安徽一大叔卖卤味21年，闯出千万资产，大叔的卤味有什么秘诀？

最主要的是大叔用材良心。卤味最重要的是肉的品质和卤汁的品质。不似其他黑商，大叔将香料打成颗粒、提前将卤水稀释等。将香料打成颗粒，这样卤味会更加入味；提前将卤水稀释，做出的卤味不会太油腻，而且颜值很高。所用的肉都是口感可佳、品质优良的，而且卤汁保证新鲜、材料多样。因此他的卤味很受欢迎。