外面一层透明的面皮和米皮里头包着虾肉菜是什么

水晶虾饺。

面皮包着肉那个叫什么菜_面皮包馅怎么做

面皮包着肉那个叫什么菜_面皮包馅怎么做

面皮包着肉那个叫什么菜_面皮包馅怎么做

虾饺的分量不大但内馅十分饱满，透明的饺子皮是用澄面制作而成的，形成半透明的状态很不容易。大虾中含有丰富的维生素、蛋白质还有特殊的虾青素，其中的矿物质尤其是钙能很好的被吸收，老人小孩都适合吃。食用虾肉可健胃消食、补肾益血，是很好的保健食品，这次还加入胡萝卜碎，吃起来像鱼籽一样。表皮晶莹剔透，内含真实大虾而味道香甜，是一道经典名小吃。

皮包肉叫什么来着

面皮包着的肉是京酱肉丝，用春饼面包着吃。话说上世纪30年代的老，在紫禁城东北方向4里多一地的一个大杂院里，住着一个做豆腐的老汉，姓陈，他和年仅4岁的孙子狗子相命，生活艰难。

陈老汉做豆腐的手艺堪称一绝，很受街坊四邻的欢迎，连王府井烤鸭店瓦采县师俘也慕冬前来，吉来干脆每天让陈老汉送4板豆腐，5斤豆腐皮到烤鸭店。

陈老汉用豆腐炒好，把稍瘦一点的猪肉切成丝，用豆腐皮切成方块代替面饼，卷成烤鸭，后经过不断改进，才有了今天酱香浓郁，肉丝细嫩的京酱肉丝。

一张皮里包着个肉,再粘着酱吃,这是什么菜？

烤鸭，烤鸭就是这样吃呀，拿一张春饼，放一块鸭肉，再放点葱黄瓜，然后沾上酱吃。

卤肉，也有这种吃法，也是拿春饼包着吃，好像叫什么京酱肉丝。

海鲜其实也可以这样吃的，现在很多种创新菜都是用这种方法。

有一道菜是酒席上才有的，是用面做的皮包上鸡肉或鸡皮，然后蘸酱的，叫什么？做法？

楼主说的是 烤鸭 和 粉蒸排骨么

烤鸭：

材料：

A：鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙

B：市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根

C：面粉100克、绿豆粉100克、清水适量

做法：

A：

1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上，取根吸管从脖子上方的开口处插入在皮与肉之间，使劲吹气使鸭子皮鼓起来然后用棉绳系紧避免漏气

2、烧一锅沸腾的水反复几次淋在鸭子身上，防止在风干过程中大量出油，取两个小竹片分别架在鸭子翅膀下方

3、把麦芽糖、料酒和清水调合均匀后用刷子均匀地刷在鸭子身上，然后将鸭子立在阴凉通风处风干5小时，中途没隔半小时再刷一次糖水

4、5小时后将鸭子从玻璃瓶上取下放入烤箱以180度分别烤20分钟后翻面再烤20分钟，烤熟后用快刀切成片

B：

1、炒锅内倒入油烧热后倒入甜面酱小火翻炒、然后倒入糖浆或白糖，后倒入白酒和清水翻拌均匀后烧至咕嘟即可熄火盛出

2、黄瓜洗净后切成条、京葱取葱白部分切成细丝

C：

1、混合面粉和绿豆粉，然后一点点倒入清水调合成浓度适中的面糊

2、平底锅内擦一层薄油、用汤匙盛入一勺面糊，然后转动锅把使面糊流动地稍大些，开小火把面糊摊熟即可

粉蒸排骨：

原料：

排骨500克。

配料：

米粉适量、郫县豆瓣二勺、醪糟汁一小勺、腐乳汁一小勺、料酒一勺、白糖一勺、油一勺、花椒10颗、精盐和四季豆适量。

做法：

1、将排骨洗净后斩成小段，四季豆撕去豆筋备用；

2、用米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精盐等材料将排骨拌匀；

3、将拌好的排骨在冰箱内放置30分钟入味；

4、取一个小碗，铺上拌好的排骨；

5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸40分钟；

6、再排骨上垫上四季豆，大火蒸30分钟；

7、撒上花椒粉和香菜即可。

以上就是我的 一个菜式 四川一带才有的酥肉

饭店有道小薄皮膜卷菜吃的叫什么菜名

很薄的、透明的、可以卷菜吃的饼叫春饼

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是民间节日的一种传统食品，流行于各地，在江南等地尤盛。在南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

相传福建为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之一，清明节临近这段时间海蛎是肥美而不腥的。

过年美食外面面粉包着肉叫什么？

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过年时做的这个美食叫做粉蒸肉。

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