大家好，今日小蚪来为大家解答以上的问题。在厦门做麻椒鸡怎么样赚钱，麻椒鸡店真的不好开吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
在厦门做麻椒鸡怎么样赚钱 麻椒鸡店真的不好开吗
在厦门做麻椒鸡怎么样赚钱 麻椒鸡店真的不好开吗
在厦门做麻椒鸡怎么样赚钱 麻椒鸡店真的不好开吗
1、做麻辣鸡用土鸡比较好吃，首先准备食材，土鸡，木耳，洋葱，青椒，红椒，生姜，大蒜，干辣椒，将土鸡处理干净，去除鸡头取出气管，再剪掉爪子鸡，然后锅中倒入适量清水，将土鸡冷水下锅，放入适量姜片和葱段，到适量料酒大火烧开，再转小火煮一个小时，将煮好的土鸡捞出，放入冰水中，冰透后控干备用，将干辣椒洗净，放入盆中，倒入适量煮过鸡的汤汁，锅中倒入适量食用油，烧至五成热后，放入泡软的干辣椒，不停翻炒炒至表面发黄，再倒入一碗鸡汤，倒入适量酱油，盐和鸡精大火烧开，再小火熬一会儿即可关火备用，将晾凉的土鸡用手撕成细条，准备一个大盆倒入木耳洋葱，青椒，红椒分别撕片后和手撕鸡一起倒入盆中，将刚刚调好的汤汁和料秘制麻油，顺时搅拌均匀，这样就做好了麻椒鸡的做法主料：鸡肉500G，麻椒20g，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量。
2、首先，我们把鸡肉洗净泡净血水。
3、然后起油锅，把麻椒的黑籽去掉，下麻椒炒出香味之后下鸡块翻炒。
4、然后加料酒、生抽、老抽、盐将鸡肉均匀翻炒并入味，之后给锅里加适量的水炖煮一会儿，开锅后，盖锅盖，转小火炖15分钟，等到鸡肉炖熟，收干汤汁，鲜香麻辣的麻椒鸡就做好了。
5、麻椒3.鸡的营养价值麻椒鸡不仅好吃，还有很高的营养价值和用价值。
6、鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
7、鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
8、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
9、鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
10、而麻椒中富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。
11、冬天吃麻椒能够御寒暖胃，预防感冒；夏天吃麻椒，则能促进消化，减轻暑气。
12、另外，麻椒能够扩张血管，从而起到降低血压的作用。
13、除此之外，麻椒味道具有性，能够驱除寄生虫。
14、麻椒鸡的食用麻椒是一种性调味料，所以咽喉病患者、消化道溃疡、痔疮患者不能吃麻椒鸡，会加重病情。
15、另外，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的`人忌食鸡肉。
16、口水鸡（麻椒鸡）的做法1、鲜鸡肉冷水泡出血水，鸡肉冷水下锅，锅内放入3-4生姜片,一个八角、一片香叶、2根香葱结。
17、（鸡腿内侧顺着腿骨剪开来，露出骨头就好容易煮熟，尽量别把鸡皮这边戳破）加少许盐。
18、3、用炒锅把剩下的一片香叶、花椒（我用了青红两种花椒）炒香，不用油哦。
19、4、锅内倒油，油 分三次加入辣椒粉内。
20、一次浇油：油温不用太过高，温度在干竹筷子放入锅内刚好筷子周围起小泡。
21、把油浇入花椒、香叶、细辣椒粉的碗内。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。