我想开一家卤味店，是否能盈利？

360行，行行出状元。无论再外界看来多么不堪的职业，都有特别出色的。就算是在路边卖煎饼果子的，也都可能，日子过得可能都比都市白领要滋润。在我们大学的时候，学校门口有一家推车卖烤串的，名字叫罗家大串，味道特别好吃，一个月收入也特别高，别看他们卖串的时候穿的挺破的，但是听人说他们平常的时候都是开豪车的。

卤味店卖什么产品好赚钱 卤食店里还适合卖什么

卤味店卖什么产品好赚钱 卤食店里还适合卖什么

所以我觉得开一家味道人人都爱的卤味店，也能十分红火。但是卤味店要想盈利，可能要比一个肉串摊要更加难做好。

首先要有开店的资本，至少得按照自己所在地区的经济情况准备。而且要开店就要找一个合理的地方，至少不能开到郊区去吧。尽量开到经济中心，或者人多的地方，开的店曝光率也要高一点，交通也得十分便利。我们学校附近有一个店本来离学校挺近的，但是因为学生根本都看不见，所以没干几天就黄了，这个店先不说味道，就是这个位置来说，这个店就不能红火。

第二个就是味道要好，不能做那些小众的，得做大众都喜欢的口味。干净卫生就不用说了，这个都是最根本的，没有人喜欢去那些苍蝇经常去的例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以××手撕鸡、××香酥鸭、××缠丝兔或×记棒棒鸡、××兔丁、××肺片等等。店，味道好了，一传十十传百，这种效应大家肯定都知道。

第四点就是服务，服务不好，服务员，谁都不愿去，服务好了，估计谁都不愿意去第二次。

只要用心做到这些，盈利就不困难了。

现在人们饮食喜好不断在发生着变化，尤其是年轻人，超市里固定的那几种零食已经不能满足年轻人了，更多人喜欢吃卤味小吃，比如辣鸭脖、卤鸡爪、卤鸡胗等，包括一些卤味小菜也非常受欢迎，所以开卤味店的话是很容易盈利的。

就连我们学校周围都有好几家卤味店，每天也有人不断的在楼道里叫卖周黑鸭、辣鸭脖等各种小菜。喜欢吃的人也非常多，我就是其中一个呢~ 当然，开卤味店就要选一个年轻人居多的地方了，店也可以，比如绝味鸭脖、鸭、周黑鸭都可以，还有一家六味斋的卤味小吃也是不错的。只要有良好的经营方式，选一个合适的地方，做出来的卤味的味道受大家喜爱，一定可以盈利的。

卤味小吃消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。

而且据相关数据显示，就一个5万—15万人口 的县级城镇，别看这么个小小的县城，卤味小吃每年的消费能力都在800万—1200万 ，大约可以创造200万—500万的年利润

卤味小吃加工销售的平均毛利率在40％左右，每天的营业额如果能在2000元左右对于卤菜生意我觉得前景还是很可观的，可以从小做到大！，每天的纯收入就能达到800元以上。

我是做煌上煌酱鸭全国连锁，建想开一家卤味店的话，只要你掌握好门店的选址和经营方式就可以盈利的。议你先学习经验，觉得自己有能力了在投资开店

选对产品口味及厂家售后跟踪和支持，现在要品牌，统一管理，统一配送，统一售价，同时资金投入少

怎样开一家卤菜店

卤菜或凉拌菜店，一般都开在量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

不论是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

凉拌菜店的产品则需先在作坊里或家里完成所有的初加工，即生拌的原料（如青笋、萝卜、黄瓜、侧耳根等）需要洗净并切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹笋、豆筋、茄子、豇豆等），有的则要等顾客来了选好以后再斩件或切片（如鸡肉、兔肉、白肉等），但所有的原料都必须等顾客来了当面选好并过秤后，再当着顾客的面现加作料现拌，千万不能事先将菜拌好慢慢卖。否则，不仅顾客会怀疑拌菜的新鲜度，而且还会因拌好的菜放得太久而变得难吃。这里顺便说一句，开凉拌菜店的调料一定要丰富，而且在顾客面前拌菜时，店家一定要舍得放调料。因为人们都常说，拌菜就是吃个调料。

无论是开卤菜店还是开凉拌菜店，所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生，同时大型的超市门口都可以的。还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。

以上所说的便是开好一家卤菜店或凉拌菜店的基本原则，而要真正开好的话，关键还要看你的产品制作。读者在开店之前，可以请教一些师傅或参看一些烹饪书籍，从中选出自己所需的产品，一旦经千来万了点百来万过试制并达到满意的效果后，再开始正式的加工和经营。

卤味熟食店加盟排行榜？

可以打折促销，另外可以，发新品种

作为卤味熟食行业里的资深老油条,超过十几年的从业经历,可以说对业内比较知名的卤味熟食店都挺了解的,很多也都实地去拜访过,今天跟大家来聊聊卤味熟食店加盟排行哪家更强。

有一点可以肯定能上榜证明每家培训方都各有所长,那么接下来进入重点把我心目中卤味熟食店加盟排行榜的榜一给大家公布一下。

青岛瑞美滋无疑是卤味熟食行业里面最受大众欢迎,模式也是最为成熟的,当然我的第三个就是要经常做一些活动，做活动能够让更多的人了解一个店，去过一次，如果味道好的话，肯定都想去第二次。而且人们也喜欢去那些做活动比平常价格便宜的店。榜一也不是空穴来风,而是经过考察对比分析以后严格筛选出来的。

为什么瑞美滋在这么多家培训方里面能够强势登顶,大致有四方面的原因来给各位同行朋友们做个简单论述。

就是瑞美滋突破行业先例敢于播客流,敢于展示每天营业额,为这么瑞美滋敢每天公布同行都不敢拿出来的硬通货,这就是其自身产品过硬营销到位,所以敢拿出来亮剑,而这恰恰就触动了想进入这一行的朋友们最关心的本质问题。

第二敢于把配方写进合同里面,我调研过很多培训方,大家对于最核心的东西都有所保留,但是通过在瑞美滋深入了解以后这一点得到公正,非常难得,让我们的学员朋友们也非常受益。

第三学员能够直接参加开业店的做货卖货,学员还没有自己开店以前就能够通过参加别人的店明白如何进货,如何铺货,如何引流,如何营销,当天剩货如何处理等等,这等于是自己开了一次业,这种经验特别难的得。

第四全方位扶持学员进行创业,对而与以上那几个项目相比，开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、作更简单、经营更容易的一个项目。于完全没有任何开店经验的新学员来说简直就是神来之笔,不仅教技术配方,还叫原材料选择,教如何开业运作,教如何营销以及后期免费复训等等对学员的受益程度可想而知。

对于各家培训方排行之争从来没有停过,每个人心中都有一个自己的哈姆雷特,我也把我宝贵的心德给大家做个分享,见解不同之处还望多多指教。

开店 哪种小吃比较好做 比较有特点 或者其他的食物

其中，销量比较高的卤味品牌主要有山西那样会花的更多麻辣拌和秦宜红花菜。这两个品牌口感好，口味丰富，并且价格适中，在市场上拥有广泛的消费者基础。

开店看开在什么位置吧，看看周边环境，不要和别人开不多的店，除非你对自己的东西非常有自信，而且还懂得怎么和别的店铺竞争，我个人建议开休闲吧，买点方便做的吃的，买点冷饮热饮

火锅店或者烤鱼店，再不行就是一些川菜店，在北方开南方的比较好一点，

盈利还是要看你的产品好不好和销售渠道好不好，你可以尽量把口味做独特一点，把销路扩大。臭豆腐

小龙虾呐

蛋糕店吧

在别人家味道基础上把外观做得有特点

卤味零食做得好的品牌有哪些？有没有销量高的一下？

卤味零食做得好的品牌有很多，以下是一些比较知名的品牌：

1. 三只松鼠：三只松鼠是一家以坚交。果为主打的零卤菜店能赚多钱要看你怎么运营了，跟很多因素有关，产品口味运营方式以及地段等等各种因素。我们好的一年有35万，有些18万，也有些50万，这个真不好说，也有些12万的，跟投资大小也有关系啊。以及跟消费的地区都有关系。食品牌，但也有卤味系列产品，口感不错，销量也很高。

2卤菜或凉拌菜店，实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店的优势所在。. 口水娃：口水娃是一家专注于卤味零食的品牌，产品种类丰富，口感好，深受消费者喜爱。

3. 老炸酱面：老炸酱面是一家以炸酱面为主打的品牌，但也有卤味系列产品，口感不错，销量也很高。

5. 金锣肉脯：金锣肉脯是一家以肉脯为主打的品牌，但也有卤味系列产品，口感不错，销量也很高。

以上品牌都是比较知名的卤味零食品牌，销量也比较高，可以根据自己的口味和喜好选择购买。

老街小食：老街小食是一家知名的卤味零食品牌，主要生产各种肉类、海鲜等卤味小食，口感鲜美，质量可靠。

大食代：大食代是一家卤味零食品牌，生产各种卤味小食，如鸭脖、鸭舌、鸭胗等，口感好，深受消费者喜欢。

香飘飘：香飘飘是一家卤味小食品牌，生产各种味道的鸭脖、鸭翅等，口感鲜美，是消费者的不错选择。

卤味零食好的品牌还是比较多的，以下是一些比较受欢迎的品牌：

1. 山西麻辣拌

2. 秦宜红花菜

3. 味千拉面

4. 太古老友记

5. 暴君翻滚小厨

看你选哪一种，现在卤味零食还是挺多的，不像鸭脖这些肉菜类的卤味佐食，还有像小鱼仔、魔芋丝、豆干这些小零食。如果你是想要小零食的话，劲仔就不错，销量特别高，现在全球的销量都有60亿包了，而且味道也很多，它们的小鱼仔辣和不辣都有，也有带点酸甜的糖醋味，不同口味的人都能找到适合自己的，所以销量完全不用担心。

卤菜一般一年能挣多少

第四结合互联网视听媒体，分享一些卤菜制做方式，食用技巧，花样搭配，试吃分享，引入流量可以提高单店销售量，也是积聚人气。

开卤菜店一般都很赚钱的，因为卤菜项目比其他餐饮项目成本小，风险小，普通的卤菜店一天都能挣一千多，何况生意好的一天赚三五千，开卤菜店除了产品味道好以外，还要有特色，居住人口多的地方学会把控成本，宣传能力以及卖货能力，并不是说学个卤菜技术就可以把生意做好的。

这个是要根据你所在的地方，如果一线城市，好的市口的话，一年大约可以有一两百万以上。二、三线城市可能就只有50万左右了。当然也有做的很好的。 换句话说只要你的卤菜技术好，一年挣个百把万是没问题的。

卤菜店能赚多少钱要看实际的经营情况，卤菜属于小本生意，成本的影响因素主要有店铺租金、食材及配料进货费、水电费、人工费等。卤菜的利润要用销售额减去各种成本费用，所以赚多赚少要看销售额的高低，要想卤菜卖的好，一是看卤菜的口味和品质好不好、受不受欢迎；二是要看营销的策略以及服务。

卖卤菜的利润取决于你卖的价格，卖得顺风肉干：顺风肉干是一家历史悠久的肉干品牌，生产各种口味的卤味小食，口感独特，风味独特。便宜利润就低，卖得贵利润就高一些。相比于其他行业来说，做饮食的利润是比较可观的，而且民以食为天，只要味道好，不愁没有顾客。

卤菜老少皆宜，摆摊卖卤菜的利润非常高，因为菜非常的便宜，当你把它做成卤菜的时候，价格就变得高了一些。

其实利润是高的，因为其实现在很多人对食物这些东西其实都是比较喜欢的，一般如果你做得有特色的话，那吸引的顾客自然是多的。

做什么生意比较好，卤菜馆好不好做？

卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但经营者只选其中的一类经营，即是说你要么只开卤菜店，要么只开凉拌菜店。如果将卤菜和凉拌菜混在一起经营，不仅会使自己的产品加工复杂化，而且还可能导致两类产品都做不好。

其实360行。

行行都我要开这样的店，首先你要，学习这样的卤味知识，然后把食品做得非常美味，具有特色口感的一定会受到很多人的追捧，慢慢的回头客多了，生意就好了可以出状元的。

像这类点应该开在年轻人多的地方

量大的地方。

这类行业主要啊

看位置。位置好狠好做的

我/也是从/事这类行业的。都 11/年了。

只要口味好。

服务好.不错的。

如果你要做，肯定不能加的了。

能4. ：是一家以卤味为主打的品牌，产品种类丰富，口感好，深受消费者喜爱。来咱这里

技/数可

其实没有什么事情是好做的，你要想做，选你最熟悉的事情去做，这样成功的希望还是比较大的

你好，现在人们生活节奏的不断加快，让越来越多的人吃不消。为了不让自己的身体出现状况，所以大多人都选择购买卤菜食用。卤菜不仅口味好，而且品种也多，所以人们可以任意的选择自己喜欢吃的食物。随着人们对它喜欢程度的不断加大，所以卤菜店的生意非常好做。如果能抓住先机开一家卤菜店，卤江湖就有你可以去看看，那么生意一定会非常的不错。

关键在于自己吧，酒香不怕巷子深啊。

卤菜现在不行了，利润低

卤菜店生意不好如何吸引顾客？

卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

卤菜店生意不好要想吸引顾客要经常搞一些促销活动，把菜的品位做好，口感要好味道要好。卫生更要搞好，这样时间长你就卖小吃吗？现在章鱼小丸子最受学生和女孩子欢迎，再买个冷饮刨冰冰沙一类夏天最火的产品，然后炸鸡，铁板肉类鱿鱼神，夏天销量来说甜筒冰激凌也可以，别卖那种特别热的东西，夏天生意不好做了顾客自然就会来了。

根据自己的资金量选择哪种铺面，比如地摊式，门面，加盟店铺等！

第二就是配方，这个至关重要，我以前的经验如果一个地方很少有卤菜凉菜，味道肯定不好，如果较多基本味道都可以，所以要想长久一炮打红，味道是关键，吃客还会讨论给你拉客。

第三方式，是预选已切好，还是现卖现切，这个取决于你市场周围吃客的阶层。我之前在一个周边小区居住，楼下只有一对夫妻卖卤菜，卖了五六年生意，是现卖现切，我调查时是秋季了每天下午三四点出摊卖完收摊，一天营收在1500元左右，周围都是小白领阶层所以这种方式很受欢迎。如果是底层吃客他们一般不介意这个，高峰期也不愿意等，所以切好选会好些！

第五开发新菜品，卤菜，腌菜，油泼辣子，八宝辣子，卖一些配料。有人气之后可以做速食，比如简易包装出售等。可以在店铺等视听媒体店铺销售，扩展生意！

首先要还可以吧，但也要勤快提高你的菜品质量和口味，其次要加大宣传力度，可以做些促销活动之类的。