“特菜”的特点是什么？
5、果菜类特菜种类繁多，而且是一个动态的概念，随时间、地点在不断变化乌骨鸡的销售以活鸡为主，进行乌骨鸡的深加工，提高附加值。各地的生活习惯不同，对乌骨鸡的品种有不同的选择。。但根据其来源及栽培方式，可以概括成四句话，即“洋菜中种，南菜北种（北菜南种），夏菜冬种（冬菜夏种），野菜家种”。
特种种植菜有哪些品种 什么叫特种蔬菜
特种种植菜有哪些品种 什么叫特种蔬菜
特种种植菜有哪些品种 什么叫特种蔬菜
“洋菜中种，南菜北种（北菜南种）”强调了空间区域的变化，将主要原产地的蔬菜换到另一个较远的地域去栽培。距离产生了美，区域的变换产生了新特感。这就好比山里的人总想到大城市看看，而大城市的人渴望到山里转转一样。
“夏菜冬种（冬菜夏种）”强调了时间的变换。利用日光温室、遮阳降温等设施，采用反季节栽培等措施加以实现。三伏天能吃到鲜嫩的大白菜，腊月天能吃到翠绿的小黄瓜，总会使人产生奇特感。
人们早期使用的植物都是野生的。随着时间的推移，一部分野生逐渐成为人工栽培，一部分仍为野生采集。“野菜家种”满足了当代人返璞归真的情感需求。
一般讲，按这些方法种出的蔬菜总是比较新特的。
“特菜”强调的是个“特”字，无论在品种选择、栽培方式、流通销售、烹饪制作等方面，均应和一般普通蔬菜有所不同。概括起来有“四特”，即“特种（zhǒnɡ）、特种（zhònɡ）、特卖、特吃”，四者缺一不可。四个“特”构成了“特菜”的产、供、销链条，形成了本身内在的特有规律。作为“特菜”生产者、营销者、消费者，必须很好地理解“四特”之间的相互关联性，才能更好地进行“特菜”生产、营销和消费。
特色农业有哪些项目
3、香辛蔬菜就是经常实用的提味蔬菜，大蒜、香葱、紫苏、薄荷等。特色农业有特色养殖业、特色种植业、特色林果业、特色加工业、观光休闲农业等项目。1、特色养殖业：比如养蜂、养鱼、养狗，这类特色农业对于养殖技术的要求比较高。2、特色种植业：比如种植特种粮食、特种蔬菜、反季节蔬菜等，可根据当地的资源气候条件选择适应性的农作物进行生产。3、特色林果业：比如种植枇杷、水蜜桃等水果，这类特色农业通常适合在丘陵地带、土壤较贫瘠的地方发展。
西瓜、甜瓜、南瓜根系发达，耐旱性强。其它瓜类根系较弱，要求湿润的土壤。生产上，利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生长的`关系。种子繁殖，直播或育苗移栽。春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收。一、特色养殖业
包括养蜂、养鱼、养狗、养虫、养蝴蝶等，这类特色农业对于技术的要求比较高，而且养殖期间要做到耐心、细致。
二、特色种植业
1、包括种植特种蔬菜、反季节蔬菜、特种粮食（比如小麦、香米、黑色玉米）等，这类产业在特色农业中较常见，也是为普遍的形式。
2、特色种植业具有较强的适应性，在许多地方都能根据当地的资源气候条件选择适应性的农作物进行生产。
1、这类特色农业通常适合在丘陵地带、土壤较贫瘠的地方发展，既能成片大面积地发展，也能实行庭园式经营。
2、发展特色林果业可以在各地形成水果之乡，比如枇杷之乡、碰柑之乡、水蜜桃之乡。
四、特色加工业
1、比如加工竹编、加工火腿、加工腊肉，继而形成竹编之乡、火腿之乡、腊肉之乡。
2、发展这类特色农业需要大量的资金，属于工厂化农业，具体的加工企业大多都是农业产业化经营的龙头企业。
五、观光休闲农业
1、观光休闲农业是近年来随着经济发展、人们生活水平提高、休闲时间和能力的增加而兴起的特色农业，包括生态旅游、农家乐、梨花节、桃花节等。
2、这类新型的农业产业（农业的自然景观）对游客具有吸引力，适合在大中城市近郊区或交通便利的地方发展。
特种养殖有哪些品种
西红柿4种：大黄桃、牛奶柿子、黄牛奶柿子、小桃柿子；茄子2种：小鹰咀、火茄子；辣椒2种：二道筋、羊角椒。特种养殖品种有乌骨鸡、鹧鸪、番鸭。
一、特种养殖品种：1、乌骨鸡
我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些和地区。
目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。
2、鹧鸪
鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受海内外消费者的欢迎，还被作为招待外宾的厚味佳肴。
据有关部分调查表明，日本需求量极大，市场售价为6000日元/只。一些厂商已开始出口和日本，小小鹧鸪正进入市场。
3、番鸭
番鸭原产于热带地区，耐寒能力，人工饲养后，依然保持喜温的特点，所以在我国南方饲养比较多。
特种养殖有：野猪的养殖，野兔的养殖，蜈蚣的养殖，蟾蜍的养殖等等。
所谓特种养殖，并不是饲养一些稀有的野生动物这么简单，而是因为其稀有，养殖技术要求高，需要根据所在的地理环境，自然资源，气候特点等因素综合考虑所要饲养的品种。如野猪的养殖，野兔的养殖，蜈蚣的养殖，蟾蜍的养殖等等。
特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的、新奇的、特殊的养殖业，目前我国的特养项目很多，比较适合发展的特养项目也比较多。
特种养殖要正确的心态。“天上没有掉下来的馅饼”。任何的收获都是靠我们用劳动去换来的，高回报的东西，其风险也大。特养也是如此，发展特种养必须脚踏实地、吃苦耐劳，如果想通过特养“一夜暴富”是不现实的。
之所以称为特种养殖行业，是因为其稀少和较高的技术门槛。具体来说，需要根据你所在的地理位置，自然资源，环境特点，气候综合考虑来选取合适的养殖品种。比如鳄鱼养殖近年来，其实用性，观赏性等方面需求都在不断上升。但是并不是所有地方都适合养鳄鱼，所以特种养殖还是看地理环境。
特种养殖品种有：
1、竹鼠
2、豪猪
豪猪养殖也紧随竹鼠其后，对于豪猪可能我们很少见过，因为农村基本上没有豪猪，豪猪早期是生活在马来西亚，目前分布于的云南，贵州，湖南，广西等大部分地区，豪猪人们比较熟悉的就是其背上的刺，并且豪猪刺还有很好的用价值。
3、梅花鹿
梅花鹿也是草类动物，梅花鹿在我们记忆中是略有耳闻，并且梅花鹿是东北特产，并且有东北3宝之称，人参，貂皮，鹿茸，鹿茸是梅花鹿头上带毛的新鲜鹿角，有一定用价值，对气血不足，头昏目眩，起到相应的作用。
4、獐子
对于獐子我们就更少见了，獐子是草食类动物，目前全国养殖的獐子不足38家，因养殖的人非常稀少，所以在市场上也很难吃到獐子肉，对于獐子饲养可以申请饲养证件进行养殖。
特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的、新奇的、特殊的养殖业。
1、禽类
肉鸽、信鸽、七彩山鸡、锦鸡、珍珠鸡、蓝孔雀、绿孔雀、鸳鸯、鹧鸪、金丝雀等。
2、动物类
野兔、獭兔、肉兔、波尔山羊、竹鼠、野猪、香猪、肉狗、狐狸、梅花鹿、麝香鼠、黑豚鼠等。
黄粉虫、蚯蚓、大麦虫、蝎子、土元、蜗牛、蝇蛆、蚂蚁等。
4、水生动物类
中华鲟、青蛙、泥鳅、黄鳝、金头龟、鹰嘴龟、草龟、螃蟹、蚂蝗、林蛙、蟾蜍等。
二、特种养殖的特点：
1、饲养品类特殊，人们不常见，较陌生。
2、管理技术特殊，人们需要进一步了解和掌握。
3、用途和市场特殊。比如：狐狸的养殖，其用途主要是取皮制做服装，以满足人们穿着质量日益提高的要求。又如：蝎子的养殖，其主要用途是做材，现在人们将蝎子做成菜搬到饭桌上。狐狸和蝎子有着它们较特殊的用途。在市场上，特种养殖受市场和国内市场的制约，说到底就是受人们购买力的制约。如果人们对裘皮服装、蝎子的需要量大，并有相当的购买力，养殖狐狸、蝎子就大有可为，否则，就要慎重考虑。
4、特种养殖具有机遇性。特种养殖与常规养殖的不同在于，常规养殖是经常性的，特种养殖有一定的机遇性。
三、特种养殖的前景：
长久以来，我国一直处于农业大国之列，农业种养面积居全球前列，但综合经济效益极不明显，做为经济效益更明显，附加值更高，市场需求更大的农业行业新增长点，以特种养殖为核心的生态农业必将带领我国广大农民朋友走上更加宽广的致富大道！
特种养殖有娃娃鱼。娃娃鱼是一种生活在淡水中的两栖动物，也是特产的珍贵野生动物，受到重点保护，它一般生活在水流湍急、水质清凉、水草茂盛的石缝和岩洞多的山间溪流、河流和湖泊中，所以它的养殖对水质要求比较高。
特种养殖分为禽类、动物类、昆虫类、水生动物四大类，品种分别有肉鸽、锦鸡、蓝孔雀、肉兔、香猪、狐狸、梅花鹿、蚯蚓、蝎子、泥鳅、青蛙等。
特种养殖的品种有很多，比如豪猪，野兔，乌骨鸡等等。我从前就在后面的田里养了很多只豪猪，而且养殖起来还是比较简单的，供求还不错。
竹鼠养殖：肉质鲜美、营养丰富，且毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和用价值。娃娃鱼养殖：营养价值高，投入成本大，需要成熟的养殖技术和稳定的销路。
养鹿：全身是宝，具有很高的用价值。香猪养殖：体型小易饲养，周期短收益高，加工成烤猪市场大。狐狸养殖：狐狸皮市场需求大，有很好的经济效益。
野猪、野兔、乌骨鸡。
他们都是养殖数量不太多的物种，一般都是散养，比较费时费力，但是营养价值高，味道鲜美，有饭店花大价钱去买。
进入八月份适合种植的蔬菜品种有哪些
近几年，饲养管理方法和饲养技术不断改进，在北方室内饲养或塑料暖棚内饲养获得成功，产蛋和生长速度可达到南方饲养水平，为在北方推广饲养创造了条件。1、黄瓜非常喜欢潮湿的环境，很喜爱炎热高温，这对于八月份的高温酷暑的天气再合适不过了，八月份种植上一茬，成熟期大概两个月左右，刚好赶上中秋节和国庆节前后采摘，是一个作为种植的很好的时机。
2、豆角在秋季也是家庭里不可或缺的蔬菜，秋豆角在秋季的产量也是不错的，它的耐热能力也是较强的，非常适合我们在家里种植，一般南方在八九月份，北方在七八月份种植。这个时期正好迎合豆角的生长习性。
3、老一辈人说：“三伏天里头种白菜”，三伏天刚好进入八月份，种植白菜是非常合适的，白菜的耐寒性也比较好，成熟去不多到冬季了，冬天白菜可是家家都必备的蔬菜了，它的吃法很多。所谓人人都喜欢，家家都喜爱。
4、头伏萝卜二伏菜，空心菜当然不可少了，它的耐热性也是非常好的，生命力非常的旺盛，扦插浇水就能成活，成熟之后还能连续收获好几茬，可以说是非常适合家庭种植了。
5、芥菜是二伏天播种水萝卜2种：大红袍，早熟种。板叶、长倒卵圆形、绿色、叶脉红绿色。肉质根长圆柱形，纵径12~13厘米，横径3~4厘米，皮深红色，肉白色，平均单根重80~100克。食味稍甜、水份多，不易糠心，适宜生食。从播种到收获55天，公顷产1、5--2万公斤。的好时期，一般七月下旬到八月中旬都可以种植的，芥菜适应环境能力也非常强大的，它的生长速度也很快，不多五十天左右就可以收获了。
山东种植 特种蔬菜
除采收菜薹及花球外，一般年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。信福达大棚空气调节器是蔬菜大棚、果树大棚 、养殖大棚、蘑菇种植大棚、花卉大棚等设施栽培实现生产的必备产品.同时也是厂房加温、降温设备的。
三、有机蔬菜可以使用肥料吗？做任何事情都有风险，效益高低只是相对的
去寿光参观学习，不要盲目了。
蔬菜的种类大全
蔬菜的种类大全
蔬菜的种类大全，相信大家现在基本上都是每天都会食用蔬菜,无论是是在北方还是南方,很多的人家每天都会购买蔬菜,不过很多人都没有不清楚蔬菜的种类，下面是蔬菜的种类大全。
蔬菜的种类大全1
一、传统品种
1948年长春解放当时，栽培的蔬菜品种有萝卜、小白菜、、芹菜、菜、茄子、辣椒、大葱、西红柿、窝瓜、豆角、黄瓜、秋白菜等。
1、根菜类10种
水萝卜3种：五缨水萝卜、大红袍、白水萝卜；秋萝卜4种：磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜；胡萝卜3种：地八寸、鞭杆红、紫胡萝卜。
2、白菜类4种
小白菜1种：八叶齐；秋白菜3种：八叶齐、核桃纹、山东白菜。
3、芥菜类4种
叶用芥菜2种：大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻；根用芥菜2种：花叶疙瘩、六缨疙瘩。
4、叶菜类6种
3种：越冬、春、瓦；芹菜1种：空 三、芽苗类有机蔬菜心芹菜；香菜2种：山东香菜、大叶香菜。
5、葱蒜类6种
韭菜2种：二马蔺、站秧；葱2种：仙鹤腿、八叶齐；蒜1种：白皮蒜；毛葱1种：黄皮毛葱。
6、茄果类8种
7、瓜类5种
黄瓜2种：白头霜、长春叶三；南瓜3种：窝瓜、红窝瓜、青皮角瓜。
豇豆2种：铁杆青、长春豇豆；菜豆4种：五月鲜、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮；豌豆2种：快豌豆、皱皮豌豆；扁豆2种：白花扁豆、紫花扁豆。
9、薯类2种
马铃薯2种：麻土豆、男爵。
10、牛蒡（狗宝）类1种。
二、地方良种
从50年代起，为保证市场需要，从各省市科学研究单位，引入9类58个品种，经30多年的长期栽培、选择，保留下来已成为地方良种。
萝卜8种
粉白水萝卜，中熟种。农安县普遍种植，长春市区有栽培。叶簇直立，叶脉呈红绿色。肉质根长圆柱形，纵径12厘米左右，横径3~4厘米，皮粉红色，肉白色。食味稍甜、水分多，不易糠心，宜生食。从播种到收获60天，公顷产2~2、5万公斤。
秋萝卜4种：磨盘，晚熟种。叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，绿色。肉质根扁圆形，纵径5~7厘米，横径12~17厘米，皮粉红色，肉白色。平均单根重0、5~1、5公斤。肉质根味稍辣，品质好，耐贮，适熟食。抗病弱。
从播种到收获90天左右，公顷产2~2、5万公斤。灯笼红，中晚熟种。叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，叶脉浅红色。肉质根长灯笼形，纵径15厘米左右，横径10厘米，皮浅红色，露出地面三分之一。
1、蔬菜的种类：牙苗类
平时生活中的蔬菜有很多种类，那么蔬菜类有哪些呢，牙苗类是一种有机蔬菜，它的口感独特营养价值高，平时常见的豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜，都是属于牙苗类的。
2、叶菜类
叶菜类的.蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格，平时常见的空心菜、大白菜、苋菜等都属于叶菜类的，它们的主要营养就在叶片中，平时很多人都喜欢食用叶菜类的蔬菜。
3、根茎类
在蔬菜的种类中也有根茎类的，萝卜、土豆、山等蔬菜都属于根茎类的，它们的根部比较发达，生长出的.果实一般都在土壤里，平时我们可以将它们熬汤、炒菜、榨汁食用。
4、球茎类
球茎类的蔬菜和根茎类的不多，在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球茎类的，球茎类的蔬菜比较营养价值高，我们可以不用购买种子，直接用它们的球茎来繁殖。
果菜类可以叫做水果，也可以叫做蔬菜，一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜类的，它们适合混合其它食物一起食用，可以使食物的口感更佳，由于其营养价值过高，所以果菜类深受人们的喜爱。
蔬菜的种类大全2
常见的蔬菜种类有哪些
蔬菜的种类有很多，有瓜果类，种子类，根茎类，菌类等，每一种蔬菜含有的营养物质都是不一样的，建议平常尽量选择多样化，不要挑食，含维生素比较丰富的蔬菜，有胡萝卜，西红柿，黄瓜，苦瓜，叶酸含量比较丰富的，有，油麦菜，白菜。脾胃比较虚弱的人群，平常可以多吃一些富含纤维素的蔬菜，比如说芹菜，莴笋，空心菜。
常见的蔬菜有哪些？
常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山、丝瓜、生菜、西兰花等等。
可根据常见蔬菜的属性进行季节划分：
（1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳；
（2）夏季蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、等，这些新鲜蔬菜能使婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参体内的气向外生发，排掉多余的藏气；
（3）秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山、芋头等,尤其是山和芋头,前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛；
（4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。
蔬菜分类
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）；
2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
蔬菜的种类有哪些？
蔬菜种类-类别主要品种别名
根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔
胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜
芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜
根菾菜红菜头、紫菜头
美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜
牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子
根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿
拓展资料
青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜，学名Brassica chinensis var chinensis。在一些地方，青菜也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。青菜有：叶类，白菜、圆白菜、油菜等；果类，茄子、黄瓜、大椒等；茎类，芹菜、莴笋、土豆等；根类，萝卜、红薯、山等；花类，菜花、黄花等。植物的根、茎、叶、花、果实，都可以是青菜。
蔬菜的种类大全3
叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，
小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，番薯叶，紫背菜，
空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜
根茎类：萝卜(白罗卜，胡罗卜，水罗卜)，大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，
芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗， 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，
乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，
菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，
鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜
瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜
想要大面积种植菜心，该选择哪个品种呢？
第1点应该选择那种比较好的这种品种是非常不错的，第2点应该选择那种很高的这种品种，那么是非常不错的，在选人的时候应该注重这些东西。
四九菜心19号，由广东省广州市蔬菜研究所育成。株型紧凑，生长势强。基生叶半直立，叶长卵形，青绿色，叶柄较短。4~5片叶开始抽薹，主薹有机蔬菜品种有哪些节间较疏，薹高18厘米，浅绿蒜薹，韭菜薹，莴笋，山，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜(地瘤)，芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕色，有光泽，单薹重35克。
大面积种植应该选用四九菜心 ，这个品种的质量特别的好，而且产量特别的高，也方便打理。
不容易开花的品种，因为季节的原因，所以在控制温度方面还是有一些欠缺的，选择一些比较好种植的。
有机蔬菜品种有哪些
有机蔬菜品种有哪些，有机蔬菜指的是无污染的蔬菜。 在生产过程中,需要严格按照有机生产规程,不能使用任何人工合成的化肥、农、生长调节剂等化学物质,那么有机蔬菜品种有哪些？
有机蔬菜品种有哪些1
一、茎叶类有机蔬菜
1、
富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素，营养十分丰富。
2、生菜
营养含量丰富，含有大量大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
3、油麦菜
二、瓜类有3、昆虫类机蔬菜
1、黄瓜
富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食
24、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；、丝瓜
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等。
3、苦瓜
营养价值很高，富含蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素B、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、果胶以及钙、磷、铁等，此外还含有多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等。
1、绿豆芽
富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等多种营养成分。
2、豌豆苗
营养丰富，含有钙质、B族维生素、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。
有机蔬菜品种有哪些2
一、有机蔬菜有哪些？
有机蔬菜并没有固定品种，只要是严格按照有机农业方法生产，通过有机食品认证机构鉴定认证并颁发证书的蔬菜都是有机蔬菜。
二、什么是有机蔬菜？
有机蔬菜指的是无污染的蔬菜。
在生产过程中，需要严格按照有机生产规程，不能使用任何人工合成的化肥、农、生长调节剂等化学物质，也不能使用基因工程生物及其产物。
生产出的成品蔬菜还要经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书，才能算真正意义上的有机蔬菜。无污染的蔬菜。
有机蔬菜是可以使用肥料的，但是只能用有机肥和种植绿肥，比如自制的腐肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。
蔬菜如果不施加肥料，可能会生长迟缓，的还会影响产量，虽然不能使用人工合成的化肥，但是有机肥和种植绿肥也是比较有用的。
1、根菜类
指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。
2、白菜类
以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。
3、绿叶蔬菜
以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、。
也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类：、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃～20℃，能耐短期霜冻，其中以耐寒力强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。
4、葱蒜类
以鳞茎（叶鞘基部膨大）、茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖（洋葱、大葱、韭菜），也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜）。以秋季及春季为主要栽培季节。
5、茄果类
指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。
6、瓜类
指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性，雌雄同株而异花，依开花结果习性，有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。
有机蔬菜品种有哪些3
一、蔬菜种类有哪些?
根据蔬菜不同的食用部位和特性，可以将蔬菜分为茎叶类、芽苗类、香辛蔬菜、瓜类、果菜类、豆类、花菜类和菌菇类等等。
1、茎叶类是阳台种菜的品种，如小白菜、、生菜、油麦菜等。
2、芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏器官，如黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。
4、蔓生草本植物瓜类，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。
5、豆类以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。
6、花菜类以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类，如黄花菜、西兰花、莲藕、百合等。
7、提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类，包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等
二、有机蔬菜怎么种植?
1、对种植土壤的要求
土壤要肥沃，有机肥料充足方便有机蔬菜种植。土壤不能有污染。
2、对有机蔬菜品种的选择
有的选择反季蔬菜。这样市场需求大。利润大。有些选择种植起来病虫害少的品种。
3、种子的要求
有机蔬菜的种子要选择有机蔬菜种子和种苗。不能用常规种子或者转基因种子。
4、对灌溉的要求
采取滴灌、地膜覆盖以及多种不同作物套种的技术。
5、有机蔬菜的种植标准
在种植的过程中不使用化肥、农、生长调节剂等化学物资，不使用基因工程技术，以系统内部物质循环来补充地力，利用物理、人工、农业、生物和天然的物质和方法来控制病虫草害。
6、有机蔬菜的种植有哪些成本?
主要有设备费用，大棚和农作具，还有菜苗和化肥，广告宣传费用，开业费用等。
国外引入的“特菜”有哪些？
营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。历史上我国三、特色林果业在和世界众多的友好交往中，引进了大量蔬菜品种，如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、马铃薯等。特别是改革开放以来，又有更多的蔬菜品种由国外引进，如青花菜、结球生菜、软荚豌豆、抱子甘蓝、散叶莴苣、芽球菊苣、石刁柏、紫甘蓝、西洋芹菜、香芹菜、根芹菜、球茎茴香、樱桃萝卜、樱桃番茄、水果型黄瓜、四棱豆、黄秋葵、牛蒡、玉米笋、网纹甜瓜等。这些蔬菜多在20世纪90年代由国外引进，由于较为新颖，多统称“特菜”，并在“特菜”中占有较大的比例。
近开始学种芽苗菜，请问哪种芽苗菜吃？
在农村养殖常见的就是竹鼠，近些年在各个农村都有养殖竹鼠的人群，对于竹鼠养殖我们并不是很陌生，从了解竹鼠养殖户的口中就可以知道，那就是竹鼠容易拉稀。桑叶芽，枸杞叶，春笋，香椿芽，豆芽菜，这几种芽苗菜都是非常好吃的。
8、豆类10种要不要菜有很多种，有香椿芽，芦笋和花椒芽等；我喜欢的芽苗菜是芦笋，我觉得芦笋炒虾仁吃了，它的做法也非常简单，而且食材也非常容易买得到，是一道家常美味。
香椿芽苗菜,荞麦芽苗菜,苜蓿芽苗菜,花椒芽苗菜,绿色黑豆芽苗菜,相思豆芽苗菜,葵花籽芽苗菜,萝卜芽苗菜。