最正宗红烧茄子制作视频，红烧茄子怎么做视频教程

方法/步骤 1

大锅菜红烧茄子的做法视频 大锅菜红烧茄子的做法视频教程

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先把猪肉洗干净剁碎再放一勺蚝油和生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌十分钟。

2再把茄子切片。放在水里泡五分钟左右。看到水都变成棕色的了，再清洗干净控水备用。 3

锅烧七成热，把茄子放下去慢火煎，煎好一面后再煎另一面。不要开大火，小火煎为好。

4一直煎到茄子皮打皱，茄子肉软了为止。再铲在盘子里。

5把香葱洗干净切成段，大蒜籽去切成片。

6另起锅先放葱白和大蒜炒一下，再把猪肉大火炒至八成熟。

7再把茄子煎好的茄子放下去，把香菜也放下去，再加一小碟淀粉水，一小勺盐，少少鸡粉，炒止收汁即可。

红烧茄子怎么做视频 家常红烧茄子的做法

食材明细

茄子2条

青椒1个

西红柿1个

蒜适量

盐适量

白糖适量

花生油适量

酸咸口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

家常红烧茄子的做法步骤

1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2青椒和西红柿清洗干净后切块。

3大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8出锅前撒上切好的蒜末即可。

红烧茄子的做法视频 红烧茄子的简单做法

主料：茄子2条

辅料：柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣

调料：花生油适量、食盐适量、白糖适量

1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟

2.青椒和西红柿清洗干净后切块

3.大蒜若干一部分切片，一部分切末

4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油

5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香

6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软

7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁

8.出锅前撒上切好的蒜末即可

红烧茄子的做法视频 红烧茄子的简单做法