用，加入鸡蛋中一起搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的香椿叶置于锅中进行煎煮，等到鸡蛋逐渐的加热成熟凝固之后，再将其翻面之后在慢慢的用铲子将其切成小块置于锅中继续进行烹炒，一般时间不要太长，等到成熟之后即可出锅食用。

在平时生活中烹制香椿的时候一定要将其进行焯水处理之后再去食用，因为香椿中含有的亚盐的含量极为的丰富，只有通过焯水之后的香椿才可以更好的将香椿中含有的一些亚盐的含量减低，所以在平时生活中烹制香椿的时候是需要注意的。

在生活中关于香椿炒鸡蛋的做法其实还是比较多，因为香椿炒鸡蛋本身就是属于比较简单的一种做法，在平时生活中的话可以根据自身喜欢的口味去进行烹制，但是在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候一定要记得将香椿进行焯水之后在去食用，因为这样可以很好的减少香椿中含有的一些有害物质，对人体健康是有着一定的维护的作用的，所以在原料：平时生活中的话是需要注意的。

香椿炒鸡蛋的做法

3、把锅烧热，倒油，等到油热七成的时候，把捣好的鸡蛋倒入锅里。

,香椿洗干净切末(切细的那种就可以)

【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

搅在鸡蛋里面,.搅匀,等油热了就倒进去炒,

,放调料.炒鸡蛋： 2个熟就好了

四宝香椿

香椿洗净，沸水中焯一下，捞出沥干，切成细末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、开洋冷开水洗一下，切成细粒。将香椿、花生、香干、开洋一起入盘，加味精、精盐、香油拌匀即成。

香椿叶切碎，放到一个容器里，然后打入鸡蛋放入少量盐、糖，充分搅拌后，锅里放油加热到80度，将打好的鸡蛋香椿液倒入热油中，煎熟即可。

说个我经常做的哦,香椿洗干净切末(切细的那种就可以)

搅在鸡蛋里面,.搅匀,等油热了就倒进去炒,

记得加点说炒出来的好吃,放调料.炒熟就好了哦.

一起炒就好了

这和西红柿炒鸡蛋不多。只是把西红柿换成香椿而已。

将鸡蛋搅拌在碗里，放少许的盐。油热好后将鸡蛋放入，加入适当的胡椒（炒鸡蛋一定要放胡椒），8分熟的时候弄出来。再炒香椿，放少许盐（根据个人口味）然后将鸡蛋在放入锅里一起炒，出锅之前放点味精、鸡精。

怎样做香椿炒鸡蛋啊？

3.把沥干水分的香椿切成小丁或者香椿末，然后把切好的香椿放入鸡蛋液碗中，加入适量的盐、料酒，搅拌均匀。

1.香椿洗净控水切碎。

家常的两种做法:

2.打入鸡蛋加入适量的盐，搅拌均匀。

3.锅中倒油，油热后倒入香椿鸡蛋液小火翻炒至熟，即可装盘出锅。

【科属】为楝科植物香椿春天生长的嫩芽、叶。属于不多见的“木本蔬菜”。香椿原产，我国也是用香椿作为蔬菜的。香椿早在汉代就被国人食用，曾与荔枝一样作为贡品。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。

【别名】山椿、虎目树、虎眼、大眼桐, 椿甜树、椿阳树、椿菜树、红椿、猪椿、椿芽等。学名Toona sinensis Roem ，为楝科 (Meliaceae)楝属中以嫩茎叶供食的栽培种，多年生落叶乔木.

【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。

【营养成分】每100克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠），钙143毫克，维生素C115毫克（仅次于辣椒），磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。

【食疗作用】

1．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

2．涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

3．祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

【保健食谱】

2．香椿竹笋 鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，短赤涩痛等病症。

3．香椿拌豆腐 豆腐5O0克，嫩香椿50克。豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。

5．煎香椿饼 面粉500克，腌香椿头克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳，毛发不荣，四肢倦怠，不畅等病症。

【文献选录】

《食疗本草》：“女子血崩及产后血不止，月信来多，亦止带下，疗小儿疳痢。”

《本草纲目》：“白秃不生发，取椿、桃、楸叶心捣汁，频之。”

《医林纂要》：“泄肺逆，燥脾湿，去血中湿热。治泄泻，痢，肠风、崩、带、赤数。”

香椿芽1把，鸡蛋2个。

辅料：

葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。

做法：

准备：

香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。

做法：

2． 炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。

1种:

香椿芽切成末,倒入鸡蛋液里拌匀,加盐.

油炝葱末,炒熟香椿4、接着和鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐。芽鸡蛋液即可.

第2种和第1种很像,只是香椿牙不用切末,用整根的.

油炝葱末姜末,放整根香椿炒,放盐.熟后倒入鸡蛋液,再炒即可.

香椿炒鸡蛋美味，怎么做吃呢？

口味：清淡

把香椿洗干净切开，然后焯水，捞出后在里边打入鸡蛋，搅拌均匀，再根据自己的口味加入合适的调味料，起锅烧油，油热后倒入轻轻翻炒，熟透后就可以出锅食用了。

2、锅里加入适量清水，大火烧开，然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚盐含量比较高，用开水焯烫后就可以去除亚盐的含量，这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样作可以使香椿的颜色更加碧绿。

首先把香椿清洗干净，然后切成段，把鸡蛋打散里面倒入一点盐，搅拌起来，起锅烧油，油热把鸡蛋倒入，炒成块以后盛出，再起锅烧油，油热，放入葱蒜爆香以后把香椿放入，再把鸡蛋放入，加油，适量的盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。

就是先步骤 1把香椿用清水泡一下，之后等油热了放入葱姜蒜，之后再放入香椿，等到炒的软了之后再放鸡蛋。

香椿炒鸡蛋怎么做

香椿炒鸡蛋怎么做吃1

做法：

食用油：适量

3、捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆，然后切成小段备用。1、把香椿清洗干净

2、水烧开，将香椿头放入进行焯水，时间大约10秒，不能太长，否则香味会变淡。

4、蛋打散，加1匙水，一点盐拌匀，再把过凉后的香椿切碎，放入打散的蛋中拌匀。

5、锅中放油，倒入拌匀的香椿蛋液，按一个方向搅动，等蛋液慢慢凝固。

6、好了装盘。不用放鸡精，本身鸡蛋就很鲜。

温馨提示：

1、香椿含很高的亚盐，吃前一定要焯水，不然容易发生亚盐中毒。

介绍下香椿炒蛋的经典做法？

《大明本草》：“止女子血崩，产后血不止，赤带，肠风泻不住，肠滑泻，缩。”

1、香椿洗净，去掉硬根切碎；

4．潦香椿 嫩香椿克。将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成。此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满，干结等病症。

2、鸡蛋磕入碗中；

3、放入盐半勺打散；

4、锅中放入适嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。量油热；

5、倒入蛋液；

7、加1勺盐

材料 香椿，鸡蛋，料酒，盐，鸡粉少许

做法 1.香椿先在开水烫一下，这样可以避免亚盐中毒，切碎.

2.鸡蛋打散，加料酒(我喜欢加料酒，因为鸡蛋有蛋腥味)，盐，少许鸡粉，加香椿碎.搅拌均匀. 3.把它摊成鸡蛋饼.