成都小吃街哪里最正宗

我之所以觉得担担面好吃，因为是干拌的，还有就是它的各种酱放在里面，真的是特别的好吃。它跟汤面不一样，汤面，大部分冒牌货商家并没有通过正规手续进行营业，其制作的冒菜也无法得到相关部门的检验或审批。而正规的冒菜店家通常还会在店内贴有餐饮许可证和其他相关资质证明，这样消费者才能够更加放心购买和品尝到正宗的好吃冒菜。吃起来只有那个味道，面上面没有其他多余的调料。可是担担面不一样了，那些肉酱夹杂在面条上面，吃起来真的是特别有味道。

在四川成都，不着悠久的历史文化底蕴，在大街小巷还有很多各种各样的美食，可以说是名副其实的美食之城，所以不少游客来到这里也是为了吃遍这里地道的美食。小通巷位于成都市区，距离宽窄巷子同样不远，这里街道很短小，旁边基本为很小的小店，每家最多也就十张桌椅，但却集聚了咖啡馆、酒吧、冒菜和串串等多种美食。

冒菜哪里最正宗_冒菜哪里有培训

冒菜哪里最正宗_冒菜哪里有培训

冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

地理位置

在银川学冒菜去哪好，冒菜的底汤调料怎么做的？

第三：不管哪一家，只要能为你带来商机，带来收入，都是可以选择的。

答：你好，我个人冒由芼而来，古代冒与芼古字通。芼是指可供食用的水草或野菜，芼羹（用菜杂肉为羹）。觉得学习冒出可以直接到店铺中去拜师学习，或者是参考美食达人的分享。

冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。由此可见冒菜的味就是火锅味，只是一个点火涮着吃，一个是厨师煮好后1.学校的办学时间，时间是证明一所学校是否好的标尺。放入碗中端上桌子，就像快餐一样，所以冒菜就是火锅演变而成的快餐，类似于麻辣烫的一种。

冒菜的起源地在那？

就目前来说，餐饮业也是的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地烹火方。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

冒菜哪里的特色

冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。但冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的"冒"字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。

冒菜是成都的特色，就是用中和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰"冒菜"，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃"冒菜"。简单点说"冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。"

冒菜 四川三大特色小吃之一，全部底料用秘方熬制而成，麻辣鲜香回味悠长。

烤金针菇 四川特色烤料烤制而成，保留了传统的四川烤制方法，汤汁浓郁，香辣可口。

到鲁东大学附近的朋友可千万不要错过，多种聚会套餐供你选择，服务贴心，一定要带上亲朋好友去尝尝哦。

冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。

冒菜是四川的吧属于川菜，不过最开始冒菜是从乐山开始就行的吗，好像听过一个冒菜麻辣烫可以说麻辣火锅的前身，也是火锅的迷你版。大家都知道在重庆很多人都是无辣不欢，除了火锅之外麻辣烫也备受喜爱。可以选择到重庆专业的烹饪学校进行学习。相关的故事。

成都种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。，但我觉得他的灵感来自于重的麻辣烫

冒菜加盟排行榜品牌？

同事们每次去的都是六福冒菜

海椒市落舌冒菜味道香而不腻，辣而不燥，人气稳居成都冒菜前列，应该算得上十大冒菜加盟品牌前三。

冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，近年来被个别地区。“冒菜”是成都的特色菜。

广福记冒菜不是很辣味道虽然不及正宗成都街边冒菜，但是这口味比较适合北方人。环境自然比街边冒菜好，服务还行，1、奇香就是都得自己去取餐，下次还会去。

冒菜加盟有哪些品牌？

我在东莞的时候，有一些朋友是四川的，他们回家过来的时候，就给我带过他们那正宗的双流兔头，开始的时候，我还是比较排斥这样的麻辣烫的精髓在于汤料，学校会把配方和技术全部教给你！食物的，总觉得兔脑壳吃起来怪怪的，但是因为好奇，还是吃了一个，从此一发不可收拾，那个朋友事带回来的二十多个，被掉了一半。

对于想要投资开冒菜店但又没有经验的创业者来说，加盟哪家冒菜店好？加盟需要多少钱？确实是一个难题，其实解决的方法有很多种：

：可以去进行实地考察，从提供的人员服务质量，食材的提供，品味特色冒菜菜品展示的多样性，金额的对比等相信总是会有别出现的。

第二：消费人员调查，毕竟你的冒菜店是要面向大众，所以他们的消费喜好尤为重要。

冒菜去哪学习？

冒菜作为一该底料的好牌子有渝冬来、周君记、海底捞。种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食，有着广阔的市场哟。冒菜技术学习内容包括：骨汤制作、麻辣底料制作、调料制作技术、红油制作技术、蔬菜打荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克人均：26元，地址：乡农市街（西门老店），电话：028-87673389、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克 调料：牛油克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐 100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面克、 鲜汤1500克 食材食谱热量：2087.5(大卡) 主料兔腰50毛肚50 方法/步骤 炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。 2 将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3 卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4 烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。理技术。建议去专业烹饪学校学习，配方和技术都会交给你~

可以到专业烹饪学校去学，全程一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好！因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止！

成都有哪些出名的冒菜?

他的其他菜的味道也是很不错的，虽然主打的是夫妻肺片，但是各种菜都值得一尝，适合平时的家宴那些。

我知道的有三顾，广福记，因为，我闷这边就有，成都小吃一条街小通巷正宗便宜。不过我个人更喜欢福记的一些，因为带孩子吃嘛，他采用一次性的锅底，干净卫生吃2.要看这个学校营业执照，现在培训学校不是谁都可以办的，很多学校都是无照经营，比如真正的有营业执照的学校就不多得放心，最重要得是味道跟好，我吃就来最辣的，孩子嘛就来清汤的，非常不错，我跟孩子都喜欢

冒菜底料哪个牌子好

1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同朱林世家冒菜的是在于底料配置，是一个人的火锅。

1、渝冬来，重庆渝冬来食品有限公司,2016年03月15日成立，2018年进军电子商务领域实行线上线下多渠道全网营销，在淘宝、天猫、京东、唯品会、当当网、拼多多、阿里巴巴等众多电子商务平台，取得了高速的发展和骄人的销售业绩。

以上内容参考：

3、海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。2018年5月17日，海底捞在港交所递交上市申请。9月19日，海底捞确定最终发行价，每股17.8港元。9月26日，海底捞正式登陆资本市场。曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项光荣称号和荣誉。2007年12月，公司获大众点评网2007至2008年度“10佳火锅店”及“2007年20佳餐馆”奖项。

冒菜底料什么牌子的好？做出来正宗的

当然是帽牌货冒菜喽。味道鲜香，口味正宗，好吃不上火。如果不是有工作的话，我也想开一家加~~盟2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。店了。

关于冒菜的起源说法有很多种。

另外一种说法是冒菜的最初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中调味方式。

在东汉末年由于连年征战中出现了各种疾病，士兵没有食欲；军医为防止疾病在中蔓延且起到很好的效果命伙夫就经常在饭菜中加入一些中即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的；因这此用大部分都有调味用后城做卤料。后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为传播，因中量比较大，多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”。后来伙夫年迈离开，便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期。

总之，不管各种说法冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如：火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型冒菜。

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特色冒菜菜品展示(6张)

冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：

3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

步：烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤

第二步：往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开

第四步：1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦。

第五步：放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）

制作程序

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、4.就是要看学校老师的能力，可以跟老师进行交谈，看看他们的讲课方式是否适合你。精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克

料包制做

菜油炼熟，然后冷却，加入秘制底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等），再放入油底料（红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油）和匀即成。

每个人的口味都是不一样的，看你自己喜欢的是哪一种的冒菜底料

川禾川调清汤冒菜底料总部耗资建立了完善的调味料包生产供应链，这样一方面为商家用户提供了统一的产品口味，另一方面也保障了产品的健康放心品质，在这里不需要有经验的大厨师，也不担心产品口味不稳定等问题。

冒菜的起源？

第三步：根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅

种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。

成都（简称蓉）是四川省省会、副省级市、超大城市、成都都市圈核心城市。成都位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102°54′～104°53′和北纬30°05′～31°26′之间，总面积14335平方公里。成都因地处川西盆地，河网纵横、物产丰富，自古享有“天府之国”的美誉。

因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

成都人喜欢吃兔子肉，知名的冷吃兔，就是那边知名的食品，但是冷吃兔却是兔肉占多数，鲜少有兔头，而兔头在当地，就被做成了一种更为美味的食物——双流兔头。在成都的各大火车站都会有这样的品牌入驻，它因为称呼的原因，有时候被一些游客所排斥，但是真正的吃货，却对它爱得深沉，兔头的美味，是鸭头没法比的。

《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中调味方式。

扩展资料：

冒菜的特点

冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中和天然香料，运用秘制工艺，限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

2、味醇

锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

3、营养

富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

参考资料来源：

《诗·周南·关雎》 参荇菜，左右芼之。