您好,今天小深来为大家解答以上的问题。卷心菜腌制咸菜的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

卷心菜腌制咸菜的做法(卷心菜腌咸菜的方法)

卷心菜腌制咸菜的做法(卷心菜腌咸菜的方法)

卷心菜腌制咸菜的做法(卷心菜腌咸菜的方法)

1、包菜是人们喜爱的蔬菜之一,包菜的营养价值非常丰富,口感清脆,味道甘甜。

2、那么包菜怎么腌制又脆又好吃呢?以下是我分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!包菜怎么腌制又脆又好吃做法一食材包菜200g、红萝卜50g、白萝卜50g、小黄瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc、高梁酒20cc、盐1大匙。

3、做法1、包菜洗净后沥干;白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状;小黄瓜切段;花椒干锅小火炒香。

4、2、锅里倒入水，煮滚后放进盐和花椒稍微煮一下。

5、3、放凉后倒入玻璃罐中，再放进包菜、白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高粱酒后，密封瓶口放置3-5天，至酸味出现即可食用，并放进冰箱冷藏保存。

6、做法二食材卷心菜一颗、胡萝卜适量。

7、方法/步骤1、卷心菜去掉外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系。

8、2、放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可。

9、3、腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥。

10、4、准备酱料的材料，可以不放，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子。

11、5、所有材料放入搅拌杯中，放入白糖2大勺，放入韩式辣椒酱三勺，放入一饭勺的`芝麻酱，并用手持搅拌棒打成细细的泥。

12、6、将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，把打好的酱料倒进去，然后隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀。

13、7、扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏。

14、做法三原料卷心菜(900g)、小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。

15、做法1、卷心菜去掉根部，切成片状;2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，是完全化开，入味更均匀;3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥;5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份;6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀;7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

16、做法四原料包心菜、盐、姜片、花椒、香叶八角茴香、丁香、白芷、蒜、葱白、白醋、新鲜红辣椒(特辣的)或泡椒(野山椒)、白糖、高度白酒。

17、制作步骤1.选包心菜，圆，大，重。

18、手办叶就断。

19、2.将包心菜撒适中块(用手办，大小随意);自来水冲洗净风干。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。