安徽一大叔卖卤味21年，闯出千万资产，大叔的卤味有什么秘诀？

最主要的是大叔用材良心。卤味最重要的是肉的品质和卤汁的品质。不似其他黑商，大叔所用的肉都是口感可佳、品质优良的，而且卤汁保一般卤菜利润在40%到80%。证新鲜、材料多样。因此他的卤味很受欢迎。

自己在家里做卤味卖赚钱吗_自己做卤菜卖

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将香料打你好，利润这个词应该是和你的销售价格相关的，如果你卖的这个卤菜价格比较贵，那么，你的利润空间就很大了。成颗粒、提前将卤水稀释等。将香料打成颗粒，这样卤味会更加入味；提前将卤水稀释，做出的卤味不会太油腻，而且颜值很高。

现在卖卤菜一天利润大概多少

卤菜一天的利润可以这样算：

1.产品毛利润大约50%

2.一个门店按照每天80单，均价30

日销售额2400，单日毛利润1200

3.单日成本：房租水电人员工资约230

4.单日利润：960，一个如果卖的价格不高，那么利润就相对小一些。月两万多。

当然这只是预算，具体卖多少得看你的销量

看位置，摊位大小，味道等。

我们这夫妻二人档每天纯收入500左右吧。

选择卤菜，应综合考虑多方面因素。这里分享一些小经验，希望对你有所帮助。一看颜色，正宗卤菜颜色很自然，不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的卤菜吃不得。二闻味道，一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。三直接尝，尝要靠经验，正宗卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。想了解更多关于卤菜的信息，可以咨询邵武市香浦食品有限公司，谢谢！

请问这位仁兄，先不说你的80%,你是怎么做到40%的。现在的物价，我在二线城市，一个老社区街道，周边4家店，我价钱，（但是卤的时间最长，懂行的知道时间长缩水多）我只卖肉类，有猪头，猪心，肠子，肘子，杆子，猪蹄，还有点鸡爪，我的毛利润只有20%，开业几个月，算上所有开支，基本都是在赔