酸辣粉条怎么做好吃，酸辣的家常做法方法

酸辣粉条怎么做好吃，酸辣粉条的家常做法

方法一

酸辣粉条怎么做好吃，酸辣的家常做法方法

配料

准备好调料，香菜、醋、小葱，油炸的豆子，生抽，干辣椒面。

将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。

辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。

准备好红薯粉，制成粉条，注意要把粉条煮软，这样才美味嫩滑。

调料

生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

做法

1.做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。

2.把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

3.烧一锅热水，在碗中放入一些配方调料，蒜泥、姜末、胡椒粉、盐、酱油、醋、香芹、花椒粉，再滴入几滴辣椒油，还有葱花、高汤、猪油，这些都是用来打底的。

4.当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

提示

1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟。

2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤。

3、黄豆加油用小火炒一下，很香。

做法二

材料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁克、50克。

配料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根。

调料：油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量。

步骤

1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟，、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。

2、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用;酸菜洗净切小块，然后用油炒香。

3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里。

6、沸腾后放入，煮开后即可关火，撒上炸香的花生和黄豆、酸菜、香菜。

做法三

原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

步骤

首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。

再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。

酸辣粉如何做，酸辣过瘾又解馋，一大口嗦粉太香了呢？

你可以先把粉条下到热水里面，然后加入一勺醋，一勺老干妈，还有一个虎皮鸡蛋，慢慢的煮就行。

热锅凉油，下红油豆瓣酱炒香。加入辣椒油，香醋煮开后加入泡发的红薯粉丝煮至熟，盛出。

这是粉丝的辣椒给你的感觉，特别的香，味道就是很好的，让人觉得吃的很棒的。

酸辣粉丝怎么做好吃又简单

做法如下：

主料：粉丝一小把。

辅料：醋两勺、生抽两勺、蒜瓣6个、葱两根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣两个、盐适量。

步骤：

1、红薯粉泡软放入沸水中煮熟。

2、碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。

3、锅中入油，放入辣椒油加热。

4、浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。

5、加入半碗水。

6、捞出粉丝过凉水。

7、将粉丝放入碗中。

8、加入榨菜，花生米，香菜即可。

酸辣粉丝的做法

酸辣粉丝

食材：西兰花，粉丝，柠檬

做法：

1、调个捞汁汤底：三片柠檬，一勺小米辣，一勺蒜末，一勺白芝麻，少许盐糖，两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，半勺老抽，一勺凉白开，拌匀

2、粉丝煮熟过凉水，西兰花焯水

3、盛入碗中即可开吃