怒火八零串串品牌联合创始人王轶：怒火八零快速发展的秘诀!

看什么小吃店了，小火锅风靡一时，也有赚有赔，所以赚不赚钱一考手艺，二靠经营吧

有一家店靠一碗冰汤圆吸引顾客排队到深夜!家店开业持续火爆，老板没有趁胜追击，而是沉淀两年多后，在去年才开出第二家店。随后，在全国实现了快速扩张，目前门店数100+家。这就是怒火八零。怒火八零串串品牌联合创始人王轶：怒火八零快速发展的秘诀! 一、“店中店”新模式铁打的甜品，流动的菜单

上海开串串店赚钱吗现在 上海串串加盟

上海开串串店赚钱吗现在 上海串串加盟

上海开串串店赚钱吗现在 上海串串加盟

2015年12月19日，家怒火八零串串店在重庆开业;2018年5月4号，才开了第二家店，九街店，目前全国门店数达到110多家，成为当地较受年轻人喜爱的“网红串串店”。怒火八零每家店门口都有外置式的甜品站，主打重庆本地特色甜品，比如冰汤圆，先后延展了7、8种口味，比如白雪、玫瑰、怒火、太妃等等，把甜品“单品化”，作为销售辅助。 甜品站可以直接对外售卖，也可以店内销售，即便顾客不想吃串串，只想打包一份冰汤圆，也不尴尬。根据怒火八零的财务报表，甜品的销售额占到总营收的10%左右。比如九街店，月营业额达到1地点不好的，生活区域属于区的，那么这块的超市不会很赚钱，而且，小点的食杂店或者小超市会聚堆，恶劣竞争也会很强！是身边的事例证明！！00万，甜品就能卖到15万。怒火八零品牌联合创始人王轶说，“很多顾客可能100块钱的串串都吃不了，但是冰汤圆可以每人整三碗，是不是真材实料，顾客的嘴巴会说话。”

很多传统串串是没有菜单的，在怒火八零的菜单上，除了“小碗菜+甜品+小吃”，很明显看到会有6、7道单点的火锅涮菜，比如一品鲜毛肚、黄金虾滑、坐灰机来的蟹柳，全都现点现出。王轶说，“不同于传统盘菜，这种现点现出的形式也属于异性，有点火锅馆的意思，餐饮的本质还是要回归到产品本身。”根据数据对比，销量不理想的产品会直接下架，再拿新的产品去替换，所以可以叫做“流动的菜单”。 二、从3个方面提升体验感紧紧抓住年轻客群

1.菜品呈现有仪式感，让顾客主动拍照分享 首先是产品，在怒火八零，所有的产品定位，一定要有仪式感。怒火八零最开始做过一个试验，把毛肚放在风幕柜里，一天就卖十多份。但是，换了一个大盘子，下面放了一点干冰(当时重庆火锅很少用干冰呈现)，毛肚铺在上面。当这盘毛肚从厨房端出来时，烟雾缭绕，很多顾客会转身看，问：这是什么?来一份。他肯定吃过毛肚，但他没见过这样的毛肚。这样，销量一下子就上去了。还有一个产品叫牛一根，用像鱼缸一样的透明玻璃，盛放着牛脊髓，端上来的时候，会往外冒泡泡，服务员会刮掉泡泡下菜。当时就这一个刮泡视频，怒火八零在上面点赞接近59万，后台几千万的曝光量。

所以，做产品时，就考虑同样品质的菜品，怎么能变得更有意思。现在年轻人吃饭不是解决温饱，更多是社交需求，怎么去发朋友圈。你要让顾客有素材发朋友圈，让他去分享。一定不要要求顾客去分享、拍照，而是你提供的东西可以让他主动分享和拍照，那这个产品是成功的。 2.门店有专人和顾客聊天，倾听诉求

从重庆南坪店开始，怒火八零所有的门店在开业个月，每天会有专人和顾客聊天。这不是拉关系，让他来消费、办卡，而是询问顾客对店面的整体感受，有哪些方面做的不好。如果客人提了什么问题，必须给客人鞠躬道歉，随后整个门店进行整改。聊天过后，有权利签单赠送客人冰汤圆等特色菜品。怒火八零始终相信，客户才是最终端的表达。顾客的体验感很重要很重要，一定要和顾客聊天，让顾客去表达。现在做餐饮，不能单个地说，以味道和产品去取胜，综合体验感比较重要。 3.全城寻找怒小胖

除了产品跟体验，最受外界关注的要属怒火八零的营销。怒火八零目标客户群为90后95后，这部分顾客群消费喜好要求为好吃好耍好玩，怒火八零围绕这一属性进行社群运营和IP打造。基于怒火八零需求点，团队成功打造出一个年轻人喜欢的卡通形象：怒小胖IP。九街店开业时，怒火八零制造了一场主题为“全城寻找怒小胖”的营销，短期内，怒火八零获得千万级流量曝光，数千人参与线下店内活动，开业前3个月翻台均在6轮以上。 怒火八零串串品牌联合创始人王轶：怒火八零快速发展的秘诀!怒火八零大概发展110多家加盟店，但是分布区域不集中，比如郑州有家店在装修，上海都有店，开得都比较分散，这也是一直困扰王轶的问题。说到，如果产品是道，营销就是术，兼顾道和术，才真正具备杀出重围的底气。

在上海开个超市挣钱吗

开超市要选择好地点，才能谈论赚不赚钱！当然，这也是赚多少的问题！小吃店还是挺赚钱的

希望能帮助到你，望采纳。

现在开小吃店赚钱吗学什么好？

学习的话我建议学习各地方知名小吃比较好做

现在开先小吃店的人很多，这个行业确实也很赚钱。个人觉得，你学个烧烤方面的，或者甜点什么的，应该比较好一点

我觉得现在做生意很难，做小吃不错，可以赚钱，投资小，利润大。现在只有开吃店比较好，我觉得现在女生特别喜欢吃甜食。

如果你学什么都没想好就考虑开店的话，在如今的环境里，十分不建议，风险太大了；想开店起码提前半年到一年，选择项目然后实地考察等等，如果只是抱着看随便开店的想法，风险太大了。如果真想挣钱又没想好做什么，建议下一个夜神猎人，可以在里面做问卷，答题，看文章获得报酬，也可以出售自己的技能来获得报酬，最主要是能开阔视野，这点对要经商而言，尤为重要，且无需任何费用；友情提示：千万不要相信任何花钱有手续费的。

祝你愉快

70度项目啊，和个笔记本一样的设备可以轮播广告，还带收银、客流管理、场景营销等功能，最主要是它有很多免费的功能70度项目啊，和个笔记本一样的设备可以轮播广告，还带收银、客流管理、场景营销等功能，最主要是它有很多免费的功能70度项目啊，和个笔记本一样的设备可以轮播广告，还带收银、客流管理、场景营销等功能，最主要是它有很多免费的功能70度项目啊，和个笔记本一样的设备可以轮播广告，还带收银、客流管理、场景营销等功能，最主要是它有很多免费的功能70度项目啊，和个笔记本一样的设备可以轮播广告，还带收银、客流管理、场景营销等功能，最主要是它有很多免费的功能

开小吃店还是挺赚钱的，你得做的好吃，选地段在量比较多的地方。可以做沙县小吃，肠粉都可以。

可以的哟，小吃学习时间短，基本15天-1个月就能完全学费！建议楼主学习，开小吃店赚钱 就是要看你的位置 不要学花里胡哨的 火的快凉的也快季节性小吃，优势，卖的快，利润高，所以这就牵扯到，楼主要学习多个季节性小吃！