夜市摆摊做生意，适合卖糖醋里脊吗？有什么建议？

注意事项：

大家好，我是河南小马哥，我来回答这个问题，虽然我不是厨师，但是以前做饭店管理十多年，现在在创业，我来回答题主所说的关于夜市摆摊是否适合卖糖醋里脊的问题！

海鲜钵钵鸡摆摊赚钱吗 钵钵鸡摆摊需要什么设备

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摆夜市摊生意好的话，确实能挣到不少钱，但是前提是在哪摆，城管让不让摆，做口味等问题如果都不我会考虑的话，那剩下的要考虑的问题是，摆夜市是各种炒菜，糖醋里脊只是其中一个菜？还是只做这一道菜，想吃了，必须打包带走？如果是种，还是可以的，可以提前把里脊肉腌制并炸好，这样客人点这道菜的时候，只用调个汤汁，在锅里翻炒一下即可，时间也不会很长。但是我听题主的意思是单独就做这一个菜，客人只能打包回家吃，这个我建议不可取，因为糖醋排骨的汤汁都是糖和醋调制的，凉了就沾在一块不说，口味也变了，这道菜的趁热吃才好吃，所以，外卖不可取，望你三思！

不过也可以给题主一道菜，您可以试一下，干炸里脊，这个菜可以做，提前把里脊肉切成片状，放生抽，料酒，香油，盐，味精，秘制香料，腌制十五分钟然后裹米粉油炸，这个不用浇汤汁，也不怕凉！

以上是我给题主的建议，希望有用，喜欢我的可以加个专注额！

我个人觉得适合，但是现在猪肉价位太高，成本高了成交量就会很低。其实人们对肉食还是很感兴趣的，你可以换一个品种去经营，比如说鸡柳炸炸鸡块啥的，毕竟成本低，售价也低，这样人们易于接受。还有就是你可以用鸡肉做成糖醋里脊，品种可以多一些，比如糖醋丸子啥的。

这道菜很多人都喜欢吃但制作流程繁琐

夜市的营业时间紧张，吃东西时间只有三四个小时，从经营角度讲应选择能够快速制做，吃起简单，而且边走路边吃的食品，这样的小吃即使坐在地桌上吃，翻台率也很快，经营小吃除去注重食客们喜欢的食品以外，还要注重效益，否则忙呼半夜卖不了多少钱。

卖糖醋里脊也可以但要改良

糖醋里脊可以穿成串，像羊肉串那样卖，效果一定非常好，一下制做方法：糖醋里脊的品味，主要体现的是糖醋汁，糖醋汁可以提前熬制好，把里脊肉切成条入味，这道菜应该是两次过油，在小吃经营中，一次过油后等待，有人吃时快速二次过油，出锅后在里脊肉串上均匀的淋上糖醋汁，这种做法与糖醋里脊味道完全一致，适合夜市经营。

可以卖鸡爪、龟苓膏等。

糖醋里脊是传统名菜，酸甜可口，老少事宜，也是很多饭店大排档必选菜单之一，但他不适合夜市摆摊。

什么小吃适合夜市摆摊，经济实惠，味道独特。还要考虑是否方便制作，摆地摊有诸多不便，没水没电，就看你的情商高低了，迎宾送客，能把顾客当朋友对待的，你的小生意，肯定赚大钱！所以小吃制作过程要简单，制作时间也不能太长，比如炸臭豆腐，凉皮，煎饼，狼牙土豆，……

糖醋里脊不适合摆夜市主要原因是：现做现卖很不方便，做好了再卖，口感也会大大打折扣；现在猪肉价格不低，导致糖醋里脊卖价高，在夜市小吃中，它性价比就低。

糖醋里脊是经典传统名菜之一，酸甜可口，色泽红亮，外焦里嫩，让人食欲大开，大人小孩都爱吃！

夜市一直以来都是小本生意人摆摊的场所，做得好的话一年也能赚不少钱，要说夜市生意的其实还是要数小吃生意！

糖醋里脊以猪肉里脊为主材，配以淀粉，面粉，醋等作料，因为猪里脊肉含有人体生长发育所需的丰富优质蛋白，脂肪和维生素，所以大人小孩喜欢吃

人常说同行没同利，就是说同样的好产品好味道，价格也公通，可是有些人生意兴隆，有些人摊可罗雀，就是因为你的摊面没有与众不同的特色和吸引眼球的招牌形象！为了你的小本生意，赚大钱，我建议你做到以下几点生意肯定兴隆！

：精心制做一套糖醋里脊小吃车，作台面要干净整洁，车体配上灯箱里脊照片，突显色泽红亮，一定要有摊位灯箱招牌面头，写上中华名吃，糖醋里脊。再插入广告语“好吃好功效，促进人体生长发育”。这样图文并茂的小吃车就是你生意兴隆的首要条件！

第二：精心设计制做一套安全卫生的产品包装，大小适中，方便食客打包外卖，份量售价控制在5一10元之间！让人感觉好吃不贵，才能生意兴隆！

第三：里脊小吃配备几样套餐，荤素搭配销售，营业额才能翻倍，适宜搭配各种饮料果茶和家常凉拌菜，这样多吃不腻，生意自然兴隆！

夜市地摊生意有哪些?近几年地摊生意异常火热，特别是在这夏季的夜晚，夜市地摊生意更活跃。那么，夜市摆摊卖什么好? 夜市摆摊卖什么好?找一个好的有市场的产品，不要做得太杂，不要像卖百货的一样，你只要卖好一样就可以了。记住你是摆地摊!不是批发商。初学者，可以选择市场有少部分人卖，但是你觉得有市场潜力的东西，但又不要跟风，市场上已经有了很多的产品不要卖，因为已经饱和了，你不可能获得太多的回头客。我们个人是摆地摊的，所以我们不会选择容易积压腐烂变质的货物(食品水果);晚上要睡觉，白天要工作，所以我们不会选择夜宵食品(夜宵食品必须深夜才能有销路) 下面就来看看好做夜市地摊生意，让你赚钱有商机。 夜市摆摊卖什么好?刺绣专卖店 创业者首先学会手工刺绣基本技能，在闹市区租间门面开店，初期投资两万元即可。货源较多时，可采取外发加工的形式，每年利润可观。 夜市摆摊卖什么好?鲜花做成工艺品 品种繁多而又款式新奇的“工艺鲜花”已成为日本流行的花卉品种，其市场需求量正大幅度上升。 所谓“工艺鲜花”，就是一改以往的鲜花销售方式，根据各种特殊需求，将花卉梳妆打扮一番，使之更富有个性美。其工艺有增香换味、变色添彩，也可饰以各种丝绸、缎带等，再以特制的花篮、礼品盒包装。颇重视花卉的质量与个性，只要中意，即使价格高也有很多人购买，这使花农及鲜花专营户、加工者收获不小。 夜市摆摊卖什么好?个性纪念品 市场很多卖非洲纪念品的小店都以次充好，用美院学生的仿制品装原单货，所以先到非洲小国转一圈，自己搜罗一些既便宜又好，有民族和地域特色的小纪念品，拿回来卖。既能 旅游 ，又能趸回好东西来赚钱，一举两得。 优势：属于一石二鸟的理想创业之路，很符合现代 潮流中的自由职业人创业之举。利用本身的便利条件，作较为简单，亏盈虽不大，但足以换来一定的不错的收入，以及无法用金钱来衡量的精神享受。 劣势：供给不具备稳定性和持续性。去非洲的路费绝不可小觑，个人所带回的饰品数量亦极其有限，且国人模仿力极强，成本低廉，有又便宜又好看的东西，又非超级名品，谁在乎你是不是从非洲背回来的! 论：属于可行性不大的一次性投资类型，成功的可能性为10%。 夜市摆摊卖什么好?空气净化珠 本产品的外观为粉红色球型，能捕捉、吸附空气中的有害气体分子，并通过化学反应将有害气体分子转变为无毒、无嗅的反应产物，同时粉红公球型颗粒变为黄褐色，颜色变化程度与有害气体消除量成正比。 夜市摆摊卖什么好?吸尘黑板擦 产品适用于各类学校、部队、企事业单位，可揩擦金属黑板、玻璃黑板、水泥黑板及木质黑板等各种光整平面。目前产品在、四川、河北、湖北等地有售。以河北某经销点为例，每月可销售2000-5000个。 夜市摆摊卖什么好?手工老粗布产品 民间手工艺制作的纯棉线老粗布，经过十几个流程加工而成，曾是清代朝廷的贡品。

夜市流动性很大。不太建议卖。 如果真的非要卖糖醋里脊。 一定要打破传统。 在糖醋里脊上创新。 包装。 牙签。 口感。色泽。都要改变。打破大家对糖醋里脊的认可。 才会受欢迎。

不是特别合适。

首先你要从客户的角度来思考，一般逛夜市的人，一般都是吃过晚饭的，他们的目的只是想吃些小吃解解馋。

糖醋里脊作为一道单品菜，无法精准解决这两类最常见夜市消费者的消费需求。而且制作的时间会比较长，不符合现代人对快餐的需求。

建议考虑钵钵鸡，螺蛳粉，红薯粉，凉皮这类小吃类快餐。

如果觉得我的回答有帮助，请点优质回答，谢谢。

钵钵鸡和捞汁区别

钵钵鸡是小钵闷炖。捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣。

钵钵鸡是小钵闷炖。钵钵鸡是烧腊鸡的一种来的，他跟平时我们去买烧腊的那种鸡还是有一点区别的，因为他的做法流程是有一点繁琐的，而且味道吃起来会比较鲜甜一点捞汁小海鲜是汤多。捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜。捞汁菜以无油、多醋、多素，满足了广大老对健康饮食的需求。

钵钵鸡是一种四川4、酸菜面是一道四川传统的地方面食，主要食材有酸菜、面条。味道酸辣爽口，开胃解腻。传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁，2、往高汤里加入回香粉15克，安琪回味粉10克，姜末30克，蒜泥30克，鸡精15克，盐适量，白糖5克，一边添加，一边搅拌。口味酸、甜、鲜、咸、微辣。

钵钵鸡冷串串用哪些菜

酸辣粉的的火爆程度一般人是难以想象的。特别在一些商业街，哪怕站着吃，没有任何坐位，也才排队才能吃到。哈哈，一碗酸辣粉也是不到1分钟就出来了。大家可以摆摊，或在便利店门口都不错的。

钵钵鸡冷串串用哪些菜

1、钵钵鸡冷串串是什么？

钵钵鸡、冷串串都是我国特色小吃，尤其在夏季更是深受人们的喜爱，其味道鲜美，做法简单方便，并且口感爽口，十分适合夏季食用。其主要的特点是食材多样，调料丰富，形式简单，食用便捷。

2、钵钵鸡和冷串串的区别

钵钵鸡和冷串串虽然表面上看起来很相似，但是实际上还是有很大的区别的。钵钵鸡是通过将鸡肉切成小块，然后在清水中煮熟，用花椒粉、辣椒酱、芝麻酱等多种不同的调料拌匀后，再用竹签串起来，摆放在碗子里，供人们食用。而冷串串则是将多种不同的食材（如牛肉、鸡肉、鸭肉等）先分别煮熟，再夹在竹签上，用多种不同的调料蘸着食用。

3、钵钵鸡冷串串适合用哪些菜？

针对不同的口味，钵钵鸡和冷串串可以使用不同的食材进行搭配。一般来说，适合这两种特色小吃的蔬菜有很多，例如：西兰花、洋葱、大蒜、豆芽、胡萝卜、黄瓜、芹菜等等。此外，葱姜蒜也是常用的配菜，可以增加口感和香味。另外，如果想要增加口感的话，也可以搭配一些海鲜或者是豆腐等不同的食材。

4、如何制作钵钵鸡冷串串？

制作冷串串：首先把需要的食材（牛肉、鸡肉等）分别浸泡一下，之后将其煮熟。然后可以根据自己的口味挑选不同的酱料进行蘸食。也可以选择一些较为常用的酱料进行调配，如：沙茶酱、豆腐乳、辣椒油等等。

5、如何搭配菜品才能使钵钵鸡冷串串更加可口？

为了让钵钵鸡、冷串串的味道更加地鲜美可口，我们可以选择一些适合的菜品进行搭配，例如：西红柿、黄瓜、鸭血、豆皮等。此外，如果想要增加口感的话，还可以搭配一些坚果类的食物，如花生、核桃、杏仁等。

6、钵钵鸡冷串串需要注意什么？

首先，制作钵钵鸡、冷串串的食材需要保证新鲜。其次，在调味时，需要根据自己的口味来调配酱料。，在选购食材时，我们需要注意食品安全问题，选择质量可靠的、有保障另外一部分人，他们来夜市是解决宵夜问题的，那他们要吃的可能会优先考虑烧烤，或者是水煮鱼，火锅这类大餐。的食材。

7、结语

在我们的日常生活中，钵钵鸡、冷串串已经成为了一种非常受欢迎的小吃，其制作方法简单，口味鲜美，深受广大群众的喜爱。如果我们想要将其做得更加好吃，就需要根据自己的口味和需要进行搭配，搭配出更加丰富多彩、味道更加鲜美的菜品。

学小吃怎么样？开小吃店赚钱吗？

民以食为天，只要是你味道好都能赚钱，小吃行业品类丰富可适合一个人开的小吃店有：凉面店、酸辣粉、烤红薯、钵钵鸡、煎饼果子等。选性大，投入低，学习也快，利润也可观

为什么大多数人创业选择小吃的另一个不可忽视的原因就是，投资少。就拿早餐创业来说，也许一开始门店都不用租，只需要一辆小推车就OK了。在创业初期，很多人都没有雄厚的资金背景，那么选择小吃创业，就是最为稳妥的，风险小，回报率却不低。如此低门槛的创业模式是受创业者欢迎的根本原因。

我校可以学的，学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，的是实践和理论相结合，去实地考察是的，可以了解的更多。

小吃生意成本低，创业回收快，而且比较的自由和灵活，还是非常容易赚钱的，可以考虑下哦

可以的，小吃品种很多，常见的狼牙土豆、烤面筋、铁板烧、各种味型小龙虾、烧烤、生煎包 、网红小酥肉、锅魁、凉虾、伤心凉粉、油炸小吃、快餐汉堡、灯影牛肉丝、鸡丝凉面凉皮、酸辣粉、冒菜麻辣烫、钵钵鸡、冷锅串串，可以到餐饮培训学校去学，先去试吃，觉得味道好再学习

首先，在创业前，要先确定好打算投入多少成本、人力，以百及开店的位置，选择好这些后再做一些市场调研，分析下周边人群特点，抓度住人群特点再选择创业项目，比如：若开在学校附近，可以根据学生的喜好，开小吃店，像烧烤问、奶茶、炸鸡等；若开在公司答附近，可以考虑做简餐、粉面、小火锅等。

学小吃赚钱吗？小吃之所以如此深受大家喜爱，有诸多原因，其中文化附加值是核心原因。每一个城市都有自己的特产，这些带有浓厚地域标志的特殊产物渐渐形成一个独特的饮食圈子，而小吃就是这个圈子里的精华。逐年加大的文化附加值是它从根里的优势——“北有狗不理，南有韩包子”，足以见得韩包子这一成都特色小吃的地位了。虽然近些年来很多店打着“韩包子”的名声，却吃不到口味正宗的韩包子，但这一成都特色的小吃仍旧活跃在街头巷尾。辨识度高，即便是带去别的城市也能有很强的市场接受度。

小吃具有大众化，便捷化，精致化等多种特点。正是因为这些特点，让小吃不断的越来越受欢迎。市场潜力正是由于行业本身的特色以及优势所导致的。可以说，小吃行业的发展前景是相当可观的，是值得创业者们投资的！

学小吃可以到我们这儿来看看哦！

正规学校，规模大环境好，老师经验超丰富！

创业想开餐饮店，做什么好？

现在还有一种穿的小一点面筋串售价在5元八串。现在洛阳大街小巷最多的就是这个“烤面筋”（一个人经营）。虽然烤面筋是主打，往往还会配有烤鱼豆腐、烤香肠等！

可以开菜馆，大排档，烧烤店，早餐店，麻辣烫店，面馆，私房菜，黄焖鸡，火锅，地锅鸡，烤鱼店，自足酱骨头，卤菜店，面点店等各种餐饮店，还是很多的。

5、钵钵鸡，实就是瓦罐鸡，一般来说，波波鸡的口味都是非常的麻辣，鲜香的，很开胃。

餐饮行业经营范围很广泛，从食品原料的加工，制作，出售到个体经营的餐饮店面皆属于餐饮经营的范围，个人从事餐饮行业的创业，入门行业一般就是经营个体餐饮门店经营，餐饮行业可经营项目繁多，有特色餐饮项目，中式快餐项目，糕点等项目，

.铁板烧、烧烤: 烧烤是夜宵市场界扛把子般的存在,在全国给地的每条街道都能看到它的存在。烧烤由一到两个人即可经营,一个简单的烧烤炉和小吃车就能做。而且烧烤的食材多海鲜、肉类、蔬菜……可以满足绝大多数人的口味...

2.臭豆腐 臭豆腐是一款火爆全国的小吃,特别适合低成本小档口售卖,

创业想开餐饮店做什么好，现在可以学小吃培训的地方还是蛮多的，而且现在学小吃然后自己创业开店是真的还蛮不错的，但是建议去好的专业的院校学习，不仅能保证学到好的技术，还有专业的创业指导，指导创业需要的一切事宜，自己也会少心很多，小吃创业的话成本也低，也不用太担心收益问题。学什么品类也会得到很好地建议。

快餐小吃，风味小炒，比如成都小吃之类的，找一个夏天晚上有大排档，或者夜市附近投资不是很高，十万左右的快餐店资金回收更快，但要注意的是：干净卫生！

想创业坐餐饮店，我认为做包子铺，或者面条馄饨摊比较好，薄利多销，客流比较多。

你可以选择开一家夜间烧烤店，现在的人的生活节奏都这么快，一般夜里都喜欢出来吃个夜宵撸个串之类的。

其实现在无论是做哪种餐饮都是可以的，关键是你可以考察一下周边缺少哪种类型的餐饮，你可以打造出自己的特色来，如果说周边都在同时开的店铺，建议就不要再开了。

做的是成都一把骨，之所以选择，是因为这个做的人好，再有点特色竞争就小

钵钵鸡需要哪些配菜

钵钵鸡的配菜食材这块，与串串或火锅基本上是相通的，对菜品没有特殊要求，一般来说除开腥味不是特别重的海鲜类的，都可以用来做钵钵鸡。而且很多外地人对四川的钵钵鸡有误解，以为钵钵鸡只有鸡。其实，钵钵鸡的菜品以于摆摊来说，常卖的有2、30种；对于开店来说，怎么也有5、60种。

建设路有一家钵钵鸡，只有一个门面，可是招牌很大，很醒目，这家店生意超好，服务员也是很年轻的。店里有两层，楼上也有座位，还好我们进店后还有座位，而且在我们后面也陆陆续续的进来好多的客人，好多都是年轻人。今天也是带着朋友一起过来，找好位置坐下，然后就去冰柜那边拿串串了，冰柜里菜品还是很多的。

各种各样的菜，牛肉，肥肠，掌中宝，鹌鹑蛋，鸡胗，毛肚，土豆 ，笋片，海带等等，拿了很多我们喜欢吃的菜，选好后交给服务员，他们会在后厨帮2.藕洗净去皮，切成薄片，切得尽量薄一些，一把锋利的刀是厨房的好帮手，然后捞出浸入冷水中待用忙处理好后，再端上来。我们只需要告诉他们要红油味还是藤椒味的就可以了，我们是两个口味的都点了，菜品都各一半，等钵钵鸡的时间，我们每个各点了一瓶峨眉雪，这是吃钵钵鸡我们必点的饮品。

其实大家知道为什么叫钵钵鸡吗?这个汤是用鸡汤熬出来的，再加扩展资料上红油或者是藤椒，以前是吃鸡肉，现在发展成什么菜品都可以泡在里面吃，现在也越来越受大众的欢迎。很快我们的钵钵鸡也端上来了，两种口味的看着就很有食欲，两种口味不同的味道。红油很香，藤椒麻一点。

先吃了藤椒味的，汤里有青、红椒颗粒，浓浓的藤椒味，吃在嘴里麻的感觉更强烈一些，而且能吃出食材很新鲜感；红油味的，首先是能看到厚厚的红油上面有很多的芝麻，芝麻味比较重一点，而且还有一点回甜的味道，牛肉很嫩，泡的也很入味，毛肚，笋片，都是脆脆的口感。吃完可以再加菜，我们觉得红油味的更好吃一些，所以后面加的菜全部都弄的红油味的，吃得超级过瘾

小吃摆摊做什么好？

种，烤面筋、烤香肠。

这是零食类的美食，需要一个电烤炉。中号的烤炉600多块，二手市场的400就能买到很新的。面筋不用自己做，去食品批发市场上进货，我们这边半成品的是3毛一串，串好的是4.5毛一串。市场里就有配好的面酱和辣酱，一起配齐就可以了。

回来先自己在家先练练手，很快就能上手。夜市摊上都是2元一串，3元2串，5元4串（促使多买）。利润很丰厚。烤肠就更简单的，直接批发整袋回来，自己串竹签烤。

第二种，凉粉、凉皮。

之前写过很多介绍凉皮和凉粉的做法，如果你自己也做过的话，就会发现这两种美食的成本很低。以凉粉为例子，1斤淀粉+6斤水，成本6块钱，能卖7份，一份卖7块钱，也能赚43元。

凉皮的话，自己做稍微麻烦，可以去市场买，一片1块钱，能切一碗。关于配料的做法，网上有很多免费的教程，主要就是蒜汁、醋汁、香料水、辣椒油。只要不抠门，味道就不错。

第三种、麻辣烫、串串香。

麻辣烫和串串香，是夜市摊里最常见的2种美食，而且很受欢迎。有很多摊位的锅底用的就是火锅底料，但是依然有很多人吃。素串7毛，肉串2块，吃的人很多。如果人手多的话，在有个不错的地理位置，摆摊卖这2种美食，生意肯定好。

另外告诉大家一个小技巧，熬汁锅底的时候，要放纯牛奶，味道会很香。而且芝麻酱也不能少。我一个亲戚就是摆摊卖麻辣烫，我经常去帮忙，也蹭吃的，哈哈哈！

第四种，臭豆腐。

上面介绍的3种，都是低成本，易作，利润高的。但是夜市摊里也比较常见，有时候竞争激烈。这个时候，可以换个思路，卖点另类的美食，比如说臭豆腐。

不需要自己腌制，市场里都有半成品的。自己只需要准备一口锅，油炸一下，淋上汤汁就行。或者直接撒上孜然和烧烤料，当炸串卖，味道也很好吃。

摆地摊小吃什么好卖？上面这4种美食，都是成本低易上手，新手也能去摆摊。当然了，有一个大前提，就是下定决心去做。不能遇到困难就退缩，那肯定不行。要是你本身就有很好的厨艺功底，那卖炒面、炒粉、炒米之类的，更是驾轻就熟。

以下几点是适合一个人开的小吃店有：铁板鱿鱼店、生煎包店、热干面店、凉皮店、卤菜店。我的总结

个

在夜市上有很多卖那种大鱿鱼的都是以大为卖点，后来一个小伙儿就别出心裁，吧大鱿鱼变成了特别小的一串，价格降到了三毛五毛一串，十块钱可以买到20串左右

第二个

第三个

对于这样的朋友 我总结了别家看一个小小的地摊，选品，进货，定价，核算成本，出摊卖货，还要和各种各样的人打交道，先不说挣多少钱，整个过程真的不容1、将猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去血水待用。易，能够从一个小小的地摊做成大生意，是要不断地去思考总结，再去实践，回来再改进，在不断重复的一个过程

小吃创业的市场前景广阔、风险较低、投资小、收益大，小吃市场蕴藏着巨大的商机。

我院特色小吃班主要学习：各式小吃原料初加工、腌制处理技巧； 铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼、油炸鸡柳、鸡排等特色小吃。

还有早点、烧烤、夜宵、煲仔饭、盖码饭、卤水烧腊、泡菜、粉面、奶茶等一站式创业班，可供选择。

小吃品种很多，常见的狼牙土豆、烤面筋、铁板烧、各种味型小龙虾、烧烤、生煎包 、网红小酥肉、锅魁、凉虾、伤心凉粉、油炸小吃、快餐汉堡、灯影牛肉丝、鸡丝凉面凉皮、酸辣粉、冒菜麻辣烫、钵钵鸡、冷锅串串，可以到餐饮培训学校去学，先去试吃，觉得味道好再学习

种：牛排杯

造型美观独特，有烟雾可以吸引附近的顾客，是一款十分受年轻人、学生欢迎的小吃，牛排搭配果蔬在上，果汁果茶在下，冰冰凉凉适合夏季，干冰主要为了制造气氛，放在中间暗格，看起来烟雾缭绕。

如果学的话主要学着4项

1.牛排的处理以及牛排的煎至。

2.各种时令果蔬的搭配、处理。

3.各类饮品、茶品的制作。

4.成品的搭配。

第二种：钵钵鸡

夏天可以做成凉的，也叫冷串串，藤椒口味，适合喜爱辣口的，冬天了又可以做成热的，多种做法

主要学这8项内容

1、高汤的制作。

2、红油的制作。

3、素油的制作。

4、底料的制作。

5、微辣，中辣料汤调制。

6、各种蔬菜串制作。

7、各种肉串煮制。

8、冷制和热制的区别

第三种：麻椒鸡

最近新出的小吃，麻辣口味，麻的痛快，辣的过瘾，香入骨髓，鲜嫩爽口！油而不腻老少皆宜，吃一口让连忘返，百吃不腻。

主要学这5项

1、麻椒的选择；

2、麻椒辣椒的处理；

3、鸡肉整鸡的处理；

4、麻椒放进鸡肚子的技术；

5、麻椒鸡的煮制工艺；

请输入描

如果你服务的人群年龄比较大，喜欢实惠一点的小吃，那么一定要学口袋馍，其实也就是一种馍，做的时候和蒸馒头不多，和面、揉面，擀皮儿，一是馍漂亮、馍白、馍皮匀，既要松软又要筋道，盛菜时馍不能烂，递到别人手里馍要热。二是吃上去不油腻、不糊嘴，香而不腻是商丘布袋馍的特点，并且酱汁不能往下淌，吃到也是一个味儿，鲜香可口，让人吃了还想吃。

主要学4项技巧：

1、和面的技巧；

2、布袋馍馍的制作；

3、配菜的制作；

4、布袋馍成品的制作。

我建议做，因为在夏天，挨着挨着都是，但是生意都是巨的火爆，可想而知是有多么的受欢迎了。

或者去像这样子的游泳场所摆一些相关的，墨镜什么之类的也不错哦~

烧烤、煎饼、凉粉凉面凉皮、炒粉炒面、汤粉汤面、饺子混沌、包子、卤食卤味、寿司等等作为摆摊来说是不错的选择。

乐山钵钵鸡

老成都的小吃种类有多少，没人统计过，反正多的练老成都人都数不过来，从抄手到包子，从苗条到锅盔，玲琅满目，各味俱全，成都大街小巷分布着各种各样的美食，麻辣红亮的龙抄手，清新脱俗的豆花，臊子美味的担担面，香脆可口的锅盔，灯影牛肉，张飞牛肉，钟水饺，韩包子，蛋烘糕，数不胜数的老成都名小吃，等待你来一一品尝。

乐山钵钵鸡摆摊创业配方

制作方法:

干小米概100克入瑞水煮5分钟捞出利细制成鞋把辣雅，胡入2斤熟菜油下粗把辣椒开小火炒10分钟成红油关火备用。锅上火倒入8斤熟菜油下AB料炸至金黄捞出不要，油温升至6成(180度)关火 下白芝麻150克用炒新百油流在不锈钢盆里的辣椒面上

辣椒面做法:二荆条、灯笼椒、头各300克入锅加少量色拉油开小火炒至要红酥脆晾冷入铁钵内打成中粗的迟斗辣椒面小吃属于投资小入行门槛低的行业，如果做的好吃一点服务态度好一点，挣钱还是比打工挣的多，学习小吃技术不需要有多少经验，只要用心学就可以了，至于你说的那个培训班你可以现场看看尝尝再决定学不学)，分三次间隔淋宴旦察入。把之前做的糕把红油倒在一起，再加入棘椒油香油各75克搅拌均匀加盖静置24小时即成。

辣椒油制作技术要点:

1.制作辣椒面时，必须要小火把干辣椒节慢慢地培出香味，然后再打细，这样才能保证炼出来的，红油有香

3.此外，陈江油时，规硬面星通当加周端油押句，可以增加复合的香昧，再少加一点球糖水。可起别使颇色更红亮的作用，也解烟解辣梅宜的辣。

三、煮端

把土鸡率悉陷净后，故入加有美慈的清水锅里煮路，出泉眼凉。然后取净肉科刀片观片备用，煮路的鲜汤备用。

煮鸡技术要点:

1.选用土公路，重量在4.5斤到5斤的。煮鸡时，先大火肥水烧开，再把鸡放进去，携后调成微火慢慢闻熟。煮鸡切导大火，否则容易把鸡肉者柴，要让玛肉吃起来滋润，就要小火煮，这相当于把路“泡熟”

2.此外。一般的肉鸡只需煮15分钟就期了，而剑阁土鸡要煮40~50分钟。当煮好的鸡内捞出原眼源后，不陆进冰辅，否则端肉的口癌会发生空化，路内失去水分，滋测度阵任，颜色也合发生变化，

四、钵钵鸡麻辣红汤料批量调制

锅上大火加入鸡汤25斤，下炒好的底料，大火照制6分钟，除尽渣料倒入瓦钵内晌茄，待完全冷却后，分别加入盐40克、鸡汁50克、味精50克、白糖20克、青花概面20克、香油20克、幺麻子随椒油100克、辣椒红油500克(渣料4油料6)，用勺子摸拌均匀，尝汤汁略咸即可。

五、熟料泡制

覃菜类除透用鸡子外、还可选用那肝、去骨鸡爪、火腿肠、免腰、鹤蚂蛋、鸭食管、环殴等。素菜可选海带、豆腐皮、土豆、莲辅、木耳、竹笋等，以上材料分别改刀成片或直接穿成小串下沸水锅中煮至断生捞出入凉开水中冷却滤干水份，放入麻辣红汤料中漫泡20分钟淋上红油即可出售。

决定去开个钵钵鸡美食店，有人加盟过上善佳乐山钵钵鸡吗？前景好不好？

制作钵钵鸡：首先将鸡肉切成块，然后加入适量的花椒、葱、姜等配料，用开水煮熟即可。之后将煮熟的鸡肉块用竹签串起来，然后在酱料中浸泡一会儿即可食用。

钵钵鸡的做法

1.锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用

3.黄瓜斜切成薄片，切得尽量薄一些；甜椒去蒂去筋切成小块

4.锅中放入适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮5分钟，然后捞出浸入冷水中（这样便于剥壳），剥去蛋壳待用

5.将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好

6.取一只大盆，要深一些的，将鸡汤倒入，鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准，然后将辣椒油第四种：口袋馍、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀，味道可以根据自己的口味调整，然后将做好的什锦鸡串放入，浸泡10分钟以上即可

钵钵鸡是哪个地区的美食呢？钵钵鸡调料有哪些味道？

第六名：老妈兔头

钵钵鸡,属于四川的名小吃，从清末流传到现在至今已有了百年的历史，名字听着倒挺一般，其实是以一种鸡肉的装盛方式。 麻辣味型，以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、豆瓣油、泡辣椒油、花椒油、花椒粉、鸡汤、姜葱汁、酱油混合调拌而成。具有浓郁的麻辣风味，而麻辣中既有鸡汤的鲜香，又有和味增浓的甜味、鲜味来融合诸味。此味汁代表性极强，普及度高，是大众易接受的。 青花椒味型，是以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、鸡汤、青花椒油混合调拌而成的。此类调味汁的油脂使用少，以汤汁为主，风味清淡，色泽素雅，具有浓郁的青花椒风味，且微有鸡汤的鲜香，是乐山、雅安一带比较常用的一种味型.也是现在钵钵鸡代表性的味汁。

是延安这个地方美食，调料都包括烧烤类，还适合一个人开的小吃店有：铁板鱿鱼店、生煎包店、热干面店、凉皮店、卤菜店。有孜然以及酱油，还有芝麻酱以及豆瓣酱，油，一些盐。

其实是安徽的，一般是往里面加上一点豆瓣酱，生抽和有小米椒豆角碎，会有辣的或者是咸的味道。