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口蘑怎么处理干净？口蘑需要把整个根去掉吗？口蘑怎么处理干净？口蘑需要把整个根去掉吗？


口蘑怎么处理干净？口蘑需要把整个根去掉吗？


口蘑怎么处理干净？口蘑需要把整个根去掉吗？


1、1 剪蒂 如果口蘑带菌柄，可以剪掉菌柄底部的根蒂，根蒂质地粗糙口感、营养价值低、杂质多不好清洗。

2、剪掉后清洗就容易多了。

3、2 盐水洗1.盐水能清除蘑菇上杂质和粘液，还能驱出菌褶中的虫子和抑制蘑菇上有害微生物；2.按每1斤水中加10克食盐配成2%盐水浸泡口蘑；3.浸泡10分钟后倒掉盐水，加清水漂洗3遍即可。

4、3 小苏打水洗1.小苏打水不仅能很快去除杂质，还有去除农残留的作用；2.按每1斤水中加小苏打5-10克配成浓度1%-2%的碱水；3.把口蘑放进去浸泡20分钟，再用清水漂洗3-5遍就可以。

5、4 淘米水洗1.淘米水中颗粒物与口蘑中杂质摩擦，增强清洗效果。

6、淘米水隔夜后黏度变大，清洗效果更好。

7、此外淘米水浸泡口蘑还能起到漂白的作用；2.遍淘米水不干净一般不用，用第二遍淘米水浸泡蘑菇；3.如果淘米水太少可以加清水，淘米水不少于口蘑总量的4倍；4.浸泡时间10分钟，浸泡时还可以沿同一个方向搅动，帮助清洗杂质；5.清水漂洗3遍即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。