今天小源来给大家分享一些关于炸酱面的肉酱怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

小源教你炸酱面的做法，简单易学，好吃又营养

小源教你炸酱面的做法，简单易学，好吃又营养

小源教你炸酱面的做法，简单易学，好吃又营养

1、（ 1 ）炸酱面的做法 用料手擀面 5两、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、豆皮 三分之一张、梅菜笋丝 一两、甜面酱 两大勺、香菇 三朵、火腿肠 一两、油 适量、葱姜蒜末 少许、盐 3克。

2、做法步骤【 1 】 黄瓜，胡萝卜洗净切丝；【 2 】 豆皮，火腿肠备用；【 3 】 烧一锅水，水开后下入面条煮至八分熟即可；【 4 】 面条过水稍凉些，把切好的黄瓜，胡萝卜，豆皮，火腿肠，梅菜笋丝摆在面上；【 5 】 香菇用水泡发，捏干，切小丁；【 6 】 取一小碗儿，搁两大勺甜面酱和盐，再加约10毫升的水泄开；【 7 】 平底锅烧热，倒油烧热，让油在锅中转一转，避免一会儿炸酱糊锅；【 8 】 油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入香菇翻炒；【 9 】 然后倒入泻好的甜面酱翻炒；【 10 】 把炸好的香菇酱放到面中间就行了；【 11 】 一碗美味的炸酱面就完成了。

3、小贴士炸酱的时候油可以稍稍多放一点，炸好后放在碗里淀一淀油就会跑到上面了，然后可以把油撇出来做菜用。

4、（ 2 ）炸酱面的做法用料切面 500克、干黄酱 100克、葱姜蒜 20克、水发黄豆 50克、芹菜 15克、黄瓜 30克、豆芽 20克、胡萝卜 30克、圆白菜 20克、五花肉 50克、白糖 20克、香油 2克、大料 2颗、甜面酱 100克。

5、做法步骤[ 1 ] 将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁；[ 2 ] 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。

6、将黄豆50克煮熟备用；[ 3 ] 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用；[ 4 ] 锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用；[ 5 ] 洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中；[ 6 ] 加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。