吃自助餐靠哪些方法才能吃回本？

在肉类产品中，鸡肉类也比较赚钱，以烤鸡头为例，每串上有3个鸡头，实际成本1.5元，零售3元/串。

自助餐这个东西出来的时间还是比较长了，在高中的时候就一起去吃过自助餐，在那会一个人39元，随便吃，现在大学之后每个人收费也可能才40多元吧，但是作为自助餐都是随便你吃很多，你在吃自助餐的时候怎么样才能保证自己吃回本，不亏呢？

自助烧烤怎么做赚钱快又多_自助烧烤如何赚钱

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我个人觉得如果想要去吃自助餐能够吃回本的人是很少的基本上是不存在的，如果你吃自助餐能够吃回本，那么作为自助餐的老板，他又怎么赚钱呢？不过有的少数还是能够到达的，那要这么做才能够实现呢？

在去吃自助餐的时候，还是要看自身的小伙伴们的状态了。有的人吃的比较多，有的比较少。特别是在聚餐的时候和啤酒喝的太多，这样在吃菜的时候就吃不了多少了，自然你在喝了啤酒之后在大吃肯定是吃不够本的。

要想要吃回本，对吃的菜就非常有选择，我们都知道，在自助餐里面素菜还是比较多的，自然就不能吃太多的便宜素菜，更多的是还要选择少尉贵点的菜来吃，这种菜吃着的话，菜能够回本。

素材的话对于非常特别的素菜倒是可以吃，主要还是因为素材的价格大多都比较便宜。不管你吃再多的素菜那么你也不能把本吃回来的。

我们可以这样简单地算个账，比如书哦素菜五块钱一斤。你能吃完四斤素菜？显然这些都是不可能的，于是这个方法显然行不通。必须要改变策略才能够回本。那么要如何做才能够成功的挽回自己的损失呢？

首先肯定是要吃肉了，那对于吃肉肯定也是有讲究的，如果专门四猪肉的话，肯定是吃不饱的。我们在去吃自助餐的时候可以选择吃牛肉这一方面的。

在城市的各个角落都有自助餐的存在，没到饭点时，自助餐厅都是人满为患。因为人们觉得在自助餐中吃饭是划算的，花不是很多的钱，都能吃饱吃好，觉得自己一定能把花的钱给挣回来，但是就算是这样，为何自助餐厅还是能够继续的开下去，那是因为自助餐厅还是赚钱的，你并没有把本钱吃回来，你只是吃好了而已。其实自助餐的成本没有想象的那么高，他们直接从厂家进货，降低了成本。那么我们到底如何在吃自助餐的时候能把本钱吃回来呢？我有几条建议给大家。

餐前要空腹

就是一定要在最饿的时候去吃饭，想要把本吃回来，记得要做到，餐前爬进餐厅，餐后爬出餐厅。什么意思呢，必须等到饿到已经走不动路了才能进去，必须吃饱了撑得走不动到了才能出来。要想赚回本，那么就一定要有一个强大的胃，要能吃，只有饿着的时候才能吃的更多。

挑贵的吃

想要吃回本那么一定要挑选贵的东西吃，什么东西呢，当然就是海鲜了，在自助餐里都会有海鲜专区的，螃蟹，大虾，生蚝，鱿鱼，扇贝，鲍鱼，这些东西如果看见通通端走。因为这些东西在自助餐厅里是非常少见的，商家都会不定时的补充这些东西，因为挺贵的，商家也不可能一直保持着充足的状态，如果那样不破产才怪呢，因此如果看见，赶紧端走，要不一会就不见了

吃东西要慢

吃自助餐时千万不要暴饮暴食，狼吞虎咽，这样吃的话我们的胃会受不了的，胃会快速的变大，没有一点的消耗，很容易就吃饱的，我们一定要细嚼慢咽，让我们的胃有一个慢慢适应的过程，这样吃的也不是那么难受，吃的也比平时多，也会慢慢吃饱的。

吃东西也是很有学问的，一定要注意先后顺序。首先我们应该吃一点开胃的东西，比如山楂呀，酸梅汤呀，等等开胃的，吃一点把我们的胃打开，这样就会非常有食欲，吃的东西也多，然后就要选择海鲜视频了，螃蟹，大虾之类的，他们贵而且占的地方也小，吃他们是回本的重要组成部分，接下来就是吃肉了，吃肉我们也要挑着吃，自助餐的肉大多是后压的，我们要挑选那些是整块的肉吃，或者挑平时吃不到的肉，实在没有吃牛肉有关的就行，不要吃油炸食品，餐后可以吃点甜点，记住吃饭的时候是不要喝任何饮品，非常的占肚子，太渴的话就吃水果解渴，挑贵的吃。

吃自助餐其实不一定要吃回本，只要我们吃好了，吃的开心了比什么都重要。

人们喜欢吃自助餐的原因很简单，因为食物丰富，现在的自助餐更是结合了火锅、烧烤、海鲜、热菜、冷饮多种吃法于一体，这样的自助餐自然是很吸引人的，但是自助餐价格也会跟随可选的内容多少而发生变化，比如说有海鲜类的自助餐价格就会高一些，这个时候就要根据你自己的需要来选择合适的自助餐，种类尽管多，但不一定都是你的菜！

在吃自助餐之前，要有一定的饥饿感，要给自己吃自助餐留足肚子，然后在吃自助餐的时候也要按照一定的顺序来吃，或许你平时喜欢吃一些蔬菜以及丸子，但是到了自助餐店里，这些你吃的可能要放在后面了，先挑选一些海鲜类别的吃、虾、扇贝这些先吃，平时在海鲜店里吃一个扇贝都要5-8元，这时候你到是可以多吃一些，而且吃海鲜不怎么占肚子，吃了一些海鲜以后也没有太多的饱腹感。

对于饮料和一些点心要尽量后吃，饮料和点心，你可能一进入店里就想先去拿一点来吃，可是饮料也好，点心也好，都是特别容易有饱腹感的食物，先吃了这些，你有可能就吃不下其他的食物，另外吃火锅的时候，丸子和土豆也是特别让人有饱腹感的，所以一定要后吃。

其实火锅和烧烤在一起搭配并不是很好，经常我们吃的时候不能顾此失彼，这两种在一起吃并不是很搭，所以我们吃的时候要不然是火锅加其他搭配，要么是烧烤加其他搭配，这样能够让我们细细品尝火锅的鲜美和烧烤的热辣。

自助餐刚刚盛行的时候，我还是特别喜欢的！

因为里面有太多太多好吃的，想吃什么吃什么，特别的随意，也特别的方便。而且自助餐会准备不同口味的很多食品，可以适合不同人的不同口味。

它不像点菜的饭店，大家只能挑一两个自己喜欢吃的菜，如果点的菜多了很有可能就会剩下，如果点的少了，很可能其中只有一道自己喜欢吃的菜。而在自助餐厅，只要喜欢吃的随便吃，能吃多少自己随便拿就好了。也不用在意别人喜欢不喜欢。

很多人都觉得自助餐一个人掏几十块钱，会很贵，就想把它吃回来，其实你想错啦！

就算你和朋友在饭店点菜的话，点那么大一桌子下来一个人平均也是好几十块钱。但是没有平分到个人头上，大家就觉得不多。而自助餐是按人头儿算的，心理上会感觉掏的钱有点儿多。所以，大家都想着就怎样把它吃回来。

其实我觉得根本没有必要。

吃饭吗？吃到自己舒服就好啦！何必为了多吃一些把自己吃的难受，回家出现拉肚子，胃疼的现象，这不是得不偿失吗？

所以我在吃自助餐的时候，从来不想着要怎么吃回去。我最喜欢吃的就是水果，所以我会多吃一些新鲜的水果。很少吃那些肉之类的。

而且想要吃回来真的是很难！

因为自助餐里面有很多的东西都是冒伪劣产品。最典型的就是白酒、啤酒和饮料。这些酒很多都是酒，饮料的外观也全部都是高仿品牌饮料。他们的饮料还会摆的密密麻麻让你们随便喝、随便拿。

远远望去，一排排饮料真的好漂亮呀！而且好像都是的，但是拿起来仔细一看：哇塞！简直是一等一的高仿品哟，仿的还特别的真。这些饮料你喝几瓶都喝不回来了，成本真的很低。

所以说，就算人家的肉很多，你也不一定能吃的上呀，更不要说能吃回成本了。

综上所述，你还是乖乖的吃好就行啦！吃自己喜欢吃的东西，吃舒服，不要在意是否能吃回来。

吃自助餐其实是我自己也很喜欢的，自己平时就是经常的去吃一些的自助餐，吃的比较多的就是自助烤肉火锅，也有吃过自助牛排这样的自助餐，但是有一个问题一直都是大家所重视的，我们去吃自助餐的时候，怎么才能吃回本呢？我自己是总结了一下的几个技巧。

，细嚼慢咽

这个其实就是我们在吃自助餐的时候最需要注意的一个问题，很多的人在进餐馆之后就是狼吞虎咽的，但是这样的后果可想而知，自己不能是回本的，吃自助餐的大忌就是进去就是一顿狼吞虎咽，这个其实就是我们需要注意的问题，吃的快，不消化，自己是要学会细嚼慢咽的享受美食的。这样才能继续的吃很多，所以是我们每一个吃自助餐的的时候所需要注意的小技巧，慢慢吃，给胃的压力不是那么大。

第二，多吃价格贵的

这个其实是很多的人都知道的一件事情，吃海鲜，小龙虾，牛肉这一些的都是比较昂贵的，但是我们只能是自己平衡自己的心态，虽然这里面的很多的吃的都是比较的贵，按照价位来算，但是并不是商家的拿货价格，所以我们一般即使是自己觉得吃的回本了但是还是有所亏欠的，自己只是自己平时买东西的时候觉得自己回本了，但是在真正吃的方面是很难回本的，自己只能是多吃贵的来回本了，这个是我们很多的人的一个想法，所以在吃自助餐的时候，遇到很多的价格比较贵的食物，其实都是会抢着吃的。

在这1. 市场反响。天摆摊能否吸引到目标客户的关注,他们对我们的商品或服务是否表现出兴趣,这些都是判断市场潜力的重要指标。如果获得较高关注度和品类兴趣,代表着潜在需求,这是继续做下去的前提。里不得不说的就是自助餐的商家也是有技巧的，价格贵的弄的难吃一点，这样吃的人就很少的，我每次吃到的一些的自助餐的海鲜发现味道都是不怎么样的，所以我觉得这个也是商家在刻意的控制我们吃比较贵的食物。

第三，懂得少量多拿

★餐前饥饿

自助餐里面的菜品可谓是种类繁多，天上飞的，地上跑的，水里游的，全都能吃到。答主湖北人去武广上面的四海一家自出餐厅，次带老妈去的时候，老年人都节约一看价钱198元一位不愿意进去了，她又不吃海鲜，日料类的，觉得自己进去完全浪费。我告诉她里面还有哈根达斯，你吃几球哈根达斯就吃回来了，竟然马上同意，老妈说，她一直都听说哈根达斯很贵很好吃，那就这次进去试试吧。

吃自助最重要的保证自己当天身体精神状况很好，没有任何肠胃不适，前面的几餐就不要吃太多了，也不要太饿着肚子进去，太饿了吃饭速度快一会就会觉得饱了。是一家或者一群朋友去，这样分开排队节约时间，一般排队多的就是值得好东西，不然你自助餐短短的3小时全用来排队去了不划算啊。下面来说说那些一吃就值回票价的好物。

哈根达斯（对于不爱吃海鲜的人来说，最快吃回价值的东西）

哈根达斯单球30元一份，自己按照这个价格算算吃几个就回本了。自助餐厅的哈根达斯处一般都是大排场龙，而且一个人一次只能拿一份。答主家那天真的是很幸运，位子被安排在哈根达斯的旁边，还错过了周末的高峰期，基本不需要排队。我和老妈两人各吃了十球，尝了五种口味，老公也给力的吃了六球，全家简直是超额完成任务。

三文鱼刺身

另外一个排长队的地方，答主家只有老公能接受，所以我们负责拿，他负责吃。随随便便几盘，回本啊。

海鲜

荤菜类

烤乳鸽，鹅肝，羊扒，牛排，鸭掌，这些在外面单点也算是有点小贵的了。

其他类

现在的很多店家都为了薄利多销用来挣钱会选择自助餐开吸引广大食客，我们自己觉得自助餐也不贵而且还能全场随意吃，所以我们消费者喜欢店家也愿意这么做。那么问题来了，自助餐对于我们消费者一定是亏损的，不然店家开店也开不下去了，对于吃自助餐很多人都觉得自己喜欢吃什么就多吃并且还不节制的喝一些饮料，这样子确实是感觉自己吃了很多，可是想想觉得自己好像没有吃回成本是不是挺难受的啊。现在我就来分享一下我个人认为吃自助餐可以限度的吃会成本的方法。我们吃的自助餐大都不多要一百块钱左右，当然这还是最正常的自助餐，我们先不说那些豪华海鲜自助了。首先对于这样的普通自助餐一般都会有一些简单的海鲜。在一开始我们先少量的吃一点蔬菜，蔬菜可以养胃而且不容易饱腹，接下来我们就可以选择一些有的海鲜，比如螃蟹小龙虾什么的，是因为海鲜的能量不高而且不容易吃饱，对于那些担心胖的人来说再合适不过了，下面吃腻了海鲜我们接下来就要选择一些平常的肉类了，注意不要选择猪肉这种高脂肪的，我们可以选牛肉或者羊肉来换换胃口，牛羊肉相对来说比较贵，再有就是我们在吃自助餐的时候尽量不要喝饮料尤其是碳酸饮料更加不要有，碳酸饮料比较容易饱腹，会让我们感觉到撑这样不利于我们吃其他的东西，我们可以吃点冰淇淋或者甜点做收尾，这样的下来基本上就算不够本也离目标不远了。

5小伙吃自助烤鱼点餐五次被老板驱逐，自助餐馆都是怎么赚钱的？

其实他们的原料都非常的便宜，一些菜的成本非常低。

自助餐老板，就是通过小食量的顾客挣钱。

这件事情确实不好，看来老板也是很抠门的。

再比如臭豆腐，尤其在学校、美食街、步行街、十字路口等量大的地方，摆一个摊位，专门售卖臭豆腐、烤串、烤肠等美食，不仅用料少，制作简单，而且利润也高，是创业致富佳选之一。保守估计，摆个臭豆腐摊，投资者可以日赚数百元。自助餐主要应该还是靠那些质量，并不是很好的，蔬菜还有水果还有肉来赚钱。

要看个人吃多少了，但不是每一个自助餐都是赚钱的。

那如果是去野外，就要去大型超市购买烧烤架和碳，而且，不止一个架子，也有的地方有野外烧烤场，但是，环境却不是太好，四周都是炉子是当然了，他们就是赚那些不能吃的人手里的钱

如果是这样的话，我觉得这个自助餐的老板真的不好呀。

因为有很多其实是吃不了那么多的，那些吃不了那么多的，就是他赚钱的对象，

自助餐当然是靠他的那些便便宜货赚钱。

烧烤摊上钱的食物都是哪些？

首先有的人认为在吃自助餐之前首先不要吃饭，保持自己的肚子是饿的然后去吃，就能够吃的很多了，不过我认为还是要少吃一点，不能空腹去吃自助餐，主要原因是空腹吃了之后很容易产生饱腹感，在你没有吃多少之后就会感受到爆了，自然你也就吃不了多少了。吃回本就只有选择贵的来吃。

例如蔬菜类的烧烤就非常的赚钱，因为蔬菜进价特别的便宜，一串就可以卖着很高的价钱。

烤羊肉，板筋，烤冷面，方便面，烤金针菇等等。这些食物的成本不是特别高，而他们卖出来的价格却十分昂贵，这在中间就有很大的利润空间。

我觉得是烤鸡翅，烤土豆片，烤鱿鱼，烤韭菜，烤鸭肠，烤金针菇，烤猪皮，这些食物在烤摊上都会非常的赚钱。

这些年烧烤是越来越贵，不知道是真的食材，如果你的肚子还有空间，都可以来一点尝尝，毕竟自助餐包括了各国美食，这么好的机会领略异国风味，当然都要感受一下啦。涨价了，还是我们的工资上去了，每次要想吃一次烧烤都要忍着肉疼，所以我们需要知道这些烧烤的真正价格，因为有些烧烤食材性价比真得太低

烧烤摊上最“暴利”的三种食材，价格高分量少，快来看看吧！

路边烤串生意怎样做才能很赚钱 我的烧烤才开3天 每天都很冷清 我觉得烤出来的东西还可以 认识的人

烤出来的c、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消这个其实也是很多的人吃自助餐吃不下去的原因，拿一种吃的，其实是要懂得少拿一点，哪怕是很好吃的也是要少拿一点，很多的自助餐的食物就是看着好吃，但是自己在拿到手上吃的时候，有觉得不好吃了，但是本着不浪费的规则，自己不得不将难吃的食物吃完，这个就是会使得自己胃很难受，大家在吃的时候，不管是好吃的还是难吃的，都要知道要少量的拿，好吃的也是如此，少量多拿。费方式在选择档次与品种方面各有不同；食物要顾客觉得满意才行，不是你说了算。

首先是检查你的食材是否品种多样，佐料是否用到位，各种菜的火候是否掌握好。

自助烧烤怎么个自助法?怎么算钱

根据我这么多年吃自助餐的经历，我认为要想吃回成本，一定要注意以下几点。

一般情况下自助烤肉都是有固定价格的。

开自助烧烤赚不赚钱，关键在于你选址的位置还有顾客的消费能力最主要的是你的经营宗旨是不是诚信？

店家会提供一些甜品、炒菜、凉菜、汤类、饮品，这些是你随便加随便吃滴（当然要是剩的太多浪费了，有的地方会罚款）

然后那里的服务员（一般都是穿着牛仔服的男服务生）拿着大签子，给你送烤肉类的东西（例如烤翅、烤肉、牛排），每一样都给你切一点，这些都是定量的（但一般都可以吃的饱饱的就对了）

嗯~大同小异就是这样子滴~希望你满意，嘿嘿

自助餐大多都是全包的啊，就是你交了一定的钱随便吃。但是不准外带，而且有的规定不准剩。也不贵的。 我 同学又一次组织约去吃烧烤，结果从上午去，一直吃了几个小时，燃料加了好几次，下午才吃完回来，

开家自助烧烤赚吗？

现在的这个季节和现在的形势，开家街边大排档，自助烧烤肯定赚钱，因为今年的蔬菜等食材很便宜，赚个加工费、辛苦钱没有问题

这个赚钱嘛。怎么说呢？你的位置。量。环境。等等，因素。如果都达到了话。当然是很赚钱。你都开在一个偏僻的地方，又没有人来吃。所以说这个位置很重要。

我也可以说对这方面算是有点经验吧！个人觉得这东西得看环境来分析，人口多的地方，人a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；们都喜欢吃烧烤，那样就很不错了，如果说是那种…就不用说了吧，你懂的！就没那么理想。祝你愉快

做餐饮这一类的，要考虑很多东西，一但没有做好前期的规划，很容易出现问题，从而导致亏损，面临倒闭。赚不赚，好不好，能卖出去吗？有人来店里面吃。做就做好。

自助餐是要有客流量的，有各有各的门路，按正常人胃口来说降低成本，所谓薄利多销的道理吧客流量才赚钱。

十几元的自助餐，竟然不会亏本，是怎么赚钱的？

凉皮是人们用凉皮、嫩豆芽、花生米、黄瓜等食材制作而成，一碗凉皮，其制作成本可能只有2~3元，但外面的小吃摊最起码能卖到5~6元，利润率高达60%。如果，你一天可以卖个200碗的话，便可以净赚六七百元，月入就能高达2万。

自助餐是怎么赚钱的，看过之后，直呼竟然是这样！

几十元一位的自助餐，为什么不会亏本？自助餐员工无意透露真相

十几元的自助餐 ，不会亏本的，他们赚钱主要靠的人的流动量，进来的人越多，就说明自己越赚钱的，人进来的少，就说明亏本了

如果真的有十块钱自助餐的话，他是挣钱更不挣钱之间两个问题，个就是有爱心人士向他捐款。第二个就是在食物有没有问题？

因为有利于啊？有利润这么会亏本呢？可以不赚钱，但是可以利润，菜品的利润可不小啊，

通过外送，走销量，赠送小吃，宣传，希望这个回答对你有点帮助。加上薄利多销，品种丰富，店面卫生。

主要是素菜，成本比较低

100一位的自助烤肉利润怎么样

4. 收支结算。首次摆摊收支情况的初步判断,可以让我们对格与利润等有一个大致的认知,以便后续策划与设置。当然,这只能作为参考,随着规模的扩大与市场变化,收支结构也需要不断优化与调整。

100一位的自助烤肉的利润状况取决于多个因素，包括每天的就餐人数、基础成本、毛利润等。

综合以上就是一些摆烧烤摊需要注意的事项，其实需要注意的还有很多，大家想要尝试摆摊的话，一定要多多的研究学习，希望这篇文章能给大家带来帮助！

如果每天的基础成本是4000元，毛利润是50%，那么每天只要有80个人来就餐，基础成本就可以被覆盖。剩下的浮动成本将根据每天就餐人数来决定，就餐人数越多，成本越低，利润越高。在这种情况下，自助餐模式不怕吃也不怕便宜，最怕的是没有人来吃。

总体来说，100一位的自助烤肉在特定的条件下可以获得很好的利润。

想做烧烤生意怎么开始？

无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，烧烤都是很受年轻一代人喜爱的，宵夜聚会必少不了烧烤，烧烤配啤酒是很多人非常喜爱的。尤其是在夜市中，一到晚上，烧烤仿佛炸开了锅，各种烧烤摊开起来了，各类人涌过来了。所以，现在做烧烤生意人的也不少，很多看到烧烤这种赚钱形式，都想开烧烤店挣钱。那么哪里有烧烤培训班教学，想做烧烤生意怎么开始？下面跟我一起来看看：首先，关于门店装修，烧烤摊装修时要注意不要太过于复杂，简简单单就好。而且现在的烧烤摊一般都采用露天的方式，在店内用餐的顾客很少，在外面更显得热闹些。其次，装修要有自己的风格，得有特色的风格才能吸引顾客的到来，人们一般都喜欢舒适的环境。其次，即使使露天的烧烤摊，也要做好食品的卫生，大家都希望吃的食品是健康安全的。并且，产品要多样化，满足顾客的需求是店主的职责。烧烤的种类有很多，每一种食材烤出来之后 ，都会有各自的味道。 想做烧烤生意怎么开始，怎么把烧烤的味道做好？

猪肉：应选肋、腰、臀部位鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这自助餐不能错过的当然是各种海鲜了，生蚝，扇贝，虾蟹，鱼翅，海参，鲍鱼，不论是煎炸炒焖，原料是这个的话就端走吃去吧，肯定让你的自助餐之行不白来。样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性。牛肩肉是易烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以汁少质地较硬的蔬菜水果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

清洁烤架：在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。烧烤时要随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，这样不会影响到食物的美味。

适时翻面：食物一上烤架，如果不停地翻来翻去，不仅会延长烧烤的时间，还会破坏食物的蛋白质，造成肉质变硬。所以在烧烤食物时，要在食刨除房租、人员工资、火炭、水电煤气等成本，总体算下来，不多每天营业额的一半就是纯利了。物受热到一定程度时再翻面。

补充水分：食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，以保持食物的湿润度，但注意不要一次刷得过多，以免造成食物过咸。