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1、狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷一、货源-供货商的选择 不要奢求在一开始就寻找产地货源 海鲜运输有个突出的特点就是运的越少,成本越高,且越不容易活。

2、 这个应该很容易理解,运的多就可以空间大,水体大,充氧,制冷,全跟上,成活率就高。

3、相对运输成本就下来了。

4、 即使你知道了海鲜的出产地,资金小你就会面临两难选择,运的多担心卖不出去,运的太少单价就太贵了。

5、 所以我们这么多年的经验是,请先不要做寻找货源这方面的研究。

6、浪费精力,也没有收益。

7、 找最近的批发市场进货 二、考察市场-亲自调查 明白了以上的道理,您就可以动手了。

8、(这里特别提醒您,不要坐在办公室研究,那样您可能就慢好几步了) 第二件要做的事就是,去的农贸市场转转,一般没有海鲜专业市场的城市,都会在大型农贸市场里有水产摊位,带个相机,看看品种,问问价格,聊聊不同季节,海鲜品种的变化等。

9、离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。

10、因为出门在外,预算比较大,建议多看、少吃。

11、还有一点特别要注意,做海鲜比较辛苦,市场一般天不亮就开市了,太阳出来也基本散了,爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。

12、 三、起步-说干就干 经过以上考察,你基本知道了目前当地主打品种的行情了,建议从最抢手的货入手,赚得不多但不会有风险,也可以体会一下做海鲜什么感觉,开始不要弄的太杂,宁肯做一个品种的大户,也不要什么都有,什么都没深度。

13、也不要总想弄些偏门,等你有点实力和名气再出手不迟。

14、因为你想的妙计,也许别人都试过而且失败了。

15、四、总结好了,总结一下。

16、任何行业,你做的大就可以吩咐别人按你的习惯走,你可以要求他来提货,也可以要求他送货,反之你就要辛苦进货甚至要去抢头水,然后再按人家的吩咐送到指定地点。

17、现在大城市的大酒店有专业的海鲜配送公司服务。

18、也有大的货源专门有车送货到各地批发市场。

19、根据自己的资金和实力,做好自己的环节,慢慢的你就会成为这个行业的佼佼者。

20、基本规律是海鲜空运,活运为主,主要出现在酒店的餐桌上。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。