松树菌为什么是目前不能人工培植的食用菌！

其栽②双孢蘑菇、香菇可以人为没有野生的。平菇、木耳等有野生的，但街上出售的都是人工栽培的。培措施是：

松树菌是目前不能人工培植的野生菌，松树菌除具备一般蘑菇生长的条件外，还必须以松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或者半阴坡的松树林中。

牛肝菌种植人工种植 牛肝菌的人工栽培

牛肝菌种植人工种植 牛肝菌的人工栽培

牛肝菌种植人工种植 牛肝菌的人工栽培

牛肝菌一年可采收3次以上，亩产量可达到5000斤以上，培育牛肝菌需注意阳光，空气，湿度，土地等条件。

目前国内野生菌类达到上千种，能够人工栽培的只有七八十种，大部分还不能人工栽培。所以松树菌不是不能人工种植的食用菌。

人工菌和野生菌哪个好吃

4．发菌及出菇管理 播种后的3天 内，很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，农民致富的好途径。

人工菌从味道略逊于野生菌，但采摘时机能把握好，可以在菌鲜的时候采摘，并且没有虫子好清洗烹饪，弥补了人工菌的缺陷。

羊肚菌是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，在上具有悠久的食用传统，在欧洲被视为贵族性食材，在北美被称作的食用菌。野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林中，在云南、四川、贵州、均有分布。野生羊肚菌数量稀少，人工栽培成为必然。据记载，法国是早进行羊肚菌驯化栽培的，至今已有130余年的历史。目前，在国内已实现规模种植的羊肚菌种类有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、紫褐羊肚菌。人工栽培让过去昂贵的野生羊肚菌得以走进普通的餐桌。

我觉得野生菌的营养价值是比人工种植菌的营养价值高的，而且野生菌的口感和味道都能比种植的要好。

①野生菌类，还有不少品种目前不能实现人工栽培：正红菇、牛肝菌（几乎所有种）、鸡枞菌、羊肚菌（据说四川绵阳有一个人能栽培，但现在看似乎是的）、中华冬虫夏草等。

应该是野生菌，自然生长的味道会更正

红葱菌人工种植技术

(2)珍稀类珍稀类群有重大的科学价值，为我国重要的自然生物可利用资源。诸如腹牛肝菌属(Gastroboletus)、红菇属(Russula)、鹅膏属(Amanita)、轴腹菌属(Hydanangi—urn)、鸡纵菌属(Termi tomyces spp)。这些珍稀种群有30多种大都属于单型种，特有特殊种属，区域性分布代表类群，成为演化过程中的孑遗或残遗种，对生态环境植被恢复具有重要的生物学和生态学意义。人工栽培虽有成功的，但只闻其名，市场不见其货，价格仍处贵位。如羊肚菌、牛肝菌、红菇、绣球菌、白参菌、鸡纵菌等虽有栽培成功，但市场产品奇缺，现有价格为，羊肚菌干品1 500-3000元/千克，红菇干品400元/千克，鸡纵菌鲜品150元/千克，因此仍然是稳坐“珍”位。

红葱牛肝菌菌体肥大，肉质细嫩，含蛋白质高，红葱牛肝菌生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带。

(3)稀少类主要指的依赖天然野生的林木外生菌根菌和与昆虫类共生的类群。诸如块菌、松茸、牛肝菌、鸡土5L菌、红菇、虎奶菇、紫丁香蘑、鸡油菌、松乳菇、奥德蘑(水鸡纵)、绣球菌、青头菌、珊瑚菌、黄柄鸡油菌(喇叭菌)、梭柄菇(老人头)等。这些珍稀品种产品数量极少。《食用茼年鉴))2007年统计资料显示：全国松茸产量1 535吨，牛肝菌16172吨，羊肚菌1082吨。这三种产品总和为18789吨，仅占列表统计的食用菌27个品种总产量。682万吨的0.11%，产量极为稀少，身价不凡。因此，对于茵根性和昆虫性野生食用菌的人工培育，实现可持续利用，一直是世界的难题和创新研究的焦点。

新鲜野生菌红葱牛肝菌肉肥厚,细嫩洁白,营养丰富,味微酸而香甜可口,干制品香味突出,为世界性的优质食用菌。据医学记载,美味牛肝和黄牛肝具有很好的用效果,有清热除烦,养血,追风散热,补虚提神等功效.用于治疗腰酸腿痛,手足麻木,筋骨不舒,四肢抽搐等疾病.又可治疗妇女白带症和不孕症.还有抗流感和防治感冒的作用。牛肝菌是世界上名贵稀有的野生食用菌。

野生羊肚菌产量不高，价格也是非常贵，市场主要以人工种植为主，它也是人工食用菌中价格的品种，但与野生羊肚菌的口感异很大。参考价格：1000元/千克（人工干货）、150元/千克（人工新鲜）

目前技术不成熟，建议：谨慎种植！

牛肝菌种植成本与利润

3、松茸:松茸是一种真菌，从宋朝时候，松茸就已经得名，松茸生于松林下，菌体如鹿茸，故名松茸，松茸长在松树下，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然用菌，我国二级濒危保护物种，云南香格里拉地区的松茸为正宗，松茸目前无法人工种植，松茸有丰富的营养，含有多种微量元素和氨根据高等大型真菌的生物学和生态学特点，以及我国菌物科学家长期以来致力研究开发的进展，许多名贵珍稀菇菌已被人们驯化栽培，形成产业化商品上市的结果，使名贵珍稀4、黑虎掌菌菌的类群的划分也发生了新的变化。这里以现有观点，综合刘贵培等(2009)的划分，大体分为以下三类。基酸以及松茸醇，松茸醇公认的抗癌物质，松茸有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝等多种功效。

牛肝菌培育方法多样，但都要注意培育正规的母种或原种，否则很低。

十大名贵食用菌类（蘑菇）

云南生长的、经济价值比较高的野生菌，目前，还没有可以完全人工种植的种类，如：松茸、鸡棕、牛肝菌、羊肚菌、大红菌、块菌等，都还不能完全进行人工栽培，只能通过人工促繁或者人工保育措施来仿生栽培，以提高其自然产量；

青头菌：优质的野生食用菌，含丰富蛋白质、氨基酸、矿物元素、植物纤维，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息。刚出土球形，后逐渐展开呈扁圆形，菌帽青绿色，质地十分坚固，表面有青褐色鳞片。

又名猪拱菌，据说其气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟。具有极高的营养保健价值，目前无法人工种植。参考价格：1500元/千克（干片）、400元/千克（新鲜）

味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性食用菌。目前黑牛肝菌已经能实现人工种植。参考价格：400元/千克（干货）

菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富，且无法人工种植。参考价格：700元/千克（干货）

鸡枞菌：因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用有鸡肉的香味，故得名。其菌肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆，是非常珍贵的野生食用菌。吃法很多，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，都很十分鲜美，可谓但香菇、蘑菇、金针菇、平菇、凤尾菇、秀珍菇、榆黄菇、杏鲍菇、白灵菇、木耳、灵芝、猴头、鸡腿菇、杨树菇等是可以人工培植的菌中之冠。

与白蚁共生的菌类，无法人工种植，是云南人喜爱的菌类之一。含人体所必须的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。参考价格：200元/千克（新鲜）

松茸：松栎等树木外生的菌根真菌，形若伞状，色泽鲜明，菌盖褐色，菌柄白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，是世界上珍稀名贵的天然用菌、食用菌，我国二级濒危保护物种。

如何分辨野生蘑菇和种植蘑菇?

因菌体有一股腌牛肉干（云南干巴）般的味道而得名，味美可口黑虎掌菌：因菌体花纹酷似虎皮而得名，加之外形霸气，被形象的称为“野生菌中的帝王”。我国历史上很早就被视为名贵山珍，历朝历代宫廷贡品，菌类中的贵族，也是我国的出口野生食用菌。其烹饪方法很多，煲汤也是非常不错的选择。、独具异香且营养丰富。无法人工种植，每年只能采到数吨，在云南野生菌中，价格高居榜首。参考价格：1000元/千克（新鲜）

希望我的目前并没有人工种植的见手青。回答能对你有所帮助！

食用菌栽培一般过程

黑牛肝菌：虽是我国特有的食用菌品种，但在我国的餐桌上却不太常见，在欧洲，经常被拿来食用。菌体表面和菌肉都是黑色的，虽然样子不算好看，但味道鲜美，是好吃的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。

食用菌栽培技术搔菌及催蕾：发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉， 使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种种皮和5～10mm 培养基一起成块刮掉，菌丝受搔菌的机械和低温可形成原基，要保持空气湿度90%～95%并加强通风，可抑制搔菌后袋表面气生菌丝的形成， 有利于催蕾出菇。此期空气相对湿度应保持在95%左右为宜，温度控制在10℃～15℃为宜，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。

成本2万元左右，利润7万左3、羊肚菌右。

出菇管理：这个时候一定要注意通风，加大空气湿度，保持空气干净，减少病虫害。

食用菌栽培技术适期采收：每种食用菌采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期。

(1)濒危类主要是那些菇种因其独特的生物学特性及对生境要求或因产地分布区域极为狭窄，栖息地或宿主遭到破坏，导致种群数量急剧下降，甚至几近绝迹，而且残存的种群仍受到的威胁。诸如块菌、松茸、干巴菌、冬虫夏草等。据云南贸易真菌多样性调查考察，濒危类群菇菌只占整个菌物类群的1.1%，说明品种极少，且处境极为濒危。此类品种已引起重视，如松茸已列入二级保护植物。

野生菌可以人工培植吗?比如鸡纵;青头菌

食用菌栽培技术发菌期管理：接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室鸡油菌：世界的四大名菌之一，六大菌根性食用菌之一，全球年产量约20万吨。烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，蘑菇液汁和油水被挤压出来，如鸡油一般，故此得名。特别之处在于它典型的杏香味，这种味道是任何种类的食物所没有的。内温度保持22℃～25℃，云南香格里拉地区的松茸为正宗，松茸目前无法人工种植，营养丰富，含有多种微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公认的抗癌物质。参考价格：1500元/千克（干货）、600元/千克（新鲜）正常情况下，接种后10～15天菌丝可伸入培养基20～25mm。如果发菌顺利，接种后20～25天内菌丝可覆盖整个，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。

见手青有人工种植的吗?

6、鸡枞菌：云南特有的和白蚁共生的菌子，肉质、味道有鸡肉的鲜甜味，故名枞，在云南，多数地州都能出鸡枞，鸡枞有很多品种，鸡枞菌是云南的菌之一，鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙4、松露:松露又名猪拱菌，据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟，黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常的季节是在12月到次尽管人们知道见手青的价格昂贵，但由于见手青的生长条件非常特殊，它需要在原始森林、气温、雨水、树木、腐殖层等特定条件下才能生长，而人工环境很难完全模拟这些条件，因此目前无法成功人工种植见手青。年的3月之间，黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值，松露目前无法人工种植。、磷、核黄酸等物质，鸡枞菌目前无法人工种植。

四大菌王是哪些

大红菇：大型菌根真菌，名贵的野生用、食用菌。菌肉肥厚、味道鲜美、风味独特，口感较其他菌类鲜甜嫩滑配置培养料：食用菌栽培技术培养料的配置，也就是步需要配置食用菌栽培所需要的培养料，然后进行发酵一般在7到15天。，有“菇中”的美称，系天然营养佳品，具有很高的营养价值。特别适合产妇及贫血者食用。

1、松茸

松茸又名松蘑，菌盖初生为半球形，成熟后展开成伞状，菌盖呈褐色，菌柄为白色，有浅褐色至栗褐色的纤维状茸毛鳞片。松茸是世界上珍贵的天然食用菌类，素有海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”之美誉，含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界的抗癌物质——松茸醇，因此在上被广泛用于制作品、和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。

2、牛肝菌

牛肝菌属珍稀菌类，又称大脚菇，是世界着名的优良野生食用菌，目前为止不能人工栽培子实体，但是可利用菌丝进行深层发酵培养。牛肝菌分为白、黄、黑三种，菌盖呈扁半球形或稍平展，较光滑，呈黄褐色、土褐素有“高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，生长于原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，营养价值和食疗价值都特别高。参考价格：1000元/千克（干货）色或赤褐色。牛肝菌体形肥大，肉质细嫩，菌肉呈白色，折断后不变色。牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有独特的香味且营养丰富，具有防病治病、强身健体的功能。在我国，牛肝菌科的品种多达397种，其中33种为毒菇。由于毒菇与可食用菇的形态特征相似，容易误采误食。

黑虎掌菌是着名的出口食用菌之一，新鲜的虎掌菌菌肉鲜脆、奇香浓郁，干制后香味更加浓厚，含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油、氨基酸、矿物质、微量元素和维生素等营养成分，具有丰富的营养价值和经济价值。黑虎掌菌在历史上被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。黑虎掌野外分布区很小，在我国主要出产于云南楚雄彝族自治州和原丽江纳西族自治县，十分珍贵。人工栽培目前还处于初期的研发和试栽阶段，虽然已取得了进展，但产量还不稳定。