自己在家做布丁需要什么材料

芒果切小块2

布丁很多女性朋友都爱吃，布丁的口感让人感觉很不错，甜而不腻，吃在嘴巴里面非常的爽口，所以布丁是一到很受欢迎的甜品，尤其是在女生周边，那么你的那个她或者是你喜欢吃布丁吗?

芒果布丁做法家庭自制 芒果布丁,怎么做

芒果布丁做法家庭自制 芒果布丁,怎么做

那么好吃的布丁，自己会做吗?很多人做布丁可能是比较麻烦的一件事，以前我也是这样认为的，其实错了，自己在家做布丁还是比较简单的，发现了做布丁的懒人办法，不但省材料而且做法简单，味道还很不错。

那么我们一起来看看我们如何在家做布丁吧，首先我们看一下材料的准备，白糖、鸡蛋、牛奶，就是2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。那简单，如果你家还有什么棉花糖，也是可以做为材料，其实各种糖都可以，这样做出来的布丁就有各种口味了。

我们介绍的是比较简单的布丁的做法，所以在材料上也是用比较简单，准备好食材以后，我们也得准备一个杯子，用来装布丁的，我们布丁会在这里成型，就可以吃了哦!。

步我们先起锅，锅里加入冷水白砂糖30克，然后加入白糖，开火，煮起来了，把糖煮焦的时候就可以了，接着我们住好的焦糖倒入准备的杯子里面，备用。

第二步我们起锅加入牛奶和糖(这里的糖其实决定了布丁的口味，所以有加各种口味的糖)煮起来，在煮的时候我们可以把鸡蛋里面的蛋黄和蛋清先分开，等糖在牛奶里面溶解的时候，我们把分开的蛋黄加入其中，搅拌均匀就可以了。

第三步我们第二步完成了布丁液，接着我们把煮好的布丁液倒入步的杯子里面，等它自然凝固，这样我们的简单布丁完成了，可能存在会沾黏旁边的杯子壁，我们可以用牙签将杯子壁划一圈就可以了。

做布丁需要什么材料，没有烤箱也能做的布丁，新手们一起来作吧

春游方便带的自制食物

2、芒果肉加水用搅拌机打碎（与可切成肉丁），后加入鲜奶拌匀。

春游方便带的自制食物有：三明治、蛋挞、肉松吐司卷、原味寿司、自制水果茶、双层芒果布丁等。

芒果布丁

材料准备：吐司，西红柿，鸡蛋，生菜，火腿片，芝士片，沙拉酱、原味寿司。

1、取四片吐司去边，挤上适量沙拉酱打底。四片吐司分别放上西红柿片，生菜，火腿片肉松，芝士。

2、把放西红柿的吐司放在生菜吐司上，再放在火腿肉松吐司上，芝士吐司盖在西红柿吐司上。

3、全部放好后，两面的吐司裹上蛋液。锅里放入黄油，待黄油融化后，放入三明治，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

4、沿着对角线位置对半开，分成两个三角形的三明治。打包装盒即可。

二、蛋挞

材料准备：蛋黄两个，白砂糖20克，牛奶80毫升，蛋挞皮六个。

1、准备一个碗，放入两个鸡蛋黄、20克白砂糖，搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀，用过滤勺过滤一遍，蛋挞液就做好了。

2、将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满就可以了。

3、烤箱上下火200度，把蛋挞放进来烤20分钟，烤到表面出现焦点就可以了。

4、新鲜出炉的蛋挞有点烫手，要小心地放进打包盒。

三、肉松吐司卷

材料准备：吐司四片，肉松，芝士，沙拉酱，鸡蛋一个，胡萝卜碎一勺，小葱一根，黑芝麻一勺。

1、取四片吐司，切掉四边，拿擀面杖擀薄。

2、准备一个碗，打入鸡蛋，放胡萝卜碎、小葱花搅匀备用。

3、吐司片上抹沙拉酱，放肉松、芝士碎，卷起来，然后在蛋液中滚一圈。

4、平底锅刷一层油，放入吐司卷，煎至金黄。吐司卷两端抹上沙拉酱，然后蘸满肉松。再放入打包即可。

四、原味寿司

材料准备：海苔三张，火腿肠一根，黄瓜半截，胡萝卜半截，鸡蛋一个。

1、煮米饭，煮得比平时的要软一些，硬的米饭不易粘在一起，倒入适量的寿司醋，加入半勺白糖，抓拌均匀。

2、黄瓜洗净切成条，胡萝卜切成条放入开水中焯水一分钟，火腿肠切成小长条。鸡蛋打散加入适量盐，放锅里摊成面饼，然后切成长条备用。

3、海苔放在卷帘上，均匀抹上一层米饭，边上要留点空位，不要填满。依次放入黄瓜条、火腿肠条、胡萝卜条、鸡蛋条，顺着卷起一圈后用手捏紧实，然后往前拉起卷帘往前卷完。装入打包盒里即可。

五、

材料准备：绿茶，蜂蜜，苹果，橙子，西瓜，柠檬，小青柠。

1、把所有水果清洗干净后，切成片或者块，装入提前清洗干净的瓶子里，倒入适量蜂蜜腌制一会儿。

2、锅里倒入适量水，放入绿茶叶煮3分钟，煮好后放凉备用。

3、绿茶放凉后，过滤掉茶叶，然后依次倒入每个瓶子。这样子，水果茶就完成了。

六、

材料准备：牛奶克，白糖30克4． 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。 特点：色黄，味甜香，宜热食。，吉利丁片4片，清水克。

1、吉利丁片剪成小块，放入凉水中泡软。芒果去皮切成芒果丁。

2、制作牛奶冻：锅里放入牛奶克，白糖15克，泡软的吉利丁片2片，小火加热，待吉利丁片完全融化后关火。

3、制作清水冻：锅里放入克清水，白糖15克，泡软的吉利丁片2片，小火加热，待吉利丁片完全融化后关火。

4、拿出提前清洗干净的六个杯子，其中三个先倒入清水冻，放入几粒芒果丁。另外三个先倒入牛奶冻。全部放入冰箱冷藏半个小时，待凝固后再取出。

5、凝固成型后，原先放清水冻的杯子，现在倒入牛奶冻。原先放牛奶冻的杯子，现在倒入清水冻并放入几粒芒果丁。再次放进冰箱冷藏半个小时，待凝固后取出。

6、所有六个杯子都撒上芒果丁，摆上薄荷即可完成。

在家怎么做好吃的甜点？

步：准备食材调料，养乐多3瓶 / 柠檬2片 / 薄荷叶 少许 / 蜂蜜 10毫升

材料：鸡蛋4个、炼乳50g、低粉50g、白糖45g、色拉油35g。

请点击输入描述

做法：1.首先锅内加入少量的色拉油加热，在色拉油开始慢慢沸腾的时候，可以关火取出，加上适量的低粉搅拌均匀。

2.在搅拌均匀的面糊里面再加入一些炼乳搅拌均匀后备用。

3.另外一个盆中打入鸡蛋，可以打入一个全蛋以及三个蛋黄搅拌均匀。另外一个盆中打入剩下的蛋白。将打散的蛋黄加入到已经准备好的面糊中准备均匀。

4.再次将蛋白搅拌均匀。将剩下三分之一的蛋黄糊倒入到蛋白糊中搅拌均匀。

5.将准备好的蛋糊倒入到磨具中，烤箱预热到160度，可以烤制40分钟以后，美味的炼奶蛋糕就做好了请点击输入描述。

炼奶怎么做好吃

材料：鲜牛奶200ml、白砂糖60g。

做法：1.首先需要将糖倒入奶中，可以放入到一个比较大的容器当中，在微波炉内打3分钟即可。

2.从微波炉中出去的奶已经变熟了，我们可以去掉上一层少量的奶皮，再次放入到微波炉内打5分钟。

3.打完第二遍的奶已经变得很少了，这个时候我们还是去掉上一层的固定奶皮，然后再次放入到微波炉内打4分钟。

4.这个时候的奶也已经不是之前那么稀了，然后我们取出上面的奶皮，再次放入到微波炉里面打3分钟。

5.这个时候取出的奶已经出现很多的起泡了，可以稍微变凉以后，那么炼乳就已经做好了。

6.我们可以直接将容器内的炼乳取出，那么就是我们完成的成品炼奶了。

窝蛋奶

做法：

先把牛奶倒入锅，再加白砂糖，拌匀至完全溶解后，打入鸡蛋，煮熟到一定程度便可捞起。

注意事项：

1、牛奶选用包装的无糖牛奶，煮牛奶时注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小，否则牛奶容易溅出。

2、鸡蛋根据个人喜好掌握生、熟的程度，但三四分钟蛋已经完全熟透，所以不要超过这个时间。

3、选用细口的容器，这样不用花费太多的牛奶，又可以防止鸡蛋放入牛奶后会“黏底”（粘锅）

一、红薯西米露

做法：西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟。红薯去皮洗净，切成小块，放入开水锅中，大火蒸10分钟，淋入蜂蜜，增加甜度。甜品碗中放入西米，倒入纯牛奶，加入红薯混合即可。

二、蜜豆凉粉

做法：红豆提前浸泡一个晚上，清洗干净，放入砂锅中，倒入清水，中火煮50分钟，捞出沥掉汤汁装盘，撒入白糖，腌制几个小时，蜜红豆就做好了。碗中放入50克白凉粉，加入半碗凉白开拌匀，锅里倒入1000克清水煮开，加入白凉粉糊，转中小火煮3分钟，倒入盘中，自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，取出，划成小块，装入碗中，倒入纯牛奶，加入蜜红豆和葡萄干混合即可。

三、奶香亚达籽

做法：锅中倒入160克清水，加入40克白糖，大火煮开，分几次倒入200克木薯淀粉中拌匀，再戴上手套把面团揉至光滑，分成几份，分别搓成细长条，再用刮板切成小粒，撒一点点木薯淀粉防粘。锅中倒入清水烧开，把做好的亚达籽一粒粒放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，捞出过凉，沥掉水分装入碗中，倒入纯牛奶，加入葡萄干混合即可。

四、奶香龟苓膏

做法：碗里放入20克龟苓膏粉，加入100克凉白开拌匀，锅中倒入400克清水烧开，转小火，倒入龟苓膏糊，不停搅拌，煮至沸腾后，倒入盘中，自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，取出，划成小块，装入碗中，加入蜂蜜和炼乳拌匀，再倒入纯牛奶混合即可。

五、芒果西米露

做法：西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟。芒果去皮去核，切成小块，一部分放入料理杯中，加入牛奶和炼乳，打成芒果奶昔，甜品碗中加入西米，倒入芒果奶昔，再加入芒果粒混合即可。

六、紫薯芋圆

做法：紫薯去皮洗净切片，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，放入料理机中，加入少量白糖和牛奶，打成细腻的紫薯泥，倒入盘中，分几次加入木薯淀粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯泥和木薯淀粉的比例大约是2:1，面团太干可以加些清水，太黏了可以多加些木薯淀粉。把紫薯面团分成几份，分别搓成细长条，再用刮板切成小粒，撒一点点木薯淀粉防粘。锅中倒入清水烧开，把做好的芋圆放入锅中，大火煮至芋圆全部浮起后，再煮两三分钟，捞出过凉，沥掉水分装入碗中，倒入纯牛奶，加入葡萄干混合即可。

水果布丁要怎么做好吃？

芒果西米露

一、木瓜鲜奶布丁

倒入布丁杯，放入冰箱冷藏至凝固

这个是由新鲜的木瓜和纯牛奶制作而成的，而且牛奶冻在木瓜的上面还不掉。

先用刀把木瓜的一头切掉，别切太大了，只要能灌进去牛奶就可以，切尾巴那头别切错了，用小一点的勺子把木瓜的子抠掉，找来一个家里平常吃饭的碗，把木瓜的大头放在碗里坐上，开口冲上，牛奶要选纯牛奶，超市里面有很多种，只要是纯牛奶就可以。

之后牛奶需要倒在锅里熬开，琼脂需要提前用水泡化了，倒在熬牛奶的锅里面一起熬，熬的时候不要让牛奶起泡，而且一定要牛奶热的时候往木瓜里面灌，凉了再灌就不成形了，木瓜依然放在碗里，等待里面的牛奶凉透了，之后放在冰箱里面保鲜，拿出来切的时候先从木瓜的中间切开，然后再切另一半，吃多少就切多少，在配点蜂蜜蘸着吃就可以了。

二、芒果布丁

先准备材料，芒果三个，牛奶一袋，琼脂一张，白砂糖2勺，先把琼脂放在水里面融化，等待化开的时候备用。

芒果清洗干净后，用刀从中间破开，之后把果肉抠出来，切成丁放在榨汁机里面榨一下，榨的时候不要榨得太碎了，之后倒在锅里面琼脂还有牛奶也倒入进去，小火慢慢搅拌均匀，在准备一个透明的玻璃杯子，装在里面就可以。

凉了之后放入冰箱成型即可，夏天天气热，我们还可以自己在家冻点冰块加在里面，凉爽可口，丝丝嫩滑，酸中带着甜。

用料

主料

纯牛奶450毫升

鸡蛋300克

辅料

青柠檬

10克

炼奶

100克

土蜂蜜

40克

水果布丁的做法

1.

蜂蜜是后来想到增加，忘记拍照了

2.

鸡蛋6个打入碗中，每个大概是40-50克之间

3.

柠檬采用我们海南的青柠檬，皮薄汁多，柠檬味非常香，

4.

用手动打蛋器把柠檬汁和鸡蛋搅打均匀

5.

随后加入炼奶和鸡蛋液搅拌均匀

6.

蜂蜜我们家重来不买外面超市的，都是自家野生土蜂蜜。而今天的土蜂蜜是老爸辛苦一年的成果，产量不多，知道我每年都喝很多蜂蜜，特意预留

7.

缓慢加入炼奶搅打均匀

8.

所有材料搅打均匀之后，过筛至少两次，可以得出比较细腻的液体，拂去表面气泡，是为了烤的过程减少蜂窝状，也是为了成果比较细腻柔软

9.

倒入布丁瓶，同时加入热水，至少没过布丁瓶一半的分量，有条件的话刚好和布丁液体高度一样更好。烤箱预热上下火，160°，30-40分钟，小火慢烤

趁着布丁烘焙之余，准备芒果和火龙果的装饰，也都是用我们海南本地芒果和火龙果。刚好前几天去水果批发市场搞了几箱回来（我家一家都是水果控

11.

随着烤箱“汀”的声响，布丁烤制完成，铺果装饰即可。

牛奶一盒，蛋黄2个，鱼胶粉10g，适量水，白糖，自己喜欢的水果。

做法

1.先把两个蛋黄，牛奶，白糖混合均匀，小火煮一会儿至糖溶，千万不要煮开。

2.再把10G鱼胶粉和水拌匀隔水加热溶解。

3.把1和2搅拌均匀

4.过滤

5.过滤好的蛋液倒入容器中

6.放进冰箱之凝固。凝固了便可以吃咯！

小诀窍

可以放一点点香草精这样会更好吃哦！

小贴士

1、布丁的热量是比较高的，所以经常吃的话会引起身体肥胖。另外，布丁的脂肪含量也不少，所以常吃更加会导致肥胖等问题。所以，总的来说经常吃布丁的话肯定会自己的身体造成一定的危害，建议少吃的2.加入香草精好。

2、用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成，有丰富的营养。生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

DIY水果布丁简单易上手，只需三步，就可以满足孩子的口福。还可以根据孩子的喜好添加各种水果，我选择的是草莓果粒，酸酸甜甜的草莓不仅可以增强食欲，它还含有丰富的维生素C，可以有效缓解“春困”，让孩子上学的时候可以保持精力充沛。

将先前准备好的棉花糖50克放入器皿中。再往器皿中倒入50克的QQ糖。将放入棉花糖和QQ糖的器皿放在锅里，加入开水，放置火上，开火，待器皿里的糖果融化之后，这期间要用筷子不断的搅拌，将其搅拌均匀。关火，取出器皿，将120毫升的纯牛奶倒入其中，用筷子将其搅拌均匀。将之前准备好的水果切片，然后放入搅拌均匀的糖果泥中，一个一个排列均匀。这样水果布丁就做好了，将其放入冰箱里面进行冷冻。待水果布丁凝固之后，从冰箱中取出，就可以食用了。

先把棉花糖放入玻璃器皿里再倒入QQ糖，再把玻璃器皿放入锅里加开水煮，待器皿里的糖果融化，注意一定要搅拌均匀。关火取出玻璃器皿，再倒入牛奶搅拌均匀成糖果泥，把准备好的草莓或者香蕉均匀放入糖果泥里就好了。一步就是放入冰箱里冷冻待水果布丁凝固后就能吃了。

水果布丁

我的小窍门就是多放牛奶，冰箱里拿出来再放上菠萝和一只樱桃，颜色好看布丁也好吃。

倒入吉利丁粉，加入冷水搅拌。然后准备各种水果丁，加入适量白糖。隔水融化吉利丁粉，将吉利丁水和水果丁混合放入冰箱冷藏即可

我觉得水果布丁想要做的好吃，我建议可以来一些创新的做法，可以在布丁中加入水果的同时，在吃的时候加入酸奶和冰激凌，这样的搭配味道上更好，层次感分明。而且更加的营养健康，酸甜冰凉，尤其适合夏天使用，降暑又降温。

家庭布丁的做法大全不要白砂糖

10.

蛋奶布丁

将烤好的布丁斜倒，若模内布丁不呈水状即可，以可用竹签插试，不沾竹签即可

原料：鸡蛋，牛奶，糖。

1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也以

焦糖布丁

【选料】

焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。

布丁材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂焦糖材料： 砂糖40g， 开水30cc糖半大匙。

蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。

【工具】

橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8寸活底圆模，锡纸(将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出)。

【制作工艺】

1.煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。

2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。

3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。

4.

在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不

会滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的方法，要将下层的翻上。

5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。

材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒

做法

1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2.另外两个芒果刮去皮切碎 。

3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。

如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。

苹果布丁

布丁材料：鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶300cc，砂糖50g，苹果一个（切成小块块吧）这大概可以做4杯（容量120cc的布丁杯）

事前准备： 布丁容器里抹好黄油，不然做好的布丁会到不出来。

焦糖做法：

1.砂糖倒入锅中加热，过了一会儿砂糖融化开始变色，这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀。

2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了，加入开水（小心别被烫着），稍微晃动锅就关火，从火上拿下锅。

3.焦糖冷却1-2分钟后（太凉了焦糖会凝固），就可以倒入布丁的容器里了。

布丁做法：

1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。

3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。

4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦）。

5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火（真的是很小的火），锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。

6.可以用牙签去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了。中间如果水不够可以加点水。

做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。

或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了！

黄桃布丁

材料：鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许

做法：

1、把白吐司片的边皮切掉，然后再切成小丁；黄桃沥掉汁水切丁。

2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖，小火煮至糖溶化后离火晾凉。

3、全蛋和蛋黄搅拌均匀，加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液，拌匀。

4、把蛋液过滤后，加入黄桃丁和吐司丁，稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满，撒少许椰蓉，放进200度预热的烤箱中，烤15分钟左右。

提示：

1、白吐司可以用全麦吐司代替，口感更好。

3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。

4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放进烤箱，不能用普通的杯子代替。

5、经过烘烤布丁是会沸腾的，所以不要装得太满。

椰汁西米布丁

原料：泰国西米（100g）、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙

准备：吉利丁片提前冷水泡软，泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干，草莓切碎成小块

煮西米：泡好的西米加少许水，大火煮5分钟，至西米变成透明，中间还有白芯时关火，倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液

将混合好的液体注入小布丁模或小碗（我用的是玛芬模子），再加入切碎的草莓丁，晾凉后入冰箱急冻2-3小时即可

PS：直接吃就用勺子舀不用脱模，若要摆盘，用牙签沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模

蛋奶布丁

原料：鸡蛋，牛奶，

1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也以

焦糖布丁

焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。

布丁材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。

蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。

1.煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。

2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。

3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。

4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的方法，要将下层的翻上。

5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。

材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒

做法

1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2.另外两个芒果刮去皮切碎 。

3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。

如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。

制作布丁最最基本的原料

特点：香甜可口

需要糖{熬开制成焦糖} 奶 水煮沸后放入吉利丁粉（吉利丁粉或者白凉粉都要弄少许的水，把它先搅拌均匀，再倒进滚水锅中，往着一个方向搅拌）和糖一起搅拌均匀，再加一点生粉水继续搅拌均匀，倒入芒果汁，搅拌均匀之后，关火，（生粉可以让布丁更加嫩滑，生粉水也可放，也可不用放）（没有吉利丁粉用白凉粉也可以），分放到小碗中，待凉即可。 蛋 这是最简单的做法

生粉水2勺

<鸡蛋布丁>

材料:

<焦糖> 糖120克 热水 1/4 杯

<布丁> 水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6个

烤焙:

烤箱预热到摄氏121度

烤盘装水，烤约80分钟

也可用最小火蒸40分钟

<焦糖>

将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状

慢慢加入热水，即成糖浆

将糖浆平均倒入布丁模型中

<布丁>

将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀

蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可

<测试>

想要口感浓郁一点的就需要 香草精 或椰子粉 黄油 明胶{QQ糖也可以]

如果想要水果口味的 就再加上各种水果 或果酱

需要糖{熬开制成焦糖} 奶 蛋 这是最简单的做法

<鸡蛋布丁>

材料:

<焦糖> 糖120克 热水 1/4 杯

<布丁> 水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6个

烤焙:

烤箱预热到摄氏121度

烤盘装水，烤约80分钟

也可用最小火蒸40分钟

<焦糖>

将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状

慢慢加入热水，即成糖浆

将糖浆平均倒入布丁模型中

<布丁>

将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀

蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可

<测试>

需要糖{熬开制成焦糖} 奶 蛋 这是最简单的做法

<鸡蛋布丁>

材料:

<焦糖> 糖120克 热水 1/4 杯

<布丁> 水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6个

烤焙:

烤箱预热到摄氏121度

烤盘装水，烤约80分钟

也可用最小火蒸40分钟

<焦糖>

将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状

慢慢加入热水，即成糖浆

将糖浆平均倒入布丁模型中

<布丁>

将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀

蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可

<测试>

懒人可以用吉士粉、布丁粉。鸡蛋布丁是需要烤的，水果布丁、牛奶布丁是用鱼胶粉起凝固作用的，看你想吃什么口味的。去美食杰、下厨房这些菜谱网站找好配方，然后去起司屋买好原料，就可以做了

制作布丁方法

怎么做布丁?

奇异果酱

楼主你好啊，我也挺喜欢吃布丁。下面给你介绍一下葡萄布丁的做法，希望对你有帮助。材料：面包一只，鸡蛋一个，土司四片，布丁模型4只

芒果双层布丁

调料:白糖两大匙，奶水适量，香草片一片，猪油一大匙（B）奶水半杯，白糖一大匙（C)干淀粉一匙半，2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的，没有可以换成朗姆酒。水一匙

作1将面包去黄边，撕成块状用清水泡软，葡萄干也泡软2蛋打散边加调料（A)边打匀3将面包挤去水与葡萄干一同加入上料中，并搅拌，使其充分混合4模型抹油，倒入汁液，附上微薄薄膜，用高火蒸4分钟，取出扣于盘上5将调料（b)拌匀。用高火煮一分钟至滚后，迅速调入干淀粉勾芡，淋于布丁上即可

当然了楼主，自己做的和买来的味道不同，我们自己不加专用香精，希望您能体味到原滋原味的乐趣

用鸡蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁

10道自制甜品，这个夏天在家做，每天不重样，天天蔬果，健康你我

第二步：牛油果对半切开，用汤匙把果肉轻轻挖出切小块，把切小块的牛油果肉放进料理机，放入蜂蜜，加入牛奶，启动料理机，将牛油果、蜂蜜、牛奶混合打匀，倒入杯中点缀薄荷叶就可以开始品尝香味诱人的牛油果奶昔啦

步：准备食材调料，花生300克（花生先用清水浸泡8小时） / 冰糖 40克 / 鸡蛋 一个 / 纯净水 0毫升花生300克（花生先用清水浸泡8小时） / 冰糖 40克 / 鸡蛋 一个 / 纯净水 0毫升 / 料理机 / 高压锅

看完才知道原来布丁做法那么简单，味道还很不错，以后可以不去外面买布丁了，自己在家做就可以了，好吃的布丁，布丁的做法大家应该都学会了吧，如果喜欢布丁其他口味，在加糖的时候，我们用上相应口味的糖，那么就做出了不同口味的布丁了。

第二步：浸泡后的花生去花生皮,放进高压锅里,加入纯净水,开大火，高压40分钟左右,然后关火等高压锅里的热气散去开盖取约200克花生和汤放料理机打成 花生浆 ，再倒回高压锅里均匀混合，放入冰糖，再次开火煮约10分钟至冰糖溶化即可。这样花生汤的汤色才会更白更浓

第三步：鸡蛋打开，搅拌均匀，煮好的花生汤趁热舀一勺倒进蛋液里拌均匀喝，您的味觉会在这时候又得到了另一种不同的升华，花生汤的香味加上鸡蛋的香味，简单美味的花生汤就做好啦，甜甜的很有感觉哦！

步：准备食材调料，新鲜玉米 两个 / 牛奶 300毫升 / 白糖 60克 / 料理机

第二步：玉米去壳，剥好玉米粒，上蒸锅烧开水把玉米粒上锅蒸熟，约需要15分钟，蒸好的玉米粒放入料理机中，再加入白糖和牛奶，如果觉得太浓加一点纯净水或者温水一起料理成玉米浓汁，如果有粗皮可以用漏筛过滤一下，香浓可口的玉米汁就可以开喝咯

步：准备食材调料，乌梅 30克 / 陈皮 3克 / 山楂 30克 / 洛神花 10克 / 甘草 3克 / 干桂花 3克 / 麦冬 3克 / 冰糖按个人口味适量放，食材清洗干净，沥干，将配料制作成料包

第二步：料包包扎好，放入锅里浸泡1小时，大火煮30分钟，放入冰糖，去除料包，美味就完成啦！（有山楂铁锅不适合煮酸性物质，砂锅，玻璃，不锈钢都可以^_^）

步：准备食材调料，牛油果 1个 / 牛奶 300毫升 / 蜂蜜 2汤勺 / 料理机 / 薄荷叶装饰点缀用

第二步：把柠檬洗净切薄片，用牙签把柠檬籽挑掉，将切好的柠檬片放入杯中用勺子压出汁水，倒入蜂蜜，将冰镇好的养乐多倒入杯中和蜂蜜混合均匀，点缀上薄荷叶就可以享用酸甜可口美味的柠檬养乐多啦

步：准备食材调料，凤梨 半个 / 黄柠檬 半个 / 小青柠 5个 / 橙子 1个 / 冰糖 适量 / 红茶包 一包 / 冰块 适量

第二步：凤梨和橙子去皮，橙子和凤梨改刀切小块或者小方丁，锅里加入0毫升纯净水烧开，放入橙子和凤梨中火煮8分钟捞起，放入红茶包煮5分钟，再把茶包取出，再加入冰糖下锅煮至完全融化关火放凉

第三步：黄柠檬和小青柠切块，把籽用牙签挑掉，准备一个大的凉水杯，先放入小青柠和黄柠檬，再倒入煮好的水果茶后再加一些冰块混合均匀就可以开始享用夏日营养水果茶啦。煮水果的食材也可选择自己喜欢的水果来放

步：准备食材调料，苹果半个切丁 / 枸杞 / 红枣片 / 干玫瑰花 / 冰糖适量 / 柠檬随意

第二步：锅里加入适量开水，先后放入苹果丁，红枣片烧开煮5分钟，再放入枸杞，玫瑰花，冰糖，转移到专用的茶具里再加1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄干入柠檬片即可，简单的水果养身茶就做好啦！

步：准备食材调料，柠檬 一个 / 冰糖 100克 / 百香果 3~5个 / 纯净水 1000毫升

第二步：冰糖提前放水里融化放冰箱冰镇一小时，柠檬切对半挤出柠檬汁，百香果对半切开，用过滤网滤出纯果汁，将百香果汁和柠檬汁倒入冰镇好的冰糖水中，百香果柠檬汁就调好啦！不需要任何小家电，纯手工是不是超有爱，工作学习给自己做一杯，酸酸甜甜很可口

步：准备食材调料，芒果300克 / 纯牛奶400毫升 / 蜂蜜30克 / 细砂糖30克 / 吉利丁片20克 / 柠檬汁5毫升 / 布丁杯 / 料理机

第二步：将10克吉利丁片用冷水泡软，取奶锅加入200毫升纯牛奶，先别开火，在牛奶中放入泡软的吉利丁片，调入白糖后再开小火慢慢加热，把吉利丁片和白糖完全融化，过程中要不停的搅动牛奶，使其能完全融合，关火稍微待凉后滴入柠檬汁再搅动均匀

第三步：洗净布丁杯，布丁杯水分一定要擦干净，倒入煮好的牛奶，只要倒入不多杯子的一半即可。另一半留着放芒果层，放冰箱冰镇90分钟让其凝固

第四步：把芒果对半切开，切花刀，芒果肉分成两部分，边角拿来榨芒果汁，完好的芒果肉备着当点缀用

第五步：准备料理机，放入另外200毫升纯牛奶和芒果肉，加入蜂蜜，用料理机搅拌均匀倒出，把10克吉利丁片隔着热水完全融化，把融化好的吉利丁液倒进芒果泥中搅拌均匀，冰箱取出已凝固好的牛奶层布丁，倒入芒果层放进冰箱凝固约90分钟取出，放入提前准备好的芒果肉点缀上，牛奶芒果布丁就大功告成啦~

步：准备食材调料，芒果一个 约500克 / 冰淇淋 200克 / 糯米小丸子 200克 / 薄荷叶 少许 / 纯净水 50毫升 / 料理机

第二步：锅中烧开水放糯米丸子下锅煮，煮至浮起，用漏勺沥起，立马放冰水中

第三步：把芒果用刮皮刀去皮，再对半切开切成小方丁，芒果留一小部分果肉作装饰用，料理机中放入冰淇淋和芒果的边角料，加入纯净水，用料理机将美味食材一起打成果泥，料理好的果泥倒入杯中，放入糯米丸子和芒果丁，点缀上薄荷叶就可以开心享用啦

夏天到了，气温眼看着一天一天就升高了，喝碳酸饮料，还不如在家自制美味甜品，营养 健康 ，家人都喜欢，每天不重样，您喜欢哪一款呢？

自己在家怎么做布丁

布丁的做法

做法：

1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。

2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。

布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。

沙拉布丁做法

原料:布丁模型六只， 色拉油一大匙， 鸡蛋六个， 奶水1/4杯， 热水一杯。 (A)白糖120克，热水1/4杯； (B)白糖半杯，热水两杯。

制作过程:

①将调料(A)放入一碗中调匀，以高火煮5分钟，使之成浓稠的糖液备用

②布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。

③将调料(B)拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。

④在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟。

⑤取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可。

米布丁的做法

原料

1 1/2 cups 熟米饭 1 tsp. 香草

1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黄油

步骤

1 把6种原料混合在一起放到蒸锅的上屉，用温火做，随时搅动

2 加入2只轻轻打过的鸡蛋

3 当混合物显得很稠时，倒入布丁碗中。放入冰箱，待完全变冷时就做好了

水果布丁做法

原料:牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。

1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。

2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠。

3，将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。夜即可。

泰国香米布丁

需要的工具有厚底锅、木勺、5只中式小碗、保鲜膜。

原料：50克泰国香米，500克鲜牛奶，100克白糖，以及一只蛋黄和25克黄油。

具体做法如下：香米在冷水中浸泡1小时，沥干后放入锅内，加入牛奶，中火烧开后改小火，一直不停地用木勺搅动，防止糊底。煮成厚糊状后，加入打散的蛋黄和糖，稍微煮开即可离火，再加入黄油搅匀。稍凉后，均匀将牛奶米糊倒进铺有保鲜膜的碗里，放入冰箱中冷藏4小时。这样，奶香浓郁、营养美味的泰国香米布丁就做成了。

托斯卡纳布丁

配料：

黄油15 克1/2 oz、水果干75 克/3 oz、干酪芝士225 克/8 oz、蛋黄3个、糖50 克/2 oz、肉桂1 茶匙 、橙子、奶油适量

制作：

1. 分别在四个小碗上涂上黄油

2. 将水果干放入碗中，加入热水。放在一边浸泡10分钟。

3. 将意大利干酪和鸡蛋黄放入一个碗中，加入糖搅拌，放入肉桂和橙子。

4. 将水果干加入刚刚调好的调料中。

5. 将混合物放入瓶子中。

6. 加热15分钟，表层有些金黄即可，不要让他们变成了棕色。

7. 用橙子装饰甜品，加上奶油食用味道更佳。

厨师小贴士

虽然味道很好，但是却比一般的冰淇淋热量高。

厨师的建议

你可以根据自己的口味选择不同的水果干。

红枣布丁

用料：

红枣克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

做法：

1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

4． 冷却后放入冰箱中待用。

特点：深红色泽，细嫩柔软。

备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。

双耳做法：、1、将纯牛奶加热到冒小泡、；布丁 用料：

白木耳5克，5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许。

双耳布丁 做法：

1． 将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂，

2． 将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开，

3。放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘

葡萄干布丁

用料：

黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许。

做法：

1． 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用

2． 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀

3． 将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅）

杂果布丁

用料：

杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）克，白糖40克，鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许，葡萄酒适量。

做法：

1．将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

2．将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料

3．取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

4．食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可

特点：果香浓郁，苦甜可口。

鲜奶布丁

材料:

蒟蒻果冻粉20克.细砂糖100克.鲜奶800c.c..动物性鲜奶油150c.c.蛋黄4个.香草精适量.

1. 蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ慢慢加入500c.c回室温的鲜奶拌匀.置於炉上加热至80度左右.

2. 将另外的300c.c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾.倒入蛋黄中拌匀.

3. 做法1及2拌匀.过滤一次后.再加热至沸腾.

4. 加入香草精拌匀.趁未凝固前到入布丁模中.冷却后放入冷藏约2-3小时即可

布丁塔

材料：汤碗1个、布丁1颗、哈密瓜球4颗、草莓1颗、奇异果酱3大匙少许、草莓酱汁少许

1 铺酱 汤碗放入奇异果酱。

2 划线 用草莓酱汁划线。

3 勾纹 用牙签在草莓酱汁上画圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。

材料：奇异果6颗、杏桃酱80克

Tips：草莓酱做法亦同。草莓300克、杏桃酱80克

苹果布丁

原料：苹果100克，鸡蛋75克，面粉100克，发酵粉5克，淀粉15克，食用红色素少许

调料：黄油75克，砂糖125克，奶粉75克．

烹饪方法：将苹果洗净削皮去核切丁；把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；备用。

橙汁布丁

原料：甜橙750克，鸡蛋600克。

调料：砂糖350克。

烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。

将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。

面包苹果布丁

原料:

面包100克,苹果(酸性)100克,白糖175克,鸡蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少许.

1.先将40可白糖放入锅内,干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层).

2.将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的模具内.

3.将鸡蛋磕入盆内,加白糖,香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,苹果丁的模具内.放入蒸锅蒸约20分钟取出,凉后将布丁扣入盘,即可食.

特点:

质地柔软,香甜可口.

蒸布丁

材料名称及份量:

蛋 ... 5个

糖 ... 3/4杯

牛奶 ... 3杯

香草片 ... 1片

做法：

蛋加糖用直形打蛋器轻轻搅匀，不要像打蛋糕一样地用力打，否则打出气泡，布丁蒸好了就会有小洞洞。

加入牛奶及压成粉末的香草片拌匀，轻轻舀在12个模型中。

蒸笼或炒菜锅装水煮沸后，把布丁一个一个排入，用极小的火蒸40分钟。

蒸好后倒扣碟中，淋上一点焦糖蜜，趁热进食，鲜嫩可口。

注意事项:

1.水将滚而未滚的程度最合适蒸布丁，火一大布丁就会千疮百孔，不细致。如果开小火后，水仍然很滚，就把蒸笼盖子折开一点。

2.也有人先放焦糖蜜在模型中，再加布丁汁一起蒸。但这样，焦糖蜜会散开而不凝。

【巴伐利亚布丁】

材料:

a 蛋黄 2个

b 糖 70g

c 牛奶 1杯

d 鲜奶油 2/3~1杯

e 明胶粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也许4片就够了)

f 香草精 少许

我加了1/2小匙的蓝姆酒

1. 将吉利丁片用冷水泡软. 或将吉力丁粉用3大匙冷水泡湿备用

2. 牛奶放在锅中煮至沸腾.

3. 将蛋液倒入缸盆中. 加糖.搅拌混合. 将(2)倒入与蛋液混合均匀. 加入香草精

4. 将(1)加入(3)混合均匀....容器放冷水上. 冷却/ 搅拌至稍有黏性(要一段时间哦! 可以等冷却再搅拌)

5. 将鲜奶油打到6分发. 加入(4)中. 轻轻拌匀. 装模. 放冰箱冷藏至凝固.

材料:芒果味啫喱分粉x1,

芒果x1

水225ml

淡奶x1

制作:

1.芒果味啫喱分粉和水拌匀,

2.淡奶和(1)拌匀,

3.芒果成cube,放进(2)

4.把(3)放至雪柜

Pannacotta义大利布丁

这个点心的特徵是香滑顺口。源自义大利的北方，酪农收乳后，将牛奶低温放置隔夜，此时会有一层浓厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用这层香淳的牛奶来做的。但是如果拿不到这样的原料，还是可以用变通的方法来做喔。本配方不用蛋

一茶匙的吉利T粉 约2.2克

成品可淋酱使用。例如草莓酱、巧克力酱或焦糖。

焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌匀煮成焦糖后，加入水50c.c.搅匀，放凉淋在布丁上

份量：布丁杯4杯

材料：

牛奶毫升 鲜奶油克 吉利T粉 2茶匙(约4.4克) 香草精 少许

砂糖15~20克(一大匙约15克)

作法：

1.将鲜奶油、牛奶、糖加热，不必沸腾。

3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)

4.分装成数等份，放入冰箱直到凝固。

花之恋布丁

原料：

1、芒果肉先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190度烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内，把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸，撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上即可食用。约150克

2、开水50克

3、鲜奶50克

4、细砂糖30克

5、吉利丁15克

做法：

1、吉利丁用水泡软，让其吸足水份体积发大后备用。[美食]

3、芒果汁加砂糖用小火加热，至糖融解。

4、吉利丁隔水加热至融化，倒入芒果奶浆中至完全搅匀

5、将上述4布丁液倒入模具中，放入冰箱雪1-2小时

6、定型后扣出上盘装饰即可