牛肉卷怎么做

大家都非常的喜欢吃牛肉，小编每次去吃火锅的时候都去叫上一份肥牛卷涮菜吃，吃烧烤的时候也是的。牛肉的营养价值非常丰富，常吃牛肉会让身体更加的强健。小编身边也有很多人都喜欢吃牛肉卷，很多小的摊位上也都有牛肉卷，但是外面做的毕竟不如自己家做的吃的放心，下面小编就给大家讲讲牛肉卷怎么做才好吃。

海参牛肉卷做法_海参烧牛肉的家常做法大全

海参牛肉卷做法_海参烧牛肉的家常做法大全

海参牛肉卷做法_海参烧牛肉的家常做法大全

做法一：

1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片。

2、用腌肉料酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙将牛肉片腌制10分钟。

3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用。

4、预热烤箱度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟。

5、取出翻面，再烤2分钟;取出刷上五香烤肉酱(酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末)再烤30秒即可。

做法二：

1、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切长条状;四季豆汆烫后捞起备用。

2、将所有酱汁材料混合煮开备用。

3、牛肉片摊平撒上少许盐、白胡椒粉、太，放上作法1的材料及起司片，卷成肉卷备用

4、平底锅加油烧热，放入作法3的肉卷，淋入酱汁以小火煎至上色即可。

做法三：

1、大葱剁碎，牛肉绞成肉糜，油锅少许油，两样一起下锅爆香，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

2、夹少许馅儿放到面皮下半部分;将面皮卷一半起来;将面皮一侧折叠起来;将另一侧也折叠起来。

3、再继续卷起余下的面皮，并且封口;油锅烧至八成热，下入春卷入锅炸;炸至金黄，捞起可食用。

上面小编介绍了三种方法，前两种都是用牛肉片卷菜，第三种是用面皮包住牛肉馅，然后用锅油炸。第三种的做法比较油腻，喜欢吃清淡点的食物的可以选择种和第二种做法。牛肉片切的不要太薄，如果是太薄的话不好包菜，容易流出来。

酸汤肥牛卷的做法

需要准备一个番茄，一盒肥牛卷，适量金针菇，杭椒，生姜，剁辣椒，胡椒粉，白醋，糖，盐，大蒜，小米，椒，小白菜，豆芽，肥牛先解冻，把杭椒小米椒切段，生姜切片，大蒜切片，再准备一些番茄片，小白菜叶子，金针菇，豆芽配菜也不需要弄的太多，否则一次性吃不完，锅里面加油烧热，把大蒜生姜放下去煸炒出香味，再加入一些黄灯笼剁椒酱，加入适量的水烧开，加入豆芽，金针菇，西红柿，小白菜，加入适量的盐，白醋，糖，胡椒粉调味就可以，先把配菜全部捞出来，放到汤碗里面，锅里面剩下的汤水烧热，把肥牛放下去焯一下，再加入一些小米椒，杭椒，煮熟以后捞出来铺在配菜上，原汤倒进汤碗里面，然后淋上一些红油就可以吃了。

酸汤肥牛的配方

酸汤肥牛的主要材料就是肥牛，小米椒，大蒜，一些泡椒，酸汤鱼底料，可以根据自己的口味添加一些酸菜，海鲜菇或者虫草花，里面还需要加入一些生姜以及金针菇，这样才能够让味道变得更好，也可以起到更多的养生保健功效。

酸汤肥牛卷的营养价值

酸汤肥牛卷里面含有非常丰富的钙质，锌元素，铁元素，蛋白质，还含有叶酸，维生素b2，核黄素，吃肥牛的时候和青菜或者海鲜搭配在一起吃，这样可以让营养更容易吸收。

适当的吃一些酸汤肥牛卷还可以起到很好的美容作用，能够把氧气更好的输送到身体各个地方，对于有贫血问题的女性来说就非常适合，酸汤肥牛卷里面还含有人体所需要的氨基酸，正在发育阶段的孩子吃一些就可以强壮身体，老年人适当的吃一些能够起到增强身体抵抗能力作用，而且酸汤肥牛卷里面还含有亚油酸，可以达到抗氧化作用。

孕妇可以吃酸汤肥牛吗

孕妇是可以适当的吃一些酸汤肥牛的，一定要记住不要放太多的辣椒，口味清淡一些，这样才能够保证健康，不对身体健康造成危害。孕妇吃一些肥牛能够让身体变得更加健康，可以达到补脾和胃作用，而且还可以补充身体所需要的锌元素和铁元素，酸汤肥牛里面会有金针菇，适当的吃一些又可以让新陈代谢的速度变得更快，可以更好的吸收食物里面，可以更好的吸收食物里面的营养，也可以让身体体质变得更强，还含有非常丰富的膳食纤维，能够让胃肠蠕动的速度变得更快。

吃牛肉的好处

吃牛肉可以补充身体所需要的维生素b12，对于细胞产生非常重要的作用，可以把氧气带到肌肉组织里面，这样就能提高新陈代谢速度，可以给身体提供所需要的能量。

适当的吃一些牛肉也可以解决缺铁性贫血问题，因为它里面含有非常丰富的铁元素，是造血必不可少的营养物质，牛肉里面的铁元素含量比起鸡肉，鱼肉来说要高出很多。

牛肉卷制作教程做这个需要怎么做好吃

1、先和面，可以借助面包机来揉面，这样揉好的面团就不用醒发也没关系，揉面时候加一点盐，吃不出盐味，但是面团的延展性很好，可以擀的更薄更大。揉好的面团先醒发一会。

2、牛肩肉逆着纹理切成薄片。牛肉切的时候逆着纹理切，这样煎出来会比较嫩。

3、大葱切丝，姜也切丝，加到牛肉里，再加入蚝油、盐、黑胡椒碎、水淀粉等所有调料。

4、腌制牛肉的时候来做饼。面团醒发好之后，分成均匀的4份，分别揉圆，这样可以

5、开始转圈把饼推的大一点。右手拿着小擀面杖的一端，左手辅助把饼卷到擀面杖上，然后左手向前推，再返回，返回同时把饼打开，略微转换一下角度继续刚才的过程，这样转够一圈，饼就会变的大而均匀。记得擀的时候一定要撒干粉作，避免粘在一起，如果干粉变少了，及时补充。把4个面剂子都擀成饼待用。

6、电饼铛继续工作，倒入一些花生油，油热之后放入刚才腌好的牛肉，煎至变色就可以了。牛肉片很嫩很滑。

7、刚才烙好的饼，放上煎好的黑椒牛肉片，再放一根黄瓜条。

8、卷起来就可以开吃了。

牛肉卷怎么做好吃

用料

主料；手抓饼皮2张牛肉100克鸡蛋一个蒜末适量山200克

辅料；黑胡椒粉3克蚝油一勺盐适量油适量淀粉2勺

黄金牛肉卷的做法

1、牛肉切成小块，放入料理机中打成肉泥。

2、在牛肉泥中加入山段，一半蛋液（留一半备用）、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蚝油1勺、盐适量、食用油少许、淀粉2勺。

3、用搅拌机打成糊糊，静置一旁备用。

4、手抓饼饼皮2张，室温略微回软后，叠在一起，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖稍微擀大一些。

5、把拌好的牛肉馅铺在饼皮上，外圈留2－3厘米空白不要铺上，防止爆馅。

6、从一端慢慢将饼皮卷起。

7、将收口两端捏合封口，表面刷上另一半蛋液。

8、放入预热好的烤箱中，220℃烤15－20分钟即可。

怎么做牛肉卷

你好！

牛肉卷做成酸汤肥牛卷是味道最赞的，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！

【酸汤肥牛卷】

食材：肥牛卷、金针菇、白醋、蒜、辣椒酱、青辣椒、红辣椒、食用油，料酒，食用盐，老抽、姜、糖。

做法步骤：

1、牛肉卷提前解冻，蒜拍碎后切成末，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部清洗干净备用；

2、将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，沥干水分后放入碗中铺好；

3、炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片，蒜碎爆香；

4、放入豆瓣酱翻炒一分钟左右，加入高汤、料酒，大火煮开；

5、用网筛滤掉锅内的料渣并丢掉，放入牛肉卷，加入盐和糖并煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉；

6、待牛肉卷煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中!

7、表面撒上青红椒圈点缀一下，再淋上一圈热油即可。

这样一份香喷喷又下饭的酸汤你肉卷就做好啦，保证好吃到你根本停不下来！

自己怎么做冷冻牛肉卷 如何做冷冻牛肉卷

1、牛肉用厨房用纸洗净、烘干或晒干。切成大块，又肥又瘦，放长条，在肉底下放保鲜膜。

2、使劲卷起来让空气出来。你可以用针在塑料包装上扎几个洞。拧紧两端。

3、这是一卷很好的牛肉。有点厚，

4、把它切成骨头，切成大块，然后用塑料薄膜包起来。

5、羊肉卷牛肉卷完成，放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生。