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1、千层饼需要准备的材料有：面粉、酵母粉、白糖、温水、五香粉、芝麻、盐、食用油、葱花。

2、具体用量根据食用人数多少决定。

3、具体千层饼做法如下：1、首先将面粉,白糖,发酵粉倒入一个大点的盆中，用温水边到边搅拌，再揉成光滑较软的面团，醒发至两倍大，如下图蜂窝状结构即可。

4、2、待发面的过程中准备油酥，干面粉,五香粉,盐,芝麻放碗里，食用油烧热浇到碗里，立即用勺子搅拌均匀即可。

5、3、发好的面团倒在案板上用手按压排气就好，千万不要用手揉。

6、4、用擀面杖擀成不多五毫米厚的长方形。

7、5、抹上提前做好的油酥；6、再撒上之前切好的葱花；7、用刀切几下，中间不要切断，如下图；8、两边对折起来，如下图；9、再如下图向右对折；10、依次再对折，切记每折一下需要把边收紧；11、直至折完如下图；12、将折好的面饼用擀面杖擀成不多一厘米厚的圆饼状；13、电饼档刷油预热，放入擀好的面饼；14、烤制两面金黄大约五六分钟，注意中间要翻几次面。

8、15、用刀切成小块三角△状，哇！看着就好吃，好吃到掉渣的油酥千层大油饼就完成喽（外面酥脆里面柔软）注意事项：下锅的时候火不要开太大，小火慢煎。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。