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1、生蚝一般指牡蛎。

2、牡蛎别名又叫蚝，是所有食物中含锌丰富的。

3、每100g牡蛎肉，含水87、1%，含锌71、2mg。

4、富含蛋白锌，是很好的补锌食物。

5、动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

6、在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

7、蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

8、我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。

9、石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。

10、备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。

11、肉供食用，又能提制蚝油。

12、肉，壳，油都可入，也叫蚝或海蛎子。

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