如何增加咖啡厅的销售业绩？

出门拉无论哪个咖啡厅的开业，整个餐厅的经营宗旨应为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。那么咖啡厅销售有哪些技巧呢?下面，就随我一起去看看吧，希望您能满意，谢谢。客!!

进行市场问卷调查了解顾客需求，制作新的咖啡饮品，求新立异，满足消费市场。

怎样利用好咖啡厅赚钱的方法_咖啡厅怎么经营

怎样利用好咖啡厅赚钱的方法_咖啡厅怎么经营

每天都要一款不同的咖啡搞特价，像下午茶几点到几点多少钱一杯咖啡送西点，或让客人自已作煮咖啡的过程，，，让他们慢慢的接触到咖啡行业当中，，加油哦！相信你是可以的，，

北木咖啡是的培训机构，他们的师资机构都是在国外深造的，在其他学习1各月的课程在北木1周就可以完全学会，这里都是一对一的指导，毕业以后有任何不懂的问题，都会终身提供免费电话咨询！

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如果有回头客,那就要想别的办法了!!

咖啡厅的营销方案，做哪些营销比较合适？谢谢大家

五、抽咖啡厅销售技巧八、每次促销活动准备事项奖促销

咖啡西餐厅可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的。需注意的是，赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究，在考虑到效益。

1、赠品的形式

（1）礼品性赠品。为鼓励顾客光顾咖啡西餐厅，在就餐时可向客人赠送礼品，也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品或纪念卡。

（3）奖励性赠品。为了顾客多购买产品和再次光临，咖啡西餐厅可以采用这种发放赠品的方式。这种赠送是有选择的，例如根据顾客光临咖啡西餐厅的次数、在咖啡西餐厅中的消费额多少分别赠送礼品。

2、赠品促销的要求

赠品促销要符合不同年龄接受者的心理要求。为了使礼品达到效果，应有必要针对不同赠送对象选择不同的礼品和赠送场合。

（1）要注意礼品的档次。一家咖啡西餐厅绝不能送低档次的礼品，如果经费不足，宁可不送或送一件的小纪念品，也不要赠送大量的低档礼品。赠品是沟通咖啡西餐厅与顾客关系的重要渠道，咖啡西餐厅推销员要注意赠送符合咖啡西餐厅形象的独特礼品以招徕顾客。

（2）要注意礼品的外包装。包装漂亮能够让顾客觉得礼品比较。现代常利用包装点缀产品，直到推销产品的作用。赠品的包装一定要精致、漂亮、独特。

（3）赠送礼品时气氛要热烈。为达到赠送效果，在赠送时要尽可能创造热烈的气氛。这样赠品能使顾客增加幸运感。并具有感染其他顾客的作用。

优惠促销是指咖啡西餐厅为鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里进行消费而采取的一系列折扣办法。优惠促销包括即时优惠和延期优惠两大类。前者是伴随餐饮购买行为而自动生效的各种优惠，如现场摸奖、现场打折、赠送礼品等；而后者则是消费者在下次购买餐饮产品时才能使用和享受的各种优惠。

优惠促销的形式主要有以下几种。

（1）折扣

折扣是优惠促销的最常见的形式。咖啡西餐厅不但可以根据客人消费额的多少确定折扣的高低，还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间开展半价优惠和买一送一等优惠促销活动，以吸引更多的客人，进而销售额。

（2）低价套餐

经过仔细设计将若干种组合成一种套餐后，西餐厅可以按较低价格进行销售，以此吸引顾客，增加整体收入。尤其是针对周末家庭消费和节日的散客消费，许多西餐厅往往推出不同特色、不同档次的家庭套餐，以满足不同家庭的需求，如“周末欢乐家庭套餐”、“除夕团圆套餐”等等。

赠券的使用在餐饮业极为普遍，尤其是在营业淡季。赠券的发放比较灵活，既可以借用大众媒介，主要是报纸，发放赠券，如在报纸广告中宣传“持本广告消费给予8折优惠”；也可以在消费者结账时向消费者赠送等等价赠券，下次销售可作相应值计算。

（4）积分奖励

积分奖励是一种用于奖励咖啡西餐厅常客、提高客人忠诚度的优惠促销方法。咖啡西餐厅按照客人消费额的大小计算客人的分数，客人每次在西餐厅消费后获得的分数可以累加，形成客人的总积分数。接着咖啡西餐厅根据客人的积分多少制订和实施不同档次的奖励，例如给予较高的折扣优惠、免收、免费消费等。

（5）免费品尝

咖啡西餐厅开发出新的餐饮产品时，可将样品送给某些客人品尝，以了解他们是否喜欢这种产品，同时欢迎客人再次光顾或立刻购买。当新产品得到客人的认可以后，咖啡西餐厅再将其列入菜单。有的咖啡西餐厅则在餐饮超市中设置某些新品的品尝点，消费者可先尝后买，这样既能获得客人的认可，又能使客人放心。

（6）额外赠送

咖啡西餐厅在以正常价格供应食品饮料给顾客后，另外再加送其他一些小礼品，包括餐后的水果拼盘、带有咖啡西餐厅标志的打火机、儿童玩具、菜单日历等，如果遇到当天过生日的顾客，可免费赠送蛋糕；对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠，如母亲节给母亲的优惠，重阳节给老人的优惠，儿童节让儿童免费参加各类游艺活动等。

联合促销是指两家或两家以上的咖啡西餐厅或咖啡西餐厅与其他企业基于各自利益的考虑，以某种双方都能够接受的形式和动作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。例如，咖啡西餐厅与红酒生产商合作，举办“红酒节”。促销期间，咖啡西餐厅不但供应优惠的红酒，而且对产品进行打折销售，从而提供给客人更多的实惠。这种联合促销策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会，而且带动了咖啡西餐厅的其他相关产品和服务的销售，减少了咖啡西餐厅单独进行促销时所要负担的促销费用。

现在许多咖啡西餐厅营销方面存在的一个的问题是：不分回头客与新顾客，不分“忠实顾客”和“非忠实顾客”，在营销中没有制定对回头客或忠实顾客的倾斜政策，因而不易形成回头客或忠实顾客的队伍，造成营销资源的浪费。咖啡西餐厅在营销中需要向回头客或忠实顾客时行政策倾斜，如向回头客“分红”，即可以按照一位顾客惠顾的次数和消费金额向这位顾客发放相应比例的奖金，以鼓励其增加惠顾次数和消费金额；还可以有某种形式将分散的顾客组织起来并向这个组织整体提供优惠政策，如推行俱乐部制、会员制、贵宾卡和优惠卡制等。这可以使长远的战略意义。，既然回头客是咖啡西餐厅的一种资源，除了将他们组织起来，还需要对他们进行管理，包括顾客调研、顾客关系的协调和顾客档案的管理。

好像市面上有一款咖啡拉花机，咖啡、啤酒、奶茶 拉花打印机，可以在咖啡、奶茶、啤酒泡、糕点、饼干、奶酪等各种食品表面打印自己想要打印的照片、图案、文字，不用自己动手也能做出各种各样漂亮的拉花，好像挺有意思的，可以吸引人气，增加店铺营业额，有几个认识的朋友店里都有这个机器。可以搜 亿瓦拉花机

咖啡的方法和技巧你知道多少？

（3）发放赠券

咖啡可以说比较常见的类型了，除了星巴克这些知名品牌，其实还有很多具有小资情调的咖啡厅，做不仅能够赚到钱，还能享受里面的舒适氛围和“懂生活”的情绪。据上上上的调查，咖啡的工资平均在30元每小时，那么如何才能更好的确保自己能够应聘咖啡员呢，小编在此列举了一些方法。

一、形象外表

提升自己的形象外表，适当的做出调整，这样有利于应聘的，虽然是，但是，也要注重外表形象。

二、沟通能力

与咖啡店负责人交流，参与面试的时候，需要沟通技巧，一般来说不会要求那么高，但也要适当的提升自己的沟通技巧，提升成功的几率。

（2）宣传品赠送。为了直到宣传作用，使更多人了解咖啡西餐厅、提高咖啡西餐厅知名度，经营者可以选择价值便宜、可大量分送的物品作为宣传性赠品，但是一定要印上咖啡西餐厅的推销性介绍。三、主动求职

既然要找，那就主动去咖啡店询问是否有职位需求，通过咖啡店的负责人来获得的岗位。这种方式也是最直接的。同时，也可以到四处打听相关的信息。

四、网上求职

现在网络上有专门的平台信息，可以寻找符合自己实际情况的，在当地的咖啡店发布的网络信息寻找合适的就可以。上面的相关要求，待遇都有明确介绍。

五、朋友圈求职

六、询问中介

可以寻找中介去找相关的信息，一定要注意去正规的地方，这样求职才会有保障，注意分辨信息的真，不要轻信夸大其词的宣传。保护好自己的利益。

如何提高咖啡厅的收益

咖啡厅常用的促销技巧：

提高咖啡厅的收益的方法：

把咖啡店当成一个流量入口，不一定非要通过咖啡盈利，不断做长长尾，只要维护好这一栋写字楼的客户，吃喝不愁了。

1、把握咖啡原材的品质与安全，用质量上乘的咖啡豆。

2、聘请专业的咖啡指导，以保证口味纯正。

3、可以附带其它餐饮，增加顾客需求。

4、可以加大宣传，增加客源。

5、可以组织买送活动，提高知名度。

网上咖啡服务员怎么赚钱？

贵公司可谓占据天时地利，业绩却不理想，原因很多，本人列举一二仅供参考：

作为一名网上咖啡服务员，要想赚钱，需要注意以下几点：

1. 提高客户满意度：客户是你赚钱的源泉，只有让客户满意，才能获得更多的订单和好评。因此，要尽力保证咖啡的质量和口感，提供热情周到的服务，满足客户的各种需求。

2. 扩大客户群：在网上做咖啡服务员，可以通过各种社交媒体平台宣传自己的服务，吸引更多的客户。也可以通过与其他网上商家合作，互相，扩大自己的客户群。

3. 提供异化服务：市场上已经有很多网上咖啡服务员，如果想在竞争中脱颖而出，可以提供一些独特的服务，比如定制个性化的咖啡、提供咖啡知识和技巧培训等。

4. 控制成本，提高利润：在经营中要注意控制成本，选择质优价廉的咖啡豆和较为经济实惠的包装材料，以提高利润。同时，要根据市场需求，适时调整价格，保持竞争力。

5. 不断创新，拓展业务：只有不断创新，才能跟上市场变化的步伐。可以考虑拓展线下业务，比如在社区开设咖啡店，提供现综上所述，想到咖啡店做，首先要提升自己的外表形象，沟通能力，这样容易被录用，其次去相关的咖啡店主动询问，或者看相关的广告等，小编可以去上上了解咖啡的相关信息，希望对你有所帮助。场饮品服务，拓展更多的商业机会。

现在想在写字楼里接手一个咖啡厅，大家有没有什么好的营销策略？

写字楼里的咖啡馆呀，那目标客户应该是很明确的：写字楼里的白领。

针对这个群体进行分可以利用朋友圈发布自己的信息，让朋友们帮助寻找相关的信息，利用好网络的便捷性，同时也可以利用微博，等方式进寻找。析然后销售就好了。

坚决反对上面有个回答说提高客单价的，没有品牌背书，用什么提高客单价呢？

就我了解的关于写字楼里的咖啡厅一般营销如下：

2、公司团购咖啡，给出一个团购优惠价格，或者和公司合作，发放员工优惠券，价格可以放低点，走量赚利润。

3、一个1、早餐、午餐的快餐，这是很大的一块销售收入，客单价在20~30不等，销量也很大。个性的社群营销，例如每周四做个线下相亲活动（写字楼员工为主）、周二做个HiFi品鉴活动（找当地音响、耳机商做赞助）等等。

咖啡厅销售有哪些技巧

统计日营业额和月营业额在生意不好的时段搞些活动吸引顾客如发到你咖啡厅消费多少可以抽奖什么的宣传贵咖啡厅增加知名度，消费。

咖啡厅销售八个技巧：

（7）联合促销

咖啡厅 销售技巧 一、夏季销售

夏季将销售与 游泳 卷及冷饮赠送结合起来;

咖啡厅销售技巧二、推出 文化 主题月

尼泊尔风情/瑞士水晶文化/安徒生文化探寻/印度民俗/欧洲文化探寻

咖啡厅销售技巧三、与大型影楼 广告 合作

它们做广告时我们连接在一起做，形成合作同盟。

咖啡厅销售技巧四、举行咖啡品尝盛会

费者可在吧员的制导下 DIY 自己口味的咖啡，一同体验“咖啡·休闲驿站”感觉。建议配专人讲解咖啡的历史文化。邀请乐队表演:钢琴演奏。邀请嘉宾：发放请柬，邀请嘉宾到场。

咖啡厅销售技巧五、赠品

餐厅应有特色的纪念庆典的小工艺赠品， 让顾客觉得到米萝咖啡腾龙店吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，需要专人负责。

咖啡厅销售技巧六、建立和收集《客源人事档案》

如××单位××年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆， ×××结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系， 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案， 一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

咖啡厅销售技巧七、餐后服务

就餐后，客人除得赠品、优惠券外，如酒店能力范围内，可 安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或 其它 手续)事虽小， 却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益。

活动方案视促销主题情况提前策划期为4至2个月;活动提前促销期为1个月或更长时间;活动费用预算;活动促销对象定位;活动具体内容;活动内容员工培训;活动促销提成;收集(可考虑列入促销提成范围内的提成依据)。

一、特价

特价或折扣，就是通过直接在商品的现有价格基础上进行打折的一种促销手段。普通的折扣的幅度从5%至20%不等，幅度过大或过小均会引起顾客产生怀疑促销活动真实性的心理。而且，这种特价促销通常是有时段性的，一般会注明特价时间段和地点。当然，这里不包括五折之类的特殊价格促销。

二、优惠券(代金券或折扣券)

优惠券是厂家和零售商对消费者购买的一种奖励手段。比如，顾客消费达到一定额度时，给消费者发放的一种再次购物折让的有价凭证。通常这种优惠消费券只能在指定的区域和规定品类中使用。通常只能购买那些正常价格内的商品，而不能用于特价销售品种。在使用该种券时，价格超出部分需要顾客补;优惠代金券不能作为兑换，使用时不足部分不得退换成。

三、赠品

赠品是指顾客在购买某个商品时，可获得额外的赠送，这种赠送可以是同种商品，也可以是不一样的商品或者物品，目的就是让顾客觉得超值，划算。

四、“回扣”促销

给消费者的“回扣”并不在消费者购买商品当时兑现，而是通过一定步骤才能完成的。是对消费者购买产品的一种奖励和回馈。通常回扣的标志是附在产品的包装上或是直接印在产品的包装上。例如，常见的内置刮刮卡、瓶盖兑奖等。消费者购买了有回扣标志的商品后，需要把持回扣标签到指定地点兑奖。现在是电子时代，很多厂家开发了电子促销方式，需要消费者登录主页或者网站，输入产品编号或者指定的数字，参与活动或者兑奖品。我们也把其纳入回扣促销的范畴。

消费者通过购买厂家产品而获得抽奖资格，并通过抽将来确定自己的奖励额度。有奖销售是很富有吸引力的促销手段之一。因为消费者一旦，奖品的价值都很诱人，许多消费者都愿意去尝试这种的有奖购买活动。奖品的设置要对消费者有足够的吸引力，分级奖项的设计要合理。抽奖率的计算要不能少于一定比率，否则会让消费者产生虚感。目前，法律规定有奖销售的单奖金额不得超过五千元。此外，除了即买即开的奖品外，大型的抽奖活动为了提高有奖销售的可信度，抽奖的主办单位一般都要请公证机关来监督抽奖现场，并在发行量较大的当地报纸上刊登抽奖的结果。