自助餐的赚钱原理是什么？
到了2020年前后，“贤合庄”的招牌突然开始在各视频平台闪现，各路网红争相宣传，“陈赫请客吃火锅”的视频和直播似乎成了人手一份的物料，随处可见。其实大家别看自助餐里面有那么多的食物，而且看起来也还都是很高大上的食物，一副价格很贵的样子，实际上，它的价格并不高，它们都是属于小厂家生产出来的产品，在成本上，开销并不大。如果大家仔细的去观察的话，那么也能观察的出来，这些食物它的产商都不是外面超市里面正牌的那些厂商，都是一些不知名的小厂家。至于一些肉食，那成本就更低了，因为是批量购买的，所以在一定程度上，它的价格会便宜很多很多。所以说，这开自助餐的成本，实际上真的不是特别的大。
吃火锅赚钱的视频真实_吃货火锅视频
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对了，还有服务员，我们可以很明显的感觉到，自助餐的服务员是要比一些饭店的服务员要少的，这就在一定程度上，又节省了开销。我们再过来看到店里吃饭的人。不知道大家有没有感觉到，去店里吃饭的时候，一小会儿就吃饱了，根本吃的不多。其实这是因为大多数去自助餐的人，这种“凡是贤合庄火锅店，老板都是陈赫”的错觉，或许是视频宣传的功劳。都是抱着多吃的想法。他们都会饿着肚子去，当他们到店里了之后，就会直接去拿一些熟食和饮料，这两种东西如果放在一起吃的话，是很容易让人产生饱腹感的。所以人们也会感觉自己评多了，复购率很难得到保证。快就吃饱了，这样吃的其实还没有自己花出去的钱多。
而且几乎所有的自助餐都有一个规则，那就是不准剩菜。如果剩下的话，会有相应的罚款，而这又是自助餐盈利的另一个办法。如此看来，开一家自助餐，去的人越多那就越赚钱，反之，去的人少的话，可能就真的要亏本了。
个人感觉自助餐的利润点，1.素菜类，拿一手货源。赚的是中间商的利润加一点毛利，你去市场买一斤菜4块但你去批发市场只要2.5元甚至更低吃的人是按4块一斤算的啊。2.肉类基本是冻品，价格相对比较低拿的是二手货源。消费者不知道啊正常鸡肉一斤怎么滴也十多块吧但冻品一斤只要7块，所以消费者觉得挺划算，一个人食量有多大呢2斤又或者3斤。偶尔饭量大的又有几个呢，只要把食材成本控制在7块钱每斤，25块一位酒水另外卖单有钱赚，吃火锅至少2个人吧50块按一个人2斤食量来算4斤28块成本加上每大概小时3块的煤气或电费再加汤底10块可能更低，怎么滴也赚点钱吧万一人家再喝个酒喝个饮料呢就算不喝酒不喝饮料也赚个人气不是么，当然也有爱浪费的肯定有啊为了杜绝肯定要限定剩余超过一定量是要罚款的，
其实大家别看自助餐里面有那么多的食物，而且看起来也还都是很高大上的食物，一副价格很贵的样子，实际上，它的价格并不高，它们都是属于小厂家生产出来的产品，在成本上，开销并不大。如果大家仔细的去观察的话，那么也能观察的出来，这些食物它的产商都不是外面超市里面正牌的那些厂商，都是一些不知名的小厂家。至于一些肉食，那成本就更低了，因为是批量购买的，所以在一定程度上，它的价格会便宜很多很多。所以说，这开自助餐的成本，实际上真的不是特别的大。
视频怎么赚钱？
5. 商品销售: 如果你有自己的品牌或产品，你可以在上建立个人商铺，直接销售你的商品。利用的电商功能，你可以管理库存、接收订单和发货，并从中获得收入。1. 广告收入: 很多去吃自助餐的人在心里都会有这么一个疑问，那就是自助餐是靠什么赚钱的。因为去吃自助餐的人太多了，店里的食物都会被吃的不多甚至是被吃完，这个成本那么高，就只凭每个人教的那些钱就能回本，老板能赚到钱吗？想必有太多太多的人在心中都有这个疑问。好了，我们现在就让自助餐火锅食材店现在越来越受大家欢迎，随着不断的发展，成了越来越多的人的投资选择。那么对于投资商来说，市场大是选择的一个原因，投资或者工作都是为了赚钱，那么开个火锅食材店赚钱吗？接下来就由小编带大家一起了解看看吧。的老板来亲自给我们解释一下，以下所说都是来自于一位开了5年自助餐老板的口。老板：那当然了，肯定是赚钱，要不然早就不开了。允许自媒体主通过与品牌或广告主合作，在视频中插入广告内容来获取广告收入。你可以与品牌直接合作，或通过广告平台参与广告投放。
2. 礼物收入: 当你在直播时，观众可以通过虚拟礼物的形式进行打赏来支持你。你能根据礼物的价值获得相应的收入。
3. 商业合作和推广: 如果你的短视频账号有一定的影响力和粉丝基础，你可以与品牌或公司进行商业合作和代言推广。他们会为你的推广活动支付一定的费用。
需要注意的是，并非所有账号都能立即进行赚钱，通常需要积累一定的粉丝基础和影响力才能实现赚钱。此外，你应该遵守的规则和政策，确保内容的质量和真实性，提高观众的互动度和信任感，从而获得更好的推广效果和长期稳定的收入来源。
开个火锅食材店赚钱吗
03 钱都去哪儿了？开个火锅食材店赚钱吗
不少明星接触到的东西可能会比较高级，或者是经常与一些品牌方有所合作，就看中了潮牌这一个行业，然后有一些明星就会将开潮牌店当自己的副业。潮牌店确实是比较赚钱的，因为有不少明星会穿自己家里的衣服，然后为自己的店铺引流，所以是比较赚钱的。也有一些粉丝好奇，到底是潮牌店赚钱还是火锅店赚钱，个人认为这两个店铺都是比较赚钱的，因为明星本来就是公众人物，无论开什么店都会带来一些影响，而且会博得一些关注，比如在开火锅店的时候只要食物的口感好，开潮牌店只要衣服的质量好，那么就会赢得很多的喝彩声。开个火锅食材店如何选址
2020年，对餐饮行业产生极大影响，根据艾媒咨询数据，仅2020年季度全国餐饮收入为6026.3亿元，同比下降了44.3%，呈断崖式下跌。那么开个火锅食材店应该如何选址呢？首先，对于开店选址来说，店铺地区需要有便利的交通，好的交通才有利于消费者更好的进店消费。而火锅食材店可以选择开在菜市场周边或者商场周边等量较大，较多消费群体的地方，如此一来能更好的宣传店铺，且潜在消费群体增加，如此一来宣传时也能达到更好的效果。菜市场周边的话不仅店铺房租便宜，而且火锅食材店食材种类多，更适合打火锅时购买。
无论开在哪，对于选址一定要有自己的想法，好的选址才能帮助店铺更好的发展，且若选址位置不佳，不仅店铺难以宣传，在未来发展上，也会需要很多活动或者促销来吸引消费者过来消费，如此一来大大增加了成本。除了了解选址外，许多投资商们对火锅食材店的发展方向也十分好奇，若想了解，欢迎点击查看。
火锅食材店市场发展
火锅作为人们一直备受人们喜欢的美食，在发展上有着多年的沉淀且为了更加好的吸引消费者，在无论是产品还是就餐模式上都不断的改良，一直都有不错的市场，因此也吸引了众多投资商的加盟。为了市场能扩大，不同品牌之间一直不断改良产品，因此在不断改良产品。而火锅行业的发展也带动了火锅食材行业的发展。火锅食材超市不仅种类多，且产品新鲜，随着人们现在对饮食健康卫生越来越重视，相比下馆子，大家更喜欢在家吃火锅，如此一来对产品的需求就不断增加，因此火锅食材市场发展十分不错。
什么软件可以赚钱真实可靠
潮牌店是比较赚钱的，因为明星有着一些粉丝，这样的店铺会有一个非常好的销量，这样的店铺也不会受到一些的影响，发展的还是很不错的。作为现代生活中的一部分，手机APP已经成为了我们日常生活中必不可少的工具。其中，高省APP和氧惠APP是两款备受推崇的赚取佣金的实用工具。
2015年5月无论选择哪种方式，都需要注意以下几点：，陈赫跟主持人朱桢、歌手叶一茜共同成立了福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，并在福州开了家“贤合庄”火锅店。一、高省APP：让你的购物更赚钱
做短视频真的赚钱吗
- 建立粉丝基础：积极与观众互动，回复评论并与他们建立联系。努力吸引更多的粉丝，并通过分享和推广来扩大您的观众群体。1、影视剪辑：可以把影视或者电视剧当中的精彩片段剪辑出来，制作成一个简短有此外，除了55万元的加盟费用外，加盟商还需要缴纳5万元的保证金，这些都要一次性付清。加盟费用的使用期限为3年，3年后如果续约，还需缴纳每年2万元的续约费用。吸引人的小视频，而且不需要真人上镜，只要会视频剪辑就可以去制作视频赚钱了，影视剪辑的变现可以去接星图广告、直播、卖货、影视分发到自媒体平台、知识付费等变现。
2、小程序推广：这个就更简单了，可以去找一些有有意思的，加上一段二、为了更给更多医疗第1线的医护人员，鼓舞士气。为了给更多的医护人员带来更加积极的影响力，让他们知道自己做出的努力是值得的，以及自己所坚守的永远都不会忘记他们。当他们冲在了第1线，逆行的背影永远留在了我们的心中，让我们看到了一个个伟大而又。从来都没有忘记过他们，而马云的这一举动无疑是在表达对他们的感谢之情。有吸引的文案，就可以轻松的制作出来，然后加上一个心理测试类的小程序，当有人去测试，测试当中广告得到了曝光，可以获得广告分成
南翔一个视频赚多少钱
平台截图6万。他是一个很有才华的美食博主，但是按照他1. 广告合作：具有一定粉丝数量和影响力的用户可以与品牌或打开大众点评或者美团App，“贤合庄卤味火锅”的评价中，经常被食客问到的问题是“去了能见到老板吗”“可以见到陈赫吗”。公司进行广告合作，推广其产品或服务，并从中获得收入。的流量价格，可以一边发视频一边赚钱，根据视频数量和粉丝可以得出他能赚600万每年。
如何挣钱？
此外，郭韧告诉市界，法律规定开展加盟业务，即 “特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1贤合庄若取中间数，以3次/天的翻台率计算，一天能接待的客人在75桌左右。以每桌4人全部坐满计算，一天来贤合庄的客人有300人。而根据大众点评显示的平均消费120元/人计算，一天的流水为3.6万元。年”， 如果一旦违反了这一条件，“从事特许经营活动的，由商务主管部门责令改正，没收违法所得，处10万元以上50万元以下的罚款，并予以公告。企业以外的其他单位和个人作为特许人从事特许经营活动的，由商务主管部门责令停止非法经营活动，没收违法所得，并处10万元以上50万元以下的罚款”。作为一款社交短视频应用，吸引了大批年轻用户，成为许多人赚取额外收入的途径。以下是如何挣钱的几种方式：
例如：某服装品牌在上发布了广告，的创作者将品牌的产品利用短视频呈现给更多受众，他们将获得品牌所支付的广告费用的一部分。由于的流量十分广泛，因此这种方式是创作者的主要收入来源之一。
2. 代言合作：许多商家会通过与热门创作者合作代言，用于推广他们的产品。代言合作的报酬可能基于曝光率，但也可能基于转化率。
3. 私人定制：一些创作者可向粉丝出售特定方向的课程和工作室成绩，这些付费内容可以定制化和专业化，例如教学专业的美食制作或唱歌技术提高等。
例如：一位瑜伽爱好者上传了一段关于瑜伽的短视频，在大量粉丝的支持下，她在平台上出售了8节高难度的私人订制的瑜伽课程，从而赢得了大量的粉丝支持和平台的收入。
4. 打赏：有些用户可能会直接打赏创作者，以支持自己喜欢的创作。
例如：一位美妆博主上传了一个化妆教程，得到了大量的点赞与粉芜湖这群“最可爱的人”能够和马云一起约着吃火锅，是因为她们无私奉献了自己。在今年的时候这群可爱的白衣天使奔赴一线，无私奉献自己。其中就约定和马云一起吃火锅，如今解除了，马云就前去赴约了。丝支持。其中一个粉丝留言说很喜欢这个视频，打赏了几元钱的金额。
总结来说，创作者盈利的方式多种多样，需要根据自己的实际情况和特长选择适合自己的方式。越来越多的人开始通过创作来挣钱，而这也取决于自己的努力程度和持之以恒的追求。
开一个火锅食材店挣钱吗？
对于投资商想了解的开个火锅食材店赚钱吗这一问题，从市场上看火锅食材店现在广受欢迎，若选址和选择品牌好了，那么开店经营肯定是可以赚钱的。但若投资商凭借自己的加盟品牌好，而不注重宣传以及店铺经营，那么想要火锅食材店赚钱也是很难的。因此，火锅食材店需求大，但是需要投资商选择好的品牌以及有好的经营，如此一来开火锅食材店是赚钱的。食辣玩家成都火锅烧烤食材超市，在江苏、浙江、安徽、山东、江西等地区都是有加盟店的。投资成本在7-15万之间。食辣玩家是以火锅、烧烤食材为主，涵盖底料、生鲜、经典火锅涮菜、丸滑、烧烤等商品的便利店超市。我们投资小轻装修重产品，市场大异化定位，收益稳多样化经营，味道正工厂核心配方，更省心直营店。
例如：健身达人在上分享了自己健身的常规，收获了大批的粉丝，因此得到了一些健身品牌代言的合作邀请，推广相关的健身产品，并得到了一定的报酬。题主想快点回本的话，可以考虑下我开的鼎哆味重庆火锅食材超市，短时间就可以回本。选这个做起来，更容易些。希望回答对你有所帮助，望在短视频上赚钱可以通过以下几种方式：采纳，谢谢。
芜湖这群“最可爱的人”为何能够和马云一起约着吃火锅？
提起陈赫，大家一定会想起《爱情公寓》。但除去《爱情公寓》，陈赫的其他作品并没有给观众留下太多印象，反倒因常年活跃在各大综艺中被人熟知。马云在大众的眼光当中带着巨大的光环，他是一个有思想有道德的企业家。为了能够给医疗救助第1线的战斗人员能带来鼓励，承诺他们在一起结束之后陪他们一起吃火锅。很多的人表示非常的羡慕，能够跟马爸爸一起吃一顿火锅，在我看来他们之所以会得到这样特殊的优待，主要是有三个原因。
一、马云为了鼓励他们在医疗第1线的付出。在战役第1线工作的医护人员们，我们将他们称作最可爱的人，因为在危难数错的时候他们挺身而出，肩负起了大任。为一起能够取得胜利，作出了巨大的贡献，而马云作为一个成功的企业家，为了鼓励这些可爱的女孩们从而许下了的这样一个承诺。这样一顿火锅来得非常的不容易，是所有的医护人员用他们自己的生命换来的。
因为这些人都是在期，这些明星会利用自己的人脉，也会利用自己的流量来为自己家的店铺宣传，所以生意兴隆也是很正常的事情。间付出的医护人员，他我认为潮牌店更加赚钱，因为随着现代的不断发展，人们的意识在逐步的向潮牌店发展，导致潮牌店的知名度在不断扩大，所以他更容易赚钱。们当时的愿望就是能和马云一起吃火锅，现在他们的使命完成了，马云也实现了他们的愿望。
因为他们是医护人员
短视频怎么赚钱
- 提供优质内容：在上赚钱需要吸引和保留观众的注意力，因此提供有趣、有用和高质量的内容非常重要。1. 广告合作：与品牌或广告主进行合作，发布他们的广告内容或进行产品推广。您可以成为品牌的代言人，为他们的产品或服务制作创意视频，并获得相应的报酬。
那些不了解情况，或者不在乎这一点，只想趁着明星红利赚取收益的加盟商们，一开始就没搞明白，他们才是明星和至膳碗里的菜。妄图依靠流量赚钱的他们，终究也会被流量反噬。2. 直播带货：在上进行直播，展示和介绍产品，并通过直播销售产品。您可以通过和演示产品的方式吸引观众购买，并获得销售提成或合作收入。
3. 礼物打赏：支持观众通过虚拟礼物打赏的方式来支持和鼓励优质内容创作者。当观众在您的视频中发送礼物时，您可以获得相应的收入。
4. 品牌合作：与品牌进行合作，成为他们的代言人或合作伙伴。您可以通过展示和推广品牌的产品、参与品牌活动或拍摄定制化的广告视频来赚取收入。
5. 知识付费：如果您在某个领域具有专业知识或技能，可以创建付费课程或提供咨询服务。通过向用户提供有价值的知识和经验，您可以赚取费用。
6. 社交电商：在上开设自己的店铺，销售自己或其他品牌的产品。您可以将作为一个社交电商平台，与用户建立联系并推广产品，从中获取利润。
- 持续学习和改进：是一个不断变化和发展的平台，了解的趋势和功能，不断学习和改进您的内容创作和营销策略。
请注意，具体的赚钱方式可能因您的创作类型、受众群体和品王盟开始思考，这样高的支出，什么时候可以回本。牌合作机会而有所不同。建议您根据自己的兴趣、技能和目标来选择适合自己的赚钱方式，并与相关品牌或机构进行合作。
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陈赫的火锅店叫什么名字（陈赫的火锅店疯狂吸金）
4. 知识付费: 如果你具备某种专业知识、技能或经验，你可以创建付费内容，如教程、课程、咨询等服务，让粉丝根据需求支付费用。或许谁也没想到，火锅店成为了他职业生涯的“第二春”。
因为这群人是可爱的白衣天使，在中冲锋上前，不顾个人安危，是可爱并且伟大的人，所以马云也是能够满足他们的要求和他们一起吃火锅贤合庄火锅店并没有因为有几个明星的加入而生意火爆。一直到2017年6月，第二家分店才得以开设。
至于当时头一热扎进了开店行列的加盟商们，等到真正后悔了，似乎只能通过法律手段来保护自己的权益。根据裁判文书网，与“加盟”相关文书，达106017篇。这背后的推手却并非陈赫，而是一家叫做四川至膳的公司。这家打造出“谭鸭血”火锅店的公司，采用同样的套路，轻而易举地将“贤合庄”打造成了一家真正的网红火锅店，使其在不到两年的时间内开了700多家。
陈赫自己没能发挥出的明星效应，被至膳发挥了个。这个被众星捧月的网红火锅店，真就那么火爆吗？
01 神一样的开店速度
陈赫
评论下方中对此的回答五花八门，有的回答“员工应该可以见到”，有的回答“应该可以见到”，只有少数人回答“这是加盟店”。
尤其在2020年前后，每个“吃货”打开，都或多或少刷到过陈赫跟贤合庄卤味火锅的视频。刷的次数多了，还会“碰巧”看到他以一种大方好客、呼朋唤友的姿态，游走于各个网红的直播间。当然，直播间的背景一定是贤合庄火锅店。
截至1月25日，当中，带“贤合庄”话题的视频播放次数达到了10.2亿次，视频有2.3万个，贤合庄的微信指数接近62万。
但事实是，贤合庄的品牌虽是陈赫打出去的，但单个火锅店的老板，还真不是他。若不是陈赫“有目的”地到店，想一睹真颜的顾客势必要失望了。因为陈赫的“吆喝”，醉翁之意不在消费者，而在于加盟商。
靠着加盟模式，这家成立于2015年，到2019年才开始疯狂扩张的贤合庄，仅用一年多的时间，“在全国各地开了700多家门店。”贤合庄的项目向市界表示。
这样的开店速度让人“叹为观止”。反观海底捞跟呷哺呷哺，这两家分别成立于1994年、1998年的火锅店，都是用了20多年的时间，才把直营门店开到全国范围去。到2020年上半年，海底捞的门店近1000家，呷哺呷哺刚刚超过1000家。
大多数加盟商加盟贤合庄，图的是“明星效应”，想通过明星的“力挺”，依靠粉丝的消费。但真正加盟了，就一定可以赚钱吗？
“我对此是怀疑的。”王盟本打算做火锅店生意，但当他从贤合庄的项目那里得知加盟价格后，有种“钱不是钱的感觉”。
投资预算 | 受访者提供
“地区跟其他地区不一样的地方在于，其对装修面积跟选址都有一定的要求。”项目说，“店铺面积不得低于350平方米，不能是街边店，选址要在相对大型的商场里。”这也很符合贤合庄一直以来“面向年轻群体”的定位。
王盟被告知，店面的装修需要由总部统一出设计图，设计费用为100元/平方米，按照的350平方米面积计算，仅设计费用就需3.5万元。同时，火锅底料需要在总部采购，生鲜食材由加盟商自行在当地采购。
让王盟无法接受的是，店里的锅碗瓢盆、餐具、前厅的桌椅板凳也要从总部采购。“因为我们的桌椅是带logo的，您自己在外面采购的不像我们品牌的。”对方表示。
合计下来，在加盟一家贤合庄火锅店，不算房租、人员工资、食材，仅初始费用就在200万元以上。
这样的价钱让王盟有些恍惚，连服务员都没请，启动资金居然要这么多。
02 真能赚钱吗？
“毛利率大概是60%， 净利率在20%左右 。这边因为房租比较高，所以回本可能要慢一些，一年左右也是不多的。”项目告诉王盟，此前，他们也有加盟商五六个月就收回了成本，不过是比较早期的店面。
这话听上去十分诱人，但如果认真算一笔账会发现，其中大有玄机。
按照项目所说，350平方米的面积，大概有餐桌25-28张。而众所周知，火锅店要想赚钱，关键在于有多高的翻台率。根据财报， 火锅一哥海底捞的翻台率在2019年降至4.8次/天，呷哺呷哺翻台率降至2.6次/天。
按照项目提供的60%的毛利率计算，除开原材料以外的收入有2.16万元，也就是说，每个加盟商要用这2.16万元去支付当天的房租、水电费、物业费，人力费用、初始启动资金的费用以及上交给总部的2%的营业额流水等。
就当前贤合庄在的开店选址来看，大多选在繁华的商业区。市界电话咨询了建国路万达商场的一个楼宇，对方表示350平米的月租金大概在14万-25万元，取中间数20万元计算，每天的房租约为6666元。
“非核心区域的商场物业费用一般会被折合在租金中，核心区域的物业费用单算。建国路万达商场的物业费用约为29元/平方米/月。”对方表示。折合下来，火锅店一天在物业上的开支有338元。
“正常营业期间，350平米的店面需要30个左右的服务员。”项目表示。 根据Boss直聘，地区火锅店普通服务员工资约5000-9000元/月，取6000元/月/人，则每天的人力支出就有6000元。更何况，门店跟大厨的费用远不止这些。
2%的营业额流水为每天720元，平均每天的启动资金为0.6万元。若再加电费、税费等其他开支，一天的支出合计已经超过了2.5万元。这还是在每天爆满，并且翻台率达到3次的前提下计算的。而根据大众点评可知，贤合庄还会在周一到周四推出一些7折左右的双人、四人的优惠套餐。
事实上，即便不算这笔账，光听项目承诺“净利率有20%”，也能意识到这里面有很大的“”成分。毕竟火锅行业前两名的海底捞和呷哺呷哺的净利率也都只有10%左右。
此外，不少去贤合庄消费过的客人向市界吐槽：“贤合庄的菜品虽然价格不贵，但是菜量特别少，我吃过一次不会再去第二次了。”
在大众点评跟美团App的评价中，也有不少人反馈，火锅底料价格昂贵，菜品菜量极少。
“上看到的陈赫到的店都是区域，比如某个城市的总代。即便这样，店家也要给一部分出场费用跟接待费用。”项目告诉王盟，“如果你单独宴请，费用得100万元。”
似乎考虑到了王盟被这一数字吓到的心情，对方贴心地表示，请明星到店根本没有必要，他们会给提供一些视频、等宣传物料。
撕开这话表面上的客套，王盟最深刻的感受是，交了加盟费以后，赚不赚钱跟总部没有任何关系。
一年多时间内开了700多家店的贤合庄，背后是无数个像王盟这样的加盟商。
然而，即便他们还没赚到钱，但总部的钱却一点没少赚。 若以38万元加盟费，以700家加盟商计，总部仅加盟费的收益就已经达到了2.66亿元。
火锅店不从消费者手中赚钱，反而靠加盟方式快速实现壮大，不得不提背后的运营方——至膳。
公司的周杨出生于餐饮世家，父亲是一名厨师。周杨以炒料师傅出身，2002年成为一名厨师长。靠着厨师长积累的人脉和资源，周杨开始往火锅店方向发力。
他成功打造的个品牌为“谭鸭血”。周杨与当时四川的“巴蜀笑星”廖健合作，由廖健在台前吸引流量，他在后头经营，很快，谭鸭血便以另类火锅的方式在四川脱颖而出。
“谭鸭血”的成功也给周杨奠定了强烈的信心。这种明星站台“吆喝”、至膳背后运营、然后吸引加盟商加盟的策略，成了他此后孵化其他品牌的标准。他的至膳，就像是一个明星餐饮店MCN孵化机构，靠跟一个个明星合作，通过加盟去赚钱。
无论是陈赫的贤合庄，还是关晓彤的天然呆奶茶、黄晓明的烧江南、孙艺洲的灶门坎，它们均出自至膳。
至膳旗下品牌 | 受访者提供
而在利益分配上，尽管明星无法从中收取到一次性的代言费用，却能拿到丰厚的投资分红。
“加盟商跟品牌方打官司的案件挺常见的。”盈科（上海）律师事务所律师郭韧告诉市界，“多为要求认定双方签订合同效力、是否存在违约行为，以及违约如何担责等争议。就现有案例来看，加盟商胜诉后，多为判决‘返还加盟费、保证金、赔偿损失’等。”
而打官司需要收集证据材料、整理诉讼关系，时间战线长，最终却不一定胜诉。
但至膳旗下的一些品牌有些在时间上并不达标。
呷哺呷哺跟海底捞的财务表现也都不那么良好。2020年上半年，海底捞净利润为-9.65亿元，同比下降205.88%；呷哺呷哺净利润达-2.55亿元，同比减少255.41%。
火锅店龙头尚且如此，何况是加盟费如此高昂的贤合庄。
（文中王盟为化名）