求紫燕百味鸡的藤椒鸡汤汁做法？
1. 将鸡处理干净，配上姜片，大葱，料酒，干花椒。
紫燕百味鸡藤椒鸡 紫燕百味鸡藤椒鸡需要加热吗
紫燕百味鸡藤椒鸡 紫燕百味鸡藤椒鸡需要加热吗
2. 注入开水煮沸，改小火闷煮18分钟，鸡小一点就减少时间。
3. 捞出鸡投入凉水中冷却，连续换5次水，后一遍静置40分钟不多完全冷却。鸡汤留用，我为了敢时间取一部分放速冻冷却。
4. 鲜藤椒取70克放料理机研磨碎，没有料理机用捣蒜器也可以，大蒜也捣碎，青红辣椒切圈圈。
6. 将白糖，盐，鸡粉，豉油，辣椒圈，藤椒碎，蒜蓉，姜汁，麻油，全部混合于鸡汤中。
7. 将上一部混合料汁装鸡块的碗里，没捣碎的藤椒加以点缀，腌制1小时候后食用更加入味。
藤椒鸡是四川的传统菜式，味道清新爽口，辣味十足，深受四川人的喜爱。刚出锅的藤椒鸡，点缀着红红绿绿的辣椒，颜色煞是诱人，醇厚的鸡肉香，混着椒麻香味，让人忍不住吃一块，鸡块浸满汤汁，全部吸入嘴里，鸡肉滑嫩可口，好吃到停不下筷子。
食材：三黄鸡半只、秋葵200克、藤椒10克、花椒12克、姜、大葱、小葱、小米椒、水600毫升、盐、花生油
做法：
1、锅中放水烧开，把三黄鸡放入水中焯一下，皮黄捞出。
2、把鸡腿和鸡翅分离切开，大葱切断、姜切片。
3、锅中加入花生油、大葱、姜片、花椒、盐，然后放入三黄鸡，加入600毫升水，选择【黄焖鸡】模式。
4、秋葵热水中煮一分钟，切段，铺在盘中。
5、三黄鸡捞出切条，铺在秋葵上，浇上两勺鸡汤，撒上小米椒和小葱，滕椒铺顶。
6、后淋上热油即可。
用料：三黄鸡 1只、小米椒 适量、藤椒 适量、尖青椒 适量、料酒 3勺、白胡椒粉 少许、葱结 2个、姜 3片、花椒 适量
1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。
2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。
3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。
4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。
5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。
6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。
7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。
8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。
〖百味鸡汁〗白糖，盐，鸡粉，豉油，辣椒圈，藤椒碎，蒜蓉，姜汁，麻油，全部混合于鸡汤中。
紫燕百味鸡里什么好吃
问题一：紫燕百味鸡，里面哪个吃。。。。。。。 连锁店，统一配送的，所以各个店味道一样。当零食吃吃嘛，鸭锁骨、鸭脖鸭爪不错，搭饭吃的话夫妻肺片。
问题二：紫燕百味鸡什么吃 因为他家的百味鸡而得名的吧,吃了几次,但还是觉得他家的夫妻肺片好吃.一般中午和下午吃饭的点去都要排队的
问题三：紫燕百味鸡什么好吃 觉得他家的夫妻肺片好吃
问题四：紫燕百味鸡好不好吃 很好吃。一家人一顿就能吃完。肉不厚，浸透了鲜美的味道。
问题五：紫燕百味鸡和夫妻肺片哪个更好？ 从味道上来说，紫燕百味鸡和夫妻浮片是各有千秋，就单从紫燕百味鸡这道菜和夫妻肺片这道菜来说，百味鸡是卤味，夫妻肺片是卤味和凉拌的复合型。既然是招牌菜，从中也就可以看到紫燕百味鸡和夫妻肺片这两个品牌的特点：紫燕百味鸡倾向于卤味，而夫妻肺片是卤味和凉拌都很看重。不过紫燕百味鸡在北方做得很好，而夫妻肺片则在四川做得很好，所以口味上，还是有一定的地区异的，并不能一口断定口味是紫燕百味鸡好，还是夫妻肺片好。不过就我个人观点来看，夫妻肺片还是要稍胜一筹。首先声明，并不是因为我是四川人的原因。紫燕百味鸡从1996年就在南京开始经营了，但直到2008年才在成都市场发展。也是因为紫燕百味鸡的高调登场引起了成都人的注意：一夜之间在成都开店50家。从这一点可以看出一点端倪，紫燕百味鸡并不是依靠其口味在成都占有立足之地，而是凭借其强大的资金实力的连锁效应。紫燕百味鸡做到现在的模式，其口味已经标准化了，从做工上来说，有匠气，但不是级别的；所以紫燕百味鸡一直没有在的美食展上面崭露头角，也是这个原因。而夫妻肺片已经能够代表民族，展现给世界我们民族的一个传统美食的精髓
问题六：紫燕百味鸡买回来要怎么弄好吃 直接吃啊，紫燕百味鸡所有的产品都是属于熟食类的，不需要另外加工。
问题七：紫燕百味鸡里的烘鸡好吃吗 紫燕百味鸡的招牌是夫妻肺片，好像没有烘鸡，想吃烘鸡还得去吉爷烘鸡，正宗的的宫廷秘方
问题八：嘉州紫燕百味鸡什么好吃 怕辣的话就吃他家的百味鸡很香和外面烤鸡很不一样，嗜辣的话夫妻肺片、藤椒鸡、鸭锁骨、海带丝都非常不错
问题九：紫燕百味鸡什么好吃 紫燕百味鸡里面的东西都很好吃，怕辣的话就吃他家的百味鸡很香和外面烤鸡很不一样，嗜辣的话夫妻肺片、藤椒鸡、鸭锁骨、海带丝都非常不错
紫燕百味鸡哪个吃
藤椒鸡。
根据大众点评网的网友点评紫燕百味鸡藤椒鸡吃。
紫燕百味鸡是一家卤味食品连锁品牌。发源于四川，专注于卤味熟制食品的制作和销售，在全国各地已有多家店，并为加盟店提供全程冷链配送服务，主要产品有紫燕百味鸡、夫妻肺片等。
紫燕百味鸡怎么样
紫燕百味鸡是家全国直营连锁，味道很不错的，特别是夫妻肺片，我们全家都喜欢啊，就是有些店铺的服务员服务态度不是很好。生意异常火爆。
网上看到有加盟的，打电话去问过，说那家是冒的。
卫生包装还可以，不过价钱不明朗。没价钱牌，没另收费项目显示，比如要10元夫妻肺片，结帐时会变成13元，那个包装也要收费。如果包装干净一点要收费，我宁愿要普通包装，起码不用收费，又没有明说～乱收费，没得选择～硬要那个包装，那个包装值多少钱？包装利润？
不要开紫燕百味鸡利润太低，杭州公司那几个吊人太吊不负
夫妻肺片有煤油味。很明显，估计为了防腐加了煤油。
紫燕百味鸡家的藤椒鸡如何？
太好吃了，以至于我吃的时候忘记拍照，吃完鸡之后还用这个汤煮了个面条。
1.鸡肉很嫩，而且一点都不腥。
2.辣椒特别新鲜，直接吃口感也很好。
3.很入味，从店里买回来，在家里放一会儿就可以吃了。
然后一定不要加热，加热了没有冷的时候好吃。
吃法不完全统计
1.用汤煮面条
2.汤拌粉丝：煮点粉丝过凉水，加黄瓜丝一起凉拌
3.加水加花椒油煮巴沙鱼
4.加豆腐青笋白萝卜冬瓜都很好吃
5.配绿豆粥
6.吃的时候再来点麻油和小米椒
还不错，味道不错，夏天吃也很舒服，的缺点就是分量少
用料：三黄鸡1只、小米椒适量、藤椒适量、尖青椒适量、料酒3勺、白胡椒粉少许、葱结2个、姜3片、花椒适量1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。
用料：三黄鸡1只、小米椒适量、藤椒适量、尖青椒适量、料酒3勺、白胡椒粉少许、葱结2个、姜3片、花椒适量1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。
用料：三黄鸡1只、小米椒适量、藤椒适量、尖青椒适量、料酒3勺、白胡椒粉少许、葱结2个、姜3片、花椒适量1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。
用料：三黄鸡1只、小米椒适量、藤椒适量、尖青椒适量、料酒3勺、白胡椒粉少许、葱结2个、姜3片、花椒适量1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。
用料：三黄鸡1只、小米椒适量、藤椒适量、尖青椒适量、料酒3勺、白胡椒粉少许、葱结2个、姜3片、花椒适量1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。
用料：三黄鸡1只、小米椒适量、藤椒适量、尖青椒适量、料酒3勺、白胡椒粉少许、葱结2个、姜3片、花椒适量1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。
用料：三黄鸡1只、小米椒适量、藤椒适量、尖青椒适量、料酒3勺、白胡椒粉少许、葱结2个、姜3片、花椒适量1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。
紫燕百味鸡有什么特色菜吗？给介绍介绍？
藤椒鸡，很好吃！嫩嫩的鸡肉浸在白白的浓汤中，有点麻但又不是花椒的味道。把面条煮好放在里面，太美味了！
我现在就吃过这一种，其他的改天试了再汇报！
夫妻肺片~~~的好吃！
百味鸡也不错，还有那个锁骨~~~味道很足的哇！
素菜里面的海带丝也很好吃哈~嘿嘿
说完了口水好多。。。