吃火锅上火怎么办 吃火锅怎么降火
1 搭点凉性蔬菜 中医讲究“热则寒之”，吃火锅时，搭配些凉性食物，可以起一定的抵消作用。 在此，凉性的蔬菜入火锅，如：冬瓜、丝瓜、白萝卜、油菜、、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，或者红薯、土豆、香菇等。
夏天火锅店太热怎么降温 火锅店冬天怎么取暖
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2 不趁烫热吃
一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。因而，在吃的时候可以搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后，放在味碟里凉一凉再入口，不要太着急吃滚烫的食物，不烫着也就不上火了。
3 喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究。先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
4 火锅次日喝盐水
吃火锅第二天晨起可以喝杯淡盐水以减低发生上火的概率或减轻上火的症状，因为食盐有清火、凉血、解毒等作用。另外，吃火锅多，多吃水果，比如雪梨、草莓、西瓜等偏凉的水果，补充因为火锅久煮破坏蔬菜的维生素。
在火锅店或者烤肉店吃饭的时候，为什么服务员会经常往锅子下面加水？只是为了降温么？
主要的目的是为了安全，降温也是的作用，再者火锅在燃烧的过程中会产生一些废气，而水的作用在蒸发的过程中能分解一些，大概就是这些意思了吧。
我觉得吧，跟炭火有关，因为它可能会不完全充分燃烧，那样容易产生有毒气体比如。所以水的作用就是吸收它们。
吃火锅加水是因为水少了煮东西要串味，而且容易粘在一起。。。烤肉的时候加的是油吧。。。
1你可用的水的体积会减少，这个是主要的，你原本可以下5个肉现在只能下2个，你说加不加？
2你所谓的炉子降温其实是人不在乎的，烧坏炉子前提是都烧干了，你顾客能让它烧干吗？你都没法涮东西了你就早叫服务员了
1防止干烧的 2托盘和锅底的温度太高容易烫到，加些水可以带走些热量
降温，不干燥，防火
应该就是吧，
吃火锅容易上火如何解决？
天气转凉，又到了适合吃火锅的季节了，不过火锅这种食物虽然好吃，而且让人吃的身心愉快，但是吃火锅很容易上火，也是让很多人苦恼的事情，那么吃火锅容易上火怎么办？怎样吃火锅不容易上火？下面就来详细了解如何吃火锅不上火吧。
1、怎样吃火锅不上火
吃火锅要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料，慢慢吃，别贪麻、辣、烫，宁愿舍弃一时的口感痛快，也不食或少食辛辣，节制偏热的食物，可能就不会再上火。
（1）去火“三宝”不可少
麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。
青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。
豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用。
（2）不图热辣，还是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。
因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
（3）喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究。先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
（4）时间控制在两小时内
火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。
2、降火的蔬菜有哪些
1、海带
海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。
2、茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
3、莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。
6、西芹
西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果秋季人燥火旺导致干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。
7、莴笋
莴笋清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味，可消化酶分泌，排毒去火功效显着。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。
8、白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。适当吃一些白萝卜，尤其是生吃，不但可以除油腻，助消化，止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用。
9、茄子
秋天上火是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
10、百合
百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。据《别录》记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。
11、芥蓝
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果。
12、冬瓜
冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。而且，冬瓜具有有清热解暑功效，夏秋多吃冬瓜，解渴消暑并利尿。
13、
具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是适合养肝的蔬菜，而且利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、干硬的上火症状会较好的缓解效果。
14、苦瓜
中医认为，苦瓜味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏，清心明目，因此是败火食材的。苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收；它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢。
15、丝瓜
有清热解暑的功效。历代医典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
16、豆芽菜
豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。
17、芦笋
芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
18、大豆
大豆之中含有丰富的膳食纤维以及低聚糖，这能够有效的促进肠道健康，服用之后能够有效的起到润肠通便的作用。除此之外，大豆还能够很好的增强身体的免疫力，这是以内大豆之中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸，所以服用之后能够有效的提高身体的免疫力，起到增强体质的目的。
火锅店应搞些什么活动来度过淡季
首先我想告诉你的是火锅店是没有淡季的，不管是亲朋好友还是公司同事之间聚餐大多数都是去的火锅店的。可以试单的进行促销活动，比如消费满300元送三十元的优惠券，优惠活动这些都是可以和将就简餐学习的。
在我们平时火锅配套里，再增加点免费的冰淇淋、冰饮，以及特别制作的冰碗新品等为顾客赶走暑气，会大大改善顾客的胃口，赶走胃口热，明明在冬天吃起来一点都不腻的火锅，却在夏天感觉又燥又腻，这源于人们的生理反应。在这种情况下，对于火锅店来说，这些“人为性”降温举措不仅可以吸引消费，同时亦可以提升消费体验，何乐而不为？
有了舒适的空间，那么我们还可以开拓火锅午餐市场，下午茶，还可以加点夜啤酒，在舒适的空间里做到全时段覆盖，对于多数火锅店都无法想象，利用“空间舒适循环系统”也可以延长营业时间给顾客更好的体验。
1 双人套餐 情侣套餐
套餐里的东西总价要比单点打个8折或者7折 吸引消费者 一者来顾客单点不一定会点这么多，而套餐本身就量大 总价多 给点优惠 看似是消费者赚了 实际上商家赚了
2 酒水优惠
整个消费满多少元 酒水免费或者赠相应饮料、啤酒 吸引消费者
3特价菜品
一般不同的菜品有不同的价位，如果定期高一些菜品特价 会吸引消费者 前提是宣传到位 让消费者知道你们店有这个活动
4不同消费群体赠不同菜品
比如 遇见情侣 赠一个心形肉饼 （肉做的主要是浪漫） 遇见公司聚餐 赠牛肉、羊肉 显得大气 遇见有人过生日赠个蛋糕整个长寿面什么的
我感到啊!你做什么活动都是白的,怎么过火锅淡季,为什么会有淡季呢?不想让生意走人淡季,你就应该在旺季的时候去做好怎么度过下一个淡季 ,
如淡季的活动,什么活动,怎么吸引客人在旺季就要做好准备,搞好你的服务,提高你的质量
你现在处于上不能上,下不能下的处境对吧?
那你就要做大宣传力度,活动让客人感到实惠,直接受益,环境做一下调整,空调在加几台!让客人来到就感到实惠又有新意感,让他感到夏季吃火锅有种冬天的感觉,这样会好的.努力吧
我一年四季都爱吃火锅，火锅主要是锅底味道好食材新鲜，服务能跟上。我们这里的火锅店有各种的赠送活动啊：夏天送冷饮冬天送热饮，春秋送果盘，生日送长寿面或者蛋糕。再来个满100送30券之类的，让大家口袋里的券永远用不完，我就是这样被套路的。夏天还有个存酒的服务，优惠价买一定数量的酒，喝不完可以寄存，在规定时间内喝完就可以，这样夏天吃宵夜的那部分顾客就多起来了。
可以搞促销，比如吃火锅送啤酒，三人同行一人免单，吃火锅抽奖、送礼物等等。
现在正是旺季啊？！顾客消费后，发一张优惠券，下次再来可以用优惠券，如果你的口味还不错，自己会有回头客。
打折活动，重心放在火锅产品上，主打好吃实惠，以毛肚、肥牛为例；
“我们厨房比其他店干净”、“我们菜品新鲜、量多、便宜”、“9成以上的顾客吃过后都说味道好；
仅供参考，谢谢！
锅底特价 或者充值特惠
小火锅转盘电机太热
电机内部温度过高、电机周围环境温度过高。
1、电机长时间工作，导致电机内部温度过高，进而导致转盘电机太热。可以缩短使用时间，以便让电机有时间得以冷却。
2、电机周围环境温度过高，没有充分散热，导致转盘电机太热，可以使用电扇、冰垫等物品来帮助降温，也可以将小火锅放置在开阔、通风的地方，利用室内外的温，加速散热速度。
吃火锅上火什么方法能快速降火？
喝凉茶降火。
这是直接的，买凉茶饮料和也行，或是到外面那种专门买各种凉茶的地方买一小瓶就可以。我一般会在吃火锅的时候，拿凉茶当饮料喝，特别是吃辣的时候，而不至于口里那么的火烧辣，如果回家第二天发现上火了，就会出门到留下凉茶店买一小瓶，南方城市都有这种小卖店，北方不知道有没有。
>02
喝点啤酒。
喝点啤酒是也降火的，这个很容易，不管你喝酒还是不喝酒的，一般都能喝点啤酒。我一般喜欢喝点冰啤酒，特别是吃辣火锅的话，很舒服，这样也适当的降降火，很不错的。
>03
喝清茶，不要能浓茶。
吃的不多了，大都会喝点茶，聊聊天，朋友聚会吗，都会有说不完的额话。我每次都会要求服务员给我们泡几杯清淡点的茶，边喝茶边聊天，和朋友们打闹，不多了就结账另外活动。
>04
回家用甘草或菊花泡茶喝，去火。
回家了，如果第二天，发现自己确实有点上火了，这个时候，可以这一天就泡菊花茶来喝，我比较喜欢喝菊花茶，效果也是很不错的。如果不是特别的话，喝一天就不多了。反正很多人平时也喜欢喝菊花茶，很不错的。
>05
适当喝点淡盐水。
如果我在吃完回家后，感觉口里还是的，估计第二天肯定会上火的话，我会在回家后，泡点淡盐水喝，这样也对降火有很大的效果哦，值得各位一试。
>06
多吃水果降火：凉性水果，如梨。
我是不太喜欢吃水果，其实这个习惯不好，但是我老婆特别喜欢，每次吃完火锅回来，她都特意买很多水果回来吃，说是降火，其实我知道有事她是根本没有上火，借口而已，呵呵。不过，记得吃水果降火的话，尽量吃凉性的水果，才能起到降火的作用。
>07
就需要就医吃降火。
如果时，导致了咽喉，口腔等上火引起的并发症的话，就得去医院就医，听从医生的指导意见，用物来降火咯，当然还有配合饮食。后，建议各位还是吃火锅尽量清淡点，避免上火，上火了真的不好受，各位，是吧。
高温40度的天，去重庆吃火锅是什么样的体验？
在重庆吃火锅就是吃便饭。无论春夏秋冬，到了饭点，生意的还是火锅店。兄弟伙聚餐、或是朋友之间约个饭，问吃什么？当然都是火锅啊。
如果家里来了外地的亲戚朋友，接风洗尘也是吃火锅。现在很多餐馆都有空调，吃火锅也不会太热。
以前有些苍蝇馆子火锅店，破破烂烂也没空调，只要味道好，也挡不住好吃嘴们一边摇着蒲扇，一边汗流浃背的吃火锅。他们说，大热天吃完火锅流一身汗更凉快。
火锅，就是重庆餐饮界的扛把子，万物兼可烫，每家火锅店都自己的特色。到了夏天，很多店免费提供各种甜品。凉糕、凉虾、等都无限供应。吃了红红火火的麻辣火锅，再吃一点甜品，不燥热也不上火，非常惬意。
所以即使重庆夏天40多度的高温，喜欢吃火锅的还是会去吃。去重庆不吃一顿火锅，等于没去重庆，这和天气没有多大的关系。
高温天气吃火锅才爽！越是40多度的天气，在重庆吃火锅越舒坦，大汗淋漓，那种酣畅淋漓才是安逸的。
在那个空调还不普遍的年代，大热天的在重庆街边吃火锅是再正常不过的。男人们一袭短裤，刹着拖鞋，打着光巴胴在滚滚红尘中吃得满身大汗，喝着曾经的绿瓶装老山城，满满的市井烟火气。如今早已是空调满城，吹着空调或冷气猛烈的空调扇，冰火两重天的火锅也是很舒坦的。
其实重庆现在还是有不少烂摊摊老火锅的，就是那么个棚棚，空调并不怎么凉爽甚至根本没空调，就是个电风扇。满身辣椒、花椒、生姜和大蒜的火锅底料，红汤下已是大汗淋漓；再加上闷热潮湿的天气，和不怎么通风的环境，汗出得就更狠了，简直是一网网地垮。这样的地方才是市井 美食 聚集之地。
如此环境大都是市井火锅所在，牛油老火锅、火锅鱼、芋儿鸡比比皆是，环境破旧，服务态度也不怎么样，但恰恰是美味所在。要找地道的重庆市井 美食 ，还真这样的地方莫属。
虽然现在餐饮行业越来越注重环境，食客用餐也越来越挑环境，但烂摊摊饮食才是本土灵魂所在。
那才是真正的酣畅淋漓。
排汗约等同于排毒，一定概率促进新陈代谢
高温天气的重庆吃火锅的感觉就是一个字“爽“！
重庆人吃火锅是常事，也是重庆人的爱好。笔者也亲身体量过，尤其是三伏天，吃火锅的人特别多，温度高达40 左右，光着膀子，吃得满头大汗，嘴里嘘嘘声不断，再来一盘毛肚，鸭肠！……唉益得狠（好舒服）。划拳打靶，没酒不成席。一阵幺呵，醉个三、四分还精神抖擞。说话打啰啰…一般说吃酒的人吃火锅不吃饭，吃饭的人基本上都不喝酒。直到后一个二个吃得不多了才下席桌。此时，有些人已经是面红耳赤了。汗流浃背，汗如雨下了哦！
高温40度的天，去重庆吃火锅是什么样的体验？我认为应该象我们广东的盛夏很寒冷的日子里盖大棉被睡觉一样舒服。
广东盛夏的天气，大家都会冷得汗流浃背的，这时候经商的人如果大量进一批大棉衣大棉被在商店摆卖，生意一定会很好的，每天一定会卖出很多大棉被大棉衣的，赚得盆满钵满的，因为广东的夏天很寒冷，这时候广东人都很喜欢穿大棉袄，盖大棉被，全身一定会冷得水流成河的，穿大棉袄，盖大棉被一定会舒服得全身跳起舞来的。
同样道理，在重庆高温40度的天气，重庆人在重庆吃火锅，因为火锅煮出来的肉菜很冰冷，所以40度大热天吃火锅很凉爽，很舒服，一定舒服得象神仙一样飘飘欲仙的，这就是高温40度在重庆吃火锅的体验。[泪奔][泪奔][泪奔]
在空调房里…什么温度都无所谓的吧…有啥别吗？感觉不多啊……
反正吃火锅好吃重要啊！在空调房里管他什么天气呢！
如果是露天的…那是真的要大汗淋漓了！毕竟那么热的天气，然后又那么的辣，对吧？！
感觉天里吃一样的，暴汗啊…应该还是很爽的吧！没试过在那么热的天气里，在室外吃火锅过…
吃火锅时都有空调，一样很爽[呲牙]