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1、需要冷冻保存。

2、1、鲜玉米须在0~1℃条件下冷藏，一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，在冷藏。

3、更好是预冷后将苞叶和柄去掉（带苞叶和柄会从玉米中吸水）,然后用打孔的透湿薄膜包装，然后装箱在冷库中堆码或架贮。

4、保持库温在0~1℃，相对湿度95%-98%。

5、  2、鲜玉米不易做长期储存，只能在采收旺季做短暂储存，长时间储存仍然要靠速冻保藏。

6、控制鲜玉米变化主要措施还是降低贮藏环境的温度，采收后迅速降温排除其田间热量，并在低温条件下进行储存。

7、  3、适时采收对保证鲜玉米的品质和延长储存期有很重要的作用。

8、不同的玉米品种、不同的气候条件和不同的栽培技术，鲜玉米棒的采收期各不同，普通鲜玉米一般玉米抽穗23-25天间含糖量更高，食味良好，是更佳收获期。

9、甜玉米一般应在花丝略干，玉米穗手握紧实，稃壳紧密，玉米粒用指甲按，有乳汁外流，口感味甜时为采收适期。

10、  4、采收玉米应在早晨和傍晚气温冷凉时进行。

11、外界温度越低，带的田间热越少，预冷速度越快，品质保持的越好。

12、冷鲜保存三到五天，冷冻可以保存时间长些。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。